Всем привет! Я обожаю группу Linkin Park. Не в её нынешней форме (об этом — ниже), а ту, которая смотрит на меня с задней стороны обложки их дебютного альбома. До сих пор помню, как больше 20 лет назад впервые вставил диск в домашний мультимедийный центр и услышал не только гитарный рифф, доводящий до сих пор до дрожи, но и прекрасный голос Майка Шиноды, открывающего композицию "Papercut":
Why does it feel like night today? Почему мне кажется, что сегодня ночь? Something in here's not right today. Сегодня что-то не так, как всегда. Why am I so uptight today? Почему сегодня я такой встревоженный? Paranoia's all I got left Похоже, у меня паранойя.
Ребята из Hard Rock Brewery, варящие свою продукцию под звуки рока и хеви-метала, решили создать охмелённый лагер, который впоследствии получил название "Hybrid Theory". Суть такого интересного названия мне в своё время пояснял Михаил, один из представителей [на тот момент] пивоварни:
"Гибридная теория" — мой любимый альбом, периодически слушаю его. Название пива выросло из его стиля, так как это гибрид стилей."
Официальное же описание звучит менее драйвово:
"Крафтовый лагер с классической базой и сухим охмелением Mosaic/Citra. Сварен под звуки рок музыки в коллаборации пивоварен Hard Rock Brewery и KУЛИNAR Brewery"
Пару слов про этикетку. Да, схожесть с обложкой альбома приличная, и по этому поводу даже ходили обсуждения в околопивных чатах. Мол, стыдно копировать так в лоб. Михаил же отстаивал свою позицию:
"Я хотел, чтобы дизайнер внёс изменения, но при этом оставалась характерная отсылка к обложке этого альбома. Но когда он выдал результат, времени вносить какие-то правки уже не было, надо было срочно отдавать в печать."
Из весьма заметных расхождений этикетки на банке и обложки альбома: клякса с логотипом вместо флага; обрезанные крылья; наименование хмелей вместо оригинального буквенного орнамента. Давайте переходить к дегустации.
Аромат: яркие нотки цитрусовых, сочетающие цедру грейпфрута и кожуру мандарина.
Вкус: плотное тело, насыщающее рецепторы с первых глотков. Превалирование цитрусовых оттенков, в числе которых выделяются упомянутые мандарин с грейпфрутом при теневой поддержке лайма. На послевкусии, которое из-за доминирования фруктов удаётся уловить далеко не сразу, ощущается тонкая и лёгкая луговая цветочность. Она сглаживает перепады первоначальных оттенков и добавляет лагеру мягкости и объёмности.
Единственное, что смущает в этом всём вкусовом ансамбле – мыльный привкус, остающийся на рецепторах. Особенно это становится заметно в последней трети бокала. Возможно, это связано с одним из хмелей. Поэтому вместо максимальной оценки данному лагеру поставлю 4,5 балла из 5. Естественно, 4 из них – за этикетку и 0,5 – за вкус.
И с одобрения @damanosobachka, которая в своих постах совмещает пиво и музыку, делюсь любимой композицией с альбома.
"My December" была вдохновлена пребыванием в путешествиях вдали от любимых людей. В 2001 году гитарист Брэд Дэлсон написал в чате группы: "Мне нравится эта песня. Она о возвращении домой."
К слову, "My December" увидела свет уже после выхода "Hybrid Theory" и была добавлена чуть позже в расширенное издание альбома.
Ну и напоследок несколько строк про нынешнюю форму Linkin Park. Мне не нравится. Вообще. Абсолютно. Я, разумеется, был в шоке, когда ушёл Честер. Переслушивал до дыр все альбомы по сотне раз за прошедшие 8 лет. И я честно и искренне дал шанс новой сборке "линков". Даже композиция "Emptiness Machine" мне пришлась по душе. Но когда вышел альбом "From Zero", расстроился, потому что потерялся вайб, ранее присущий группе. В LP не оказалось ничего, чтобы цепляло меня внутри, как это было не только с обожаемым мной "Meteora", но даже с "Minutes to Midnight" и "The Hunting Party". Это уже больше похоже на аллюзию к прекрасным группам "Guano Apes" и "Garbage", чем к чему-то самобытному.
Спасибо вам большое за внимание. Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Вот, купил на пробу Томское, 130 р. за бутылку. Приятное. Хотел бы узнать отзывы самих жителей Томска, у вас это пиво считается нормальным или не очень? И цену у вас.
