Настало время огуречного джина в стакане и в кальяне. Забил себе чашечку огуречного джина от Overdose. Сказать по его поводу особо нехрена, уже любой блогер описал, что это топовый топ, ну я особо не сквиртую от вкуса, там чувствуется алкоголь, но можно было и побольше, огурец там отличный, но на грядке дома пизже. Как проходной микс с лимоном использую, когда охота просто покурить проверенный вариант. Давайте расскажу, как сделать в стакане, там гораздо интереснее, чем в кальяне: Джин 50 мл — я беру любой, который есть, без выебонов, но в основном применяют сухой. Тоник 150 мл — я беру лимонный, но вы можете взять любой на ваш вкус. Огурец — по рецептуре там около 150 гр, но я беру от 2 до 5 кружков, в зависимости от тары, также плюсом будет, если огурец будет ароматный, а не имитация. Лед — куда без него. Приготовление до отвратительного простое: Берем бокал, кидаем в него лед, заливам джин, колечки огурца и доливаем тоником — наслаждаемся.
Взбалтываем в шейкере со льдом, процеживаем в коктейльный бокал. Украшаем цедрой лайма и коктейльной вишней.
Если хотите сделать коктейль менее сладким, можно уменьшить количество маракуйевого сиропа до 10 мл. Как вариант - для более "объемной" подачи добавьте сверху 50 мл содовой или просекко. Для такой подачи используйте небольшой винный бокал.
Давно ничего из Армении не пил, да и что пробовал было всегда довольно легким и питким пивом.
Гюмри Премиум не стал исключением Дизайн очень классический для супермаркетного пивка - сразу ассоциации с водой от эфеса и всякими амстелами Очень любопытная тара - всего 0,25. Мой любимый формат «шот», но не в банке и крепостью не дотягивает. Цвет медово золотистый.
Выпиваемая пиво за три глотка и натурально не успеваешь понять его вкус, хотя там особо ничего удивительного. Обычный лайтовый евролагер, настоящая классика для сосания в течении дня жарким летом. Если бы не цена, то я бы тарил такое ящиками и пил на шашлыках постоянно, только успевая метать бутылки в мусорку.
Кальвадос. Яблочный бренди родом с севера Франции. Но мы живем в эпоху тектонических сдвигах в миропостроении. И модная в начале века тенденция к глобализации размыла границы, поставила под сомнение необходимость географически защищенных наименований. И тут, конечно, больше всего Шампане и Шаранте досталось от России. Мы и шампанское делаем и коньяки. И даже кальвадос. А почему!? А потому что можем! Вот про отечественный кальвадос и поговорим. Итак, погнали, пока в Уфе еще и сакэ гнать не стали.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Героя сегодняшней статьи производит АО «Дербентский коньячный комбинат». Это гигант известен всем любителям отечественного коньяка (написал на этикетке производитель «коньяк», значит так и есть, нечего картой Франции в лицо тыкать). Древняя история, свои виноградники и множество дубовых бочек. Но о нем не хочу сегодня рассказывать. Вот доберусь до из виски (да, и в Дагестане делают виски) тогда думаю и поговорим о заводе. А сегодня я поделюсь с вами историей как я впервые познакомился с отечественным кальвадосом.
Сейчас алкогольные гиганты стали производить отечественный виски как не в себе. И каждый называет свой виски - первым отечественным. Но историческая правда такова, что первыми на постсоветском пространстве отечественный заграничный алкоголь (о, в моей каламбурошной и оксюмороны есть) стало производить АО «Прасковейское». Вы может о нем и не слыхали, но это крупный производитель вина и виноградных дистиллятов на Юге, Ставропольский край. Так как я родом со Ставрополя то не плохо знаком с их продукции, даже как-то носил их вино в ведрах. Но это другая история.
Сегодня о том, как я отметил получение диплома. На курсе у меня не было друзей. Не то, что бы я не ладил с однокурсниками. Не было дружеских отношений ни с кем. Поэтому идти на банкет в честь того, что в мире стало чуть больше дипломированных специалистов у меня желания не было. Получив диплом, я вышел и отправился в ближайший продуктовый. Алкоголь тогда продавали ВЕЗДЕ, в любой булошной, круглосуточно.
