Если бы я был путешественником и приехал на московский Курский вокзал, я бы, наверно, растерялся, размышляя, куда зайти перекусить после дальней дороги. И вот на такой случай у меня для вас появилась отличная, на мой взгляд, наводка.

Спуститесь в подземный переход под Садовым кольцом и перейдите на другую сторону Земляного вала. Там вы увидите вывеску «Джаганнат» – вегетарианское кафе и магазин экзотических товаров.

Точный адрес: улица Земляной вал, 24/30 стр. 1. Рейтинг на Яндекс картах – 4.5 на основании более 2.5 тысяч оценок.

Это древнейшая сеть городских вегетарианских кафе, в конце августа проекту исполняется 25 лет. В столице работает пять филиалов, есть «Джаганнаты» и в других российских городах. Название буквально переводится как «повелитель Вселенной» и связано с одним из многочисленных индийских божеств. Гастрономическая легенда предприятия питания ведёт в храм местечка Джаганнатха Пури, где по традиции четыре раза в день подают 56 различных блюд.

Кафе располагается на втором этаже, слева. Направо – супермаркет здорового питания, где можно прикупить домой экзотические продукты и восточные специи.

Система обслуживания – витрина с готовыми блюдами по принципу столовой. Выбираешь, что тебе приглянулось, и расплачиваешься в конце линии.

Выбор блюд довольно разнообразен, и при этом они все, разумеется, без рыбы и мяса. Основные национальные вкусовые мотивы – Индия, Китай, Таиланд и Мексика. Есть и обычная европейская вегетарианская кухня.

Напротив витрины с едой – комфортные посадочные места. В зале спокойно, уютно, немного пахнет сандалом. На момент моего посещения (около двух часов буднего дня) в кафе было немноголюдно.

Цель моего визита – ланч. В постоянной рубрике Московский бизнес-ланч я рассказываю о комплексных обедах в столичных предприятиях питания, стараясь подобрать наиболее интересные предложения.

И сюда я зашёл, чтобы пополнить свою коллекцию. В «Джаганнате» присутствуют два варианта бизнес-ланча – еженедельное меню с разными комплектами в зависимости от дня за 400 рублей и постоянный обед №2 с индийским характером за 480 рублей.

В каждом три блюда, булочка и напиток.

Обратите внимание, в регулярном меню ланчей вполне привычные для любого едока блюда – борщ, солянка, гороховый суп, гуляш, шницель, макароны под соусом болоньезе и так далее. Вне зависимости от убеждений и системы питания, посетитель не должен чувствовать себя ущемлённым. Тот самый вкус, только без мяса. Мне это нравится.

Выбираю первый вариант – а так как сегодня вторник, набор состоит из вегетарианского борща, морковного салата по-корейски и тофу с овощами. К нему – пшеничная булочка, имбирный напиток (альтернатива – компот) и сметана для борща (можно было выбрать какой-нибудь любой другой соус).

Выглядит убедительно, но давайте пробовать.

Закуска – морковь по-корейски, порция щедрая.

Вкусно, сочно, в меру пряно. Достойный старт.

Суп – вегетарианский борщ. Сначала попробовал его в первозданном виде, потом добавил сметану.

Немного отвлекусь на одну из предыдущих моих экспедиций на тему московского бизнес-ланча. Недавно я пообедал в кафе белорусской кухни «Колдуны» на Добрынинской.

В комбо за 699 рублей там были борщ с салом, овощной салат с нерафинированным постным маслом и белорусские драники. При довольно эффектной подаче борщ меня разочаровал, даже огорчил. Что удивительно для тематического заведения. Какая-то невразумительная жижа с кусками варёного мяса и отчётливым вкусом томатной пасты – вообще не попали в продукт. Стоило мне об этом рассказать, как на меня обрушился шквал негатива в комментариях. В чём только меня не обвинили! А я всего лишь мягко намекнул, что повар не справился с задачей. Это не борщ, а какое-то недоразумение. Бывает и лучше.