Малибу Кола за 30 секунд! 🌴 Самый простой тропический побег. Лед, кокосовый ликер Malibu, кола – готово! Любите цитрусы? Добавьте лайм и лимон по вкусу. Идеально для жаркого дня!
Простейший рецепт - наполняем бокал льдом, потом добавляем ликер, затем - колу. Для любителей кислинки - выжимаем дольку лимона и лайма и бросаем их в бокал. Готово! 😉
Хочу еще раз немного поговорить о мерло. Не самый мой любимый сорт. Но до XXI века, пожалуй, самый распространенный. Это в начале текущего века началось движение «Что угодно, только не мерло» и позиции ведущего технического винограда занял каберне-совиньон. Но раз мерло так было популярно, значит это не просто так. Итак, погнали, пока моду на вино опять не поменяли.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
На мой дилетантский вкус, мерло это обманчиво простой виноград. Вина из него простые, понятные. Но есть мастера, которые даже из него могут сделать насыщенные «высокие» вина, которые сравнивают с французскими. Да, очень часто в обзорах можно найти упоминания, что вина бренда «Красная горка» по стилистики напоминают бордоские. Я сравнивать не буду, не любитель и не знаток вин Франции (не знаю почему не люблю их. Так получилось). Просто расскажу про хорошее, практически элитное вино.
Насчет элитности это я так, для красного словца. Но когда в 2016 году появляется проект «Галицкий и Галицкий» они сразу заявили о премиальности терруара и своих вин. Основатели этот проект - Сергей Галицкий со своим сыном, тоже Сергеем. Семья, мягко говоря, не бедная, но сплетничать о чужих деньгах не фишка моего канала. Поэтому я лучше упомяну о главном технологе проекта. Для производства вин «Красная горка» был приглашен Алексей Толстой, один из самых именитых и признанных виноделов страны. И если изначально он был, так сказать, приглашенной звездой, то сейчас полностью занят для участия в этом проекте.
Но в виноделии важны не только люди, но и терруар, совокупность климатических и природных условий произрастания винограда. «Красная горка» зарождается в местности, имеющей менее романтичное название – «Лысая гора». Участок площадью 8 гектар расположен на пологом склоне Кавказских гор высотой 250-300 метром, недалеко от побережья Анапы. Глинистая земля, морской ветер и окружающие виноградники леса делают терруар максимально похожим на средиземноморье.
Хорошее расположение, мощные инвестиции в производство. Что могло пойти не так!? А ничего «не так» и не пошло. Я пробовал несколько вин от «Галицкий и Галицкий». На мой, не избалованный дарами виноградной лозы вкус, получились очень достойные образцы. Вот на одном из них подробнее и остановлюсь.
Мерло 2022. Красная горка от GALITSKIY & GALITSKIY
Фото из личного архива автора
Хочу вначале обратить внимание на этикетку. Интернет поведал мне интересное. Оказалось, первоначально за дизайном обратились к студии Лебедева. И судя по минимализму я бы подумал, что все у них сложилось. Но оказалось нет. Вот как о создании дизайна этикетке говорит Сергей Галицкий (не знаю кто из них конкретно. Думаю старший):
На самом деле в этикетках всё уже давно нарисовано. Что только я ни пробовал. В конце концов мы с коллегами задали себе один простой вопрос. Вот мы мечтаем о великом русском вине. А что такое Россия в мировой культуре? Да, изобразительное искусство, да, музыка и балет. Но прежде всего литература. Я нашел, как мне показалось, интересную параллель с книгой. Она достаточно очевидная, не я её изобрёл. Но пазл сложился. Согласитесь, мы можем прочесть одну и ту же книгу, и у каждого из нас останется свое впечатление. То же самое с вином. Поэтому наша этикетка — это как обложка книги. Автор. Название. Где издано. Год. Вроде бы всё просто, но на самом деле в этом большая душа и история.
Вроде простое решение. Но изящное. И сказано хорошо. Но от историй перейдем к самому вину.
Перед нами российское вино с ЗГУ «Кубань», виноград мерло, урожай 2022 года. Дата розлива 11 февраля 2025 года. Про производство я банально процитирую официальный сайт:
Ручной сбор и двойная инспекция ягод. Деликатное гребнеотделение, с получением целых ягод. Предферментационная мацерация в течение 6 дней, при температуре 8 градусов Цельсия. Техника винификации – комбинация ремонтажа и деликатного переворачивания «шапки» специальной боковой мешалкой. Брожение в стальном винификаторе, при температуре 30 градусов Цельсия – 7 дней, с последующей постферментационной мацерацией. Общая продолжительность скин-контакта – 25 дней. Полная малолактика. Выдержка в тонно объёмом 500 литров из французского дуба в течение 16 месяцев – 2/3 от общего объёма. Тонно 50% новые, 50% третьего пассажа. И в барриках из французского дуба объёмом 225 литров те же 16 месяцев – 1/3 от общего объёма. Баррики 30% новые, 70% – третий пассаж. Ассамбляж. Кларификация. Стабилизация тартратов. Розлив с применением инертного газа и вакуумирования.
