0 просмотренных постов скрыто
Бикла вино с молоком: забытый рецепт бабушек или тренд нового времени?
Бикла вино с молоком
Знаете ли вы, что в Португалии существует коктейль, который столетиями пьют для укрепления здоровья и поднятия настроения? Речь о необычном сочетании вина и молока, напитке под названием "Бикла". Если вы никогда не пробовали вино с молоком, эта статья заставит вас немедленно отправиться на кухню за экспериментами!
История напитка: от пастухов до баров Лиссабона
Бикла - традиционный португальский напиток, который изначально готовили пастухи в горных регионах. Смешивая красное вино с парным молоком, они создавали сытный и согревающий коктейль, который помогал пережить холодные ночи.
В XX веке Бикла перекочевала в городские кафе и бары, где её стали подавать как аперитив или лёгкий тонизирующий напиток. Сегодня в Португалии её часто пьют на завтрак, считается, что она улучшает пищеварение и даёт заряд энергии на весь день.
Почему вино с молоком - это полезно?
Казалось бы, сочетание вина и молока выглядит странно. Но на самом деле у этого коктейля есть преимущества:
Молоко смягчает кислотность вина, делая напиток мягче и приятнее для желудка.
Алкоголь помогает усвоению кальция из молока.
Напиток богат антиоксидантами из вина и белками из молока.
Важно: Бикла не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы или проблемами с ЖКТ.
Классический рецепт Бикла
Ингредиенты:
100 мл красного сухого вина (например, Португезер, можно и другого);
100 мл свежего молока (желательно высокой жирности);
Мёд или сахар по вкусу;
Щепочка мускатного ораха или корицы (по желанию).
Приготовление:
Налейте вино в бокал или кружку.
Медленно влейте молоко, помешивая ложкой.
Добавьте мёд или сахар.
Посыпьте специями.
Подавайте немедленно - напиток не хранится!
Совет от португальских бабушек: Молоко должно быть комнатной температуры, иначе оно может свернуться.
Вариации напитка
Зимний вариант: Подогрейте вино и молоко (не доводя до кипения), добавьте гвоздику и кардамон.
Летний вариант: Используйте охлаждённые ингредиенты и подавайте со льдом.
Для смелых: Замените красное вино на белое, получится более нежный вкус.
С чем подавать Бикла?
Утром: С тостами с сыром или оливковым маслом.
Вечером: С орешками, сухофруктами или тёмным шоколадом.
На праздник: С лёгкими закусками, тапас или мини-бутербродами.
Почему Бикла снова в моде?
В 2023 году португальские блогеры запустили челлендж #BicaChallenge, и напиток стал вирусным в TikTok. Его хвалят за нежный сливочный вкус и способность мягко бодрить без тяжести в желудке.
Вывод: стоит ли пробовать?
Бикла - это не просто коктейль, а кусочек португальской культуры. Если вы любите экспериментировать с напитками, она точно вас удивит. Главное, используйте качественные ингредиенты и не бойтесь добавлять свои специи!
Если вам понравился этот рецепт, загляните в наш кулинарный блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вас ждут:
Еще больше необычных коктейлей со всего мира, от испанской сангрии до японского саке-коктейлей.
Простые рецепты на каждый день, завтраки, ужины и десерты, которые покорят ваших близких.
Секреты шеф-поваров - как выбрать продукты, сочетать специи и подавать блюда как в ресторане.
Переходите по ссылке и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты!
ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - готовьте с удовольствием!
Показать полностью
Моя первая брага
Этот комментарий: #comment_366326368 разблокировал воспоминания.
Собрали как- то дофига черной смородины. Решили, как обычно, прокрутить с сахаром. Помыли, разложили по противням застеленным газетками и оставили на просушку.
