Серия «Рецепты из World of Warcraft»

Уровень: умелец
Подготовка: 10 минут
Количество: 1 порция
Наилучшее сочетание: много бекона

• 1 ст. л. свежевыжатого лаймового сока
• 60 мл. зеленой сальсы желаемой степени остроты
• ½ зеленого яблока, очистить и нарезать
• 15 г. шпината
• 120 мл. воды
• 60 мл. обычного йогурта
• 1 ст. л. Острых специй для декора стакана
• Свежее яблоко для подачи
• Жареный бекон для подачи
• Томаты черри для подачи

Все объединить и измельчить блендером до однородности.

📎ЗАМЕТКА📎
Сальсу можно попробовать заменить соусом ширирача, или сладким Чили, или любыми другими острыми, но имейте ввиду, что соуса очень влияют на вкус, поэтому выбирайте то, что больше по душе.
Так же, могу посоветовать изменить пропорцию соуса, зависимо от остроты. Я использовала 50 грамм Чили на 2 порции напитка, вместо 120, и вышло достаточно остро.
Смузи очень своеобразный, но не плохой. Советую пожарить больше бекона, им очень вкусно закусывать.

Заметка от автора книги: можно добавить яйцо, и можно добавить 30-60 грамм крепкого алкоголя
(Но боюсь, что с алкоголем это будет ядерная смесь 🚽)

Уровень: подмастерье
Подготовка: 10 минут
Количество: около 10 лепешек
Наилучшее сочетание: хрустящая соломка из корня Земли, супы, сыр Фета, ароматный бульон

• 190 г сухой красной чечевицы
• 300 мл кипящей воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 большое яйцо
• 60 г пшеничной муки
• Щепотка карри
• ½ ч. л. пекарского порошка
• По щепотке соли и черного перца
• Рапсовое масло для жарки

1. Чечевицу поместите в миску, залейте кипящей водой. С помощью погружного блендера пюрируйте чечевицу, пока не исчезнут крупные частицы. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Оставьте на 5-10 минут.

2. Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода разогреется, вылейте на нее тесто, формируя несколько маленьких круглых лепешек. Жарьте несколько минут. Осторожно переверните и готовьте на другой стороне около минуты до зарумянивания.

📎ЗАМЕТКА📎
Ну, во-первых, соли можно в 2 раза больше, не стесняйтесь добавлять любые специи по вкусу, и не жалейте. А во-вторых, залетайте чечевицу водой и пусть она в ней раскиснет 10-15 минут, потому что сухая чечевица как бы не блендерируется. И последнее, рапсовое масло можно заменить оливковым, подсолнечным и даже сливочным

В целом, не плохой вариант оладий, но на мой взгляд суховато, будто в тесте не хватает сочности. Не плохо будет с супчиками каким-то или с чаем. В лучшем сочетании с рецептом написано «соломка из корня земли» но это сюр, и то и это блюдо сухие, поэтому не верьте, что они сочетаются.

Уровень: подмастерье
Приготовление: 5 минут
Количество: 1 порция
Наилучшее сочетание: песочное печенье

• 60 мл джина
• 30 мл сухого вермута
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока
• Капля розовой воды (по желанию)
• 1 ч. л. малинового джема
• Лед в кубиках
• Ягоды для украшения

Соедините все ингредиенты в шейкере, энергично взбалтывайте в течение нескольких секунд. В бокал для мартини добавьте лед, налейте коктейль, украсьте свежими ягодами.

Не плохой коктейль для любителей данного алкоголя. Я не пью не джин, не вермут, поэтому вообще не мой вариант, хотя выглядит сексуально 🍷🫣

Уровень: искусник
Подготовка: 20 минут
Охлаждение: 10 минут
Приготовление: 15 минут (у меня часа 1,5-2 ушло)
Количество: 2 дюжины
Наилучшее сочетание: сметана, карамелизированный лук, кувшин эля

К слову, это мои первые пельмени, которые я делала сама!

ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 1 большой клубень картофеля рассыпчатого сорта, очищенный и нарезанный кубиками (350 грамм)
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 115 г рикотты
• 60 г сметаны
• 1 ст. л. кунжутного масла
• Соль и черный перец по вкусу

ДЛЯ ТЕСТА:
• 240 г пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 большое яйцо
• 60 г сметаны
• 3 ст. л. сливочного масла, размягченного
• 60 мл воды, сколько потребуется

1. Варите картофель и чеснок до тех пор пока картофель не будет легко прокалываться вилкой. Пока картофель готовится, займитесь тестом.

2. Смешайте муку и соль. Сделайте небольшое углубление в центре мучной смеси и добавьте яйцо, сметану, сливочное масло. Хорошо перемешайте их с мукой, а затем понемногу добавляйте воду, столько, сколько понадобится, чтобы замесить приятное гладкое тесто, которое не будет крошиться. Накройте и оставьте отдыхать на 20 минут, а пока заканчивайте готовить начинку.

3. Когда картофель сварился и легко протыкается вилкой, отцедите его и переложите в чашу кухонного комбайна вместе с чесноком. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки и измельчите все вместе до состояния густой пасты. Оставьте остывать примерно на 10 минут.

4. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. С помощью круглой вырубки или подходящего по размеру стакана вырежьте из теста кружочки. Обрезки отложите и повторите все действия

5. Кружочки разложите на рабочей поверхности, их края слегка смажьте водой. В центр каждого кружочка положите по 1 ст. л. начинки. Залепите края теста вокруг начинки, защипните шов. Повторите со всеми пельменями.

6. Варите пельмени как обычно.

