Сообщество - Занимательная этимология

Занимательная этимология

306 постов 99 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

Натянуть сову на глобус — откуда это?

Натянуть сову на глобус — откуда это? Русский язык, Натянуть, Борьба с лженаукой, Носовский, Анатолий Фоменко, Псевдонаука, Анекдот, Мемы, Обман, Видео, RUTUBE, Альтернативная история

Выражение "Натянуть сову на глобус" знакомо практически всем.

Но откуда оно взялось, и почему так говорят, для многих загадка. Однако, всё можно объяснить. Этимология этого выражения — результат слияния старого анекдота и сюжета современной российской фантастики.

О чём пойдет речь в ролике ресурса Занимательная этимология.

Показать полностью 1
6

Селедка — красиво и правильно

Селедка — красиво и правильно Мужская кулинария, Обед, Селедка, Закуска, Еда, Легко, Гурман, Рыба, Видео рецепт, Рецепт, Ужин, Видео, RUTUBE

Привычная всем селедка становится великолепной едой и закуской, если правильно ее приготовить.

Вам потребуется: селедка, репчатый лук, свежий укроп, черный перец, уксус и оливковое масло. Еще - острый кухонный нож. Рецепт и технология просты. Никакой сложной кулинарии.

На домашней кухне это сможет сделать каждый. Не обязательно повар.

Важное преимущество — быстрота. За десять минут все готово.

Показать полностью 1
1

Прошляпить — история происхождения выражения-слова

Прошляпить — история происхождения выражения-слова Русский язык, Лингвистика, Прошляпил, Шляпа, Идиш, Жаргон, Иностранные языки, Видео, RUTUBE

Слово Прошляпить, ставшее выражением, не имеет к ни малейшего отношения к шляпе и интеллигенции. Понятное дело произошло не из русского языка, а из идиша. Откуда оно перешло в воровской жаргон немного исказив звучание.

Показать полностью 1
116

Каждая кухарка сможет управлять государством - Ленин не говорил!

Каждая кухарка сможет управлять государством - Ленин не говорил! Русский язык, История России, Ленин, Кухарка, Управление, СССР, Владимир Маяковский, Лев Троцкий, Длиннопост

Еще с советских времён такие слова ошибочно приписываются В.И. Ленину.

Иногда с подачи учителей это заблуждение оставалось в памяти школьников, как Ленинская цитата. Которые затем легко повторяли её взрослым, наивно пытаясь блеснуть знаниями.

Причину этой ошибки и недоразумения можно разбить на два шага.

1) Непосредственное приписывание авторства Ленину сделал Л.Д. Троцкий.

Каждая кухарка сможет управлять государством - Ленин не говорил! Русский язык, История России, Ленин, Кухарка, Управление, СССР, Владимир Маяковский, Лев Троцкий, Длиннопост

В своей статье "Сигнал тревоги" 1933 года он пишет:

Важнейшую задачу диктатуры Ленин видел в демократизации управления: „каждая кухарка должна научиться управлять государством“».

За популярностью выступлений Троцкого в печати фраза запомнилась народу. В том числе своей краткостью и необычностью смысла.

Позже Троцкий уехал из России, став почти не упоминаемой персоной. Но его слова остались в людской памяти.

2) Не меньший всплеск известности этого выражения среди трудящихся произошёл благодаря творчеству Владимира Маяковского.

Каждая кухарка сможет управлять государством - Ленин не говорил! Русский язык, История России, Ленин, Кухарка, Управление, СССР, Владимир Маяковский, Лев Троцкий, Длиннопост

В его поэме "Владимир Ильич Ленин" есть такие слова:

Мы и кухарку

каждую

выучим

управлять государством!

1924 год.

Стихи Маяковского гремели на всю страну, публиковались в газетах и книгах. Заучивались наизусть. Пусть здесь и нет указания, что это сказал именно Ленин, но название поэмы и кому она посвящена знали все.

