▪️Курица 1 шт.
▪️Картофель 300 гр
▪️Шампиньоны 300 гр
▪️Специи для курицы
▪️Сухой или свежий чеснок
▪️Соль, перец
▪️Растительное масло
Источник: Еда на скорую руку
Хотите приготовить свиные ребра в духовке так, чтобы мясо буквально таяло во рту? Тогда этот рецепт – для вас! Сегодня я покажу, как сделать вкусные свиные ребра в тёмном пиве с идеальной карамельной корочкой. Приятного аппетита!
➡МОЙ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
➡МОЙ КАНАЛ НА ДЗЕНЕ: https://dzen.ru/id/5efde3c436c07611cde5774a
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Свиные ребра - 1.5 кг;
Тёмное пиво – 500 мл;
Соус BBQ;
Корень имбиря – 15 гр;
Чеснок – 3 зуб;
Горчица – 2 ч.л;
Соевый соус – 2 ст.л;
Черный молотый перец – 1 ч.л;
Соль – 2 ч.л;
=== Приготовление ===
Со свиных рёбер необходимо срезать лишний жир, если он у на них имеется. С внутренней стороны рёбер обязательно стоит снять плёнку, чтобы она не мешала проникать внутрь маринаду.
Переходим к маринаду. Чтобы его приготовить в глубокой миске надо смешать 2 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 2 ч.л. с горкой горчицы, пропустить 3 зубчика чеснока через пресс для чеснока а также натереть на самой мелкой тёрке 15 грамм свежего имбиря и добавить его в маринад. Добавляем 2 ст.л. соевого соуса и перемешиваем всё вместе.
Возвращаем свиные рёбра на рабочую поверхность. Обмазываем их приготовленным маринадом со всех сторон. Заворачиваем в фольгу, полиэтилен или рукав для запекания и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
У меня рёбра провели в холодильнике всю ночь. Теперь просто извлекаем их из фольги и перекладываем в глубокий противень мясистой стороной вниз. Заливаем 500 мл. тёмного пива, закрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 150 градусов на 2 часа.
Через 2 часа вынимаем противень с рёбрышками из духовки. Перекладываем рёбра на рабочую поверхность и наносим на них соус BBQ.
Возвращаем рёбра в противень из которого предварительно слили всё его содержимое. В этот раз выкладываем их мясистой стороной кверху. В таком виде, в этот раз не накрывая противень фольгой, отправляем рёбра в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Свиные рёбра разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с соусом BBQ. Приятного аппетита!
Вкуснейшие и очень простые эмпанады с нежным луком пореем, пикантным сыром, солоноватым беконом и сладким изюмом.
25 штук диаметр 12см.
2 порции теста на эмпанады
4 лука порея (только белые части)
500 гр. панчетты или бекона двойного копчения (нарезанного кубиками)
250 гр. чеддера
120 гр. изюма
щепотка мускатного ореха
соль
черный перец
1 белок
2 желтка
Соус:
150 гр. сладко-острой горчицы
150-170 гр. майонеза
кайенский перец
хлопья чили
Свежие в Telegram
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты (соус должен быть довольно сладким и немного острым, если горчица не настолько сладкая, добавить мед) и уберите в холодильник на несrолько часов.
Лук порей нарежьте. Нагрейте сковороду и обжарьте панчетту или бекон до хрустящей корочки. Выньте на бумажные полотенца и слейте практически весь жир, оставив 2-3 ст.л. В той же сковороде обжарьте лук порей, на среднем огне, до мягкости, 10 минут. Остудите бекон и лук порей и смешайте с тертым чеддером, изюмом, мускатным орехом, солью и черным перцем.
Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте и вырежьте круги в 12 см. В центр выложите начинку, края смажьте белком и защипните. Смажьте желтком и уберите в холодильник на 30 минут. Снова смажьте желтком.
Выпекайте при температуре 220C 20-25 минут. Подавайте с соусом.
С недавних пор овощи делаю в микроволновке. Режу кубиками, кладу в пакет для запекания, добавляю масло и специи по вкусу, запечатываю ниткой с двух концов, мешаю, делаю вверху дырочку ножницами — и в микроволновку. 700 вт на 12-15 минут. На фото — свёкла, морковь и помидоры. Вкусно! Удобно хранить прямо в пакете.
Автор, пост ниочем. Сходили в магазин набрали фигни какой-то. Тушёнка гродфуд в стеклянной банке очень хороша. Ваша хз, может и неплоха но я такую в белке не видел.
Зефир, недавно покупал боьруйский крембрюле, шампанское, клюква, фейхоа, все шикарные вкусы мммм. Привёз и в Москву с собой, цена что-то 120р за пачку.
Намазка самая вкусная namazka очень хороша, но и другие неплохие.
Сыры тоже вкусные, Ян сыродел, Брест литовские.
Чипсы есть натуральные, очень хорошие, мясные Чипсы.
