Коктейль-шот "Солнце"
Состав:
- Вишневый ликер - 20 мл.
- Желток перепелиного яйца - 1 шт.
- Светлый ром - 20 мл.
Лига Алкобушников
11 123 поста
•
44 565 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Шотландский островной виски Laphroaig 10 Years Old
Laphroaig 10 Years Old – уникальный виски с острова Айла, про который говорят: «Love or hate» – «Или любишь, или ненавидишь». Дистилляция которого производится точно так же, как 75 лет назад, когда рецепт был разработан Иэном Хантером, а винокурня Laphroaig одна из самых известных в мире, которая в равной мере восхищает и озадачивает.
Фото автора.
История создания.
Винокурня Laphroaig была основана братьями Дональдом и Алексом Джонстонами и расположена на южном побережье острова Айла в двух километрах от небольшого города Порт-Эллен, рядом с винокурнями Lagavulin и Ardbeg. Изначально она была скотоводческой фермой, на которой была построена небольшая винокурня для переработки излишков корма, которые шли на дистилляцию виски. К 1815 году прибыль от винокурни значительно превысила доходы от фермерства и эта дата стала годом начала производства виски Laphroaig.
Фото автора.
Дональд выкупил долю у своего брата и зарегестрировал фирму D. Johnston & Co. В 1847 году он погиб, упав в бродильный чан, оставив несовершеннолетних наследников. До совершеннолетнего возраста сына Дональда руководить компанией стал управляющий Lagavulin, который несколько десятилетий не выпускал бразды правления и влияния, а новые владельцы Lagavulin, компания Mackie & Сo заключили договор и стали торговым агентом Laphroaig, благодаря которому он стал набирать популярность, но Mackie & Сo забирали половину объёма выпускаемого виски, который использовался в купажах. В 1907 году новые владельцы Laphroaig посчитали такую сделку нечестной и разорвали договор, в ответ на это Mackie & Сo завалили источник, из которого Laphroaig брали воду, но после судебного процесса, суд обязал расчистить источник и восстановить подачу воды. Конфликт на этом не закончился и владельцы Lagavulin переманили главного мастера производства, чтобы тот работал на них, но повторить вкус Laphroaig ему так и не удалось, а вражда продолжалась долгие годы.
Фото автора.
В 1921 году управление винокурней переходит к Иэну Хантеру, который решил продвигать свою продукцию самостоятельно. В 1923 году для увеличения мощности производства Хантер перестроил часть винокурни, установил точные копии оригинальных перегонных кубов, усовершенствовал солодовню, добавив большие окна и вентиляторы, выходящие на побережье для придания виски уникального вкуса морского воздуха. Вскоре односолодовый виски Laphroaig начинают экспортировать сначала в Скандинавию, а затем в Европу, Латинскую Америку, США и Канаду. Что интересно во времена сухого закона в США продукция Laphroaig завозилась и продавалась абсолютно легально с формулировкой разрешительной комиссии «Пить это невозможно, но использовать в медицине допустимо». В 1954 году компания переходит к секретарю Иэна Хантера Бесси Уильямсон, которая в 1990 году продала её и впоследствие новыми владельцами винокурни становится компания Allied Domecq, сделавшей 10-летний Laphroaig одним из популярных односолодовых виски в мире. На сегодняшний день владельцем винокурни является компания Beam Suntory.
Фото автора.
В 1994 году винокурне был вручен королевский ордер Его Королевского Высочества принца Чарльза, который впервые посетил винокурню и считает Laphroaig своим любимым виски. Герб принца Уэльского изображен на этикетках бутылок, а также на 200-летних стенах оригинальных зданий винокурни. В том же году была запущена кампания Friends of Laphroaig, благодаря которой каждый новый покупатель мог стать членом клуба и получал право на пожизненное владение участком земли в один квадратный фут на территории винокурни, при этом винокурня тут же берет этот участок в аренду и обязывается выплачивать раз в год арендную плату в размере одного драма виски Laphroaig 10 YO. В 2015 году компания отметила сразу два юбилея 200-летие Laphroaig и 21-летие Friends of Laphroaig.
