Кулинарная мастерская

Казалось бы – как какао может привести человека к жадности и другим смертным грехам? Давайте разбираться!

Известный всем факт: какао-бобы служили деньгами для ацтеков. Как богатство связано с жадностью, я думаю, понятно. Богатство – это накопление ценности, а ценность, как правило, выражается в деньгах. В случае с какао-бобами меняется лишь форма – это те же деньги, только растущие на деревьях.

Конечно, они способствовали жадности: в ацтекском обществе были даже фальшивомонетчики! Некоторые обжаривали старые и сухие семена, чтобы они выглядели новыми и свежими, другие погружали их в воду, чтобы они набухли и стали блестящими, третьи запекали их в горячей золе и покрывали глиной, чтобы они выглядели пухлыми и свежими. На рынках даже специальные люди были, оценивающие оригинальность «монеты».

Подделка какао-бобов - неопровержимое доказательство того, что алчность засела в душах коренного населения Нового Света (в логике XVI-XVII веков, разумеется). Они были готовы на всё, чтобы накопить какао-миллионы, хотя до своих правителей им было как до острова Пасхи.

Первоисточники рассказывают нам, например, что Несауалькойотль тратил 2,744 миллиона какао-бобов в год: это 229 тысяч в месяц, или 7600 в день, при этом раба можно было купить за 100 плодов какао (в каждом – от 20 до 50 бобов, то есть 2000-5000 за раба). От ацтеков не отставали и новоприбывшие конкистадоры. Однажды ночью испанцы забрались в хранилища Мотекусомы II, тогдашнего правителя ацтеков, и утащили 14,4 миллиона какао-бобов – и это они оприходовали только 3 плетёные корзины из множества!

Любой священник скажет, что кража – это продукт жадности, а стало быть, грех. А за жадностью тут как тут идут зависть бедных ацтеков, подделывающих бобы, и гордыня сильных мира сего, пивших какао из золотых кубков.

Три из пяти есть, а что с блудом? При чём тут бедный какао-напиток?

Христианство говорит, что переплетение тел – это оскорбление для Бога, ведь влюблённые неумолимо обожествляют своих партнеров, а это уже, на минуточку, нарушение первой заповеди: «Да не будет у вас других богов». Нельзя так. Единственное оправдание сексуальной активности – это продолжение рода, но и тут не всё так просто: это должно было быть сделано без желания или стремления к удовольствию, а детей своих нельзя любить больше, чем Бога. Ясное дело, что всё, что как-либо возбуждало, - порнография и афродизиаки - должно гореть в Аду.

Практически сразу после открытия шоколада учёные и исследователи обнаружили, что если в шоколад добавить ваниль, перчик и ещё кое-какие травы, то напиток станет самым настоящим афродизиаком.

Ха! – смекнуло общество, – ну мы тогда будем пить какао без всяких добавок (разве что сахарку), это же не против Бога.

ХА! – ответила религия – вот вам книжка про Моральный вопрос (см. выше): никаких какав на службах и вообще, ясно? Запрет!

Прошло почти пятьсот лет с тех пор, как в какао и шоколаде была обнаружена частичка Дьявола. Сегодня в это верят очень немногие, а на дискуссии тех времен без удивления не взглянешь. Сегодня разве что чревоугодие не дает покоя шоколаду (и другой разной еде).

Но вкусно же!

(имеется в виду настоящий шоколад из какао, а не субпродукты вроде милок и альпенгольдов)

И в заключение...

Спасибо за внимание! Если материал вам понравился, вы можете поддержать канал по ссылке. Буду очень рад вашей поддержке!

(c) @mexicalli

1. Крабовые палочки (Бенефиш);

2. Крабовые палочки. Классика (Мирамар);

3. Крабовые палочки (Путина);

4. Крабовые палочки (Русское море);

5. Крабовые палочки для салата (Меридиан);

6. Крабовые палочки (VICI);

7. Очень вкусные крабовые палочки (Экология питания);

8. Крабовые палочки (Меридиан);

9. Снежный краб. Крабовые палочки с мясом натурального краба (VICI);

10. Крабовое мясо (Русское море).

1. Крабовые палочки (Бенефиш)

Цена: 84.99 —  рублей. За кг 472.17 —  рубля.

