Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Классический арканоид для любителей ретро-игр. Защитите космический корабль с Печенькой (и не только) на борту, проходя уровни в арканоиде.

Арканоид Пикабу

Арканоид, Аркады, Веселая

Играть
Стреляйте в преследующих вас врагов!
Оторвитесь от погони, ваш верный АК47 в этом поможет!
Огромный выбор оружия
Миниган, Арбалет, Стационарная пушка, Пулемет
Уничтожайте мотоциклы, квадроциклы, гоночные автомобили, вертолеты
Реалистичное оружие и машины

Погоня на Дороге: Шутер Реалистичное Оружие

Экшены, Аркады, Шутер

Играть
Сыграйте в классический пасьянс и попробуйте разложить по порядку колоду из 52 карт, начиная с короля и заканчивая тузом. Игра имеет четыре варианта: с 1, 2, 3 и 4 мастями. Выиграйте как можно больше в каждом варианте и улучшите свои показатели.

Пасьянс Паук «Классический»

Карточные, Логическая, Мобильная

Играть
Это idle-игра стратегия о рыцарях, исследованиях, крафте и сражениях, которая предоставляет пользователям расслабляющий опыт. Игра не требует концентрации и идеально подходит, когда вам нужно сделать перерыв или отдохнуть.

Герои Мини-Королевства

Кликер, Стратегии, Мидкорные

Играть
Постройте дом своей мечты прямо сейчас! Соединяйте три предмета в один ряд, зарабатывайте звезды и покупайте красивые детали интерьера. Звучит заманчиво? Увлекательная головоломка в жанре «три в ряд» заставит размяться ваш мозг. Присоединяйтесь к онлайн-игре бесплатно прямо сейчас!

Строить дом - три в ряд

Три в ряд, Казуальные, Детские

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Фалафель

С этим тегом используют

Рецепт Все
33 поста сначала свежее
18
hakzarov
hakzarov
5 месяцев назад
Специфический юмор

Фалафель «eбу араб»⁠⁠

Фалафель «eбу араб» Турция, Стамбул, Фалафель
Показать полностью 1
Турция Стамбул Фалафель
7
57
Ivan.I
Ivan.I
6 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Закуски ... салаты, овощи

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута⁠⁠

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Это фалафель. Но не просто так себе – фалафель, а фалафель, внутри которого живет главный! фалафельский! секрет Израиля.

Откуда узнал? А из открытых источников. Как в свое время, т.е. в мое ученическое время, учили, а тогда еще правильно учили, три четверти своих страшных тайн буржуинские супостаты публикуют в газетах. А уж при интернете то …  вот там этот секрет я и подсмотрел.

В общем, с подачи Ильи Исакыча решил я поделиться этим самым главным фалафелским секретом Израиля. А состоит этот секрет в трёх столовых ложках. Вот так. Всего три ложки…, что называется.

Это нут. Который только что из мешка. Нет, правда, такого рода бакалею мы покупаем на рынке. Из действительно мешков. И, вы удивитесь, получается гораздо выгоднее, чем в лавках брать фасованный. И вкуснее, и качество выше.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Нут надо хорошо промыть и замочить. В смысле просто залить холодной чистой водой. И пусть ночь стоит, отмокает. Или размокает? В общем, промыл и замочил.

Утром, кстати, решил проверить утверждение Лазерсона и попробовал нут пожевать. Действительно, вполне себе мягкий, жевательно применимый продукт. Каким-то сочным там, или особо вкусным я его назвать не могу, но вполне себе съедобно и не противно даже. В общем, горох – он и есть горох. Так что с голоду точно умереть не даст, если что.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Ошпарьте, или Исакыч назвал «бланширните» зеленый лук, петрушку и кинзу. Нарвал я зелень и лук крупными фрагментами и погрузил в крутой кипяток буквально на 20 секунд. Откинул на сито и отправил всё это в стакан для блендирования. Туда же зубчик чеснока.

И … внимание!... вот она – главная фалафельская тайна Израиля: три столовых ложки вареного нута!!! Это придаст готовому фалафелю нежность и лучшую консистенцию. Лазерсон, правда секрет этот прикрыл термином «лайф фа́к!» («лайфха́к» — это я для нудных мудаков, которые запятые считают, правда всегда не свои…, ну да фиг с ними).

Сдобрил лимонным соком. Тут правда я взял лимон наш, местный. Ароматный, кисло-сладкий, а не я ядовито-кислый, как из Израиля. Половина небольшого свежего лимона нужна. Почему «свежего»? А потому что вышел я во двор и сорвал этот лимон с ветки. Ну что поделать, раз они у меня во дворе растут, а не рынке их покупать приходиться.

