Доброго времени суток, отдам инсулин лизпро РинЛиз, 9 шприц-ручек, срок годности до 11.2025(по опыту можно пользоваться ещё как минимум месяц после того как истёк срок годности), кого заинтересует пишите, территориально Санкт-Петербург.
На связи RISE: Ноотропы и Биохакинг. Инсулинорезистентность — это состояние, при котором клетки тела слабо реагируют на инсулин. Чтобы снизить уровень глюкозы в крови, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать всё больше инсулина. В итоге хронически повышенный инсулин, повышенный сахар и постоянная метаболическая перегрузка.
Со временем это приводит к преддиабету, ожирению, нарушению липидного профиля, хроническому воспалению и ускоренному старению сосудов и мозга.
Дисклеймер: статья носит ознакомительный характер, перед применением любых добавок необходима консультация врача.
Основная проблема в том, что ИР развивается бессимптомно, но в первую очередь стоит обратить внимание на риск развития ИР людям с:
Абдоминальным ожирением (спасательный круг на животе);
Низкая физическая активность;
Хронический стресс, плохой сон;
Привычка к джанк фуду, быстрым углеводам и частым перекусам;
СПКЯ у женщин;
Наследственность.
Инсулинорезистентность выявляют по отклонениям в лабораторных анализах. Нужно проверить глюкозу и инсулин натощак. Глюкоза может быть в пределах нормы даже при выраженной ИР, поэтому нужно смотреть на совокупность факторов. Потом нужно высчитать индекс HOMA-IR: показатель инсулина умножаем на показатель глюкозы и результат делим на 22,5. Нормой будет показатель до 2,7.
Согласно исследованиям, берберин по эффективности сравним с метформином, препаратом, который помогает снижать уровень сахара в крови. Ликбез по добавке — здесь.
Недавно рассказывал про пользу инозитола именно в этой форме, так как она наиболее исследована и обладает лучшей биодоступностью. Мио-инозитол доказанно помогает при инсулинорезистентности, улучшая чувствительность клеток к инсулину, плюс стабилизирует настроение.
Мой вариант мио-инозитола от Ноотерии
Мощный антиоксидант, участвующий в цикле Кребса — энергетическом метаболизме внутри клетки. Она улучшает нейропроводимость при диабетической нейропатии, поддерживает здоровье митохондрий, снижает уровень глюкозы в крови. Особенно хорошо комбинировать с физической активностью.
Магний необходим для более чем 300 ферментативных реакций, включая переработку глюкозы. У людей с инсулинорезистентностью часто наблюдается дефицит магния, особенно при высоком уровне стресса, что только усугубляет состояние.
Он снижает активность провоспалительных цитокинов, которые мешают нормальной работе инсулинового рецептора, что помогает улучшать чувствительность клеток.
Чем раньше вы поймете, как работает ваш инсулин, тем проще будет сохранить энергию, мозг и здоровье сосудов в долгосрочной перспективе.
Сталкивались ли вы с инсулинорезистентностью?
А еще больше интересных исследований и разборов в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг в Telegram и группе в ВКонтакте. А ещё на канале ламповое общение, личный опыт участников и возможность задать вопрос и получить помощь.
Привет, Пикабу.
Сегодня поговорим об инсулине. Точнее, о том, как он влияет на здоровье даже у тех, кто считает себя абсолютно здоровым. Большинство думает об инсулине только в контексте диабета, но проблемы начинаются задолго до этой диагноза — и гораздо тише.
Инсулин — гормон, который выделяется поджелудочной железой в ответ на еду, особенно углеводы. Его задачи: помогать клеткам усваивать глюкозу, управлять запасами энергии, блокировать сжигание жира.
Иногда клетки перестают "слушать" инсулин. Это называется инсулинорезистентностью. В ответ организм вынужден вырабатывать всё больше инсулина. Итог — высокий уровень инсулина даже при нормальном уровне сахара.
Так формируется метаболическая перегрузка.
Энергетические провалы после еды, особенно углеводов
Хроническая усталость
Жир на животе, даже если вес в норме
Трудности с похудением
Скачки настроения, тревожность, бессонница
Постоянная тяга к сладкому или мучному
Постепенно это может привести к диабету 2 типа, ожирению печени, гипертонии, акне, выпадению волос и даже преждевременному старению.
Уровень глюкозы в крови может быть абсолютно нормальным. А вот инсулин — уже давно повышен. И большинство людей об этом даже не догадываются.