Так вот. Борщ без мяса (и сала) в вегетарианском кафе «Джаганнат» очень хорош.

Полностью отвечает моим представлениям о прекрасном. Приготовлен со знанием дела и гармонично играет вкусами. Отсутствие мяса изящно компенсировано фасолью. Отличный суп получился. Если уж к чему придираться, так это к температуре подачи – чуть-чуть прохладнее горячего, но это специфика стиля предприятия питания с витриной раздачи. Думаю, можно попросить подогреть в случае необходимости. Мне это не понадобилось. Съел так.

Основное блюдо – тофу с овощами.

Очень здоровое (в смысле ЗОЖ) блюдо, но при этом не безвкусное, как порой случается в этом направлении, а вполне органичное и интересное. Разноцветные овощи, тофу, соевый соус, кунжут.

Имбирный напиток жгуч, булочка свежая и мягкая – всё хорошо.

Обедом доволен. Он сытный, вкусный и недорогой (400 рублей за полноценный обед в московском общепите – весьма удачная находка). Внутреннего конфликта по поводу отсутствия в комплексе мяса или рыбы я не испытал – никаких ломок, только удовлетворение и насыщение.

Кстати, похожие чувства я испытал, попробовав бизнес-ланч за 430 рублей в другом старейшем московском вегетарианском предприятии питания – «Авокадо» на Чистых прудах. Тоже остались только приятные впечатления.

По моему опыту выходит, что комплексный обед в вегетарианском кафе – неплохое решение. А вы как считаете?

Поиск вкусной и необычной еды привёл меня на Тишинку. В гастрохолле «Тишинская площадь» я пообедал в кафе израильской кухни It's Shakshuka – заказал вегетарианский комбо-ланч за 480 рублей. И не пожалел.

В регулярной рубрике «Московский бизнес-ланч» я рассказываю о комплексных обедах в столичных предприятиях питания. Где и что можно съесть быстро, недорого, а главное – вкусно и интересно? Ведь бизнес-ланч – это не только возможность сэкономить. Не устану повторять, что комплексный обед – лакмусовая бумажка общепита. По тому, как вас накормят и обслужат, можно сделать определённые выводы о заведении. Впрочем, цена тоже имеет значение.

Однако наша цель не набить желудок подешевле, а попробовать что-нибудь нетривиальное, с особым колоритом и настроением.

📍 Гастрохолл «Тишинская площадь» находится на одноимённой площади недалеко от Белорусского вокзала. У меня сложилось впечатление, что это наиболее спокойный из всех московских гастромаркетов. По крайней мере, в будний полдень при изобилии интересных предложений по разнообразному питанию было весьма немноголюдно.

Когда-то давным-давно на этом месте был легендарный Тишинский рынок или «Тишинка» – блошиный рынок, где я приобрёл свою первую зажигалку Zippo, покупал американские джинсы и рубашки с огурцовыми узорами, патефонные пластинки и какие-то странные винтажные штуки. Каждый раз после Тишинки с очередным «уловом» мы обычно шли в кафе «Шкура» на Васильевской улице (это неофициальное название, связанное с пыльной медвежьей шкурой на одной из стен), где бармен Миша, похожий на телеведущего Владимира Познера, наливал горячий чай с чабрецом или крепкий портвейн.

🍽 Я заблаговременно определился с целью визита и решил остановиться у кафе израильской кухни It's Shakshuka. Рейтинг на Яндекс картах – 4.6 на основании 271 оценки.

По вывеске можно догадаться, что флагманское блюдо заведения – израильская шакшука. Но я пришёл сюда за другим. В кафе три варианта комплексных обедов от 480 до 560 рублей.

Во всех комбинациях два блюда и напиток, только наполнение разное. Меня заинтересовал Комбо вегетарианский за 480 рублей – тем, что в нём мой любимый чечевичный суп и можно взять фалафель в пите (давно мне хорошей вегетарианской шаурмы не попадалось). Да и вообще, вегетарианский бизнес-ланч с ближневосточным характером – это очень интересно. Насколько он будет сытным?

