Сообщество - Мясо. Коротко и ясно.

Мясо. Коротко и ясно.

1 880 постов 13 285 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

54

Майские шашлыки

Есть предложение создать волну постов про майские шашлыки, думаю многие будут готовить и согласятся поддержать;)

Публикуйте свои варианты рецептов, фото или видео вкусностей!


Для затравки мой прошлогодний вариант.

Майские шашлыки Шашлык, Мясо, Рецепт, Мангал, Фотография, Длиннопост
Майские шашлыки Шашлык, Мясо, Рецепт, Мангал, Фотография, Длиннопост

Рецепт прост:
Хороший кусок свиной шеи.

Луковый сок - прокрутил лук мясорубкой на мясо через марлю, потом отжал.

Специи, у меня свежемолотая смесь пяти перцев.

Час - полтора мариновал, пока дрова прогорели.

Пожарил.


Всё, теперь можно есть вкусный и сочный шашлык.


Жду ответных постов.

Показать полностью 2
9

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ Подача блюд, Рецепт, Мясо, Еда

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куриные грудки
мука
панировочные сухари
2 яйца
соль
свеже-молотый перец
Растительное масло для жарки

Грудки разрезать вдоль на две тонкие части.
Поместить в пакет, или обернуть пищевой пленкой, отбить с двух сторон.
Посолить и поперчить мясо с двух сторон.

Подготовить панировку: в отдельные тарелки муку, взбитые с солью яйца и панировочные сухари.

Отбитую грудку обваливаем в муке, во взбитом яйце и в панировочных сухарях.

Можно сделать «двойную» панировку, т.е. очередность повторить два раза.

Сковороду предварительно разогреть с растительным маслом и обжарить шницели с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны.

Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шницель получается сочный с вкусной хрустящей корочкой

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ: очищенный и нарезанный на дольки картофель приправила солью, перцем, копченной паприкой, растительным маслом и выпекала в духовке при 200% около 30 минут

Показать полностью 1
8

Стейк в печи

Готовим сами себе долгими зимними вечерами. Прямо на камне.

Игридиенты: Стейк, соль, перец, печь.

Печь прогреть, далее угли отобвинуть в дальний конец печи - пусть горят. Остальное на видео.

Приятного аппетита!

Показать полностью
11

Где купить крутой стейк (спб)?

Познакомила жена с миром стейков. Покупаем мираторговский рибай/стриплойн. Но чет на Пикабу многие пишут, что мираторг давно скатился и полное говно… Вот я и подумал, мало ли я только приоткрыл дверь в мир радости и счастья, вдруг все это время я ем «не то» Хотя я сравнивал вкус мираторга со стейками из Строганов, ну и на мой деревенский вкус они одинаковые (мало ли Строганов тоже говно, понятия не имею).
Вообщем очень хочу ошибаться) Подскажите где купить стейк, чтоб как в первый раз, так сказать.

Как засолить сало?

Вопрос к поварам, в общем купил сало с хорошей прослойкой мяса, хочу засолить к горячей картохе, раньше просто солил в картонной коробке с полиэтиленовой пленкой, соль, чеснок давленный как обычно, но хочу сделать что нибудь необычное, поделитесь своими рецептами соленого сала, а?

Как засолить сало? Сало, Еда, Вопрос, Хочу попробовать, Нужен совет
113

Отжарил цыпочку и не только

Не так давно, где-то примерно в конце августа - начале сентября, сеструха подогнала мне вундервафлю со словами "на тебе, боже, что нам негоже". Девствениц при этом в жертву почему-то не приносила, ну да и фиг с ними..

Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

И вот стояла эта гравицапа, место занимала, пылилась. Заставляла думать как от нее избавиться, кому передарить, где продать, куда выбросить. Но тут, в очередной раз, споткнувшись об нее со всей силы левым мизинцем правой ноги... Решил всё-таки опробовать эту хренотень. И в этот миг мир остановился, свет померк, олимпийцы поперхнулись амброзией, а Терпсихора охромела и потеряла голос

Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Замариновал цыпочку, свининку. Шампиньоны в сметане и кабачки. И как давай наяривать. От всей души. Аж розетки задымились.

Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

На куру ушло где-то 35-40 минут. Корочка просто божествена, аромат бесподобен, вкус зависит от маринада(какие-то специи, травы там, соль, перец, чеснок, томный взгляд и пару молитв во славу Бахуса) и в моем случае вышло огнище. В процессе пару раз кисточкой прошелся по курице куриным же соком, который стекал в нижний поддон. Но вроде бы можно было обойтись и без этого шаманизма.

Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Со свиньей все проще. Никаких смазываний и расшаркиваний. Насадил, пивасик открыл, таймер на 30 минут поставил, пивасик допил, ткнул вилкой и еще раз таймер на 25 минут запустил. Вышло островато(опять же это вопрос к маринаду, а не агрегату), но в целом секс. Правда без дымка, потому костер или угли всё-таки круче, но как аналог для нелюбителей морозить зимой жопу в лесу и любителей шашлыка замена покатит. Особенно под пенное. Вышло где-то, да не подведи меня математика, примерно с час. 30 + 25 + один раз перевернул шампура вокруг их оси и тыкнул вилкой перед повторным запуском.

Отжарил цыпочку и не только Курица гриль, Гриль, Рецепт, Шашлык, Электрогриль, Овощи, Грибы, Свинина, Пиво, Здоровое питание, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

А вот с овощами какая-то странная и непонятная мутотень происходит. Если грибочки вроде как подрумяниваются и загриливаются, причем довольно хорошо так и качественно. То вот кабачки тупо усыхают, скукоживаются и варятся. Решили изобразить из себя цукаты йопанные, понимаешь ли. Предатели овощные. Натравлю на них веганов, чтоб не повадно было...

Короче, агрегат прикольный, порой даже полезный, а уж для отжарки цыпочек, так и вовсе незаменимый. Но... Местами не удобный и не доработанный. И очень уж громоздкий, для маленькой кухоньки. Однако вопрос об утилизации временно закрыт, ибо жена жаждет еще рыбу в нем заюзать, а на антресоли нашлось место куда запихать эту коробищу и.. Забыть про нее лет на 5))

Показать полностью 7 3
Отличная работа, все прочитано!