Что же в действительности сказал В.И. Ленин?

Каждая кухарка сможет управлять государством - Ленин не говорил! Русский язык, История России, Ленин, Кухарка, Управление, СССР, Владимир Маяковский, Лев Троцкий, Длиннопост

Его статья "Удержат ли большевики государственную власть?" вышла в 1917 году.

И фраза из этой статьи с упоминанием кухарки содержала совсем иной, даже обратный смысл.

Мы не утописты. Мы знаем, что любой чернорабочий и любая кухарка не способны сейчас же вступить в управление государством.

Далее по тексту речь идет про обучение простых трудящихся. Дабы им, получившим новые знания и квалификацию, можно было доверить управление.

Фразу, приписываемую Ленину, что называется - вырвали из контекста.

Через много лет эту якобы цитату Ленина насмешливо использовали критики социализма и диссиденты.

Вот такая история. Благодарю за внимание.

Показать полностью 3
3

Пироги с котятами — откуда взялось выражение

Пироги с котятами — откуда взялось выражение Котята, Кот, Пирожки, Пирог, Осада, Голод, Еда, Длиннопост

Значение: "положение дел", как правило трудное и тяжёлое. Хотя и звучит чаще всего в шутку, но может означать и совсем безвыходное положение.

Это вам не китайская кухня, совсем "из другой оперы", точнее исторического контекста.

Пироги с котятами — откуда взялось выражение Котята, Кот, Пирожки, Пирог, Осада, Голод, Еда, Длиннопост

Традиционно а кухне Руси кошек не жаловали. Исключение — только в самых крайних случаях.

В частности, при длительных осадах городов.

Пироги с котятами — откуда взялось выражение Котята, Кот, Пирожки, Пирог, Осада, Голод, Еда, Длиннопост

Они продолжались иногда месяцами.

Цель осаждавших — истощить силы горожан жаждой и голодом. В первую очередь нападавшие перекрывали источники пресной воды, а затем любые попытки доставить в город продовольствие.

Постепенно запасы жителей заканчивались и голод наступал.

Вначале, кстати, оборонявшиеся в осаде съедали всех собак.

А потом уже принимались за кошек.

Значение выражения "ПИРОГИ С КОТЯТАМИ" взялось из таких плачевных ситуаций.

Пироги с котятами — откуда взялось выражение Котята, Кот, Пирожки, Пирог, Осада, Голод, Еда, Длиннопост

Таки образом эти слова означают крайнее положение. В общем говоря "полный швах"...

Пироги с котятами — откуда взялось выражение Котята, Кот, Пирожки, Пирог, Осада, Голод, Еда, Длиннопост

Пожелаю чтобы у Вас дела никогда не напоминали "пироги с котятами")

Показать полностью 4
3

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Речь НЕ пойдет о киношом злодее Фредди Крюгере в исполнении Роберта Инглунда. Попробую весело и интересно поведать историю о научной теории.

Итак, в 1999 году Дэвид Даннинг и Джастин Крюгер выдвинули идею о том, что люди, в зависимости от их знаний и компетенции по-разному оценивают результаты и эффективность своей деятельности.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Дэвид Даннинг и Джастин Крюгер

В 2000 году авторы получили за свою работу Шнобелевскую премию.

Это принятая в научном мире пародия на Нобелевскую премию.

Но как говорится: "В каждой шутке есть доля шутки".

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

В формулировке основания вручения Шнобелевской премии есть слова: "За заслуги, которые вызывают вначале улыбку, но после заставляют серьезно задуматься"

Если конкретно, то суть эффекта Даннинга-Крюгера такова: чем выше образование человека, тем больше он сомневается.

Во многой мудрости много печали. И кто умножает познания, умножает скорбь. © Екклесиаст

Множество вопросов, которыми человек ранее не задавался, тревожат его ум.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

"Я знаю, что ничего не знаю", как сказал Сократ.