Изготовитель: Россия, г. Москва, ул. Ижорская.

Оценка Роскачества: не проверялось

Состав: рыбный фарш "Сурими" (мясо рыбы (летучая рыба, минтай), сахар, влагоудерживающие агенты сорбит и пирофосфаты, регулятор кислортности трифосфаты, вода, яичный белок, крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, стабилизатор Е1422, соль (сордержит антислеживающий агент Е536), сахар, изолированный соевый белок, загуститель альгинат натрия, ароматизатор пищевой (вкусоароматические вещества, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, уплотнитель хлорид-кальция, загуститель ксантановая камедь), красители натуральные (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия.

Масса: 180 гр. Срок годности: открытая упаковка 24 часа. Закрытая - 75 дней.

Внешний вид и аромат:

Оттенок розоватого цвета. Индивидуальные упаковки открываются плохо. Текстура не видна, запах классических крабовых палочек.

Вкусовые качества: Крабовые палочки солоноваты, вкуса нет, будто жуешь бумагу. Текстура чувствуется, но какой в ней смысл, если сами крабовые палочки безвкусны?

Общая оценка:  2

2. Крабовые палочки. Классика (Мирамар)

Цена: без скидки 109.99 —  рублей. Со скидкой 69.99 —  рублей. За кг 549.95 —  рубля.

Изготовитель: АО "Меридиан". Россия, г. Москва, ул. Ижорская.

Оценка Роскачества: 3.6 балла.

Состав: рыбный фарш "Сурими" (мясо рыбы (*л - летучая рыба, *п - южная путассу, *с - северная путассу, *м - минтай, *х - хоки, *о - окунь розовый), сахар, влагоудерживающие агенты сорбит и пирофосфаты, регулятор кислотности трифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, масло рафинированное дезодорированное, стабилизатор Е1422, соль (сордержит антислеживающий агент Е536), сахар, изолированный соевый белок, загуститель альгинат натрия, ароматизатор пищевой (вкусоароматические вещества, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, уплотнитель хлорид-кальция, загуститель ксантановая камедь), красители натуральные (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия.

В нашем случае, в составе находится летучая рыба и минтай.

Масса: 200 гр.  Срок годности: открытая упаковка 24 часа. Закрытая - 75 дней.

Внешний вид и аромат:

Внешний вид аналогичен варианту №1 во всём. Одинаковый запах и одинаково плохо открываются. Текстура видна слабо.

Вкусовые качества: По вкусу аналогичны №1. Безвкусные, словно бумага.

Общая оценка:  2

3. Крабовые палочки (Путина)

Цена: 119.90—  рублей. За кг 599.5 —  рубля.

Изготовитель: ООО "Путина". Россия, г. Санкт-Петербург.

Оценка Роскачества:

Состав: фарш рыбный "сурими" (минтай, сахар, влагоудерживающий агент (сорбит), регуляторы кислотности (три- и пирофосфаты), вода питьевая, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, крахмал пшеничный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, загуститель (дикрахмалфосфат), сухой белок яичный, желток яичный сухой, красители (экстракт паприки, кармины), загуститель (каррагинан), агент желирующий (хлорид калия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1- замещенный), ароматизатор.

Масса: 200 гр.  Срок годности: в открытой 24 часа. В закрытой 90 суток.

Внешний вид и аромат:

Индивидуальные упаковки открываются плохо, при этом упаковка крайних палочек спаяны с основной упаковкой. Запах классических крабовых палочек. Текстура во внешнем виде практически отсутствует.

Вкусовые качества: Вкус слабо выражен, но он все равно есть. Неприятного послевкусия нет. Текстура во вкусе не чувствуется, но сами крабовые палочки при этом воздушные, словно воздушный творожок.

Общая оценка:  3

4. Крабовые палочки (Русское море)

Цена: 100 —  рублей. За кг 500 —  рублей.

Изготовитель:

1 - АО "Русское море". Россия, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск.

2 - СП "Санта Бремор" ООО Республика Беларусь, г. Брест.

В нашем случае производитель № 1.

Оценка Роскачества: 4 балла.