Чтобы проверить своё состояние, достаточно сдать:
Инсулин натощак
Глюкозу натощак
HOMA-IR (если хочешь оценить степень инсулинорезистентности)
Убрать сахар, сладкие напитки и перекусы "на автомате"
Делать перерывы между приёмами пищи — хотя бы 4–5 часов
Добавить больше белка и овощей
Спать хотя бы 7 часов
Каждый день немного двигаться — прогулки уже помогают
Инсулин — не враг. Он просто выполняет свою работу. Но если перегружать его изо дня в день, он начинает ломать весь обмен веществ.
Диабет не появляется внезапно. Ему предшествуют годы незаметных нарушений.
На связи RISE: Ноотропы и Биохакинг. Хром рекламируют как чудо-средство для снижения тяги к сладкому. Но почему-то не упоминают, что работает это не для всех. Личным опытом приема хрома с нами поделится один из соавторов нашего блога, Виктория.
Думаю, многим знакомо чувство, когда перед отпуском хочешь скинуть пару лишних кило. Я решила на личном опыте проверить, помогает ли хром хоть немного снизить тягу к сладкому. Вау эффекта я не ждала, но решила рискнуть.
В течение 3 недель я принимала пиколинат хрома, 200 мкг. DeepSeek подсказал, что лучше всего принимать хром натощак с витамином С. Тут я выбрала проверенный вариант в форме аскорбата натрия, подходит для чувствительного ЖКТ. За питанием и калорийностью я слежу с помощью приложения, чтобы исключить ошибки в подсчетах.
После недели приема хрома я не заметила эффекта. Но меня успокоили отзывы, что эффект накопительный и будет заметен после 2 недель приема. Ладно. Но даже после 3 недель приема я не заметила результата. Если исключить субъективное мнение, приложение для подсчета калорий не показало никакой разницы в рационе за последние пару месяцев. Так в чем было дело? Почему одним хром помогает побороть тягу к сладкому, а для других не больше, чем плацебо?
Хром влияет на метаболизм глюкозы, усиливая действие инсулина. Исследования показывают, что добавки хрома могут снижать тягу к углеводам только у людей с дефицитом хрома или нарушенной толерантностью к глюкозе.
Тяга к сладкому — это часто следствие стресса, зависимости от дофамина. Хром не имеет к этим механизмам никакого отношения.
Маркетологи говорят, что хром нужно совмещать с физической активностью и диетой. Но в таком случае человек похудеет и без хрома. А для поддержки и снижении тяги к сладкому есть более проверенные методы, о них ниже.
Людям с преддиабетом или инсулинорезистентностью, ведь хром улучшает чувствительность к инсулину, что может снижать тягу к быстрым углеводам.
Подтвержденный дефицит хрома. Это бывает крайне редко, только при несбалансированном питании, избытке в рационе рафинированных продуктов и джанк фуда.
Достаточное потребление белка. На личном опыте могу сказать, что это работает. Потому что белок дает чувство сытости, снижает уровень грелина, гормона голода, и стабилизирует уровень глюкозы в крови. Включайте 20-30 г белка в каждый прием пищи.
Хелат магния. Питает ЦНС, повышает стрессоустойчивость, что снижает риск зажоров. Дефицит магния доказано усиливает тягу к шоколаду, потому что какао содержит много магния. Принимать бисглицинат магния нужно по 400 мг перед сном.
Достаточное потребление клетчатки. Помогает замедлить всасывание сахара и снижает инсулиновые скачки.
Пробиотики. Дисбаланс микрофлоры кишечника усиливает тягу к сладкому, поэтому ешьте ферментированные продукты.
Адаптогены. Родиола розовая помогает снизить уровень кортизола, соответственно меньше риск сорваться на сладкое во время стресса.
Качественный сон. Недосып повышает грелин и усиливает тягу к калорийной еде. Поэтому спать по 7-8 часов — база.
Дефициты. Недобор по цинку, железу, витамину Д косвенно может повлиять на ваш аппетит, поэтому их нужно выявить их и закрыть.
Как вы боретесь с тягой к сладкому? Поделитесь личным опытом в комментариях.
Статья написана участником сообщества Викторией. А еще больше интересных исследований и разборов в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг в Telegram и группе в ВКонтакте. А ещё на канале ламповое общение, личный опыт участников и возможность задать вопрос и получить помощь.
На связи сообщество RISE: Ноотропы и Биохакинг. Инозитол ещё называют витамином В8. Многие знают его знают как добавку для женщин, но на самом деле это не совсем так.