Вот! И все содержимое стакана я, как выразился Илья Исакыч, взблендернул. До пред пастообразного состояния. Ну не так, чтобы «в дым, в труху!». В общем, почти пюре должно получится, но крупнофрагментированное.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

А дальше в дело пошел большой контейнер блендера. Засыпал в него весь мокрый нут. Посолил слегка. Тут лучше, если что, НЕДОсолить, чем…, поэтому буквально четверть «без верха», чайной ложки соли я взял. По чуть-чуть (исключительно сообразно личным вкусам) молотой зиры и молотого кориандра. Столовую ложку «с верхом» муки.

Туда же выложил из стакана взблендированный главный израильский секрет.

Измельчил. Получилась достаточно плотная, с небольшой такой зернистостью масса.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Накатал шариков. Размером между чуть меньше шарика для пинг-понга. Постараться надо, чтобы шарики получились плотными.

Это действительно важно. Я первые шарики не докатал немного. Развалиться – не развалились, но фалафели получились такими…, ноздреватыми. На вкус это не повлияло, но вида никакого.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Разогрел растительное масло. Именно хорошо разогреть надо, а не раскалить. Потому что в раскалённом масле шарик быстро зажарится сверху, но не прогреется внутри. Не прожарится «в массе», что называется. Поэтому масло горячее, но не раскаленное.

Как только шарики попадают в масло, сразу образуется много пены. Это влага из фалафелей будет выходить.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Готовый фалафель – фалафель светло коричневого цвета. Как наш русский пончик. Из кастрюли доставать лучше всего ситечком. Маслу дать стечь лишнему и на бумажное полотенце. Чем меньше масла на поверхности останется, тем приятнее есть будет.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Ну и "в разрезе", что называется.

Получилось вполне вкусно. Хрустяво и питательно.

По-поводу «есть». Я не стал заморачиваться какими-то особыми соусами. Попробовал с майонезом, с кетчупом, с кисло-сладки чили…, и даже, доедая фалафельки, взял и под свежезаваренный чай с мёдом пару употребил. И, знаете, очень даже интересно ощутилось.

Фалафель. Триста граммов и три столовые ложки нута Еда, Рецепт, Фалафель, Нут, Мужская кулинария, Закуска, Длиннопост

Сырой замоченный нут 300 гр.

Вареный гут – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зуб.

Мука – 1 ст.л.

Лимонный сок – ½ шт.

Зеленый лук – 15 гр.

Петрушка – 10 гр.

Кинза – 10 гр.

Зира молотая

Кориандр молотый

Растительное масло

Соль

Показать полностью 9
[моё] Еда Рецепт Фалафель Нут Мужская кулинария Закуска Длиннопост
17
9
letsgetcooking
letsgetcooking
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Фалафель⁠⁠

Ингредиенты:

Нут - 200 г

Вода - 2 литра

Оливковое масло - 50 мл

Соль - 1 ч.л

Паприка - 1 ч.л

Чёрный перец - 1 ч.л

Зира - 1 ч.л

Сода - 2 ч.л

Лимон - 1 шт

Чеснок - 5 зубчиков

Лук - 1 шт

Петрушка - 1 пучок

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

Затем лук нарезаем небольшим кубиком.

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

Петрушку нарезаем достаточно крупно.

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

После чего в миску отправляем нут, лук, чеснок, петрушку, черный перец, соль, зиру, паприку, цедру лимона, соду, лимонный сок.

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

И измельчаем все при помощи блендера.

Фалафель Видео рецепт, Ужин, Приготовление, Рецепт, Закуска, Выпечка, Завтрак, Обед, Вкусняшки, Кулинария, Кухня, YouTube, Фалафель, Хумус, Нут, Израиль, Евреи, Видео, Длиннопост

Потом влажными руками из нутовой массы формируем шарики, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.

