Добавил еще 40 рецептов Друже, с ним пока все. Теперь добавлю примерно 20 рецептов Василия Емельяненко и наконец-то добью базу до 1000 обещанной сотней рецептов от Кухни С Акцентом. Кроме того, отделил стаканный блендер от кухонного комбайна, его картинку вы увидите уже в версии v12.3.
Новые обломовские рецепты: 838-877
Sope (сопе)- традиционное мексиканское блюдо, состоящее из маленькой жареной кукурузной лепешки, для приготовления которой используется маса харина и пикантной начинки.
Обязательные начинки - пережареная фасоль, сальса, кесо фреско, листья салата, лук и сметана. Самые распространенные варианты - обязательные начинки с добавлением курицы или говядины.
Тесто:
маса харина - 150 гр.
соль - 0,75 ч.л.
горячая вода - 135 гр.
растопленный шортенинг или растительное масло - 35 гр.
растительное масло
Начинка:
пережаренная фасоль - 1 порция
рваная курицы (тушенной в соусе барбекю или жаренной как карне асада) - 200 гр.
кесо фреско - 50 гр.
сальса из 1 помидора
1 маленький авокадо
белый или красный лук - 1/2 шт.
салат айсберг
crema fresca (crema espesa) или сметана 18-36%
Вариации начинок:
рваная говядина
чоризо или лонганиза (северные регионы Мексики)
пико де гайо
маринованный красный лук
соус «майонез-авокадо»
редис
соус гуакамоле
сальса верде
томаты
маринованные халапеньо
маринованная морковь
острый соус
Свежие в Telegram
Сначала приготовьте пережаренную фасоль и рваную курицу, затем делайте тесто. Смешайте маса харина и соль. Влейте горячую воду и шортенинг, вымесите до однородности (тесто гладкое и не липкое). Сформируйте шар, накройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.
Переложите на стол и расплющьте в диск, разделите на 8 частей. Каждую часть скатайте в шар. Затем каждый шар поместите между листами бумаги для выпечки (лучше разрезать пакеты с застежкой молнией) и расплющьте в 1,5мм, диаметром 9см. (остальные шарики накрыты).
Разогрейте чугунную сковороду или антипригарную, на среднем огне (7 из 10), 2-3 минуты. Выложите 3 сопе и жарьте 60 секунд , переверните и жарьте 30 секунд (не дольше). Дайте остыть несколько секунд и сформируйте бортики (ободок 1,5см). Сопе друг на друга не класть.
В той же сковороде разогрейте растительное масло до 180C и обжарьте сопе по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца. Держать до сборки в тепле (духовка 95C).
И теперь сборка. Айсберг, белый лук и авокадо нарежьте.
На сопе выложите пережаренную фасоль, рваную курицу, нарезанный салат, белый или красный лук, авокадо, сальсу, сметану и кесо фреско.
к сожалению в России мало видов консерв, в других странах намного больше, например картошка, лазанья, и т.п
или лазанья
тухлая акула) кстати на исландском сайте пишут что нету доставки в Россию, печально(
макароны
сосиски/колбаски
какие необычные консервы вы видели/пробовали заграницей?
Всем добрый день!
Продолжая тему завтраков, сегодня у нас на разборе овсяные каши, не требующие варки. Обзор будет состоять из одной части, а всего в ней представлено восемь представителей с клубничным вкусом)
Овсяная каша с молоком (Mollis);
Овсянка по-новому. Клубника и чиа (Быстров);
Овсяная каша с клубникой и сливками (Доброе утро);
Каша овсяная с клубникой, со сливочным вкусом (Магнит);
Моментальная овсяная каша. Клубника (Геркулес);
Овсяная каша. Клубника с молоком (Быстров);
Каша овсяная с клубникой (Delika);
Овсяная каша с клубникой (Моя Овсянушка).
№ 1. Овсяная каша с молоком (Mollis)
Цена: 19.99 руб. За кг — 499.75 рублей.
Изготовитель: АО "Петербургский мельничный комбинат". Россия, Санкт-Петербург.
Оценка Роскачества: не проверялось.
Состав: хлопья овсяные не требующие варки, сахар, сыворотка молочная сухая, клубника сушеная, молоко сухое цельное, соль.
Масса: 40 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом виде, среди овсяной каши видны небольшие кусочки клубники и достаточно большое количество сахара. Сама овсянка достаточно мелкого размера. Аромат ярко выраженной овсянки и очень далекой сладости.