Фото автора.
Laphroaig в переводе с гэльского означает «живописная долина на берегу широкой бухты», что довольно точно, ведь винокурня находится в живописном месте, а в ясный день вдалеке виднеется побережье Антрима. Для производства виски Laphroaig используется вода из озера Лох-Килбрайд, которая протекает по заросшим вереском гранитным холмам и через акры торфяных болот.
Винокурня Laphroaig
На винокурне сохраняется действующая солодильня, а для сушки солода используются оригинальные печи 1840 года постройки. Торф, используемый для сушки солода, вырезается вручную, после чего его верхний слой укладывается обратно, что позволяет эффективно восполнять этот природный ресурс. Laphroaig солодит 15% от общего объема ячменя, а остальную часть закупает на солодовне Port Ellen Maltings Facility. Как правило, смешивается оба вида ячменя, прежде чем перейти к стадии затирания. Винокурня оснащена 8,5-тонным заторным чаном из нержавеющей стали и шестью бродильными чанами, тремя кубами для перегонки браги (Wash Still), которые выдают брагу крепостью 22% ABV, тремя спиртовыми перегонными кубами (Spirit Still), которые выдают спирт крепостью 68% ABV и одним спиртовым перегонным кубом большого размера для поддержания баланса вкуса.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристики.
Тип виски: Single Malt Scotch Whisky
Регион: Islay
Выдержка: 10 лет
Крепость: 40% краситель и холодная фильтрация.
Виски выдерживается не менее 10 лет в бочках из-под бурбона Maker’s Mark, которые хранятся в сараях на берегу и подверженны влиянию прохладного соленого ветра с Атлантики.
Фото автора.
Дегустация.
Цвет: янтарно-золотистый.
Аромат: интенсивный и яркий, переодически меняющийся, многослойный. Встречает торфяным дымом, обугленным деревом, далее идет мокрая земля, мох, лаковые ноты бурбона, копченые на гриле овощи, пропахшая дымом одежда, минеральность, соль, йод, старая аптечка. После появляется приятная фруктовая сладость, яблоко, груша, тропические фрукты, лимонадность, ваниль, сливочная помадка, штрудель и теплые хлебные дрожжи.
Вкус: глубокий, торфяной и дымный, с нотами горького шоколада, цитруса и черного перца, табачного листа, ванильного дуба и едва заметных медицинских нот.
Послевкусие: продолжительное и согревающее, дымное с медицинским привкусом йода, минеральности и морскими мотивами.
Мощный, яркий и сбалансированный торфяной виски, классика острова Айла. Laphroaig 10 задает профиль всей винокурни и является тем, что лежит в основе остальных релизов. Виски понравился с первого раза, он заслуживает внимание и его стоит попробовать.
Фото автора.
Что почитать:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
10
Релиз, который смутил экспертов
Все солидарно выразили этому виски респекты, однако не удержались от туманных, не совсем конкретных оговорок.
В этом обзоре вообще отказались от оценки. Тут поставили 85 (ни нашим ни вашим). Один иностранец (по шкале от 1 до 10) - метался, выставлял то 7, то 6, то опять 7.
На Вискибазе между тем всё "ровно": около 86,5 - плюс-минус - как у других фестивальных релизов Глен Скоши.
Glen Scotia 11 YO White Port Finish - Campbeltown Malts Festival Edition 2023, легко торфяной, крепость - 54,7%, не фильтрован и не крашен, бочки - (экс-бурбонные и 12 месяцев экс-White Port), бутилирован - март 23-го.
На фото мастер-дистиллер Глен Скоши Иэн Макаллистер, представляя релиз, говорит следующее:
"Послевкусие от бочки белого портвейна даёт нам нечто интересное и необычное, сохраняя при этом тот самый замечательный, фруктовый, крепкий и слегка солоноватый профиль Кэмпбелтауна".