Состав: фарш рыбный# (сурими), мясо рыбы (*К -джонии, * Э - заурида - эсо, *И - нитипёр, Л* - лептуракант малоголовый, *КК - бычеглаз, *С - пятнистый стрижехвост, *СП - краснозубый спинорог, *ТС - рыба-сабля), сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфат, полифосфат натрия, вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый, масло растительное, соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; ароматизатор, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1- замещенный, красители: кармины, экстракт паприки.

В нашем случае, в составе находится нитипёр.

Масса: 200 гр.  Срок годности: в открытой упаковке 16 часов. В закрытой 90 суток.

Внешний вид и аромат:

Аромат классических крабовых палочек. Открываются плохо, текстура видна.

Вкусовые качества:

Текстура чувствуется, вкус палочек слегка сладковатый, но при этом классический для крабовых палочек. Неприятного или рыбного послевкусия не чувствуется.

Общая оценка:  4

5. Крабовые палочки для салата (Меридиан)

Цена: 109.99 —  рублей. За кг 549.95 —  рубля.

Изготовитель: АО "Меридиан". Россия, г. Москва, ул. Ижорская.

Оценка Роскачества: не проверялось

Состав: рыбный фарш "Сурими" (мясо рыбы (*л - летучая рыба, *п - южная путассу, *с - северная путассу, *м - минтай, *х - хоки, *о - окунь розовый), сахар, влагоудерживающие агенты сорбит и пирофосфаты, регулятор кислотности трифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, стабилизатор Е1422, соль (сордержит антислеживающий агент Е536), сахар, изолированный соевый белок, загуститель каррагинан, ароматизатор пищевой (вкусоароматические вещества, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, уплотнитель хлорид-кальция, загуститель ксантановая камедь), регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия, красители натуральные (кармины и экстракт паприки),

Состав идентичен составу крабовых палочек № 2, кроме того, что здесь загуститель альгинат натрия - заменен на загуститель каррагинан. Рыба в составе аналогична - летучая рыба и минтай.

Масса: 200 гр. Срок годности: в открытой упаковке 24 часа, в закрытой упаковке 75 суток.

Внешний вид и аромат:

Открываются также плохо. Противного запаха нет, но при этом он слаще первых четырех крабовых палочек. Текстура во внешнем виде ярко выражена.

Вкусовые качества: Вкус классических крабовых палочек. Текстура чувствуется, палочки не противные. Вкус также более сладок, чем у предыдущих крабовых палочек.

Общая оценка:  4

6. Крабовые палочки (VICI)

Цена: 439.90 —  рублей (Покупочка). За кг 879.8 —  рубля.

Изготовитель: ООО "Вичюнай-Русь". Россия, Калининградская область, г. Советск.

Оценка Роскачества: 4.7 (подозреваю, что это именно эти крабовые палочки, но в старом дизайне).

Состав: сурими (фарш из зоологических видов рыб: красный нитипёр, желтополосая сардинелла; влагоудерживающий агент: полфифосфаты); вода, крахмал пшеничный, крахмал гороховый, масло растительное; загуститель: дикрахмалфосфат; соль, ароматизаторы, белок яичный, сахар, красители: кармины, экстракт паприки.

Масса: 500 гр. Срок годности:

Внешний вид и аромат:

Внешний вид крабовых палочек такой, будто они видели что-то в жизни не очень хорошее. Все они слегка кривые, косые и частично бесформенные. Текстура практически видна, запах классических крабовых палочек. Крайние палочки спаяны с основной упаковкой, открываются плохо.

Вкусовые качества: вкус оставляет желать лучшего. Текстура словно каши, чувствуется большое количество загустителей. Послевкусие не самое приятное, при этом в ней чувствуется рыба.

Общая оценка: 2

7. Очень вкусные крабовые палочки (Экология питания)

Цена: 79.90 —  рублей. За кг 399.5 —  рубля.

Изготовитель: ООО "Путина". Россия, г. Санкт-Петербург.

Оценка Роскачества: не проверялось.

Состав: фарш рыбный "сурими" (минтай, сахар, влагоудерживающий агент (сорбит), регуляторы кислотности (три- и пирофосфаты), вода питьевая, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, крахмал пшеничный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, загуститель (дикрахмалфосфат), сухой белок яичный, желток яичный сухой, красители (экстракт паприки, кармины), загуститель (каррагинан), агент желирующий (хлорид калия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1- замещенный), ароматизатор.