Поэтому свое мнение по сложному вопросу образованный и умный человек высказывает с некоторой задумчивостью и стеснением. Скромно оценивая своё мнение и деятельность.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Однако это не мешает людям без особого образования, опыта и компетенции делать решительные заявления и совершать рискованные действия.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

При этом оценивая крайне положительно собственные слова и результаты деятельности.

Та самая разница в поведении между "умными и дураками" - является Эффектом Даннинга-Крюгера.

Полное игнорирование иного мнения, пусть даже и высказанного более образованным и опытным человеком

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Пример из сферы азарта - покер. Где против самоуверенного новичка, который недавно выучил правила, однако наивно считает, что уже "может все", играет настоящий профессионал .

Типичный случай: профессионал, взвесив все шансы и "расклады", может пойти на шаги и ходы, кажущиеся самоуверенному новичку, начитавшемуся за вечер руководств из интернета, странными и нелогичными. К примеру сбросить "руку", содержащую изначально два туза.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Эффект Даннинга-Крюгера можно считать проблемой или "болезнью" кадровых служб. Как сейчас модно говорить — HR. Их задача - подобрать идеального кандидата.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

HR-ы обожают собеседования. Однако в силу собственной необразованности, тупизны и лоховской наивности, зачастую принимают на работу тех, кто покорил их своим обаянием и самоуверенностью. Проще говоря умением колотить понты наглостью.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Знания и умения при этом остаются на заднем плане, как совершенно неважное для работы.

Что во многом объясняется с Эффектом ореола. (Читайте подробнее об этом психологическом явлении ЗДЕСЬ)

Именно таким образом даже в кресле руководителей всякого ранга оказываются мягко говоря некомпетентные люди. Однако наделенные дикой самоуверенностью и борзостью.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

При этом, если они занимают менее ответственные посты, типа простых менеджеров, указывать на их ошибки совершенно бесполезно.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Они заблуждаются глубоко и искренне в силу своего неведения.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Радостно и оптимистично полагая, что все делают правильно.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Дилетант будет и дальше продолжать со свойственным энтузиазмом проявлять инициативу.

Переубеждать его бесполезно. Тупая самоуверенность приведёт дело к краху.

Эффект Даннинга-Крюгера — история происхождения Русский язык, Самоуверенность, Интеллект, Тупость, Глупость, Дилетант, Психология, Знания, Компетентность, Компетенции, Опыт, Опыт работы, Длиннопост

Вот такая история. Надеюсь, вам было интересно. Благодарю за внимание)

Показать полностью 18
4

Шапочное знакомство — история выражения

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Большинству современных молодых людей, слышащих фразу "Шапочное знакомство", сразу приходит на ум: А при чем тут шапка?!

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Впрочем первоначально выражение имело в виду шляпу.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Поскольку оно происходит из традиций светского этикета былых веков.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Что переняли у благородных кругов люди из сословий попроще.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Помня о том, что перед уважаемыми, статусными господами нужно снимать головные уборы. Что в просторечии называлось "ломать шапку".

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Но ведь среди близких друзей обычным приветствием считалось рукопожатие.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Как и в современной жизни.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Тем более при редкой, неожиданной встрече - обниматься.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

А вот в случае неблизкого знакомства, тем более не считающегося дружбой, правила этикета благородных сословий предписывали сдержанное приветствие.

Достаточно снять шляпу (шапку).

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Или даже слегка приподнять её.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Совсем уже крайность при "шапочном знакомстве" - слегка прикоснуться к шляпе пальцем)

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Другой важный момент: выходить из дома с непокрытой головой считалось не совсем приличным. Отсюда слово - опростоволоситься. На улице надо появляться в головном уборе.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Но входя в дом шапку нужно было обязательно снимать. Что и делали всегда близкие друзья, приходя в гости.

