0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Наваристый суп с красной чечевицей
Густой и вкусный суп сегодня на обед у нас!
Ингредиенты:
Говядина, картофель, морковь, томаты, болгарский перец, чечевица, чеснок, масло растительное хмели-сунели, соль, перец. В банках сушеные томаты с базиликом и смесь "5 кореньев".
Для бульона закидываю мясо в подсоленную воду в мультиварку. Снимаю шумовкой пену.
Как только пена перестанет выходить добавляю коренья.
Пока бульон варится чищу овощи.
Промываю в рисомойке чечевицу. В ней же и замачиваю промытую чечевицу.
На первой фото отсутствовал лук. Вот он :)
Натираю на терке морковь, нарезаю лук, добавляю масло. Делаю поджарку.
Нарезаю кубиком перец и томаты.
К полу готовой поджарке добавляю томаты и перец, добавляю хмели-сунели. чеснок, соль, перец т сушеные томаты с базиликом.
Тушу до размягчения и готовности.
Мясо вынимаю. Бульон процеживаю через сито в кастрюлю.
Закидываю в бульон картофель нарезанный кубиком
Мясо нарезаю срезая лишнее с него (жилки).
Добавляю к картофелю мясо, поджарку и чечевицу. Довожу до кипения.
Убавляю температуру на минимум и варю до готовности
Под крышкой.
Разливаю по тарелка. Добавляю зелень ) это на любителя, у меня кинза)
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
16
Чечевичные котлеты
Всем привет! Если вы в поиске новых вкусов, вы в нужно м месте)
Я делаю и из пророщенной чечевицы, и из просто замоченной, тут на ваш выбор, но замочить на ночь точно нужно - и измельчить будет легче, и готовиться будет быстрее.
Ингредиенты на глаз, у меня обычно половина 800г пачки чечевицы, одна морковина, одна луковица, несколько долек чеснока, соль, куркума, перец, зелень, иногда ещё брокколи или цветная капуста, а также яйцо.
Измельчить всё с помощью блендера или мясорубки (я делала через мясорубку), добавить специи и яйцо, сформировать малышей и обжарить, потушить или запечь. Если делать с томатным пюре, то будет не только вкусно, но и легче усваиваться)
Для мясоедов можно добавить и мясо, выходит тоже очень интересно)
Соус к ним на ваш вкус, у меня живая сметана - семечки подсолнечника, пробитые с водой, солью, лимонным соком и чесноком, в идеале ещё зелень добавить)
Я всегда делаю так, чтобы часть приготовить, а часть убрать в заморозку на потом, чтобы был в запасе быстрый обед)
Если вам интересна тема здорового питания детей и взрослых, откликается мой образ мышления, я буду рада вам у себя в телеграм https://t.me/bezbada, здесь на комментарии я не отвечаю.
Подписку не прошу☺️ по желанию, если есть вопросы - можете просто задать в ТГ под любым постом и получить от меня дружественный ответ♥️
Показать полностью
1
1
Снеки из чечевицы
Ингредиенты:
чечевица красная сухая – 120 г.
яйцо – 1 шт.
мука – 3 ст. л.
соль
разрыхлитель – 1 ч. л.
паприка сладкая
куркума
яблочный уксус – 1 ст. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
Показать полностью
Суп-пюре с чечевицей
Ингредиенты:
красная чечевица – 300 г.
перец красный – 3 шт.
лук красный – 1 шт.
чеснок
специи
оливковое масло
Показать полностью
Молодой самец Чечевицы
Колпинский район Санкт-Петербурга
Фото Влады Шуман
Показать полностью
1
ЭТОТ СУП ВЫЖАЛ ИЗ МЕНЯ ВСЕ СОКИ!Чечевица vs Томаты: битва титанов в моей кастрюле. Итог — я объелся!
Привет, бойцы кухонного фронта! ✌️ Сегодня я, Генерал Пустого Кошелька, вступил в схватку с главными врагами холодильника: банкой томатов 2024 года и чечевицей, похожей на инопланетный песок. Итог — томатный суп, от которого даже кот проявил интерес (а это о чём-то говорит!).
Арсенал нищеброда:
Чечевица (200 г): красная, как зарплатные надежды.
Лук (1 шт.): проросший, но гордый.
Чеснок (2 зуб.): боец невидимого фронта (против вампиров и скуки).
Томаты (400 г): в собственном соку. Срок годности: «до Третьей мировой».
Морковь (1 шт.): вялая, но ещё способна на подвиги.
Зира (1 ч. л.): та самая, что пахнет Востоком и забытой полкой.
БИТВА ЗА СУП: ХРОНИКИ КРИВОРУКОГО
Овощной спецназ
– Режу лук. Слёзы — рекой!
– Чеснок давлю ножом — месть за слёзы.
– Морковь трём. Пальцы — в оранжевый ультрафиолет.
Лайфхак: Если морковь твёрдая, как судьба — кинь её целиком! Потом выловишь и выбросишь (шучу… или нет).Жарка: операция «Аромат»
– Обжариваю лук + чеснок + морковь до лёгкой золотистости. Запах: «Соседи, я ещё жив!»
– Добавляю томаты и зиру. Шкварчит, как чат сплетниц.Чечевица вступает в бой
– Вливаю литр воды. Кастрюля шипит: «Не влезу!»
– Высыпаю чечевицу. Варим 20 минут.
– Сижу, смотрю. Мысль: «А не заменить ли мне жизнь на этот суп?» 😅
Трюки для тех, у кого всё плохо:
«Нет томатов?» → 2 ст. л. томатной пасты + вода = почти то же самое!
«Зира — это что?» → Карри или хмели-сунели! Суп станет «индийским диверсантом».
«Чечевица кончилась?» → Красная фасоль из банки (выглядит как брат-близнец).
Подача по-победны:
Наливаю суп — цвет: «закат в коммуналке».
Кидаю сверху петрушку (сорвал у подъезда — сосед не видел!).
Рядом — хлеб (вчерашний, но ещё бодрый).
Кот: «Мяу?» → Я: «Отойди, это моя победа!»
Финал:
Вкус:
Чечевица — тает, как мечта о богатстве.
Томаты — кисло-сладкий пинок реальности.
Зира — намёк на то, что ты не зверь.
“И где тут мясо?!”
Я: “Мясо? Это же суп для сильных духом! (И бедных кошельком).”
P.S. Хочешь больше рецептов из банки?
👉 t.me/SecretFamilyRecipes 👈
Там:
✓ «Борщ из топора» (современная версия).
✓ «Гречка: 5 стадий принятия» (когда надоело).
✓ «Как превратить хлеб в гренки, а гренки — в смысл жизни».
Удачи в битвах с холодильником и пусть в кастрюле всегда будет место для вкусняшек!
Показать полностью
1