Состав на 100% аналогичен варианту № 3. Крабовые палочки (Путина)

Масса: 200 гр. Срок годности: в котрытой упаковке 24 часа, в закрытой упаковке 90 суток

Внешний вид и аромат:

Запах классических крабовых палочек, но при этом слегка неприятный.Текстура отсутствует.

Вкусовые качества: Крабовые палочки очень резиновые, чувствуется большое количество загустителей. Текстура не чувствуется. Вкус очень слабо выражен, практически отсутствует.

Общая оценка: 2

8. Крабовые палочки (Меридиан)

Цена: 109.99 —  рублей (Покупочка). За кг 549.95—  рублей.

Изготовитель: АО "Меридиан". Россия, г. Москва, ул. Ижорская.

Оценка Роскачества: 4.4 балла.

Фото оценки Роскачества скину в комментариях, из-за лимита картинок в постах.

Состав: рыбный фарш "Сурими" (мясо рыбы (*л - летучая рыба, *п - южная путассу, *с - северная путассу, *м - минтай, *х - хоки, *о - окунь розовый), сахар, влагоудерживающие агенты сорбит и пирофосфаты, регулятор кислотности трифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, стабилизатор Е1422, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль (сордержит антислеживающий агент Е536), сахар, ароматизатор пищевой (вкусоароматические вещества, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, уплотнитель хлорид-кальция, загуститель ксантановая камедь), загуститель каррагинан, регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия, красители натуральный экстракт паприки.

Состав схож с крабовыми палочками № 5 (Крабовые палочки для салата (Меридиан)) и № 2 (Крабовые палочки. Классика (Мирамар)), за исключением того, что здесь отсутствует изолированный соевый белок и краситель кармины. В остальном состав аналогичен, лишь несколько позиций поменялись местами.

В нашем случае, в составе находится минтай и летучая рыба, аналогично крабовым палочкам №2 и №5.

Масса: 200 гр. Срок годности: открытая упаковка 24 часа, закрытая упаковка 75 суток.

Внешний вид и аромат:

Открываются плохо. Запах классических крабовых палочек, но при этом мне он понравился больше, чем у остальных вариантов. Текстура ярко выражена.

Вкусовые качества: Текстура хорошо чувствуется, но вкус слегка резиновый. Слегка сладковатые, вкус крабовых палочек имеется, но на послевкусии чувствуется немного рыбной составляющей.

Общая оценка: 3.5

9. Снежный краб. Крабовые палочки с мясом натурального краба (VICI)

Цена: 244.90 —  рублей. За кг 1440.59 —  рублей.

Изготовитель: ООО "Вичюнай-Русь". Россия, Калининградская область, г. Советск.

Оценка Роскачества: 4.2 балла.

Фото оценки Роскачества скину в комментариях, из-за лимита картинок в постах.

Состав: сурими (фарш из зоологических видов рыб: красный нитипёр; влагоудерживающий агент: полфифосфаты); вода, краб скалистый мясо, крахмал картофельный, крахмал пшеничный, масло растительное; загуститель: дикрахмалфосфат; соль, белок яичный, ароматизаторы, сахар, экстракт дрожей, белок пшеничный ферментированный, стабилизаторы: гуаровая и ксантонавая камеди; красители: кармины, экстракт паприки; желток яичный.

В сравнении с составом крабовых палочек №6 (Крабовые палочки имитация (VICI)), здесь отсутствует желтополосая сардинелла и крахмал гороховый, но присутствует краб скалистый мясо, крахмал картофельный, экстракт дрожей и белок пшеничный ферментированный.

Масса: 170 гр. Срок годности: в открытой упаковке 24 часа, в закрытой 75 суток.

Внешний вид и аромат:

Индивидуальные упаковки открываются плохо, крайние спаяны вместе с основной упаковкой. Индивидуальные упаковки упакованы небрежно, в некоторых местах прямо поверх крабовых палочек. Запах классических крабовых палочек.