Женщина, которая принимала мой заказ, не была особо радушной, но ладно. Доброжелательность в общепите – хороший тон, но еда всё же важнее.

Через девять минут после заказа мой пейджер запищал и я забрал свой обед.

Даже внешне еда на подносе выглядит основательно. Большая тарелка супа, внушительная пита с начинкой, стакан с напитком и ещё одна пита – в качестве хлеба для «первого». Я не сумел ей воспользоваться на обед, потом забрал с собой. Уж очень лепёшка была свежей и аппетитной.

🥣 Чечевичный суп (в основном меню 329₽) подаётся в металлической тарелке, это часть традиции.

Ложка, к сожалению, пластиковая одноразовая. Сам же супчик хорош. Не очень густой, но в меру пряный. Те, кто как и я, обожают чечевичный суп, оценят его просто за факт наличия.

🥙 Главное блюдо обеда – фалафель в пите (в основном меню 359₽).

Солидное такое съедобное полушарие. Внутри – четыре шарика фалафеля, хумус, салат Исраэли, Айсберг, солёные огурцы и три соуса: амба, тахини и схуг (эти знания я почерпнул из меню заведения).

В этом жанре самое важное, как сочетаются ингредиенты. Фалафель по умолчанию суховат, и если композиция не очень хорошо продумана, можно испытать разочарование.

Но здесь всё прекрасно. Повар знает своё дело и шавуха получилась очень органичной. Сочная начинка, играющая вкусами, в свежей тёплой пите – отличный вариант. Получил эстетическое и гастрономическое наслаждения. В отзывах на Яндекс картах кому-то фалафель не понравился, но у меня всё было идеально. Вкусно, очень сытно и вообще всё так, как я люблю. Рад, что попробовал.

🍸 Напиток (в основном меню 159₽) – сильно разбавленный то ли морс, то ли компот. Для меня это не показалось очень важным, запивка как запивка.

🤔 Что скажу в итоге? Израильский вегетарианский обед мне пришёлся по душе. Оба блюда – вполне приличный чечевичный суп и фалафель в пите в шикарном исполнении – хороши и прекрасно дополняют друг друга. Такая еда мне нравится, и если вы испытываете к ближневосточной кухне те же чувства, что и я, могу смело рекомендовать.

💰 По экономии. Без комбо-комплекта обед за 480 рублей обошёлся бы в 847 рублей, то есть выгода очевидна. Так что это тоже большой плюс.

🙈 Из того, что может смутить – напиток (берите чай или брендированный сок) и как будто бы не очень дружелюбное обслуживание (может, день у неё был такой или я не выглядел посетителем, которому надо улыбаться), но это не считаю столь существенным. Приятная сытость долго была со мной, она всё компенсировала.

А вы любите израильскую кухню?

Обычно я рассказываю о предприятиях питания, в которые может попасть каждый желающий. Эта «Дагестанская лавка» вроде бы закрыта от посторонних пропускным пунктом. Но я подскажу, как туда проникнуть, если у вас возникнет желание там перекусить (а оно может возникнуть).

На самом деле, филиалов проекта «Дагестанская лавка» в Москве предостаточно (на официальном сайте указано 15 заведений), но они преимущественно располагаются на фудкортах и фудмаркетах. Я уже давно приметил один такой пункт на Даниловском рынке, и поставил себе цель как-нибудь там пообедать. Но каждый раз откладывал из-за слишком шумной атмосферы рынка и очереди возле корнера. Кстати, повышенный спрос кое о чём говорит...

И вот я узнал, что на территории бизнес-парка «Орджоникидзе 11» есть отдельное кафе сети. Что и привлекло меня. Снарядил экспедицию.

Как найти?

Ближайшее метро – Ленинский проспект, удобнее всего выйти из северного выхода (№2) и пойти к пересечению улиц Орджоникидзе и Вавилова (там поворачивает трамвай). После пешеходного перехода перед глазами будет огромное здание Дисконт-центра с этим же адресом (Орджоникидзе, 11), надо вдоль него пройти налево до шлагбаума. Там проходная, ведущая в бизнес-парк.