Вкусовые качества: После заваривания сильно пахла комбикормом и легкой сладостью. По вкусу самая обычная классическая овсянка, лишь с небольшой сливочностью. Клубничность не чувствовалась, а сама овсянка по ощущению довольно грубая и среднего качества.
Общая оценка: 3.5
№ 2. Овсянка по-новому. Клубника и чиа (Быстров)
Цена: 209 рублей за коробку без скидки и 129 рублей за коробку по скидке. За кг: по скидке - 614.29 рублей, без скидки - 995.24 рублей.
Изготовитель: ООО "Нестле Россия". Россия, г. Москва.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные из цельных злаков (содержат глютен (клейковину)) (81.3 %), сахар, клубника (1.9 %), семена чиа (1.4 %), соль морская, натуральный ароматизатор.
Масса: 35 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом виде овсянка крупного размера. Видны и достаточно большие кусочки клубники, которая однако слиплась между собой. Различного рода порошка и сахара нет. Имеет умеренный аромат овсянки и легкой сладости. Клубничность чувствуется, но очень слабо.
Вкусовые качества: так как данную овсянку по замыслу производителя необходимо готовить при помощи йогурта, а не молока или воды, то мы использовали классический термостатный йогурт от производителя "Агрокомплекс выселковский". Йогурт предварительно не подогревался и в кашу был добавлен прямиком из холодильника.
При покупке данной каши стоит учитывать, что итоговый вкус будет сильно меняться от качества и вкусовых добавок самого йогурта.
В приготовленной каше чувствовался лишь аромат йогурта, овсянкой и клубникой не пахнет. По вкусу же каша получилась очень нежной, где чувствовалась небольшая сливочность и легкая молочность. Присутствовала легкая сладость, клубника за счет больших кусочков тоже чувствовалась, но если непосредственно жевать саму клубнику. В целом же клубничная составляющая во вкусе была незаметна, но при этом присутствовала легкая кислинка от самого йогурта.
Общая оценка: 5
№ 3. Овсяная каша с клубникой и сливками (Доброе утро)
Цена: 61.99 за коробку и 12 рублей за пакетик. За кг — 300 рублей.
Изготовитель: ООО "Ресурс". Россия, Челябинская область, Увельский район, п. Увельский.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные, сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сливки сухие, клубника, соль, натуральный ароматизатор.
Масса: 40 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом виде присутствовал ярко-выраженный аромат молочной сладости и клубники, больше напоминающий клубнично-молочный коктейль. По внешнему виду были заметны средние кусочки клубники и наличие белого порошка из сахара и сухого молока со сливками. Сама овсянка небольшого размера.
Вкусовые качества: После приготовления в аромате чувствовалась ярко выраженная сладость, находящаяся на грани с приторностью. По вкусу каша получилась очень сладкой, но при этом всё таки не доходя до приторности. По консистенции нежная, с легкой молочностью и далеким чувством клубничности.
Общая оценка: 4.5
№ 4. Каша овсяная с клубникой, со сливочным вкусом (Магнит)
Цена: 15 руб. За кг — 365.85 рублей.
Изготовитель: ООО "ТД-холдинг".
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные, сахар, сушеная клубника, соль, ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота.
Масса: 41 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом виде чувствовалась сладость и клубничность. По внешнему виду овсянка крупная, кусочки клубники присутствуют, но в меньших количествах, чем во втором и третьем варианте. Порошковая составляющая отсутствует.
Вкусовые качества: После приготовления в аромате чувствовалась приторная сладость, сильно напоминающая конфету "Барбариска". По вкусу же каша оказалась очень слабо сахарённой, при этом сахар по ощущению не самого высокого качества. Сама овсянка грубоватая и по качеству ощущается ближе к первому варианту, чем ко второму и третьему. Сливочность, молочность и клубничность во вкусе также отсутствовала, при этом в самой каше ощущалась клейковина от овсянки.
Общая оценка: 3
№ 5. Овсяная каша. Клубника (Геркулес)
Цена: 14.19 руб. За кг — 405.43 рублей.
Изготовитель: Имеется два производителя, в зависимости от партии и мест продажи:
ООО "Мирфудс". Россия, Калужская обл., Малоярославецкий м.р-н, с.п. Поселок Детчино, с. Детчино;
Акционерное общество "РУССКИЙ ПРОДУКТ". Россия, Калужская область, Малоярославецкий район, с. Детчино.
В нашем случае производителем был первый завод.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные, сахар, клубника сушеная, отруби овсяные, соль, ароматизатор натуральный.
