Мужская кухня. Наваристый суп с красной чечевицей
Густой и вкусный суп сегодня на обед у нас!
Ингредиенты:
Говядина, картофель, морковь, томаты, болгарский перец, чечевица, чеснок, масло растительное хмели-сунели, соль, перец. В банках сушеные томаты с базиликом и смесь "5 кореньев".
Для бульона закидываю мясо в подсоленную воду в мультиварку. Снимаю шумовкой пену.
Как только пена перестанет выходить добавляю коренья.
Пока бульон варится чищу овощи.
Промываю в рисомойке чечевицу. В ней же и замачиваю промытую чечевицу.
На первой фото отсутствовал лук. Вот он :)
Натираю на терке морковь, нарезаю лук, добавляю масло. Делаю поджарку.
Нарезаю кубиком перец и томаты.
К полу готовой поджарке добавляю томаты и перец, добавляю хмели-сунели. чеснок, соль, перец т сушеные томаты с базиликом.
Тушу до размягчения и готовности.
Мясо вынимаю. Бульон процеживаю через сито в кастрюлю.
Закидываю в бульон картофель нарезанный кубиком
Мясо нарезаю срезая лишнее с него (жилки).
Добавляю к картофелю мясо, поджарку и чечевицу. Довожу до кипения.
Убавляю температуру на минимум и варю до готовности
Под крышкой.
Разливаю по тарелка. Добавляю зелень ) это на любителя, у меня кинза)
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