Казалось бы, тут должно быть препятствие. Но я научу. На проходной есть автоматы с выдачей разовых пропусков. Вам надо ввести пин-код 7878 – и вуаля, вы можете зайти на территорию. Если будут сложности, спросите у охранника, они доброжелательные. Сразу после проходной поверните голову налево – и увидите нужную вывеску.

Атмосфера

Внутри уютно и прохладно (что очень актуально в накрывшую столицу жарищу – по улице вообще сейчас очень сложно передвигаться, берегите себя). В момент моего посещения (вторник, около часа дня) было занято два три столика, потом посетители рассосались.

Я очень рад, что решил познакомиться с заведением именно в этом филиале. Тихо, спокойно, ничто не отвлекает от еды.

Еда

С ассортиментом и ценами вы можете ознакомиться, взглянув на меню, вывешенное над стойкой выдачи, совмещённой с кухней.

В глаза сразу же бросается разнообразие хинкала. Это очень привлекательно, но я сегодня немного на другую тему. В самом левой колонке – интересующий меня «Обед горца», то бишь бизнес-ланч по-дагестански.

В постоянной рубрике «Московский бизнес-ланч» я исследую столичный общепит на предмет интересных комплексных обедов. Мне очень интересно, как где и почём кормят москвичей. Так что если знаете достойные места, делитесь. Единственное условие – чтобы туда можно было попасть любому человеку с улицы. Столовые в закрытых организациях не подойдут, как бы здорово там ни было.

Итак, обед горца здесь представлен в двух вариантах. Суп дня, чуду и напиток за 490 рублей. Второй – суп дня, курзе и напиток за 530 рублей.

Суп дня – куриная лапша. Курзе – кавказские пельмешки. Чуду (ударение на последний слог) – горская версия чебурека (он жарится не на масле, поэтому более диетический.

Обед горца

Я выбрал обед подороже – суп, курзе с говядиной и компот из кураги. Выглядит он следующим образом.

Основательная тарелка домашней куриной лапши, согревающей тело и душу.

Всё в ней хорошо – и вкус, и температура подачи, и набор ингредиентов. Субъективно, конечно, но это та самая куриная лапша, которую я считаю идеальной. Не очень жирный, но вполне наваристый бульон, самодельная лапша, картофель и овощи, мягкое куриное мясо, зелень. Очень душевно, хороший супчик.

Курзе я пробую впервые, и тут тоже всё прекрасно.

Упругие пельмешки (чувствуется хорошее домашнее тесто) с начинкой из превосходного халяльного мяса.

Вкусно, сытно, хорошо. Каждый укус радует. Рад, что попробовал.

Вывод

Мои ожидания полностью оправданы. Я насытился и получил определённое гастрономическое удовольствие. Здесь подают качественную еду, которую готовят при тебе и для тебя. Комплексный обед интересен и вкусен. За 530 рублей мы получаем два основательных домашних блюда с национальным характером. Могу смело рекомендовать этот вариант московского бизнес-ланча, считая его заслуживающим внимания. Сам же планирую вернуться в «Дагестанскую лавку», чтобы попробовать хинкал. И обязательно расскажу вам о своих впечатлениях.

Тоже делитесь адресами интересных предприятий питания, рассказывайте, что вкусного где съели. Всегда рад вашим рекомендациям.

Привет, пикабушники!

Раньше посты не писал — это мой дебют, так что не закидывайте помидорами.

История банальная, но с приключениями:
Решил на работе сходить пообедать и выбрал заведение поближе. Я тот ещё любитель вкусно поесть и по этому люблю заранее изучить меню, продумать стратегию нападения на еду, прийти, сесть и триумфально заказать. Но тут всё пошло не по плану. Так как я даже не сходил в заведение. Оно кстати считается у нас в городе одним из лучших ☺️

Итог мне скинули меню бизнес ланча ближе к 11 часам вечера. Я как бы ничего не потерял, а ситуация смешная😀

Может у кого нибудь такое было или интереснее пишите 😉

Да, вы не ослышались. Не покидая столицы, даже в пределах Садового кольца, фактически я пообедал в солнечной Киргизии. Сейчас расскажу, как это получилось.