Масса: 35 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В аромате чувствовалась приторная сладость, напоминающая какую-нибудь сосательную конфетку со вкусом клубники. Сама же овсянка по внешнему виду крупная, как и используемая клубника, которая по внешнему виду больше напоминала не настоящую сублимированную клубнику, а скорее кусочки мармелада. Порошковой составляющей нет.
Вкусовые качества: После приготовления чувствовался ярко выраженный аромат пластиковой тарелки и лишь в отдалении прослеживалась сладость. Во вкусе же сладость отсутствовала совершенно, сама овсянка во вкусе тоже была не выражена. Сливочность не ощущалась, а молочность была лишь легкой и не самой приятной, будто в остатки молока в кружке добавили воды, размешали всё это и добавили в данную кашу. Клубничность не чувствовалась.
Общая оценка: 2.5
№ 6. Овсяная каша. Клубника с молоком (Быстров)
Цена: 29.99 руб. За кг — 749.75 рублей.
Изготовитель: ООО "Нестле Россия". Россия, г. Москва.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные из цельных злаков (72.6 %) (содержат глютен (клейковину)), сахар, сыворотка молочная сухая, клубника (1.9 %), семена чиа (1.4 %), соль морская, натуральный ароматизатор.
Масса: 40 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом аромате чувствовался слабый запах овсянки и сладости. По внешнему виду овсянка крупного размера, клубника присутствовала в виде крупных кусочков, но при этом они уже были разделенные и не слипшиеся. Порошковая составляющая не была заметна.
Вкусовые качества: В приготовленном виде аромат практически отсутствовал, лишь уткнувшись носом можно было почувствовать легкую сладость. По вкусу же каша оказалась с приятной сладостью и небольшой молочностью. По консистенции получилась нежной и чувствовалось, что овсянка довольно высокого качества. Клубничность была не заметна.
Общая оценка: 4.5
№ 7. Каша овсяная с клубникой (Delika)
Цена: 31.99 руб. За кг — 743.95 рублей.
Изготовитель: ООО "Арчеда-продукт". Россия, Волгоградская область, Фроловский район, поселок пригородный.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные (содержат глютен), сахар, кусочки сушеной клубники, соль.
Масса: 43 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом виде чувствовался аромат лишь овсянки, сладости и клубничности не было. По внешнему виду овсянка очень мелкая, как и мелкие кусочки клубники.
Вкусовые качества: В приготовленном виде как таковой аромат отсутствовал, лишь вдалеке напоминал легкий запах комбикорма. По вкусу каша получилась с минимальным количеством сахара, сама овсянка также слабо чувствовалась. При этом в самой каше ощущалась клейковина, аналогично каше № 4.
Общая оценка: 3.5
№ 8. Овсяная каша с клубникой (Моя Овсянушка)
Цена: 39.90 за коробку и 7.98 за пакетик. За кг — 199.5 рублей.
Изготовитель: ООО "Ресурс". Россия, Челябинская область, Увельский район, п. Увельский.
Оценка Роскачества: не проверялось
Состав: хлопья овсяные, сахар, клубника сушеная, соль, ароматизатор.
Масса: 40 гр. Срок годности: 12 месяцев.
Внешний вид и аромат:
В сухом консистенции чувствовался умеренный аромат сладости и клубничности. По внешнему виду овсянка мелкая, но клубника в ней ещё меньше как по размерам, так и по количеству. Даже в каше № 4 клубники было больше.
Вкусовые качества: В приготовленном виде чувствовалась легкая сладость в аромате. Во вкусе небольшая сладость также присутствовала, как и далекий вкус сливочности и молочности. Единственное, после этой каши сильно "вяжет" рот, словно мы поехали хурмы, а не овсяную кашу. Сама овсянка по качеству где-то на среднем уровне, по сравнении с другими конкурентами. Вкус клубники отсутствовал.
Общая оценка: 3.5
Заключение
Для начала хотел бы сказать, что после пересчёта всех каш в кг, я был неприятно удивлён их довольно высокой стоимости, особенно когда цена максимально близко приближалась к 1000 рублей за кг у некоторых брендов. Резюмируя общий итог, выходит следующее:
1 место:
Овсянка по-новому. Клубника и чиа (Быстров) — 5 баллов.
2 место:
Овсяная каша с клубникой и сливками (Доброе утро) — 4.5 балла;
Овсяная каша. Клубника с молоком (Быстров) — 4.5 балла.
3 место:
№ 3. Овсяная каша с молоком (Mollis) — 3.5 балла;
№ 3. Каша овсяная с клубникой (Delika) — 3.5 балла.
№ 3. Овсяная каша с клубникой (Моя Овсянушка) — 3.5 балла.