Шапочное знакомство — история выражения Русский язык, История России, Русские, Этикет, Сословия, Русь, Приветствие, Шапка, Прошлое, Традиции, Длиннопост

Надеюсь теперь вам понятно, что "шапочное знакомство" это тот случай, когда люди едва знакомы. Как правило знают друг-друга в лицо, а не по имени. Друзьями их назвать нельзя.

Этакие поверхностные и ни к чему не обязывающие отношения. В современной жизни уже не до снимания шляп и шапок. Достаточно просто кивнуть.

Вот такая история "шапочного знакомства" получилась. Благодарю за внимание)

P.S. О происхождении выражения "Не по Сеньке шапка" читайте здесь.

Показать полностью 13
7

Молекулярная кухня — история её появления

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Новомодное направление современной кухни. Хотя появилось оно достаточно давно.

Понятие «молекулярная гастрономия» был введено в научный оборот в 1969 году французским химиком Эрве Тисом и английским физиком венгерского происхождения - Николасом Курти.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Молекулярная кухня использует различные технологии и сложное оборудование. Готовые блюда повара изощрённо украшают, хотя и без того выглядят они весьма необычно, подчас - эпатажно.

Поэтому молекулярная кухня это: дорого, престижно, необычно. И требует высокого мастерства от повара.

Наиболее известные зарубежные специалисты:

Ферран Адриа

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Пьер Ганьер

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

И наши соотечественники:

Анатолий Комм

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Дмитрий Шуршаков

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Наиболее узнаваемая на вид технология молекулярной кухни - "эспумизация" или пенообразование.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Делается при помощи соевого лецитина, блендера и сифона. Из любых продуктов. К примеру пена из мяса, овощей или фруктов. Которая выпивается через соломинку.

Плиты для молекулярной кухни используются индукционные. Потому как одна из её идей - энергосбережение.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Мясо принято жарить на Стефан-гриле. Струёй горячего воздуха температурой 650 градусов.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Не случайно дивайс похож на строительный фен. Поскольку изобретён глядя на его функционирование в руках рабочих.

Перед этим продукты маринуются в специальном вакуумном приборе, обеспечивающим быстрый и качественный результат этого процесса.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Придают эффекта копчёности с помощью "коптильного пистолета". "Коптить" можно все и вкус коптильного дыма может быть любой. К примеру морковь с кофейным копчением.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Совсем другое дело - антигриль. Прибор с температурой рабочей поверхности - минус 34,44 градуса. Быстро замораживая продукты - позволяет добиться тонкой ледяной корочки.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Часто для украшения готовых блюд применяют "сухой лёд" и "жидкий азот".

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Отдельная тема — превращение продуктов в желе различной формы.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Спагетти из апельсина

Придание им формы круглых гранул, так называемая "сферификация". Получается что-то вроде икры.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Из любых продуктов - фруктов, овощей, рыбы.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Как уже понятно - объесться блюдами молекулярной кухни трудновато. Да она и не ставит перед собой цели - накормить досыта.

Её задача иная - доставить наслаждение гурману, позволяя попробовать концентрированный вкус множества продуктов, НЕ перегружая желудок. И получить удовольствие от внешнего вида блюд.

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Пусть никого НЕ пугает "гламурный" вид натюрмортов молекулярной кухни. Некоторые её блюда можно приготовить и дома. Без сложного и дорогого оборудования. Главное соблюдать ряд правил: точность в измерениях и тщательный контроль температуры и времени.

Рецепт яиц молекулярной кухни:

Молекулярная кухня — история её появления Питание, Молекулярная кухня, Еда, Кухня, Ресторанный бизнес, Ресторан, Продукты, Мужская кулинария, Обед, Длиннопост

Не более трёх яиц в одной посуде варить два часа в духовом шкафу при температуре 64 градуса.

На этом всё. Благодарю за внимание)

Показать полностью 17
Отличная работа, все прочитано!