Смотрите:
Да, для девушек его часто назначают при всяких гормональных проблемах, поликистозе яичников (СПКЯ), восстановлении после ОК.
Он регулирует гормональный фон, способствует налаживанию цикла и улучшает фертильность. Можно спокойно принимать курсом, работает хорошо и без побочек.
Оказывает положительное влияние на уровень этого нейромедиатора, что улучшает настроение и уменьшает тревожность. Стресс, настроение в минусе — берите, рабочая добавка.
Инсулинорезистентность — это состояние, при котором клетки организма становятся менее чувствительными к инсулину, что может даже привести к развитию диабета 2 типа.
Так вот инозитол активно способствует нормализации инсулина, снижает уровень глюкозы в крови и улучшает обмен веществ.
А значит, улучшает работу сердца и сосудов. А это как мы знаем первое место по смертности.
В общем, хорошая рабочая добавка, будет профилактировать развитие многих проблем. У Ноотерии хорошая форма — именно мио-инозитол, она наиболее исследованная и отлично усваивается. Дозировка тоже адекватная — 1000 мг.
Промокод для подписчиков RISE10 уже можно применять на заказ новинки, дает скидку 10% на любую корзину. Первая партия небольшая, успевайте заказать — здесь.
Дисклеймер: перед применением любых средств необходима консультация врача.
Материалы о секретах продуктивности и личной эффективности вы найдете в нашем сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие статьи!
Веками диагноз «сахарный диабет» звучал как смертный приговор. Еще врачи Древнего Рима описывали мучительные симптомы: неутолимую жажду, истощение, потоки мочи. В XVII веке английский врач Томас Уиллис, попробовав мочу больного на вкус, обнаружил ее сладость, но лечения так и не нашел. К XIX веку стало ясно: болезнь связана с поджелудочной железой. В 1889 году немецкие ученые Йозеф фон Меринг и Оскар Минковский удалили ее у собак и увидели развитие диабета, причем ключевой подсказкой стали мухи, слетавшиеся на сладкую мочу подопытных животных. Пауль Лангерганс еще в 1869 году открыл в железе таинственные «островки», но их функцию не понял. Позже Эрнест Шарпи-Шефер предположил: именно там вырабатывается вещество, регулирующее сахар. Множество ученых пытались выделить этот гормон, но экстракты разрушались пищеварительными ферментами железы. Прорывная идея пришла из работы русского исследователя Леонида Соболева (1900 г.): он доказал, что при перевязке протоков поджелудочной железы пищеварительные клетки атрофируются, а островки остаются нетронутыми.
Фредерик Бантинг
Фредерик Бантинг родился 14 ноября 1891 года в фермерской семье в Аллистоне (Канада), он был младшим из пяти детей. Изначально послушный воле родителей, Фредерик поступил на богословский факультет Университета Торонто, но быстро осознал свое призвание к медицине и перевелся на медицинский курс. Его обучение прервала Первая мировая война: в 1916 году, получив степень бакалавра медицины, он добровольно отправился на фронт во Францию, где служил военным хирургом. В битве при Камбре (1918) Бантинг получил тяжелое осколочное ранение в правое предплечье. Несмотря на рекомендации коллег об ампутации, он настоял на сохранении руки. За проявленный героизм он был награжден Военным крестом.
После войны, в 1919 году, Бантинг вернулся в Канаду, столкнувшись с трудностями начала мирной жизни. Он пытался открыть частную практику , но пациентов катастрофически не хватало. Чтобы выжить, он работал ассистентом профессора анатомии в Университете Западного Онтарио. Именно в этот период его преследовали воспоминания о двух личных трагедиях: в детстве он потерял близкого друга, а позже и сестру, умерших от диабета. Их мучительная смерть стала для него постоянным напоминанием о бессилии медицины
Вечером 30 октября 1920 года, готовясь к лекции, он прочел статью Мозеса Баррона о случае закупорки протоков поджелудочной железы камнями, при которой у пациента развилась атрофия, но диабета не было. И Бантинга осенило: если искусственно перевязать протоки у животных, дождаться атрофии пищеварительных клеток, то можно извлечь инсулин из неповрежденных островков, избежав разрушения ферментами. И с этой мыслью он пришел к профессору Джону Маклеоду, эксперту по диабету из Университета Торонто. Тот скептически отнесся к идее, считая, что слишком много ученых уже потерпели неудачу. Но под натиском Бантинга Маклеод выделил ему лабораторию на лето, подопытных собак и студента-ассистента. Им стал 22-летний Чарльз Бест, выбранный по жребию.
