Вафли очень классное блюдо. У меня много рецептов разных вафель. Нажимайте, готовьте, подписывайтесь.

Причем тот же кабачок в вафлях совсем не похож на себя. Поэтому такие вафли будут есть даже нелюбители кабачков.

Вафли удобно взять с собой, вкусно тесть даже холодными. На них удобно намазать или положить начинку, например, паштет мясной или рыбный, и это тоже на вафельках съедят . Их можно сделать с большим количеством белка (например, творожные) и овощей и фруктов (например, морковной-яблочные)

Мой сын, например, не любит печеночный паштет. Я режу вафли на квадратики и намазываю каждый паштетом. Улетает на ура)) Так, видимо, прикольнее.

Вафли из кабачка и сыра:

1 небольшой кабачок(у меня был ~15 см), можно цукини, но они тоньше кабачков, тогда берите два такого же размера

230 г пшеничной муки

15г растопленного сливочного масла(дать остыть)

2 яйца

200 мл молока(тёплого)

50г сыра( можно в 2 раза больше, у меня больше не было, добавляла чеддер)

Чем пикантнее сыр, тем вкуснее)

1 ч.л разрыхлителя

0,5 ч.л соли

1.Смешиваем мелко тёртый  кабачок (слить сок), крупно тертый сыр, муку, соль, разрыхлитель.

2.Смешиваем  растопленное масло, тёплое молоко и яйца.

3.Выливаем жидкие ингредиенты в сухие и смешиваем до однородности.

4.Выпекаем вафли до румяности. В моей вафельнице получилось 4-5 минут.

Получились очень нежные и вкусные👍🏻

Отличный вариант накормить ребенка и себя овощами )

Ингредиенты:

• болгарские перцы

• куриное мясо

• помидоры

• репчатый лук

• укроп, петрушка

• сметана

• соль, специи

Все привыкли к классической ухе: наваристый рыбный суп с кусочками рыбы и овощами. Но в русской деревенской традиции существовал особый рецепт — битая уха. Это не просто суп, а густой кремовый бульон с нежной текстурой и насыщенным вкусом.

Готовится она необычно — с марлей, мешками

🐟 Что понадобится:

• Марля (мешочек)

• Рыба 2–3 кг (лучше смесь: речная белая + жирная)

• Лавровый лист

• Перец горошком

• Стебли зелени

• Вода 6–7 л

• Лук в шелухе — 500 г

• Картофель — 2 кг

• Морковь — 300 г

• Во д ка — 100 г (по желанию 😉)

• Соль

• Укроп для подачи

👩‍🍳 Как готовить:

1. В большой марлевый мешок сложить порубленную рыбу, лавровый лист, перец горошком и стебли зелени. Завязать.

2. Опустить мешок в холодную воду, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 30–40 минут.

3. Достать мешок, рыбу тщательно отжать (всё самое вкусное останется в бульоне).

4. В чистый бульон закинуть нарезанный картофель и морковь, варить до готовности.

5. По желанию влить 100 г прозрачного напитка и символически "затушить полено" (деревенский ритуал для аромата).

6. Отобранное мясо рыбы вернуть в бульон, посолить и пробить блендером до гладкой текстуры.

🌿 Подача:

Подавать битую уху нужно горячей, посыпав свежим укропом. Получается густой, шелковистый, невероятно ароматный суп — что-то среднее между ухой и крем-супом.

📌 Попробуйте приготовить — и вы поймёте, почему в старину битую уху называли "барской".

Знаете, я всегда думал, что начос, это просто чипсы с сыром из кинотеатра. Оказалось, это целая история, которая началась в маленьком мексиканском городке Пьедрас-Неграс. В 1943 году в ресторанчике "Виктори Клуб" появился необычный гость, группа жён американских военных. Они пришли после закрытия, и у повара Игнасио "Начо" Анайи не было времени готовить что-то сложное. Он взял то, что было под рукой: тортильяс, сыр и перец халапеньо. Разрезал лепёшки на треугольники, посыпал сыром, добавил халапеньо и запек. Гостьи были в восторге. Когда одна из них спросила, как называется блюдо, Игнасио скромно ответил: "Начос Эспесиалес", что можно перевести как "Особенные блюда Начо". Так и родилось это культовое блюдо.

Сегодня начос, это не только чипсы, это целая философия: с хрустящими кукурузными чипсами, горячим сыром и разнообразными топпингами. Это блюдо, которое идеально подходит для вечеринок, дружеских посиделок и просмотра фильмов.

Классический рецепт начос с говядиной и соусом

Этот рецепт приближен к традиционному, но с небольшими дополнениями, которые сделают его вкус ещё богаче.

Ингредиенты:

1 упаковка кукурузных чипсов (лучше всего взять чипсы без добавок, так называемые «тортилья-чипс»)

500 г говяжьего фарша

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

1 банка (400 г) консервированной красной фасоли

1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку

1-2 перца халапеньо (свежих или маринованных, по вкусу)

200 г сыра чеддер или моцарелла

Сметана или гуакамоле для подачи

Специи:

1 ч.л. молотой зиры (кумин)

1 ч.л. копчёной паприки

1/2 ч.л. порошка чили

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Готовим мясной соус. Начните с фарша. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте ещё минуту, пока не появится сильный аромат. Выложите на сковороду говяжий фарш и обжаривайте, постоянно разбивая его лопаткой, пока он не станет рассыпчатым и не потеряет розовый цвет. Слейте лишний жир.

2. Добавляем специи и томаты. Когда фарш готов, добавьте все специи: зиру, паприку и порошок чили. Хорошо перемешайте, чтобы аромат раскрылся. Затем влейте консервированные томаты (можно немного размять их вилкой) и добавьте красную фасоль, предварительно слив с неё жидкость. Уменьшите огонь и тушите соус 10-15 минут, пока он не загустеет. Соль и перец добавьте в конце, по вкусу.

3. Готовим начос. Возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой. Равномерно распределите по нему кукурузные чипсы в один слой.

4. Собираем блюдо. Сверху на чипсы аккуратно выложите мясной соус. Посыпьте всё тёртым сыром и нарезанным тонкими кольцами перцем халапеньо.

5. Запекаем. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, или пока сыр не расплавится и не начнёт слегка пузыриться. Важно не передержать, чтобы чипсы не подгорели.

6. Подача. Подавайте начос сразу, пока они горячие. Сверху можно добавить немного сметаны, ложку гуакамоле, свежую кинзу или мелко нарезанный лук. Это добавит свежести и контраста.

Начос - это не просто еда. Это повод собраться вместе и насладиться моментом. Попробуйте этот рецепт, и вы поймёте, почему такое простое блюдо покорило весь мир.

Теперь, когда вы знаете историю и секреты начос, ваше кулинарное путешествие только начинается. Хотите научиться готовить другие крутые блюда, которые поразят ваших друзей и близких? Тогда не теряйте времени! Подписывайтесь на наш канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там вас ждут ещё больше простых и крутых рецептов, а также полезные советы и море вдохновения. Нажимайте на кнопку и давайте творить вместе!

Всем приятного аппетита!