А я, в это время, купил кухню. Но еще не установил и она так и стояла в большой комнате. Подвесные шкафы стояли на нижних. На эту этажерку и поставили противни. До "повесить кухню" как-то руки не доходили. На работе был завал. И про смородину, благополучно, забыли. Вплоть до того момента, когда по квартире начала летать плодовая мушка.
Ну на прокрутку уже не катит. Решил поставить на вино, с дальнейшим перегоном. Никогда не делал, знал только общие принципы.
В роли куба выступила скороварка со снятым клапаном. В качестве холодильника - лабораторный стеклянный холодильник. Выклянчил по старым связям на кафедре химии в ВУЗе, где учился. Естественно не знал никакой теории. Головы, хвосты, тело - это где-то уже в Говорят: "Новичкам везет".
Продукт получился как слеза, с обалденным вкусом черной смородины и очень легко пьющимся. Absolut Kurant рядом не стояла.
Ну а дальше, как говориться: "Пошло - поехало"
Подстава для рыбаков
Еще больше интересных видео в моем рыболовном канале
Ответ на пост «Запой»
Вообще достаточно одного бокала и растягивать постепенно в течение одного вечера, потом уже начинается перебор.
Клиентский сервис на страже трезвого образа жизни
Я консультант в менеджменте и ИТ, и у меня здесь, на Пикабу, есть серия постов про управленческие ошибки в повседневной жизни. Вот очередная история в серию, собравшая комбо:
отсутствие информации на сайте о том, что экскурсии в настоящее время не проходят;
классическая коммуникационная ошибка «а я думал...»;
и никто из менеджеров предлагаемым клиентским путём не попробовал воспользоваться сам.
Если интересно, причём тут трезвый образ жизни – читайте дальше :)
Звоню вчера на винодельню «Раевское». Номер телефона, и это важно, нашёл на их сайте, в разделе «экскурсии на нашу прекрасную винодельню «Раевское»» (вот пруфы, а то обвинят же, что выдумано все – хотя и так обвинят).
Скриншот с сайта винодельни «Раевское»
Делаю камингаут:
– Так и так, я вообще на спорте, но, может, есть чо?
– Да, завтра в 11 экскурсия с дегустацией.
– Ок, записывайте, но только тссс, всё между нами.
Приезжаю сегодня чуть заранее: мероприятие важное, не дай бог опоздать. Разумеется, никто ничего ни сном ни духом. Нахожу на винодельне ответственного товарища, с более развитыми навыками решения проблем, нежели охранник, и в ответ получаю чудесное:
а, так вас, поди, на «Мысхако» записали, не на «Раевское». Не вы первый, не вы последний – у нас такое регулярно.
Чел берёт, звонит по тому же номеру телефона для записи на экскурсию по винодельне «Раевское», что и я днём ранее. И с работницей экскурсионного отдела у них происходит следующий диалог (почти дословно):
– Маша, это Вася. Ты куда этого ИТ-консультанта из Москвы записала?
– На «Мысхако», конечно! А он что, к вам приехал, что ли? На «Раевское»??
– Ну да. А куда он, по-твоему, должен был приехать, если он номер телефона нашёл на сайте «Раевское»?!
– Но вы же сейчас не проводите экскурсии!
– А откуда он может об этом знать?
– Я думала, ОН ДОГАДАЕТСЯ!..
Минус два часа из жизни, но вариантов, как я понимаю, нет – по возвращению из отпуска буду качать интуицию.
История, кстати, имеет продолжение – постараюсь завтра отписать..
А несмешными управленческими историями я делюсь тут.
P. S. Что удивительно: рассказал о случившимся нескольким неровно дышащим к вину друзьям... и все они в один голос сказали, что история для наших виноделен типичная. Я, если честно, сталкиваюсь впервые: посетил уже более десятка виноделен, и никогда такого не было. Но всё, судя по всему, бывает в первый раз...
Показать полностью
1
А что так можно было?
Взять такой Аэрогриль на АлиЭкспресс и на Яндекс Маркете