Работа началась в мае 1921 года. Бантинг, не имевший опыта в физиологии, и Бест, лишь недавно освоивший анализ крови, действовали методом проб и ошибок. Из первых 19 собак 14 погибли от сепсиса или кровопотери. У одной группы собак удаляли поджелудочную железу, вызывая диабет. У другой - перевязывали протоки и ждали 6-8 недель, пока ткань не атрофировалась. Затем атрофированную железу измельчали, замораживали в солевом растворе и фильтровали. Полученный экстракт они назвали «ислетин» (от англ. islet - островок).
27 июля 1921 года подопытной собаке с удаленной поджелудочной железой, находящейся в предкоматозном состоянии с высоким сахаром и ацетоном в моче, ввели экстракт. Через несколько часов уровень глюкозы в крови упал, а ацетон исчез. После второй инъекции собака прожила еще 7 дней - до окончания запаса экстракта. Позже, используя поджелудочные железы телят с бойни, ученые смогли поддерживать жизнь другой собаки уже 70 дней. Когда Маклеод вернулся из отпуска и увидел результаты, он подключил к работе биохимика Джеймса Коллипа для очистки экстракта. Именно по предложению Маклеода «ислетин» был переименован в «инсулин».
11 января 1922 года Бантинг и Бест впервые вкололи инсулин себе, убедившись в относительной безопасности. В тот же день, 11 января, 14-летний Леонард Томпсон, умиравший от диабета в коме (вес 29 кг, сильный запах ацетона), получил первую инъекцию. Однако препарат был недостаточно очищен, и у мальчика возникла сильная аллергическая реакция. После экстренной доработки экстракта Коллипом, 23 января мальчику ввели новый вариант. Результат оказался настоящим чудом: уровень сахара резко снизился, кома отступила, и ребенок начал быстро набирать вес. Вскоре Бантинг спас своего друга-врача Джо Джилькриста, а потом и 10-летнюю Женеву Штикельбергер - ей инъекцию сделали прямо на перроне вокзала в Торонто, так как она была в критическом состоянии. Весть о чудесном спасении разнеслась мгновенно. В Торонто хлынули больные со всего мира.
Джон Маклеод и Фредерик Бантинг
В 1923 году Нобелевский комитет присудил премию по физиологии и медицине Бантингу и Маклеоду. Бантинга возмутило, что его верный помощник Чарльз Бест не был включен в число лауреатов. Он публично заявил: «Инсулин принадлежит не мне, он принадлежит миру» и отдал половину своей премии Бесту. Маклеод, в свою очередь, разделил свою часть с биохимиком Коллипом. Открытие, однако, сопровождалось и конфликтами: Бантинг и Бест спорили с Маклеодом и Коллипом за приоритет открытия и признания заслуг, а румынский ученый Николае Паулеску обвинил канадцев в плагиате, ссылаясь на свои более ранние работы по выделению активного вещества из поджелудочной железы, которое он назвал «панкреин». Несмотря на эти споры, промышленное производство инсулина началось уже в 1923 году.
Памятник «Пламя надежды», в городе Лондон (провинция Онтарио), открытый в честь Фредерика Бантинга
Последствия открытия инсулина были поистине революционными. Диабет из смертельного приговора превратился в управляемое хроническое состояние. Пациенты, подобно Леонарду Томпсону, смогли прожить с диабетом десятилетия полноценной жизни. Технологии лечения постоянно эволюционировали. Первые препараты были неочищенными, вызывали абсцессы и аллергию. Важными этапами стали: создание НПХ-инсулина с продленным действием в 1946 году, внедрение человеческого генно-инженерного инсулина в 1982 году, изобретение удобных шприц-ручек в 1985 году и развитие инсулиновых помп с системами непрерывного мониторинга глюкозы. Глобальное значение открытия невозможно переоценить: оно не только спасло и продолжает спасать сотни миллионов жизней, но и стало моделью для развития всей гормональной терапии. В знак признания заслуг Фредерика Бантинга Всемирный день борьбы с диабетом отмечается в его день рождения -14 ноября.
P.S Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе интересных событий, произошедших в мировой истории за сегодняшний день. Ваша поддержка очень важна!