Сразу просятся эпитеты: насыщенный, плотный, округлый, сбитый. Очень активная экс-бурбонная бочка и убедительная - экс-портвейновая (White Port).
На аромате садовые спелые фрукты, сливочная карамель, пышная выпечка с ванилью, цитрусы, запечённая на углях кукуруза, кукурузные палочки.
Вместе с этим проявляется яркая экс-портвейновая довыдержка. Винный, изюмный аромат. Маринад винный. Виноградно-яблочно-грушевый сидр.
Пробивается цветочная, почти "парфюмная" нота. За ней густой пряный аромат резаной зелёной травы. Пахучая тлеющая щепа - и дубовая, и сандаловая. Раскалённое растительное масло с дымком.
Добавляется плотный - и ореховый, и прелый бобовый запах. "Бобы", как свежие, так и варёные - уже характерная, по моим ощущениям, нота для релизов Глен Скоши, начиная от Дабл Каск.
На вкусе - плотный, умеренно сладкий и ощутимо солоноватый, с ненавязчивой танинностью и лёгкой горечью. Минеральность, мел, гипс, сухая глина, зола, йдированная соль, обугленный дуб. Показалась черешневая нота. Сдобная выпечка.
Виноградные леденцы. Ванильный, травяной, сандаловый запах. Снова виноградная "подбитая" ягода.
На финише (продолжительном) - "мятый", подвяленный белый виноград, или "ферментированный", как удачно выразились в одном обзоре на этот релиз. Ещё один образ понравился: "вощёная древесина". Немного золы и горьковато-пряной цветочной ноты.
В этом релизе меня впечатлило сбалансированное взаимодополняющее сочетание насыщенной, "концентрированной" экс-бурбонной выдержки и не менее яркого и активного бело-портвейнового финиша. Как будто созданы друг для друга. Небольшой дымок придал лёгкой приятной копчёности всему букету. "Оговорок" в итоге как-то не возникло)
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Показать полностью
3
Пшеничный самогон Ч. 3. Перегонка спирта сырца
С 40 кг пшеничной крупы (2 раза ставил брагу), получилось 42.5 литра 30%(при 20 С°)
Сразу отбираю 0.2л в отдельную тару, она нам еще пригодится, об этом позже..
Запускаю плиту на 3500 вт. температура в баке 20 С°
Пока сырец нагревается неспешно промываю и собираю свой аппарат.
Диоптр во второй перегонке не нужен, но я его использую(после перегонки царгу можно снять вместе с СПН и не рассыпать все, главное не забыть)
Внутри диоптра стоит один из РПН(выбрал из тех которые еще не сыпятся).
Далее устанавливаю царгу (2 по 50см)
Функцию кружки объясню ниже))
Заполняю СПН (2кг) Заранее прокипятил в лимонной кислоте.
Чуть чуть не хватило до самого верха)
Собрал всю колонну, вода у меня подключена на подводку, уже 5 лет - полет нормальный.
Вот и функция кружки)
Фотографии не в хронологическом порядке, поэтому показания температуры колонны не соответствуют.
Спустя час нагрева температура в колонне стала резко расти, уменьшаю до 1300 вт и включаю воду. Как видите в верхнем холодильнике у меня стоит термометр с пищалкой(покупал для колонны но оказалось что у него шаг в 1 градус, для ректификации не подойдет) и на трубку связи с атмосферой шланг, если потока воды не хватит - термометр запищит. В стабильном состоянии температура там 35-39 С°, воды на выходе горячая(честно - в этот раз не замерял, около 40-50).
Схема подключения воды, внутри вода под давлением, как в общей системе, дефлегматор подключил выходом горячей воды внизу а не в верху. Так колонна работает стабильнее.
В планах приобрести тоненький доохладитель, т.к тот что в комплекте вейна перебор для этих целей, лучше поставить второй дефлегматор вверх, так можно сэкономить на воде.
