Шотландский виски Port Charlotte 10 Years Old
Port Charlotte 10 – односолодовый шотландский виски, производимый на винокурне Bruichladdich на острове Айла, который славится своими крепкими и дымными виски. Port Charlotte – это всё, чем может и должен быть виски с острова Айла, это дух, рождённый островом и сообществом, истинное выражение земли, культуры, народа.
Фото автора.
История создания.
Бренд Port Charlotte – это дань уважения людям, работавшим на винокурни Lochindaal, расположеной в деревне Порт-Шарлотт в трех километрах к юго-западу от винокурни Bruichladdich. Деревня Порт-Шарлотт была основана в 1828 году Уолтером Фредериком Кэмпбеллом из Шоуфилда и названа в честь его матери, леди Шарлотты Кэмпбелл, известной светской красавицы и фрейлины принцессы Каролины в начале 1800-х годов. В 1829 году Колином Кэмпбеллом была основана винокурня Lochindaal. Спустя два года винокурня перешла в другие руки, а затем неоднократно поменяв владельцев, она была отдана в аренду и работала как винокурня Rhins до 1855 года. К 1880-м годам Lochindaal производила около 120 000 галлонов спирта в год, используя для производства воду из озера Лох-Гирах (Loch Gearach) и источника в Октомор (Octomore). Часть этого спирта отправлялась на материк. В 1861 на винокурне вспыхнул пожар, в результате которого была уничтожена печь, а также было потеряно около 20 бушелей солода.
Фото автора.
С 1855 года винокурня принадлежала Джону Беллу Шериффу из Глазго, а в 1895 году была основана компания JB Sherriff & Co. Ltd., которая также владела акциями винокурен Lochhead в Кэмпбелтауне и Bowmore на острове Айла. В 1921 году винокурня Lochindaal была приобретена компанией Benmore Distilleries Limited, которая была поглощена Distillery Company Ltd (DCL) и в 1929 году, спустя 100 лет от своего основания Lochindaal была закрыта. После закрытия часть помещений использовались молочной фермой Islay Creamery, на которой из коровьего молока острова Айла производили «вкусный лёгкий чеддер», который, по словам местных жителей, обладал свойствами афродизиака. Склад на берегу моря был переоборудован в молодёжный хостел и природный центр Islay Natural History Trust, а придорожное здание используется как автосервис.
Деревня Порт-Шарлотт.
В 2007 году компания Diageo продала неиспользуемые здания винокурни и её содержимое компании Bruichladdich Distillery, которая объявила о возобновлении работы винокурни Lochindaal под новым названием Port Charlotte. Однако из-за финансового кризиса 2008 года планы были отложены на неопределённый срок, а в качестве компенсации Bruichladdich представила виски под брендом Port Charlotte, который выдерживается на складах Port Charlotte.
Фото автора.
Винокурня Bruichladdich расположена на северном берегу озера Лох-Индал и была основана в 1881 году Джоном, Робертом и Уильямом Харви в одноимённой деревне, которая, в свою очередь, получила своё название из-за своего расположения. На гэльском «Bruach a ‘Chladaich» означает «крутая гора», «склон вниз по течению». За свою историю винокурня много раз закрывалась. В нынешнем виде она была открыта в 2001 году. Джим Макьюэн, работавший на Bowmore Distillery с 15 лет, был нанят в качестве главного винокура и директора по производству. Он отвечал за популярные творения винокурни и, по его собственным словам, создавал «дизайнерские виски». В 2015 году, он ушёл на пенсию, а главным винокуром стал Адам Ханнетт. На винокурне Bruichladdich работают 6 бродильных чанов из орегонской сосны и 4 перегонных куба луковичной формой с лебединой шеей. В 2010 году был установлен дополнительный перегонный куб Lomond, который ранее использовался на винокурне Inverleven и используется для производства джина Botanist Isla. С 2012 года Bruichladdich Distillery принадлежит компании Rémy Cointreau.
В настоящее время винокурня производит собственный виски, а также виски под брендами Octomore с очень сильным торфяным привкусом и Port Charlotte с сильным торфяным привкусом.
Фото автора.
Характеристики.
Тип виски: Single Malt Scotch Whisky
Регион: Islay
Выдержка: 10 лет
Крепость: 50%
Виски Port Charlotte Heavily Peated 10 выпускается с 2018 года. Используется 100% ячменя шотландского происхождения из региона Инвернессшир. Дистиллирован, выдержан и бутилирован на острове. Выдерживается в трех видах бочек: 65% в бочках из-под бурбона первого наполнения, 10% в бочках из-под бурбона второго наполнения и 25% в бочках из-под французского вина второго наполнения. Разливается при крепости 50%, без использования красителя и холодной фильтрации. Уровень фенола составляет 40 ppm.
Фото автора.
Дегустация.
Цвет: Соломенный
Аромат: яркий, свежий и интенсивный, переодически меняющийся. Торфяной дым, костёр, обугленная деревяшка, морские, соленые и минерально-йодистые ноты, далее появляются фрукты, манго, переспелый банан, красные яблоки, цитрусы, лимон, сухофрукты, ягодная кислинка, ваниль и выпечка.
Вкус: полнотельный и яркий, торф, дым, острый и обжигающий копченый перец, барбекю, лимон, минеральность, спелые фрукты, ваниль и соленая карамель.
Послевкусие: продолжительное, дымно-торфяное, соленое, фруктово-сливочное.
Очень сбалансированный, насыщенный и интересный виски. Отличное сочетание торфяного дыма, фруктовых и солено-морских тонов. Отличный представитель острова Айла.
Фото автора.
Что почитать:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