Если честно я понял только половину. Но вычленим из сухой технической информации главное – перед нами вино, имевшее выдержку в дубе. Да и еще больше года. Ну что могло пойти не так!? И снова, ничего не пошло «не так». Делюсь с вами моими впечатлениями об этом вине.
Цвет рубиновый, насыщенный с отливом в фиолетовый. Очень глубокий и насыщенный цвет.
Ароматика яркая, глубокая и я бы сказал, тяжелая в хорошем смысле. В первом носе насыщенные ноты вишни, за ними скрываются черные ягоды: ежевика и шелковица. Которую на Юге называют тутовником. Со временем для меня именно аромат тутовника и стал преобладающим. Есть отчетливые ноты ароматики от бочки, кожа, табак и немного прелой листвы и ванили. Для меня было не обычно в мерло, встретить такие «тяжелые» ноты.
Вкус густой и насыщенный. Очень низкая кислотность, сладость умеренная. В целом продолжается настроение ароматики. Те же черные ягоды, перезрелая вишня. Но во вкусе более полно раскрылась бочка. Она дополнила палитру вкусов очень приятными округлыми танинами, пряными нотами. Подышав вино приобрело кондитерские ноты, вишня стала звучать как пряная.
Послевкусие очень длительное, насыщенное и танинное. Даже вот на мой вкус немного передубленное. Но это вкусовщина. Заметил, что в винах стал не любить переизбыток влияния бочки.
Как правило, рассказывая о напитках я упоминаю только а\в\п (аромат\вкус\послевкусие), пропуская такой не маловажный фактор как баланс. На самом деле очень важный нюанс, в принципе являющийся критерием качества. Но потребителю зачастую он не интересен. Но в данном случае не могу о нем промолчать. Мерло Красная горка как раз и покорил меня балансом. Т.е. гармоничным сочетанием ароматики, вкуса и послевкусия. На всех этапах дегустации вино проявило себя с лучшей стороны.
Стоят ли вина Красная горка своих денег?
По традиции я не назову цену. Ну если кому реально интересно есть Гугл. Но поверьте, не маленькая. И тут вечное; «Да за эти деньги я лучше возьму Францию\Италию хоть Зимбабве, потому что русское не должно стоить таких денег». Почему!? Я специально вставил скучное, но подробное описание производства. Представите, сколько труда, усилий и что не мало важно, денег в это вложено. Почему-то принято считать, что в цену бутылки напитка вложена только жадность производителя и магазина. Нет. В цене и их затраты, в том числе на зарплаты работников, таких же простых людей, как и мы.
Конечно, можно сказать, что вышло посредственное вино за бешеные деньги. Да. К сожалению, и такое бывает. Но не в этом случае. На мой дилетантский вкус у Галицких получилось делать хорошее, качественное вино премиального уровня. А такие вина и не могут стоить дешево.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
В интернете полно рецептов, которые я перепробовал за пару лет, ни один не устроил по сахару, был слишком приторным. Выкладываю свой, который оценили многие девушки. Его можно пить как в чистом виде, так и в коктейлях.
Беру цедру с 10ти лимонов(только цедру без белой части). Закидываю в 3х литровую банку. Заливаю пшеничным спиртом 96.5. Оставляю на одну неделю.(больше не нужно, начинает горчить).
По готовности беру кастрюлю на 5 литров(больше нет), заливаю 3.5 литров питьевой воды, нагреваю до 40-50 градусов. Добавляю 500 грамм сахара, мешаю до полного расстворения. Далее добавляю 1 литр спиртового настоя, перемешиваю и добавляю сок с одного лимона. Все, лимончелло готова! Разливаю по бутылкам в горячем виде под горлышко, когда остывает - уменьшается в объеме и создает вакуум.
бутылки по 0.5.
Из рекомендаций, пить не слишком много. Желательно употреблять в разбавленном виде вместе со спрайтом или просто газированной водой(в небольших количествах).
Позже хочу сделать корректировку по рецепту - добавить лайм и мяту. Как я считаю, очень не хватает свежести) По готовности напишу рецепт!