Мороженое хорошее. Колбасы. Сосиски все без мяса, не берите их, если хотите то берите детские, они вкусные. Но лучше шпикачки покупайте.
Это так по памяти что и сам покупаю часто. Загуглите где есть нормальные магазины. Творог хорош, про сырок тоже, на вкус и цвет, но у нас хорошие сырки и глазурь хорошая. Молочка. А то что вы показали, это то что привезли и наварились, они стоят копейки. За эти деньги качество будет лучше.
Коллега, моё почтение! Я до сих пор не дорос до дрожжевого теста, прям завидно белой завистью)) Из личного опыта готов поделиться.
Буквально вчера к вечеру выяснилось, что жесточайше проёбан нож от мясорубки, а котлет очень хочется и из мяса наличествует только свинья в её шейной части. К тому же свинья была предварительно нарезана кубиками около 2,5 см. Минут за 30 я нарубил (точнее, чуть подзаебавшись, нарезал меееееееелкими частями) 400 г мяса, нашинковал репчатый лук, добавил столь же мелко нашинкованную картофелину грамм на 70-80, в тот же замес пустил два курьих яйца.
Специи - по своему вкусу накидал уцхо-сунели, приправу для плова, зиру, соль, молотый черный перец. Перемешал, попробовал на соль - норм, налепил котлет и обжарил в масле до корочки.
Получилось просто ебейше вкусно. Дети оценили на 100 из 10)) Всего получилось 11 котлет, одна из которых ушла тут же в качестве пробы в моё личное пузо.
Надеюсь, до беляшей тоже дорасту, твой пост сохраню в избранное как отличный вариант приготовления вкуснятины!
Спасибо от души!
Сосиски получились мягкие, ароматные, просто сказка. Я села, съела, похвалила себя.
А потом…
…где-то через часов пять-семь меня начало мутить так, что я сидела, обняв унитаз, как родного. Реально.
Дальше начался гугл-марафон, и вот что я узнала (уже с абсорбентом и рядом с унитазом):
— Нитритная соль добавляется не ради вкуса, а чтобы убить сальмонеллу, листерию и прочую живность, которая, оказывается, в курице жить не против, особенно если её томить на 65 °C
— А без этой соли, при такой температуре, мясо может остаться внутри недостаточно прогретым
— И тогда начинается бактериальное веселье, а у тебя — диарейный джаз-бэнд в животе
Так что да:
✅ Просто? — да.
✅ Вкусно? — пока ешь.
❌ Безопасно? — нет.
🔬 Химия иногда нужна. Особенно та, которая спасает от блевоты.
Мораль: в следующий раз или добавляю нитритную соль, или ставлю духовку на 80, или вообще сварю суп!
В Ростове и Таганроге есть магазины Маяк, может и в других городах тоже, не знаю. Суть та же что и Светофор, но ассортимент получше, выбора больше.
Колбасы и сыры сколько брала и там и там не советую, либо просто невкусно либо отвратительно. Раньше в Светофоре брала сырки треугольниками Президент, нормальные были, последний раз взяла - качество намного хуже стало.
Конфеты много хороших, сравнивая цены - процентов на 30-50 дешевле чем у нас в магазинах. Рекомендую Versal, Чио Рио, Co barre de chokolat. Вчера взяла попробовать Мальдивы фит, написано без сахара, из финика, апельсина и кокоса, ничего такие.
Подруга очень хвалила чипсы нори, цена 129 рублей за упаковку из 4х пачек небольших.
Напитки большой выбор по отличным ценам, лимонады Shippi двушка 82 рубля, мы у нас брали 0,5 за 90 рублей. Я минералку Мтаби люблю очень, у нас 1,25 литра стоит 92 рубля, в Маяке 54 рубля.
Бытовой химии выбор хороший, салфеток разных, есть пластик и посуда. Мы бокалы берём по 70 рублей, простые но симпатичные, идёшь в гости, чисто символически что-то принести идеально подходит. Муж бак купил, были на 60 литров потоньше, цена 560 рублей, потом увидел на 90 литров за 860, но ощутимо плотнее, второй день не нарадуется, у нас опять же на 40 литров около 1200 стоит.
Есть неплохие настольные игры на 5-7 лет, по 400 рублей.
В целом если брать не всё подряд, а вдумчиво, то есть неплохие товары по приятным ценам. Но можно и попасть. Я как-то взяла грибы вешенки в мягкой упаковке, в красном таком маринаде, мелко порезаны, на упаковке по-китайски всё, хотелось попробовать что-то необычное 😁 это оружие химического поражения, я даже не знаю на что похож этот аромат, но он заполняет собой всё пространство в помещении, просто отвратительное нечто. Вкус такой же. Ну мы учимся на своих ошибках, поэтому вчера я взяла капусту кимчи в мягкой упаковке с китайскими надписями 😁 ещё не открывали.
