🍠 Морковное пюре с сельдереем – это нежное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое станет идеальным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным легким обедом. Сочетание сладковатой моркови и пикантного сельдерея создает идеальный баланс вкусов, а кремовая текстура делает это пюре настоящим деликатесом!
🍽 Ингредиенты (на 2 порции):
Морковь – 300 г (очищенная, нарезанная кубиками)
Корень сельдерея – 200 г (очищенный, нарезанный кубиками)
Лук репчатый – ½ шт. (мелко нарезанный)
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Сливки/кокосовое молоко – 50 мл (для веган-версии)
Оливковое/сливочное масло – 1 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
1️⃣ Обжарка лука и чеснока: В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок (если используете).
2️⃣ Тушение овощей: Добавьте морковь и сельдерей, слегка обжарьте 2-3 минуты, затем влейте немного воды (чтобы покрывала овощи наполовину). Тушите под крышкой 20-25 минут до мягкости.
3️⃣ Пюрирование: Готовые овощи взбейте блендером, добавляя сливки (или кокосовое молоко) до желаемой консистенции.
4️⃣ Приправы: Добавьте соль, перец, щепотку мускатного ореха для изысканного аромата.
5️⃣ Подача: Разложите пюре по тарелкам, украсьте зеленью и каплей масла.
💡 Почему стоит попробовать?
✅ Низкокалорийно, но сытно – идеально для ПП и диет.
✅ Богато клетчаткой и витаминами – поддержка иммунитета и пищеварения.
✅ Универсальный гарнир – подходит к мясу, рыбе, грибам.
✅ Нежный вкус с пикантными нотками – даже дети оценят!
Попробуйте это пюре – и оно станет вашим любимым блюдом в здоровом рационе! 😋
