Вино

Я очень люблю Солнечную долину. Это был один из производителей, с кого началось мое знакомство с миром вина. И мы на "Гроздях" довольно много писали уже об основанном князем Львом Сергеевичем Голициным винзаводе Архадерессе, - и в далеком уже 2009 году, и в 2015-м - когда завод начал переходить к новым условиям.

Солнечная долина получила свое название не случайно, - там уникальный микроклимат, более трехсот солнечных дней в году и сумма активных температур около 4000 градусов в год. Все это создает условия для достижения виноградом сахаристости 22–28%.

Если ехать в дождливый день по трассе Феодосия - Судак, при повороте на Солнечную долину очень часто можно увидеть клочок голубого неба над виноградниками, - даже если вокруг машины стоит ливень стеной, и по стеклам лупят градины с горох размером.

"Черный полковник" - одно из флагманских вин хозяйства. Производится из винограда Одесский Черный, Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Джеват Кара, Кефесия. Бутылка, купленная мной за 770 рублей в несетевом супермаркете, была розлита 6 марта 2023 года, - то есть вино провело в дубе около четырех лет. Длительная дубовая выдержка вообще характерна для вин этого хозяйства, - доводилось приобретать образцы, которые провели в бутах по пятнадцать-двадцать и даже более лет.

Алкоголь 17.5% объема, сахар 110 г/л.

Черные и красные ягоды, шоколад, специи, кожа, черная смородина, кофе, чернослив. В развитии появляются джемовые нотки, чуть-чуть черноплодной рябины.

Великолепный классический красный крымский портвейн, - я присудил ему 91/100. Своих денег, безусловно, - стоит с лихвой.

При этом надо учитывать, что "Черный полковник" год от году получается довольно разным, - это сильно зависит от конкретного урожая. Разным не по качеству, а по вкусу, - в какие-то года он, например, бывает очень дымным со сливочными нотками, так что если у вас есть возможность утсроить вертикальную дегустацию, - обязательно это сделайте. Ну и заложить несколько бутылочек в коллекцию - просто сам бог велел.