4 место:
Каша овсяная с клубникой, со сливочным вкусом (Магнит) — 3 балла.
5 место:
Овсяная каша. Клубника (Геркулес) — 2.5 балла.
А что вы думаете по поводу каш не требующих варки? Едите ли их? Считаете ли их удобным форматом? И самое главное, по вашему мнению, каши быстрого приготовления являются полезными для желудка и организма? И могут ли они полноценно заменить классические каши, которые требуют варки?
Следующим обзором мы затронем уж точно не самую полезную пищу, но покупаемую и поедаемую многими людьми. Лапша быстрого приготовления:
С 4 декабря начнём готовиться к Новому году и будем рассматривать продукты, которые чаще всего идут для новогоднего стола: крабовые палочки, шпроты, кукуруза и т.д. Если есть какие-то пожелания по продуктам к Новому году, то добро пожаловать в комментарии на Пикабу и в комментарии телеграмм канала. Везде читаем, везде отвечаем)
Ближе к 4 декабря запустим в телеграмме опрос, где Вы сможете выбрать те продукты к Новому году, которые хотите рассмотреть в первую очередь.
Ну а тем, кто захочет или кому-то будет удобнее читать посты в телеграмм канале, то добро пожаловать по ссылочке — https://t.me/WhatYouCanEat. Основной контент канала аналогичен пикабушному, а в закрепленных сообщениях я закрепил обновляемый пост по проверенным продуктам, чтобы вам в любой момент времени было удобнее найти именно то, что вас интересует, не перелистывая весь канал с головы до ног.
Такая история.
Всем привет, на дворе осень и пора сушить хурму. В Корее сушёную хурму очень любят и сушат её очень много. Я конечно не настолько люблю хурму чтобы сушить много, но в этом году я решил высушить 15 кг. Всё очень просто и как бывает в корейской кухне очень муторно и долго.
Для начала берём хурму. Выбираем жёсткую и без косточек. Можно крупную, у меня вот такая домашняя крымская средняя. Если у вас свой сад нарезайте с веточками, далее я расскажу для чего.
В этот раз у меня хурма без веток но в прошлый раз я попросил и мне нарезали вот так
Хурма у нас в Севастополе по 120 рублей вот такая средняя или мелкая. Своего сада хурмы пока нет.
Кстати хурма по корейски 감, а сушёная хурма будет 곶감. Вот вам + 2 новых корейских слова.
Чистим хурму. Чистим аккуратно, это достаточно долго и муторно но того стоит.
Далее привязываем хурму к верёвке и окунаем в кипяток на 10 секунд. Если вы смогли наломать хурму с ветками, то можно её привязать так. Эта хурма весит 2 неделю, но тут сорт россиянка размером меньше
Очень удобно когда можно продеть в петельку и не привязывать за короткий хвостик. В конце развешиваю хурму сохнуть.
Вот как вы видите, несколько шуток самых мягких я решил подморозить и почистить. Они отличаются по цвету от других, я так никогда не делал но посмотрим на результат.
По корейским обычаям хурму сушат до лунного нового года, и только тогда можно её снимать. Как нибудь я покажу что можно из хурмы приготовить, например десерты или традиционный сладкий напиток из хурмы
На носу високосный год. Хочется чего то високосного) Например Кенгуру в соусе из ананасов, или Мидии жаренные на поленьях/, На крайняк Брюква с квасом) А можно и табуретовку)) Начнем? Флешмоб "Новогодние рецепты")) Пишем в заголовке "Новый год" ну или уж совсем ЛЛ "НГ" А Деда Вова потом назначит главного)))
Не будем долго вдаваться в историю Балтийского Флота. Согласно одной из флотских легенд, к созданию рецепта приложил свою руку Степан Осипович Макаров.
По его распоряжению с Черноморского флота отправили в Кронштадт несколько волшебников камбуза, которые и создали это блюдо, после многочисленных проб и ошибок. Кстати, по этой же легенде, они заодно скастовали и Макароны-по-флотски, так почитаемые у нас.
Первая особенность Флотского борща - он готовится со свинокопченостями на мясокостном бульоне.
Вторая особенность Флотского борща, из-за качки на камбузах капусту мелко шинковать не удавалось, она нарезалась квадратами, или шашечками. Свекла же крупными ломтиками.
Основываясь на этих постулатах, а так же на советах уважаемых пикабутян, данных в комментариях к моему рецепту Борщ, приступаю к готовке Борща флотского.