Показать полностью 6
[моё] Видео рецепт Ужин Приготовление Рецепт Закуска Выпечка Завтрак Обед Вкусняшки Кулинария Кухня YouTube Фалафель Хумус Нут Израиль Евреи Видео Длиннопост
5
2
letsgetcooking
letsgetcooking
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Фалафель в Лаваше⁠⁠

Ингредиенты:

Чеснок - 6 зубчиков

Греческий йогурт - 500 г

Черный перец - 1 ч.л

Соль - 1 ч.л

Паприка - 1 ч.л

Хмели-сунели - 1 ч.л

Огурец - 3 шт

Помидор - 3 шт

Капуста - 300 г

Фалафель - 500 г

Лаваш - 5 шт

Морковь по-корейски - 200 г

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Первым делом готовим соус для этого в чашу блендера отправляем чеснок и измельчаем его.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Затем к измельченному чесноку добавляем греческий йогурт, соль, перец, паприку, хмели-сунели.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Хорошенько все перемешиваем и отправляем в холодильник на час.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Потом огурец нарезаем соломкой.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Помидоры нарезаем средними ломтиками.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Капусту мелко шинкуем.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Затем на лаваш выкладываем капусту, огурцы, помидоры, морковь, шарики фалафеля, поливаем все соусом.

Фалафель в Лаваше Ужин, Видео рецепт, Салат, Приготовление, Рецепт, Закуска, Фалафель, Шаурма, Завтрак, Вкусняшки, Кулинария, Помидоры, Видео, YouTube, Длиннопост

Плотно заворачиваем подгибая края и отправляем на разогретую сковороду для того чтобы лаваш стал хрустящим.

Показать полностью 8
[моё] Ужин Видео рецепт Салат Приготовление Рецепт Закуска Фалафель Шаурма Завтрак Вкусняшки Кулинария Помидоры Видео YouTube Длиннопост
12
8
vistar
3 года назад
Лига вегетарианцев

Фалафель⁠⁠

Фалафель Рецепт, Приготовление, Кулинария, Вегетарианство, Выпечка, Закуска, Фалафель, Нут, Веганы, Длиннопост

Это самое популярное веганское блюдо, готовится из нута с добавлением специй. И специи здесь как раз очень важны.


Ингредиенты:

2 чашки нута, сушёного

½ стебля сельдерея, порубленного

1 репчатый лук, порубленный

⅓ чашки красного болгарского перца, порубленного

⅔ чашки петрушки

⅔ чашки мяты

½ чашки укропа

½ чайной ложки ламинарии вместо соли

2 чайные ложки молотого кумина

¾ чайной ложки молотого сушёного чеснока

¼ чайной ложки орегано

по ¼ чайной ложки корицы, бадьяна, кардамона, имбиря

⅛ чайной ложки мускатного ореха

1 чайная ложка соды

½ чашки любой муки, желательно безглютеновой, например, нутовой

бумага для запекания


Приготовление:

1. Добавить нут в крупную миску и смешать с содой. Залить водой и отставить на ночь.

2. Слить воду, промыть нут и добавить в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами (сельдерей, лук, болгарский перец, свежая зелень, ламинария, специи, чеснок, орегано, сода и мука). Измельчить до мелкой крошки. Счистить массу со стенок и вновь измельчить. Масса не должна быть полностью однородной, но должна хорошо лепиться. Попробовать и приправить по вкусу.

3. Переложить массу в миску и слепить небольшие шарики, затем сплюснуть их. Выложить на пергаментную бумагу и убрать в холодильник минимум на 1 час. Лучше всего даже оставить на ночь, чтобы вкус развился.

4. Выложить шарики на пергаментную бумагу, можно предварительно бумагу посыпать мукой, чтобы шарики не прилипали. Запекать в духовке при температуре 220 градусов 20-25 минут.

5. Когда фалафель станет золотисто-коричневым, вынуть и переложить на тарелку.

6. Подавать сразу же, лучше всего с хумусом, соусом из тахини или кешью-майонезом.


Приятного аппетита!

История

Распространённая гипотеза утверждает, что фалафель первыми начали готовить египетские копты в качестве замены мяса во время Великого поста. Затем блюдо распространилось на север, в Левант. Согласно другим мнениям, фалафель возник ещё в фараоновском Египте, либо в Индийском субконтиненте. Фалафель — это форма множественного числа арабского слова филфиль — «перец». Блюдо распространено практически во всех кухнях Ближнего Востока, а также в некоторых регионах Среднего Востока и Северной Африки.

Показать полностью 1
Рецепт Приготовление Кулинария Вегетарианство Выпечка Закуска Фалафель Нут Веганы Длиннопост
16
473
Adolpho
Adolpho
3 года назад
Комиксы

Фалафель⁠⁠

Фалафель Neil Kohney, Комиксы, Фалафель
Показать полностью 1
Neil Kohney Комиксы Фалафель
11
1309
Brahmanden
Brahmanden
4 года назад
Кулинарная мастерская

Фалафель⁠⁠

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

Здравствуй, честной народ. Сегодня таки наступил этот момент, когда у меня дошли руки до этих позитивных мини колобков добра.

