Поваренная книга Пикабу

Ух! Как же прекрасна свекла! Обожаю! Помимо простого салата из свеклы с сыром и чесноком и обычного винегрета можно сделать с ней совершенно потрясающие сочетания!

Сегодня я решила соединить запеченную свеклу со сливочным голубым сыром — горгонзолой. Немного грецких орехов придают приятный вкус и весело хрустят. Заправка к салату легкая, но интересная. Я очень люблю делать заправки к салатам и всякие соусы. Мне кажется, в этой области кулинарии еще столько неизведанного! 🙂

Сладкая, запеченная свекла в сочетании с пикантной горгонзолой — это вкусный салат, которым можно наслаждаться снова и снова. Я довольно часто его готовлю. Рецепт быстрый, простой и легкий. 🙂 Медово-бальзамическая заправка идеально подходит к свекле с сыром. И уж тем более к орехам.

Свеклу запечем в духовке. Впрочем, можно приготовить ее и на пару. Но запекать мне нравится больше, потому что так весь вкус и аромат свеклы хорошо сохраняется. Но решать вам.

Ингредиенты:

• 1 свекла

• Сыр горгонзола

• Руккола большая горсть

• Грецкие орехи (или любые другие по желанию)

• Заправка:

• 0.5 ст л зернистая горчица

• 0.5 ч л жидкий мед

• 2 ст л оливковое масло

• 1 ч л бальзамический уксус

• Свежемолотый перец

• Щепотка соли

Приготовление:

Запекаем свеклу в духовке до готовности. Готовую свеклу чистим и оставляем остывать. И тем временем займемся заправкой!

В небольшой баночке или другой стеклянной емкости смешиваем все ингредиенты для заправки и тщательно взбалтываем. Я предпочитаю использовать стеклянную банку с крышкой и встряхивать заправку, чтобы смешать ее до состояния эмульсии. Опыт показывает, что такой способ самый эффективный.

Собираем салат!

В салатник кладем зелень рукколы и поливаем заправкой. Сразу всю заправку не льем! Перемешиваем листья рукколы.

Далее сверху добавляем нарезанную свеклу, крошим сыр горгонзола, крошим орехи и поливаем остатками заправки.

Готово!

Скорее! Скорее уже садимся за стол! Салат изумительный, аппетитный, красивый и очень вкусный.

СделаемВкусно

Ингредиенты:

Базовые ингредиенты

6 баклажанов

топленое масло (для обжаривания баклажанов)

Для мясного соуса

750 г говяжьего или бараньего фарша

2 красные луковицы (нарезать)

2 зубчика чеснока (нарезать)

Помидоры - 4 шт

2 ст. л томатной пасты

1 чайная ложка сахара

1 стакан красного вина

Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца

1 лавровый лист

Щепотка корицы или одна палочка корицы

1/4 чашки оливкового масла

Для соуса бешамель

1л молока

120 г сливочного масла

120 г муки

щепотка мускатного ореха

2 яичных желтка

100 г пармиджано-реджано или кефалотири или вашего любимого твердого сыра

солить по вкусу

Мусака имеет приятный вкус, благодаря сочетанию баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. Она может быть слегка островатой, если использовать острый фарш, но в целом вкус очень гармоничный и приятный. Также стоит отметить, что мусака может иметь разные вариации в зависимости от региона и традиций, например, некоторые рецепты включают добавление картофеля или других овощей.

Как и любое другое блюдо, мусака может быть полезна для здоровья в умеренных количествах. Баклажаны, которые являются основным ингредиентом мусаки, содержат много клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий, фосфор и витамин C. Мясной фарш также содержит белок, который необходим для строительства мышц и поддержания здоровья костей. Однако, как и с любыми мясными продуктами, употребление мусаки в больших количествах может быть не очень полезным для здоровья из-за высокого содержания жира и холестерина.

Версия печатная

Приятного аппетита !!!

Ингредиенты: Баранина (Для жаркого из баранины лучше всего подходят ножки, мякоть или корейка (для приготовления я использовала стейк из бараньей ножки). Это нежные куски, которые быстро готовятся, и в них меньше соединительной ткани, чем в других кусках. Для более сочного и ароматного вкуса полезно добавить немного курдючного жира.)

Тмин

Хлопья чили

Лук Кинза

Соевый соус

вино Шаосин

Кукурузный крахмал

Соль

Это блюдо всегда следует подавать горячим, поскольку бараний жир быстро застывает . Идеально сочетается с рисом приготовленном на пару. Поэтому не забудьте приготовить рис на пару, прежде чем приступать к приготовлению этого блюда. Помимо риса, жаркое из баранины с тмином хорошо сочетается с лапшой.

Меню:

Первое:

• Суп гороховый с копченостями

• Борщ

• Суп вермишелевый
  
  Второе:

• Котлеты мясные с картофельным пюре

• Куриное филе с ветчиной и макароны

• Каша рисовая с овощами и стожки с печеночным паштетом

• Фрикадельки со спагетти

• Бедро куриное запечённое с овощами

• Жареная навага с пюре картофельным.
  
  Салаты:

• Брокколи с помидором и яйцом

• Капуста ферментированная

• Овощной салат
  
  Выпечка:

• Пицца

• Пирог насыпной

• Омлет
  
  Что понадобится:
  
  Котлеты:

• Свинина - 700 грамм

• Курица - 500 грамм

• Лук -200 грамм

• Чеснок - 3 зубчика

• Белый хлеб - 200 грамм

• Молоко (на глаз, для заливки батона)

• Соль - 20 грамм

• Приправа для фарша - 1 ч.л
  
  Стожки:

• Свинина - 800 грамм

• Курица - 400 грамм

• Лук - 200 грамм

• Чеснок - 3 зубчика

• Соль - 20 грамм

• Перец молотый - 1/2 ч.ложки
  
  Фрикадельки:

• Свинина - 800 грамм

• Курица - 200 грамм

• Лук - 200 грамм

• Чеснок - 3 зубчика

• Рис отварной - 100 грамм

• Соль - 18 грамм

• Приправа для фарша - 1/2 ч.л.
  
  Бедро маринованное:

• Бедро куриное - 1 кг

• Чеснок сухой - 1 ч.л. с горкой

• Копченная паприка - 1 ст.л.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Соевый соус - 2 ст.л.

• Растительное масло - 1 ст.л.
  
  Мой Телеграм - https://t.me/kulymary