Летом на даче была выращена кубанская борщевая свекла , пастернак, сельдерей, картошка, морква, лук. Мясо говяжье, к сожалению, выращено не было, капуста тоже покупная. Помидоры и чеснок к настоящему времени все свои переработаны, поэтому их, а так же зелень и сметану я купил на рынке.
Получил сегодня книгу с технологическими картами, поэтому так же буду придерживаться примерной граммовки согласно карт, чтоб не варить на 400 граммах костей 2 литра бульона), а также очередности закладки ингредиентов.
По совету глубокоуважаемого @dumpster.diver свеклу запечем, как и мясокостное рагу с овощами.
Мясокостного рагу у меня 1450 грамм, согласно развесовке на костный бульон это примерно 4-4,5 литра готового бульона. Я возьму в борщ меньше, поэтому остальное или заморожу, или утром выпью холодненьким)
Итак, кости с мясом, морквой, репчатым луком и корнем сельдерея едут в духовой шкаф на спа-процедуры при 180-190 градусах. Овощей по 50-60 грамм каждого)
Поехали!!
Через сорок минут переворачиваем все щипцами, и еще на 40 минут в духовку.
Чё то маловато загорели))
Вынимаем,кости и овощи высыпаем в воду на бульон)
Бодрячком морячки))
Припек в форме заливаем 300 мл кипятка, все тщательно соскабливаем и добавляем в кастрюлю)
Ахалай - махалай))
В 15-40 ставим варится наш бульон. Отсюда идёт отсчет готовки, все остальное это предварительные танцы с бубнами.
Чаво то там булькаит))
Бульон вскипел, удалим шум, поставим самый слабый огонь и томим 2.5-3 часа. За полчаса до окончания варки вносим пряности - Лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу
Во время варки выделяется очень много жира, снимаем его полностью.
Потом охладим на балконе и снимем жир))
В это же время в духовку на загар отправим свеклу в фольге) на час.
Я Земля, я своих провожаю питомцев, сыновей, дочерей....
Пока можно отдохнуть, послушать музыку, выпить пару кружечек темного пенного). Час у нас есть, вычтем его потом из приготовления ))
Посчитаем чего нам надо для борща ( карта нам в помощь).
Итого на 2.4 литра бульона:
600 грамм свеклы;
300 грамм свежей капусты;
320 грамм картофеля;
150 грамм морквы;
50 грамм белого корня( пастернак);
150 грамм репчатого лука;
90 грамм томат пюре или 120 грамм помидор;
60 грамм свиного смальца;
по вкусу, если нужно,
то добавляем до
- 30 грамм сахара;
- 25 мл 6% яблочного уксуса;
По свинокопченостям получается 300 грамм).
Из свинокопченостей у меня грудинка и ребрышки.
Посмотрим на наши подготовленные овощи.
Вынимаем из духовки свеклу, проверяем температуру, готова!
хороший прибор, нужный!!!
Распечатаем свеклу, все таки полосатая)
Подготавливаем грудинку и ребрышки, ребра оскабливаем, грудинку режем на порционные куски.
мясо, мясо)
Грудинку и ребра забрасываем в бульон, шинкуем овощи.
Картошка и помидор режется кубиком, морква и пастернак мельчайшим кубиком, лук полукольцами, капуста шашечками, свекла ломтиками. Вперед!
лук полукольцами помидор кубиком
Капуста шашечками
морковь и пастернак мелким кубиком
печеная свекла ломтиками
Картошка кубиком
Топим смалец, пассируем на смальце лук 5 минут, потом вносим пастернак 5 минут, потом добавляем моркву. После морквы ничего не вносим, пассируем до ее мягкости
Вносим томаты.
В бульон, стоящий на сильном огне, засыпаем мясо, потом капусту, а как вскипит сразу картошку. Огонь уменьшаем на ниже среднего.
Через 10-12 минут добавляем зажарку и свеклу. Потом сахар, соль, черный перец и уксус по вкусу_
В 19-40 готовим бутеры с салом и черным хлебом, чесночок) Четыре часа на борщ)
Ай, да мы!
С укропом и поближе))
Приятного Аппетита!
Кто использовал?
отговорите, меня, пожалуйста :)
или наоборот.
Для диетического питания подойдет (мне нельзя жареное)?
Там, вроде, и запекать можно
Какой купить?
Деньги не особая проблема.
Мысли скачут, взад/вперед.
Правда, очень хочется аэрогриль, я увидела и теперь хочу.
Но меня терзают сомнения, что получится как с мультиваркой - хороша только каша и если меня спросить - то однозначно - мультиварка не стоит своих денег.
Собираю, так сказать, отзывы реальных людей.
заранее спасибо, прошу пардону за сумбур