Итак, мы уже выяснили как работает фабрика волос. Расширяемся и углубляемся в тему. Твоя голова – не просто фабрика волос. Это – филиал большой корпорации "Тело". Над местным директором (тестостероном) и его злым замом ДГТ ("совий сын", помнишь?) есть головной офис – этакая штаб-квартира "Гормоны и Ко" со множеством отделений: энергетический, тревожный и снабженческий. Вот они как раз и спускают повесточку для эффективного менеджера, поэтому если каждый будет тянуть одеяло в свою сторону – волосы с фабрики будут массово увольняться.
Как эти отделы могут "тянуть одеяло" на себя?
Энергетический отдел (щитовидка).
Его главная задача - давать фабрикам тела энергию (как ток в розетку). Если этот отдел перестает работать и бастует: волосы растут медленно-медленно. Старые сыпятся клоками (особенно когда моешь/чешешь). Новые – сухие и ломкие, как солома. Шевелюра сильно редеет. Как понять о забастовке? Ты выглядишь уставшим, постоянно мерзнешь и мучаешься запорами. Волосы ближе к мочалке, чем к Рапунцель.
Иногда бывает так что отдел наоборот пашет как не в себя и просходит перегруз в виде избытка энергии (Гипертиреоз): тут видимо руководитель очень хочет себе квартальную премию и выслуживается, заставляя отдение вырабаотываеть больше энергии. Тогда на фабрике волос станки начинают дымиться от перегрузки и гореть. Волосы не растут быстрее, они становятся тонкими и мягкими, как пух, и лезут ВЕЗДЕ. Кожа головы может быть жирной и красной. Брови редеют по краям – будто стерли. В таком случае ты будешь похож на загнанный электровеник: сильно потеешь, сердце колотится, вес тает на глазах. Прическа становится жиденькой, как персиковый пушок.
Поэтому если видишь сухую, ломкую, медленно растущую шевелюру плюс усталость или мерзлявость, или жидкие волосы везде плюс нервность и жар - беги к эндокринологу проверять щитовидку (ТТГ, Т4)! Никакой миноксидил не поможет, пока в отделе энергетики не наведут порядок.
Тревожный отдел (пролактин).
В нем работают птички-истерички. Общая задача отдела реагировать на стресс (бей или беги), но есть и чисто женский филиал который отвечает за молоко для детей. Под стрессом мы понимаем сильные потрясения (смерть, развод, сессия), таблетки (от депрессии, от тошноты), редко – опухоль в мозгу (но тут уже руководитель решил выслужиться ради премии).
Вот если птички-истерички все разом заработали (гиперпролактинемия) - пиши пропало: на фабрике волос всё закрывается на аварийные работы. Фабрика в уходит в отпуск за свой счет. Рост новых волос останавливается, потому что у нас паника, все ресурсы отправляем на то, чтобы выжить. А выживанию волосы не нужны. Вот и получается что старые волосы лезут равномерно – не залысины, а вся голова редеет. Бонус (особенно для парней): может грудь расти (да-да!), а либидо спадет на нет (директор-тестостерон в шоке от событий). Поэтому если отмечаешь внезапное выпадение всех волос и выглядишь как выжатый лимон (стресс) или пьешь таблетки и растет грудь (у парней) - снова дуй к эндокринологу проверять пролактин.
Отдел снабжения (инсулин).
Задача отдела - поставлять топливо (глюкозу) для всех фабрик тела, в том числе для фабрики волос. Но давайте будем честны: Снабженцы на то и занимаются поставками, чтобы беспалевно осваивать бюджет. Бывает так, что они перестарались с количеством топлива и привезли больше необходимого. Склады уже и так забиты под завязку сахаром и жиром, что даже двери больше не открывают. Но у снабженцев план и плевать он хотел что некуда это все укладывать. Тогда он звонит совьему сыну ДГТ (тому самому, что лысину делает) и жалуется что работу его саботируют. Почему не директору-тестостерону? Так он уже обожрался и спит. Толи дело ДГТ, тот как раз и пляшет под дудку головного офиса. Он дает команду все принять и складывать в цехах, аккурат между станками. Красавчик! Вот только если у тебя ген лысости – залысины лезут БЫСТРЕЕ и ЗЛЕЕ. Зато ИТР фабрики рад. Они уже предвкушают как продадут это на сторону и поделят барыш с совьим сыном. и наращивают штат. Вот поэтому волосы на голове и начинают осыпаться (к станкам же не подобраться!), а в других местах, наоборот расти (например, усики у девушек). Поэтому проверяйся регулярно на сахар, если фанатеешь от пива, фастфуда и сладостей, а вместо спорта у тебя жим лежа.