Мало кто знает, что при посольстве Республики Кыргызстан на Большой Ордынке есть симпатичное аутентичное кафе «Ордо». У него нет ни вывески, ни указателя, о его существовании знают лишь граждане этого государства и гастроэнтузиасты вроде Беспечного Едока.

Попасть туда может любой желающий. Вход на углу Большой Ордынки и Погорельского переулка. Вот входите прямо в эту дверь и вы на месте.

Внутри сориентируетесь, не заблудитесь. Кафе располагаются на первом этаже, окна выходят на Погорельский переулок.

Если вам интересна кухня Средней Азии, то, конечно же, стоит изучить основное меню и попробовать эти блюда. Кроме того, там можно попробовать местные десерты и знаменитый киргизский коньяк (по довольно гуманной цене из-за отсутствия торговых пошлин – мы же на их территории). Но моя цель – бизнес-ланч. Стоит он сейчас 590 рублей.

В рубрику «Московский бизнес-ланч» я собираю интересные комплексные обеды в столичных предприятиях питания. Где можно пообедать вкусно, интересно, необычно – и желательно недорого. Ланч – лакмусовая бумажка не только конкретного заведения, но и общепита в целом. Поэтому я обожаю этот жанр.

Важный момент для тех, кто решит посетить кафе. Банковские карты не принимают. Только наличка или перевод по номеру телефона. Будьте готовы к этому нюансу.

Итак, начало бизнес-ланча, который мне предложили в кафе «Ордо», едва ли можно назвать таким уж колоритным. В качестве закуски – крабовый салат в лучших традициях русско-советской кухни.

Лично у меня возникло ощущение вкуса детства, сразу вспомнились праздничные застолья. Что-то такое родное, близкое и одновременно далёкое. Как я выразился, понятно?

На первое – русский народный суп солянка.

Со сметаной. Выглядит несколько скучновато, согласитесь.

Я не поленился и заглянул в галерею своего телефона. Дело в том, что это место я открыл для себя давно, и уже неоднократно обедал в «Ордо». Решил сравнить с тем, что было у меня на столе больше двух лет назад. И вот что нашёл. Март 2023 года.

Цены однозначно сравнивать не буду (чтобы не разрыдаться), но посмотрите какой была та солянка! Кстати, салат в тот раз тоже был крабовый.

Но и эта солянка тоже вполне съедобная.

Меня вполне устроила.

Переходим к основному блюду. Я даже записал, как оно называется (меню ланчей в заведении, разумеется, нет – вся коммуникация в разговорном жанре): дымляма. Она же дым-дама, традиционное блюдо Центральной Азии.

А вот это уже по-киргизски. Тушёные овощи с отборной говядиной. Вкусно, сочно, сытно.

Подобное блюдо есть во многих культурах. У нас оно называется рагу, в Северной Африке – тажин. Только приправы разные и способы приготовления.

Дымляма мне понравилась. Мой любимый жанр, простая деревенская пища.

К обеду прилагается половинка свежей тёплой лепёшки и десерт.

Десерт оказался тоже знакомым – это медовик. Вполне приличного качества, хоть и выглядит не самым аккуратным образом.

Напиток не сфотографировал. Компот как компот. Если бы я знал, что к обеду прилагается десерт (официантка его не озвучила при перечислении состава ланча, видимо, десерт по умолчанию), взял бы горячий чай – на выбор чёрный или зелёный.

Обед за 590 рублей в кафе «Ордо» мне показался достойным. Я побывал в аутентичном и практически секретном (теперь и вы его знаете) месте. Мне было вкусно и уютно. Официанты милые и доброжелательные, обстановка приятная. Думаю, этот обед стоит своих денег. А вы как считаете?

Делитесь адресами интересных предприятий питания! Буду рад попробовать что-нибудь новое.