7. Жарьте пельмени партиями до золотисто-коричневого цвета (если нужно, добавляя сливочное масло), затем переверните и жарьте с другой стороны. Подавайте немедленно.

📎ЗАМЕТКА📎

Эти пельмени я пробовала уже делать, но начинка не получилась, поэтому сейчас будет много очень нужных заметок!
Хотя это больше вареники, чем пельмени 🗿

1. Картофель варить в кожуре, потом очистить, кубиками слишком впитает воду. По поводу количества картофеля, 350 - я использовала сегодня. А то 1 клубень понятие растяжимое.
2. Воду в тесто лить по чуть чуть, у меня ушло меньше 60 мл. Поэтому тут важно смотреть по факту.
3. Ни в коем случае не надо блендерить начинку! Она будет очень жидкой.
4. Я не добавляла в начинку масло, и сметаны добавила чуть чуть для липкости, но никак не 60 грамм. Когда я, в прошлый раз, сделала все как по рецепту, у меня получилась отвратительная жижа.
5. Можно добавить больше специй по своему вкусу.
6. Подавать идеально со сметаной и жареным луком

Выходит очень вкусно! Я не ожидала, что я смогу их сделать!

Уровень: ученик
Приготовление: 2 минуты
Количество: 1 порция
Наилучшее сочетание: Пу’динго, фруктовый салат

• 1 горсть листьев свежей мяты
• 45 мл рома
• Капля лаймового сока
• 15-30 мл сиропа агавы по вкусу
• Лед в кубиках
• 60-80 мл просекко или другого игристого вина или больше, по вкусу
• Долька свежего лайма для украшения

Листья мяты положите в стакан, добавьте ром, сок лайма, сироп агавы и хорошо разомните их мадлером до мелких частиц. В качестве альтернативы вы можете измельчить смесь с помощью погружного блендера, но в таком случае вам может понадобиться удвоить пропорции, чтобы хватило жидкости. Добавьте лед в кубиках и влейте игристое вино. Украсьте долькой лайма и наслаждайтесь немедленно.

📎ЗАМЕТКА📎
Тут даже заметок не надо. Вкусно, интересно.
Шампанское выбирайте на свой вкус, я люблю розовое. Потолочь можно всем, что справится с такой задачей, например скалкой

Уровень: умелец
Приготовление: 10 минут
Количество: 2 порции
На лучшее сочетание: имбирное печенье

(Ну это что должно было быть и что есть по факту)

• 70 г замороженного кусочками манго
• ½ банана, очищенного и замороженного кусочками
• 120 г ванильного мороженого
• 120 мл миндального молока
• Капля лаймового сока
• Коктейльная вишня для украшения
• Свежие листья мяты для украшения

Просто все смешиваем в блендере, взбиваем до однородности и через кондитерский мешок с насадкой «Звезда» отцеживаем в пиалки (фото 1)

📎ЗАМЕТКА📎

Ну в целом вкусно. Но не на столько круто, чтоб покупать миндальное молоко, манго, лаймовый сок. (В повседневной жизни я их вообще не использую просто). На вкус как милкшейк или смузи.

У меня вышло очень жидко почему-то, я думала подморозить в морозилке, но решила просто пить из стакана, все равно на вкус это не влияет.

Можно заменить любыми фруктами и ягодами, а миндальное молоко на обычное, при желании.

Уровень: подмастерье
Маринование: от 2 часов
Приготовление: 40 минут
Количество: 4-6 порций
Наилучшее сочетание: рис, запеченные овощи

Восполняет 40000 единиц здоровья в течении 20 секунд.

ДЛЯ МАРИНАДА:
• 360 мл греческого йогурта
• 1 ст. л. гарам масалы
• 1 ч. л. сушеного имбиря
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотой зиры (кумина)
• 1 ч. л. соли
• Молотый перец чили по вкусу
• 455 г куриных бедер без кожи и костей (около 4 шт.), нарезать крупными кубиками

ДЛЯ ТИККА БРУТАЛЫ:
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 390 г консервированных протертых томатов
• 40 г светлого изюма

1. Соедините все ингредиенты для маринада. Добавьте курицу, перемешайте, чтобы маринад покрыл все кусочки, накройте и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 2 часа

2. Поместите оба вида масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте лук с чесноком и готовьте до мягкости и появления аромата.

3. Курицу обжарьте партиями со всех сторон, до зарумянивания. Добавьте маринад, оставшийся от курицы, протертые томаты и изюм. Готовьте 40 минут на огне ниже среднего, время от времени помешивая, до тех пор пока соус не загустеет, а мясо не станет нежным.

📎ЗАМЕТКА📎
На вкус очень восточно! Честно говоря, специи у меня не из любимых, но они дали настолько нежный и тонкий вкус, что я была удивлена как это вкусно! Мясо супер нежное и сочное😍 Маринад идеально подойдет для шашлыка.

Совет 1: Если покупаете бедра, то не вижу смысла их отделять от кости, так как это гемор и смысл тогда их покупать? Поэтому готовим целиком, в таком виде тоже идеально прожариваются. Я взяла 6 штук, маринада на них хватило более чем. Либо же покупаем филеху и режим кубиками!

Совет 2: масалу сложно найти, я часто видела ее в магнитах, но конечно же, когда я пришла покупать, она исчезала. Но ее легко заменить:
1 ст.л. Гарам масалы =
1 ч.л тмина
1 ч.л кориандра
1 ч.л. карри
1 ч.л. мускатного ореха

20 минут я тушила под крышкой, 20 без, переворачивала каждые 10 минут.