Если проблема в штаб-квартире (гормонах), никакой супер-шампунь, миноксидил или даже пересадка не решат проблему надолго. Фабрике нужен порядок в головном офисе. Поэтому если видишь у себя один из тревожных звоночком - срочно ступай к трихологу и к эндокринологу.
bublikhaus, Freepik
Сахарный диабет сегодня – одно из самых распространенных хронических заболеваний в мире. По данным ВОЗ, к 2050 году этот диагноз будет иметь почти полтора миллиарда человек. При сахарном диабете 2 типа большое значение имеет питание. Специализированные продукты, обогащенные полезными растительными добавками и микроорганизмами, рассматриваются как альтернатива медикаментозной терапии. Ученые Пермского Политеха создали фитокомпозицию из растений, содержащих инсулиноподобные вещества. На ее основе предложили уникальную технологию изготовления продуктов питания, а именно сыра сулугуни и комбучи, которые способствуют снижению уровня сахара в крови.
Статья с результатами опубликована в сборнике «Пищевые технологии и биотехнологии», 2025. Работа выполнена в рамках реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».
Специализированные продукты – это обычные продукты, но с добавлением полезных биологически активных веществ и пробиотических микроорганизмов в безопасном количестве. Это могут быть сыры, различные напитки, молочная продукция. Подобные фитокомпозиции все больше интегрируются в практику пищевой промышленности на ряду с фармацевтическими препаратами для улучшения и поддержания здоровья. Так, например, некоторые растительные экстракты используются в качестве вкусоароматических добавок, природных антисептиков и антиоксидантов. Также перспективно применение дикорастущего растительного сырья для получения пищевых добавок, оказывающих благотворный эффект при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем и других органов.
– Некоторые функциональные продукты, имея в своем составе высокий уровень пробиотиков, а именно инулина, улучшают состояние кишечной микробиоты, стимулируют ее рост, что, в свою очередь, улучшает гликемические показатели, то есть нормализует уровень глюкозы в крови. Они могут быть получены не только при внесении специализированных ингредиентов, но и при изменении технологии производства, – объясняет Лариса Волкова, профессор кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ, доктор медицинских наук.
Ученые Пермского Политеха создали фитокомпозицию из растений, которую ферментировали с использованием микроорганизмов L. plantarum (вид пробиотических бактерий) и воздействием ультразвука. В качестве основы выступили листья лопуха большого и топинамбур (растение рода Подсолнечник). Они содержат инсулиноподобные вещества, которые способствуют снижению уровня сахара в крови. Полученную добавку применили для приготовления специализированных продуктов – сыра сулугуни и напитка на основе чайного гриба.
Эксперты отмечают, что при приготовлении сыра добавлять растительную композицию в состав нужно уже в конце, на этапе формования продукта, чтобы сохранить его вкусовые и органолептические качества. Измельченную до консистенции порошка, ее вносили в сырное зерно в расчетной дозировке до требуемого содержания функционального ингредиента. Готовый сыр получился однородной консистенции, нужного кисломолочного вкуса с нотками меда.
Культивирование комбучи ученые проводили в течение 5-7 суток в среде, состоящей из кипяченой охлажденной воды, содержащей 3 грамма ферментированной фитокомпозиции. После определяли кислотность, органолептические показатели и плотность напитка. Он обладает слабовыраженной антибактериальной активностью и также может быть полезен для улучшения микрофлоры кишечника.
Для оценки качества обоих продуктов использовали ГОСТ (Р 53437-2009 и 28188-2014).
– Способность растений снижать уровень сахара в крови мы проверили в ранее проведенном исследовании. Для этого выполнили тест на глюкозотолерантность и сравнили действие фитокомпозиции с метформином, который, широко используется в лечении диабета 2 типа. Лабораторным крысам после 12-часового голодания вводили 40%-ный раствор глюкозы, а затем – либо фитокомпозицию, либо метформин. Наш состав показал коэффициент стабилизации уровня сахара в крови, сопоставимый с метформином – 1,11 против 1,08. Это доказывает возможность применения разработки в подобных специализированных продуктах питания, – поделилась Лариса Волкова.
Исследование ученых Пермского Политеха – это важный вклад в развитие функционального питания. Полученные продукты с разработанной фитокомпозицией не только обладают гликемическими свойствами, но и соответствуют стандартам качества. Они могут стать натуральной альтернативой лекарствам или дополнением к ним для людей, страдающих сахарным диабетом.