Раньше температуру нагрева ставил 1300вт, сейчас перегонка прошла на 1500вт - предзахлебное состояние. делаю выше - получается вот это \/
Даю 20 минут поработать колонне на себя и начинаю отбор голов.
В это время из трубки связи с атмосферой вышло 20мл вонючей жидкости, при температуре после дефлегматора в 38 гр. Не понятно что там могло выйти - но оно нам и не надо.
Открываю вентиль отбора по жидкости на пол оборота, жду первые капли
Первая струя пошла, немного поворачиваю вентиль, регулируя отбор.
По расчетам, отбор голов у меня 6мл/мин(0.36л/час), флегмовое число 20.
Согласно калькулятору мне нужно отобрать 1,275 л голов.
В процессе отбора я 2 раза давал колонне поработать на себя(перекрывал отбор)
Отобрал я в итоге почти 1.5 литра голов(сливаю в бутылку с тех жидкостью) и след 0.5 не идут в общий котел. оставляю их на всякий случай(так же и предхвостовые), запах какой та приятный у них..., может быть когда нибудь на выдержку в бочке подойдет.
Отбор голов продлился у меня около 6ти часов.
Тело отбирать было уже поздно - выключил колонну и продолжил утром.
Проснувшись, потянувшись, улыбнувшись потопал к аппарату.
Сильно остыть не успел, с вечера укутал халатом))
Снова нагреваю, даю 20 минут поработать на себя, отбираю снова головы, после 100 мл по запаху все вроде было нормально.
Увеличиваю отбор открытием вентиля до 15мл/мин(900мл/час) флегмовое число 8.3 (оптимальное фч 4, но я никуда не тороплюсь)
Крепость на протяжении всего перегона одинаковая - 96 при температуре 18С°
Еле еле поймал в нужном ракурсе, кручу верчу бутылку и ареометр вместе с ней, самогонщики поймут)))
Раньше у меня в царге были РПН, больше 95 не мог выгнать, даже на малых скоростях.
Сейчас с СПН 96 - но запах уже какой та не тот... Раньше на 95 у него был какой та свежий запах, ничего резкого и напоминал газировку экстра ситро. Сейчас пахнет жжением в носу))
Отбор шел стабильно, весь перегон, КСТАТИ, не рассказал о той штуке что вверху колонны к стене. Сделал тем кронштейн, утеплитель и теперь можно всю колонну как есть повесить на него.
А еще я к нему креплю колонну чтобы не шаталась когда ходишь рядом(полы в доме деревянные).
из того что было под рукой, позже придумаю что нибудь надежнее)) наверное... потому что... "нет ничего более постоянного чем временное"
Результат 2х дней перегонки, 8.5 литров 96. Меньше чем по расчетам, но я за количеством не гонюсь.
Отобрал спирт сырец в начале чтобы его и образец готового спирта отправить в Крым(НАШ!!!) для анализа на газохроматографический анализ. По результату выложу новый пост))
Показать полностью
14
1
Серебро и Солнце
Серебро и Солнце - авторский коктейль от BlackieBar.
Серебряная текила, прогретая солнцем, встречается с итальянским лимончелло, а маракуйя добавляет нотку тропической истории. Добавьте тоник - и у коктейля появится характер! Это не просто коктейль - это кусочек мексиканского лета от BlackieBar. Ваш побег от рутины в отпуск начинается здесь! 😊
Ингредиенты:
✓ Серебряная текила - 50 мл;
✓ Лимончелло - 15 мл;
✓ Маракуйевый сироп - 15 мл;
✓ Свежевыжатый лаймовый сок - 15 мл;
✓ Тоник - 60-80 мл.
Смешайте первые четыре ингредиента в шейкере, перелейте в хайбол, заполненный льдом. Добавьте тоник и аккуратно перемешайте. Украсьте кружком лимона.