Вкусовые качества: Вкус крабовых палочек имеется, но не сильно выраженный. При этом по вкусу они крайне сбалансированы, пожалуй лучше всех остальных из сегодняшнего обзора. Мягкие, сочные, во рту прям разваливаются на волокна.

Общая оценка: 4.2

10. Крабовое мясо (Русское море)

Цена: 100 —  рублей (Покупочка). За кг 500 —  рублей.

Изготовитель:

1 - АО "Русское море". Россия, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск.

2 - СП "Санта Бремор" ООО Республика Беларусь, г. Брест.

В нашем случае производитель № 2.

Оценка Роскачества: не проверялось

Состав: фарш рыбный# (сурими), мясо рыбы (*К -джонии, * Э - заурида - эсо, *И - нитипёр, Л* - лептуракант малоголовый, *КК - бычеглаз, *С - пятнистый стрижехвост, *СП - краснозубый спинорог, *ТС - рыба-сабля), сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфат натрия, полифосфат натрия, вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый, масло растительное, соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; ароматизатор, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1- замещенный, красители: кармины, экстракт паприки.

Состав полностью аналогичен составу крабовых палочек №4 (Крабовые палочки (Русское море)), за исключением того, что здесь помимо нитипёра присутствует рыба заурида - эсо.

Я возможно придираюсь, но на первый взгляд, если не смотреть на цену а только лишь на упаковку, то может показаться, что здесь должно было присутствовать крабовое мясо. На упаковке написано "Крабовое мясо", но его здесь нет. Как считаете, правильно ли так писать? Или я здесь такой один был наивным? Жена объяснила, что крабовое мясо будет присутствовать только там, где прямо об этом говорится, а то, что его здесь нет, это нормально. Различие лишь в форме продукта. Там палочки, здесь якобы рубленное мясо, от того и разное название.

Масса: 200 гр. Срок годности: в открытой упаковке 16 часов. В закрытой 90 суток.

Внешний вид и аромат:

Еле заметная текстура имеется. Запах классических крабовых палочек.

Вкусовые качества: "Мясо" мягкое и при этом сочное, наверное самое сочно из сегодняшних крабовых палочек. Легкая текстура чувствуется, но сам вкус выражен слабовато.

Общая оценка: 4

Заключение

Перед подведением итогов скажу, что несмотря на то, что некоторые крабовые палочки были без вкуса, резиновые, загущенные или солоноватые, но при этом все они примерно были похожи. Испробовав каждого представителя по несколько раз, возникло стойкое ощущение неприязни к крабовым палочкам, потому что общий их вкус всё же разочаровал. Ни один из них не был ярко выраженным и в целом чувствовалась какая-то не натуральность, словно тебя упорно пытаются "обмануть". Согласен, что в целом это так есть. Крабовые палочки из рыбы нам выдают под видом крабовых палочек, но тем не менее, ожидали от них большего. Какого-то удовольствия от их поедания не получили, а раньше все они казались были лучше по вкусу. Дошло до того, что промелькнула мысль, чтобы в крабовых салатах заменить крабовые палочки на что-то другое. Но на что? Креветки? Хм, как вариант.

Общий рейтинг таков:

Теперь, вопрос-ответ:

Вопрос: Я не согласен с автором. Мой любимый продукт вкуснее!

Ответ: Очень хорошо! У всех людей разные вкусы и наши с вами могут в чём-то не совпадать. Я никого не убеждаю в своей оценке, а лишь высказываю своё мнение. Если вы с ним не согласны, то это нормально)

Вопрос: Почему нет моего любимого продукта в обзоре?

Ответ: Данный блог держится на полном энтузиазме, а его ведение занимает приличное количество времени и денежных средств. На постоянной основе скупать абсолютно всех представителей я не могу, так как помимо затрат на обзоры, нужно не забывать ещё жить, кормить семью, платить налоги, готовиться к Новому году и т.д.

Вопрос: Где можно найти общий свод всех проверенных продуктов?

Ответ: Общую таблицу можно найти в Google-документах и в Telegram канале в закрепленном посте.

Вопрос: Где можно читать блог автора?

Ответ: Помимо Пикабу, блог можно читать в Telegram канале и на Я.Дзен. Основные посты везде одинаковые, но в Telegram происходят дополнительные активности — опросы, общение, анонсы и т.д.

Такая история.