Для тех, кто не в курсе, фалафель- один из самых известных и популярных представителей национального израильского стритфуда. Представляет из себя небольшие шарики из нута (или бобов и иногда фасоли) + лук, чеснок, пряности и прочие вкусовые улучшайзинги.

Вариантов приготовления, как обычно- вагон и маленькая тележка. Я не большой фанат фалафеля, но за последние несколько лет попробовал приготовить несколько разных вариантов. И вот сегодня я покажу вариацию известного шефа- Йотама Оттоленги. Собственного из его книги «Иерусалим» как раз этот рецепт. Этим рецептом я оказался доволен более всего.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

За все остальные плюшки этого блюда расскажу в конце, как обычно. Поехали

Понадобится вот что:

-250г нута

-половина средней луковицы – нужно 80г

- 1 зуб чеснока

- 1ст.л нарубленной петрушки. Я взял в два больше

- 2ст.л. нарубленной кинзы. Я вновь взял в два раза больше

- 1\4 ч.л красного перца

- 1\2 ч.л зиры

- 1\2 ч.л кориандра

- 1\4 ч.л. кардамона

- 1\2 ч.л. разрыхлителя

- 3 стл воды

- 1,5 ст.л. муки

- Растительное масло для фритюра. Обычно от 500 до 750 мл. Масло потом отфильтровать и хранить в темноте. Вдали от солнечного света, лишних взглядов и надежд. Можно использовать повторно еще несколько раз.

- кунжут.

- Соль.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

Что со всем этим делать:

- Накануне нут поместить в миску и залить поллитрой холодной воды. Забыть на ночь. У меня получилось даже больше.

- Лук нарезать кубиком, чеснок измельчить.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Воду слить, а сам нут скинуть в миску. К нему добавить лук, чеснок, нарубленную петрушку и кинзу.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Теперь по-хорошему все это надо пропустить через мясорубку. А потом пропустить еще раз. Я так и делаю. Можно воспользоваться и блендером, но надо быть аккуратным, дабы не превратить массу в однородное пюре. В него должна оставаться все же какая-то текстура и фракции.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Перемешать и добавить пряности, разрыхлитель, муку, соль, воду. Снова хорошо все вымешать. Мне для этих целей удобно пользоваться жесткой силиконовой лопаткой. В этот момент важным пунктом будет попробовать и досолить. Потому как потом нормально посолить уже не получится.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Накрыть все это дело пленкой и убрать в холодильник на час или до тез пор, пока не понадобится.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Разогреть масло в казане, фритюрнице, сотейнике или что там у вас. Для таких порций удобно брать что-то небольшое. Вот сотейник или небольшой «детский» казан- самый торт.

- Руки смочить чем-то мокрым и сформировать шарики. По размеру примерно, как грецкий орех или меньше. По количеству- на один уходит примерно 1 стл массы.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

- Жарить можно, «как есть» или обвалять в кунжуте. Готовить порциями, не перегружая, примерно по 4 минуты до уверенного румяного цвета. Главное- фалафель должен быть готов внутри. Йотам (автор этого рецепта, ежели кто запамятовал) подчеркивает, что важно, чтобы фалафель был именно сухой внутри. Так что, как обычно предлагаю первую порцию сделать из пары-тройки штучек, засечь себе таймер и после 4 минут разломить один и понять, что и как. А остальные готовить уже будет понятно, сколько времени готовить и таймер можно будет выставить соответственно.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель
Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

Готовый фалафель складывать на бумажные полотенца. Есть вкусно сразу горячим. Холодные тоже ничего так, но горячими мне понравились больше.

Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель
Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель
Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель
Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель
Фалафель Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост, Фалафель

Технические вопросы и замены:

- До этого я готовил из вареного нута и результатом был доволен меньше. Они как-то хуже держали форму, да и вкус отличался. Вариация с замоченным нутом мне зашла значительно больше.

- Иногда вместо петрушки и кинзы кладут зеленый лук. Так что, если не любите кинзу- не кладите. Но знайте, что я все же буду смотреть на это с легким непониманием.

- В некоторых вариантах в состав кладут тахину (кунжутную пасту). Можете попробовать и так- тоже интересно получается.

- Не забудьте перед формовкой шариков попробовать на соль. В первый раз я этого не сделал и мне было пресновато. Пришлось спасаться соусом.