Сложности выбора
Вступай в наше пивное сообщество https://t.me/hoppydudes
Показать полностью
1
Guinness. Пиво, которое знают все, а его историю единицы
Гиннесс. Темное, насыщенное пиво, которое стало эталоном. Пиво, история которого насчитывает более двух сотен лет. За это время оно обросло легендами, байками и интересными фактами. Некоторые из которых я сейчас и поведаю.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Guinness - визитная карточка Ирландии на ряду с четырехлистным клевером, лепреконами и зеленым цветом. Но приобрести его можно по всему миру. Даже в какой-нибудь Нигерии. А может даже и проще всего в Нигерии, потому что именно там производится этого пива больше, чем на исторической родине. Что уж удивляться, живем во времена трансконтинентальных мегакорпораций. А вот в истории Гиннесса есть чему удивиться. И раз один интересный факт я рассказал, то перейдем к истории.
Начинается она, как ни странно, с архиепископа Артура Прайса. В 1722 он приобретает пивоварню Carberry’s (спасибо христианству за пивасик, что б мы пили без католических монахов и священников). На этой пивоварне Артур Гиннесс и сварил свое первое пиво еще будучи школьником. Архиепископ был его крестным, а детский труд не запрещен. Вот будущий основатель бренда вместо продлёнки и кружков-развивашек занимался варкой пива.
После смерти, Прайс завещает Артуру и его отцу, по сотне фунтов стерлингов. На эти деньги доброго фея-крестного семья Гиннессом арендуют свою собственную пивоварню. Со временем амбициозный Артур Гиннесс перебирается в столицу, в Дублин и открывает уже полностью собственную пивоварню St. James’s Gate Brewery. Датой появления Guinness считается 31 декабря 1759 года (запомните, если вам понадобится повод выпить 31 декабря. Ну а вдруг).
В этот день был подписан договор аренды с мэрией Дублина. Срок договора – 900 лет. Не сложно посчитать, что он все еще в силе. Хотя семейство Гиннесс в настоящее время уже и не владеет брендом. Кстати, достаточно многочисленное. У Артура было 27 детей. 27 детей, Карл! И когда он только успевал варить свой фирменный портер (а варить его он любил собственноручно), который быстро стал визитной карточкой пивоварни и лег в основу современной рецептуры.
Фото из личного архива автора
В 1803 году Артура Гиннесса не стало. И у руля компании, к тому времени достаточно раскрученной, становится его сын, Артур младший (если бы у вас было 27 детей, то фантазия на имена наверняка тоже бы быстро иссякла). Но не буду многословить и рассказывать о его достижениях. Их реально много, он не только развил бизнес семьи, но и трудился на благо экономики страны. В целом семья Гиннессом была богата талантливыми бизнесменами. Сын Артура младшего, Бенджамин Ли Гиннесс, увеличил объёмы пивоварения семьи в 2,5 раза и сделал блестящую карьеру став лордом-мэром Дублина.
Именно при нем в 1862 Guinness приобретает свой фирменный логотип. Им стала арфа легендарного короля Ирландии Бриана Бору. Сейчас ее изображение официальный символ Ирландии. Но ушлые Гиннессы зарегистрировали торговый знак на десять лет раньше, чем эта идея пришла в голову правительству. Поэтому, по легендам, арфа на гербе Ирландии смотрит в другую сторону чем на баночках пива. Кстати, предлагаю посмотреть, как изменялся этот логотип.
Фото из общедоступных источников сети Интернет
На самом деле о семье Гиннесс можно еще многое писать. Несколько поколений талантливых бизнесменов, меценатов и филантропов. Даже отметились во время борьбы за независимость Ирландии (так называемое Пасхальное восстание), правда со стороны англичан. Гиннесс отдал свои грузовики и из них скрафтили 4 броневичка. Но писать о всех вехах истории бренда я устану писать, а вы читать. Поэтому кратко отметим, что в 20 веке компания Guinness Brewery (ранее Arthur Guinness Son & Co) сливается с Grand Metropolita. В результате этого слияния в 1997 и появляется мегагигант Diageo, которому и принадлежит сейчас бренд Guinness.
А от истории перейдем к тому, почему это пиво стало таким популярным. Конечно, благодаря уникальному вкусу и качеству стаутов и портеров. Но и в маркетинг было вложено не мало. Об этом речь и пойдет.
Как правильно наливать Guinness
Главной фишкой вкуса Гиннесса конечно было использование жженого солода. Именно он придавал пиву шелковистую, молочную структуру. Но не маловажным был и способ подачи. При разливе Гиннесс мешали выдохшийся со свежим, три к одному. Т.е. бармен наливал треть, оно стояло выдыхаясь, а когда заказывали Гиннесс, доливал свежее под большим напором через специальный сепаратор. Это и давало характерную густую и тяжелую пену. В 20 веке это проявилось в рекламных правилах как правильно наливать Гиннесс:
В бокале наклоненный под 45 градусов наливается пиво. Оно должно достигнуть нижнего края логотипа бренда – арфы. Потом надо дождаться пока пена осядет и только после это заполнить бокал полностью. Таким образом процесс наливания кружки пива Guinness должен занимать ровно 119,53 секунды. Торопыги могут налить за 119 секунд.
Дома так не извратишься, что б получить характерную пену. Но в 1989 году ситуация меняется. Был создан widget, шарик с азотом. Который, «взрываясь» при открытии банки, насыщает пиво азотом и позволяет получить «ту самую» пену и дома. Сейчас это обыденность, но тогда Guinness взорвали рынок. Подумать только, бар на дому!
Удержит ли тукан кружку Guinness на клюве? А две?
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Правильны ответ на оба вопроса – да. В 1935 году художник Джон Гилрой разработал маскота, символ пива Гиннесс. Им стал тукан, несущий кружку пива на носу. Но эти рекламные плакаты достойны отдельного поста. Их копии до сих пор можно встретить в пабах по всему миру. Скажу только, что там еще был страус, который с удовольствием заглатывал пинту Гиннесса, морской котик и много других забавных и милых рекламных плакатов.
Как Гиннесс придумал «Книгу рекордов Гиннесса»
А вы никогда не задумывались о созвучии названия!? А зря. Связь прямая. Легенда гласит следующее. В пятидесятые годы прошлого века один из руководителей компании Guinness на охоте выстрелил в птичку ржанку. Но не волнуйтесь, за птичку, он промазал. И потом в пабе среди друзей сокрушался своей плохой меткости. Кто-то его начал успокаивать, что ржанка самая быстрая птица в мире. Кто-то не согласился и выдвинул свою кандидатуру на роль самой быстрой птицы. Не известно, сколько длился спор, сколько было выпито. Но родилась идея, чтобы в пабах уменьшить количество глупых споров (хотя, а чем еще в пабах заниматься!?) нужно авторитетное издание с фактами о самом самом. Так и родилась идея книги, содержащей информацию о само самом.
Как производят Guinness
На самом деле как это большая производственная тайна. По слухам используется 5 уникальных штаммов дрожжей. Но официально известно, что производят свое пиво они два дня. Хотя, знаете, я поделюсь с вами рецептом пива Guinness.
Как известно в Симпсонах все уже было. И в 14 серии 20 сезона Лиза Симпсон во время экскурсии по заводу Guinness раскрывает его рецепт. Записываем:
Болотная вода
Шоколадный сироп.
Пропорции: 50 на 50.
Это не замысловатой шуткой я и закончу краткий рассказ о Guinness. Поверьти, это кратко. Я даже не стал упоминать сорта пива под брендом Гиннесс. А вы знали, что у них есть и лагеры, а не только темное пиво!? Но о нем как ни будь в следующий раз 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
3
Ликерное марочное вино "Юбилей Магарача"
Знаменитый Институт Магарач, в качестве производителя вин и коньяков, последние годы переживал не лучшие времена. Причины, по слухам, крылись в желании сильных мира сего иметь то, что принадлежало институту. Его земли. В 2014 году процесс остановили и фарш провернули назад, но мяса не получилось (уж простите за такую метафору). Начался долгий процесс восстановления, в условиях ограниченного финансирования.
На данный момент в линейке вин, производимых институтом 7 позиций, одна из которых не продаётся в виду бюрократических препон, ограничивающих продажу коллекционных выдержанных вин. Три "сухаря": Алиготе, Ркацители, Каберне сугубо в рамках моего личного мнения пока не представляют из себя ничего интересного (что подтверждается низкой ценой), в то время как вина ликерные, виноград для которых избалован ласковым крымским солнышком ЮБК, однозначно ярко выделяются на фоне, гм, конкурентов. Сердолик Тавриды (не продаётся), Херес Магарач, Мускат белый Магарач, Юбилей Магарача. О последнем и пойдёт речь, как о самом удачном на мой взгляд.
Вино крепленое (ликёрное) марочное десертное красное "Юбилей Магарача". Год урожая 2011.
И нет, здесь нет ошибки. Вино красное, изготовлено из винограда сортов Бастардо магарачский и Мускат белый. На третьем году выдержки красный цвет теряется, уступая место янтарному, тёмно янтарному с красным оттенком. Содержание спирта 14-16% об., сахар не менее 120 г/дм3. Аромат сложный, с тонами сухофруктов и мускатными оттенками. Вкус полный, гармоничный, с пикантной горчинкой, содержит в себе всё лучшее, что может дать качественный сортовой изюм.
Розничная цена в пределах 1500-2000 рублей в местах продажи. Приобрести можно в винных магазинах центра г. Ялта и в отдельно взятом супермаркете г. Севастополь. С дистрибуцией пока примерно никак, да и объемы производства маленькие.
На мой не искушенный взгляд, имеет много общего с правильной, не испорченной упрощением линии производства, Мадерой (особенно в послевкусии), но немного слаще.
Употреблять, как и все креплёные десертные вина, имеет смысл в небольших количествах, для поднятия настроения и расслабления холодными осенними/зимними вечерами. Для употребления в жару, на мой взгляд, не годится совершенно. Не позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и прочувствовать воздействие на организм.
И еще немного о производителе.
В целом, возрождение Магарача вызывает надежду в то, что на фоне повального увлечения производством сухарей, крымская школа креплёных вин вернётся к утраченным стандартам качества. Бракоделам из Массандры здоровая конкуренция точно не помешает. Они с 2014 года активно пытаются прощупать дно, ниже которого потребитель откажется покупать креплёные вина. И я не про цену. Их производственная политика крайне негативно влияет на потребительскую культуру распития этого типа вин. В прошлом году, на экскурсии в Солнечной долине я получил обескураживающий ответ на вопрос "почему прекратили выпуск Мадеры?". Ответ - низкий спрос при высокой цене производства. В итоге мадерник разбит и демонтирован, а остатки коллекционной Мадеры 93-го года продают по 18 тысяч рублей. И оно особо ни кому не нужно, за такие деньги.
"Спасибо" Массандре, но благодаря их антирекламе, в Крыму сейчас ровно один производитель хорошей Мадеры. И это Коктебель. Магарач обещает присоединиться в течение ближайших лет. Именно Мадера Магарач была лучшей из. До всех турбулентностей на винном рынке Крыма. Ждём, надеемся, верим и понемногу потягиваем "Юбилей".
P.S.
Если нелёгкая занесёт вас в Ялту с ночевкой, крайне рекомендую предварительно или по ходу пьесы найти экскурсию на Магарач. Исторический очерк будет познавателен и интересен, а дегустация... дегустация подарит много ярких и позитивных эмоций, но будет иметь довольно сильное влияние на восприятие окружающего пространства. 3 вида вин сухих и 7 сладких ликёрных - это тяжело. Сохранить ясность мысли смогут не только лишь все.
Это пробный очерк о крымских винах. Получилось больше о производителе, чем о конкретной позиции. Если будет положительный отклик, попробую развить тему глубже. Замечания по содержанию охотно принимаются.
Показать полностью
1