Денег было не то, что не много, их было в край мало. Поэтому выбор был сложный. Купить сигарет (тогда я еще курил) и бухло подешевле или бухло подороже, но курить бамбук. И тут мой взгляд остановился на невиданной ранее бутылочке объёмом 0, 25 (в простонародье «фуфырик») с надписью «кальвадос». С коньяками Прасковеи к тому моменту я был хорошо знаком (вы же не ожидали от студента трезвого образа жизни и ЗОЖа!?), даже пробовал их виски. Но один раз, потому что такая была дрянь, что лучше водки взять. Но кальвадос… Он обещал экзотику, романтику и вкус новой жизни.
Я приобрел эту бутылочку и пачку Беломора. Очень хорошо это запомнил, потому что денег хватило копейка в копейку на этот бюджетный набор. И так я пошел во взрослую жизнь. В зубах воняет беломорина, в одной руке диплом о высшем образовании, в другой фуфырик кальвадоса. А впереди неизвестная, новая жизнь.
Сейчас этот путь пройдем. Многое поменялось. Хотя теперь я люблю изредка покурить папиросы, но, конечно, уже не дешманские, а с хорошим табаком и вишенкой во вкусе. Не покупаю фуфырики, чтобы пить на улице. Даже не помню, когда последний раз употреблял в неположенном месте. Но кальвадос до сих пор для меня имеет какой-то романтичный налет. Правда стоит приобретать не самый дешевый. Даже если вы берете отечественный. И как раз к нему я и перехожу.
Calvados Derbentskiy Grand Reserve
Фото из личного архива автора
Бутылка выглядит очень представительно, издалека не отличишь от Франции. Тем более название латиницей. Но сегодня не буду на эту тему возмущаться. Как и на тему «подарочной» картонной коробки. Кому первому пришло в голову, что бутылка в коробке отличный подарок!? Только лишнее место на полке занимает.
У меня вопрос к «grand reserve». А где в Дербенте ресерву потеряли!? У них есть ординарный кальвадос, выдержка 6 месяцев, и сразу гран ресерва, 3 года. К выдержке кстати тоже вопросики. На этикетке видим надпись, что выдержка в дубовых бочках (кстати тоже на английском). А на контр-этикетке: кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба. Чему верить!?
Да и еще на сайте пишут, что при изготовлении использовали более ста сортов яблок. У яблок более ста сортов!? И в целом для меня эта фраза звучит как: «Мы используем при производстве все подряд яблоки, которые смогли закупить везде». Хотя может это ноухау, в пику французам, которые гордятся своими яблоневыми садами или моносортовыми кальвадосами. Кстати, интересная мысль для отечественного напитка, делать кальвадосы из конкретных сортов. Какие были бы названия чудесные: «Кальвадос Антоновка», «Кальвадос Симиренко» и просто хитовое «Кальвадос Голден».
Но вернемся к grand reserve из Дагестана. Хочу обратить внимание на внешний вид напитка. Цвет насыщенно янтарный, близкий к коричневому. На вид очень тягучий, ножки толстые, медленные. Очень солидно выглядит.
Аромат в основном яблочный. Но не свежего хрустящего яблочка, а скорей сухофрукта из набора для компота. Со временем добавляется кондитерская составляющая и в аромате начинает царить печеное яблоко с медом (тупейший десерт, но знаю людей кто такое любит). Все это обрамляет ваниль, корица и отчетливые ноты виноградных спиртов. Как будто, что не делает Дербент – выходит коньяк. Сравнивая с классическими французскими кальвадосами, я бы отнес в минус, там даже выдержанные имеют более свежий аромат. Но если рассматривать как самостоятельный аромат, то вполне себе гармонично, немного тяжеловесно и немного коньячно.
Вкус достаточно свежий, но вполне насыщенный. Умеренной сладкий, те же печеные яблоки, которые кашеобразные. И как такое некоторые любят!? Бочка чувствуется отлично, намекает на танинность, специи и легкую горечь. Все очень в балансе. Но есть маленькое «но». Во вкусе вылезает легкая спиртуозность. Все-таки 3 года для выдержанного алкоголя — это молодость. Но если не придираться, то у Дербента вышел вполне себе «каминный» напиток, который хочется растягивать и наслаждаться.
Послевкусие продолжительное, тут появляется зеленая трава и молодые кислые яблоки. На удивление свежее по сравнению с ароматом и вкусом.
Как стоит употреблять Calvados Derbentskiy Grand Reserve
Во-первых, вам нужно позвать в гости двух товарищей. А вы думали я смогу в статье не намекнуть о великом романе брата и сестры Ремарк!? 😜😜😜
А если серьезно, то этот напиток лучше употреблять в компании. Конечно, никто вам не запретит в одиночестве, смаковать его. Это достойный напиток для томных расслабленных вечеров. Но достаточно прост, что б прям уж вслушиваться в него. А разделить его употребление в хорошей компании, уважающей, качественные напитки -самое то. Поверьте, я уже пару раз приобретал его.
Так, что Calvados Derbentskiy Grand Reserve можно считать моим фаворитом среди отечественных плодовых бренди. Ну если у них VSOP внезапно не выйдет.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки
Это первый регулярный релиз внокурни Dingle Distillery, который сразу же привлекает уже тем, что на две трети выдержан в бочках из-под хереса Педро Хименес, с немалым для НАСа возрастом (5-7 лет) и другими не менее приятными "выходными данными".
Dingle Single Malt, NAS (выдержка от 5-ти до 7-ми лет), тройная перегонка, крепость - 46,3%, без фильтрации, без колера, бочки - (first fill экс-херес РХ (61% ) и first fill экс-бурбон (39%), бутилирован - апрель 23-го.
На Вискибазе средняя оценка 82,5, и там же есть 87 от популярного эксперта. В инете много обзоров на него (плохих мнений не встречал) - с оценками 83, 85, 6/10, 7/10. Один эксперт придрался немного ко вкусу с финишем.. У нас, как всегда, своё мнение.
Хересная выдержка хорошо и сразу проявляется, однако и экс-бурбонную не приходится выискивать - она не менее ярко представлена. Причём хересные тона идут вначале, бурбонные раскрываются позже. Может, поэтому один эксперт сделал вывод, что "аромат со временем упрощается". А на мой взгляд - "обурбонивается", что вовсе и не плохо.
"Столкнул" его по ходу дегустации с Glen Scotia Double Cask - там тоже, кроме экс-бурбонных, неплохое влияние бочек из-под Педро Хименес. Дабл Каск на сравнении густой, плотный, "непростой" - надо посидеть, чтобы разобрать (учитывая минерально-морской кэмпбелтаунский ньюмейк). Дингл - открытый, свежий, искристый, лёгкий, "дружелюбный".
Херес у обоих сильно проявляется. Но у Скоши "ликёрный", вязкий, а у Дингла - яркий и свежий.. Тройная дистилляция как-никак.
На аромате у ирландца душистое вино (типа - мускат, токай). Есть свежий изюмный аромат, мякоть спелых яблок и груш. Фруктово-ягодно-цитрусовое мармеладное ассорти. Следом проявляются слегка вяленые, подкопчённые фрукты.
Цветочный аромат присутствует. Ваниль. Специи.
В некоторых обзорах встречал слово "парфюмерный" в определении одной из нот. Однако я бы назвал её цветочной или "цветочно-цитрусово-пряной" с кондитерскими специями нотой, которая проходит отчётливым шлейфом, но воспринимается как натуральная и не назойливая.
Фруктовый сидр проявляется, ядрёный такой, слегка пощипывает на сильном вдохе - однако в самом пощипывании нет спиртуозности, а в аромате нет "бражности".
Лёгкий дымок, как от копчения, в сочетании с фруктовостью, лёгкой солодовостью и ореховой нотой - даёт ощущение кондитерской выпечки.
Травяные мотивы определённо есть - насыщенный, слегка прелый аромат свежего дёрна. Есть "мокрые" древесные ноты.
На вкусе перечная остринка (с ароматными специями) с бодрой, но не чрезмерной горчинкой. Градусы - все 46,3 - на месте. При этом нет никакой "спиртуозности".
Фруктовость, как на аромате, (спелые фрукты), изюм. Сладкая мякоть хурмы с лёгким подвязыванием. Вкус, напоминающий щербет - тягучий, ореховый. Поджаренное солодовое печенье. Масло косточковое виноградное.
Финиш средний (винно-фруктово-солодово-ореховый) - немного древесный, подкопчённый.
В целом весьма необычный, самобытный и весёлый такой, "жизнерадостный" яркий и свежий аромат (и вкус) у этого экземпляра.. я бы его так и назвал - "дингл сингл аромат". Драмчик заходит живо и на позитиве. Фирменный ли это профиль Дингл или только у данного релиза - узнаю, когда попробую другие виски дистиллерии Dingle.
Кроме того, релиз хорошо раскрывает нюансы тройной дистилляции, особенно на сравнении с "шотландцем", с более менее похожими общими параметрами. Возьму за правило такие сравнения.