Выводы: я большой любитель вот такой вот мелкокалиберной еды. В английском есть более емкое для этого понятия словосочетание «finger food». Так вот это как раз про фалафель. Берешь одну и тянешься еще за двумя. А потом, когда уже наелся и мысли уже про диван- тащишь еще одну, «на дорогу».

У фалафеля есть «подводный камень» в виде сухости. Так что важно, чтобы центр был в меру сухим, но не пересушенным. Но даже если получилось слишком сухо, на помощь идет тахина, разведенная с водой, лимонным соком, чесноком и солью и йогурт- лучшие, как по мне, аккомпанементы к фалафелю.

Подавать фалафель, помимо упомянутых соусов можно в хлебе, пите или лаваше. Обязательно с овощами и зеленью. Мне в хлебе и пите не очень нравится, поэтому я просто ем фалафель с свежими овощами и покупаю айран с мятой. А сам фалафель ем со сметаной или йогуртом с чесноком. Очень неплохо получается, если быстро поджарить нарезанные соломкой лук (белый и красный), и сладкий перец разного цвета.


По традиции явки и пароли:

Телеграм. С тегами и поиском.

Уютный контактик.Теплый и ламповый. Вливайтесь, делитесь результатами и выкладывайте фотки того, как получилось.

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически


upd: я прошел киберпанк. Теперь "Добби свободен". Порадуйтесь за порой слишком увлекающегося человека;) Это были прекрасные две недели.


А на сегодня у меня все. Готовьте с удовольствием, открывайте для себя новое и будьте здоровы. Ваш Бра.

Показать полностью 16
[моё] Из Одессы с морковью Кулинария Еда Рецепт Фотография Длиннопост Фалафель
103
27
aliskaalisa
aliskaalisa
4 года назад
Лига путешественников
Серия Путешествия по Турции

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа⁠⁠

Призрачный город – Каякёй, когда-то тут жили греки, но он стал почти пустым после обмена населением между Турцией и Грецией в начале 20 века. От Фетхие до него можно добраться на автобусе, машине или пешком (около двух часов). Благо, я умею находить друзей с машинами.


Каякёй, 99% того, что видно на фото – покинутые дома

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Мы с Джо встретились днем и отправились по серпантину через гору. Ох уж этот серпантин, и дороги, которыми, я, кажется, никогда не устану восхищаться!

Мы планировали совершить описанный на одном из веб сайтов маршрут до пляжа. Мы прошлись по городу, большая часть стен которого еще стоит, есть церкви, пару домов переделали по туристические центры и дорогующие кафешки. Я так и не разобралась по какому принципу некоторые дома оказались под частным владением.


Руины под частным владением

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

И ничейных руин

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Мы обогнули гору и спустились к морю, не смотря на цветные метки по пути, маршруту следовать нам у нас получилось.


В правом уголочке фото можно увидеть ту самую метку. Не красно желтую, а просто красную

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Вид на бухту за призрачным городом

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Добродушный отец семейства, с на удивление хорошим английским подсказал нам дорогу к маленькому, полудикому пляжу. Мы искупались, попрыгали с располагающихся поблизости скал.


Та же самая бухта, но с другого ракурса

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Почти секретный пляж

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

На обратном пути мы забрались на самую высокую точку, встретили там закат. И госпади, как же оно красиво! Море и розовое небо с одной стороны, а с другой город в руинах (первая фотка).


Кусочек заката

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

На обратном пути мы остановились у участка местных жителей, сжигающих старые ветки у себя на участке. На этом же участке располагался древнегреческий дом (только стены) и их новый дом. А владельцу участка принадлежало еще и кафе в городе. Мы постояли, пообщались на ломаном английском с местным мальчиком и продолжили путь.


Тот самый костер и его владелец

День 8. Фетхие. Однодневный поход через город призрак до затерянного пляжа Фетхие, Турция, Руины, Фалафель, Путешествия, Бюджетное путешествие, Видео, Длиннопост

Вечером еще кучу времени, километров 10 точно, неуспешно искали фалафель. В процессе поисков мы прошли по набережной, на которой так красиво играют музыканты и в почти в каждой кафешке разную музыку.

В итоге ужинали рисом и чем-то бобовым в очень дорогой кафешке в старом городе. Рис в Турции абсолютно всегда очень вкусный и не дорогой. Я обязательно разузнаю, как они его тут готовят и расскажу миру!

Показать полностью 9 2
[моё] Фетхие Турция Руины Фалафель Путешествия Бюджетное путешествие Видео Длиннопост
6
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии