Некоторые — это много лиц мужского пола до 30-40 лет. 3 из 5 человек обязательно такие. Бадяжат в 300 мл кружке водку и Колу, и так сидят попивают потихонечку. Изнежились все.
В чём проблема взять нарезать огурцов, помидор, лучка зеленого, хлеба, сала, селёдочки, картохи отварить и этим всем сидеть закусывать глуша водку из стопки? Ну и компотика еще достать, им запивать.
Но нет нужно обязательно мешать с какой то отравой, чтобы быстрее в голову дало и потом страдать. С виски точно такая же история, тоже мешают. Но лично я пью только водку, и только дорогую (не дешевле 600-700р за 0,5), под качественную закуску разумеется.
22 февраля празднуется День коктейля «Маргарита» — одного из самых знаменитых и востребованных алкогольных напитков на планете. Этот коктейль готовится из текилы, сока лайма и ликера Cointreau или Triple Sec, и традиционно его подают в бокале с ободком, посыпанным солью.
История создания «Маргариты» окружена множеством легенд. Согласно одной из самых популярных версий, в 1938 году мексиканский бармен Карлос «Дэнни» Эррера придумал этот коктейль для актрисы Маржори Кинг, которая не переносила крепкие спиртные напитки в чистом виде.
Другая версия гласит, что коктейль случайно изобрела в 1948 году светская львица Маргарита Самес, смешав ингредиенты на вечеринке в своем доме в Акапулько. Также существует предположение, что напиток появился в 1936 году в Тихуане и был назван в честь танцовщицы Маргариты Мендес.
Кстати. а как правильно – в Белоруссии или в Белоруси? Ну да не важно, не думаю, что дружественный народ читает мои статьи. Поэтому сразу прейдём к теме статьи. А это почти шок контент! Сегодня о single malt родом из самой дружественной для РФ страны.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Кажется, я скоро перестану удивляться месту происхождения виски. География производителей этого напитка более чем многообразна. Не берем классические и привычные страны, просто навскидку, назову экзотику: Мексика, Австралия, Израиль. Дания, Швейцария. С нетерпением жду виски из Ватикана, а вдруг!?
Но Белоруссия!? Да еще и синг молт. Я был удивлен. Но оказалось у производителя этого виски - винокурни Нарочь, достаточно длинная история:
Точка отсчета истории винокурни — 1845 год, когда князь Свентаржицкий, из знаменитого дворянского рода Речи Посполитой, построил здание винокурни-прародительницы ООО «Винокурня Нарочь».
Но это конечно скорее древняя и красивая легенда тост. История современного производства не столь древняя, но надо признать внушает уважение своим сроком:
14 февраля 2013 года на базе уже бездействующего, по причине банкротства, объекта хозяйствования КПУП «Нарочанский завод напитков» образовано предприятие с долей государства — ООО «Винокурня Нарочь».
Сегодня ООО “Винокурня Нарочь” - это команда профессиональных, творческих и инициативных людей, которые готовы каждый день работать над тем, чтобы традиционные рецепты в сочетании с исключительными ингредиентами превращались в продукты высочайшего качества.
Располагается это производство рядом с Минском, около 150 км от последнего, на берегу озера Нарочь (или на местном языке Нарач). Воду, слава Бахусу, берут не из него, а из находящейся поблизости скважины. А то маркетологи могли развести про кристально чистые воды озера, предающие уникальный вкус виски Нарочь.
Кстати, не пора ли перейти к самому виски!?
Фото из личного архива автора
Бутылка внушает. Сослепу и не отличишь от шотландца. Но я считаю, что это редкий случай не мимикрии под известные бренды, а просто стилизация. Как бы то ни было, мне визуально нравится.
И виски визуально приятный. Классический соломенно-желтый цвет. С некоторым страхом приступил я к дегустации. Я уже имел не самый приятный опыт дегустации виски из Белорусии (или из Белорусси!?). И, мягко говоря, это был паршивого качества водкозаменитель, вискосодержаший продукт. Но может сингл молт удивит!? Тем более честный продукт, и как о нем пишут на сайте:
Производится исключительно из белорусского солода. Дистилляция которого осуществляется в два этапа. Такой подход делает дистиллят более легким, с прекрасным вкусом. Затем его заливают в испанские и молдавские пятидесятигалоновые дубовые бочки из-под хереса, в которых он выдерживается при определенной температуре и влажности не менее трех лет.
Звучит солидно. Но как на деле?
Аромат немного спиртованный, но, по сути, это просто тонкая нота молодого виски. Выветривается спиртуозность буквально за пару мгновений. А за ней прячется большая палитра нот: ваниль, ириска, немного сливочного масла, дуб, чуть хереса, немного фруктов, Удивительно. Но аромат приятный, не уступающий скотчам! Сюрприз.
Вкус чуть сладковатый, немного ванили, намек на херес, чуть ирисок, немного кураги и чуть цукатов и изюма. Тело достаточно плотное, маслянистое. Пьется очень легко. Кстати, совсем забыл упомянуть о крепости – 43%.
На мой вкус Нарочь вполне питкий, простой и понятный виски. Все в нем хорошо, все на месте. Ну кроме послевкусия. Оно столь мимолетное, что даже не буду упоминать его.
Подведя итоги, скажу, что NARACH стало для меня шок контент. Ну никак не ожидаешь, что виски из стран бывшего СНГ может быть таким качественным! Ну и любимый многими вопрос, где взять и почем!? Приобрести как я понимаю можно пока только при поездке в Белоруссию. Мне этот виски привез хороший Друг, с которым мы и продегустировали большую часть этой вкуснятины. А цена… В их деньгах 40-45 рублей, т.е. в переводе на отечественные – полторы тысячи. Вкусный, качественный виски за полторы тыщи рублей! Ну не сказка ли!?
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
В бутылке слева купаж 16-ти (!) неизвестных шотландских синглмолтов. В той, что справа, - 8 неизвестных молтов Айлы.
Другая отличительная черта этих релизов (которая ярко проявляется во вкусе и на аромате) - выдержка виски-дистиллятов в новых американских бочках (без предварительной выдержки в них бурбона).
Кроме того, возраст молтов приличный: от 8-ми и до, как пишут, 21 года.
В общем, дубу здесь ничто не мешает играть интересными тонами, дополняющими аромат дистиллятов.
На Вискибазе у обоих оценки под 80 баллов. После дегустации не могу согласиться.. Если бы увидел оценки 83 или даже 83,5 - точно не стал бы спорить.
Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 16-ти синглмолтов возрастом от 8-ми лет (Хайленд, Спейсайд, Айла), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - июнь 18-го.
Во-первых, весьма приятный и разнообразный и точно насыщеннее, например, двенашек Гленкинчи или Крагганмор. А главное, эти очень интересные ноты девственного американского дуба.
Фруктовость хорошо присутствует: яблоко-груша и ещё пряный аромат айвы. Цветочность и медовость. Очень приятный и свежий древесный запах - в балансе с фруктовым - обогащает общую картину.
Где-то далеко дымок, тоже древесный. То есть Айла в купаже хоть и хорошо спряталась, но не до конца) К финишу даже чуть сильнее себя выдала. Но вопрос некоторых обозревателей "а где же тут Айла?" всё равно справедлив.
Никакой "бражности" и "теста" не заметил.. Очень на тонкого - медовый сбитень и яблочный пунш. Сдобная булочка ванильная есть немного.
На вкусе сладенько, плотность средняя, небольшая маслянистость, есть в меру пряностей и перчика, едва заметная горчинка, немного совсем дубильности. Гладкий, не спиртуозный. Средней продолжительности финиш.
Если попробовать провести аналогию: молт-версия JW Black Label на максималках.
Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 8-ми синглмолтов Айлы (возраст от 8-ми лет), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - сентябрь 16-го.
Во многих обзорах пишут, что в этом релизе спирты с винокурен, расположенных на юге острова Айла. Однако это не верно. Если внимательно изучить фирменную контрэтикетку, там написано следующее: "Этот солодовый виски, дистиллирован и выдержан на Айле - самом южном острове архипелага Гебридские острова".
Поэтому, теоретически почему бы не допустить, что здесь не просто восемь молтов с Айлы, а восемь молтов с восьми винокурен Айлы)
Как и в Шип Дип Блендед 16 молтс - здесь тоже ярко выделяется довольно приятный дубовый аромат. Но если там был свежий, то здесь больше копчёно-сандаловый.
Фенольность проявляется не потухшей, а догорающей головешкой какого-то хвойного дерева. Этот аромат и превалирует над медициной и прочим. К головешке примешивается копчёный жирный бекон на тосте из солодового хлеба.
Старый лак. Табак - свежий и раскуренный. Есть какая-то промышленно-масляная нота.
На втором плане фруктовость-цветочность. Сладковатый, не особо дубильный и почти не горчит. Плотность средняя. Послевкусие сажево-йодистое, среднее. Фенольность уровня Боумо 12 - может, чуть выше.
Отвёртка - в представлении не нуждается 😄 Но есть пара нюансов: 1 - Делается в соотношении либо 1:2, либо 1:3; 2 - вкус сильно зависит от вкуса сока, используем либо качественный пакетированный, либо свежевыжатый из сладких апельсинов; 3 - используем много льда и сок из холодильника, чтобы напиток быстро не обводнился.
Стили красных вин Капские купажи - Нет официального законодательного определения состава «Капского купажа». - Общепринято, что он должен содержать Пинотаж. - По правилам Ассоциации Пинотажа, красный капский купаж должен содержать от 30% до 70% Пинотажа.
- Цель – создание вина с подлинным «южноафриканским характером». - Обычно это вина премиум-класса. - Успех на международном уровне повысил популярность Пинотажа.
Вина с «шоколадно-кофейными» нотами - 2001 год – впервые созданы Бертусом Фури, виноделом Diemersfontein Wines (Веллингтон). - Нехватка места вынудила ферментировать Пинотаж в резервуарах с обожженными клепками, что придало вину кофейно-шоколадные ароматы. - Стиль полюбился потребителям и зарубежным покупателям супермаркетов.
- Появилось множество вариаций. - Часто используется микрооксигенация для лучшей интеграции дуба и фруктов. - Другие сорта винограда теперь также обрабатывают аналогичным способом.
Бордовский стиль - Любая комбинация из двух или более перечисленных сортов классифицируется как «Бордоский купаж». Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. - Многие хозяйства делают такие купажи своими флагманскими винами. - Лучшие примеры – из Стелленбоша. - Каберне Фран играет важную роль в южноафриканских бордоских купажах. - Растет интерес к Мальбеку и Пти Вердо
Средиземноморский стиль. - Комбинации из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. - Каберне Фран остается ключевым в капских купажах. - Растет интерес к средиземноморским сортам: Гренаш Нуар, Сенсо (Синсо), Кариньян, Мурведр, Темпранильо. - Отсутствие строгих правил допускает необычные комбинации, включая Пинотаж.
- Премиальные купажи часто содержат виноград со старых лоз. - Некоторые виноградники Сенсо, Гренаш Нуар и Кариньяна существуют до 100 лет. - Цены варьируются от доступных до премиальных. - Виноград, ранее использовавшийся для крепленых вин, теперь применяют в сухих винах.
Красные сухие вина. Общий термин для доступных красных вин. - Лучшие вина – из старых лоз Сенсо или Гренаш. - Руби Каберне (гибрид Каберне Совиньон и Кариньян) популярен в жарких регионах.
Красный Мускадель - Локальный термин для сорта Muscat Rouge à Petit Grains. - Крепленые десертные вина с потенциалом выдержки. - Теряют популярность.
Капские стили портвейна: - С 2012 года слово «портвейн» запрещено для южноафриканских крепленых вин. - Традиционные сорта: Туррига Насьональ, Тинта Рориш, Тинта Барокка, Сузао и др. - Шираз и Пинотаж также часто входят в купажи. - Центр производства – Калицдорп.
Капский Руби - Вино должно быть крепленым. - Минимум 50% вина выдерживается в дубе или резервуарах не менее 6 месяцев. - Компоненты не должны стариться более 3 лет. - Стиль: молодое, полнотелое, фруктовое.
Капский выдержаный винтаж : - Вино должно быть крепленым. - Минимум 85% винограда – из указанного года. - Выдержка не менее 3 лет, из которых 2 – в дубе.
Капский Винтаж ( сделан из одного года урожая) - Вино должно быть крепленым. - Выдержка в дубе/резервуаре – минимум 1 год. - Разливается в стекло и маркируется как «год качества».
Капский Тони (стиль портвейна) - Вино должно быть крепленым. - Разрешены только красные сорта. - Минимум 80% выдерживается в дубе. - Цвет и вкус должны соответствовать стилю. - Если указан год, 85% винограда – из этого урожая
Спасибо, что учитесь вместе со мной! На нашем телеграмм-канале https://t.me/whiskeydisappeared сегодня обзор на три южноафриканских красных вина. Подписывайтесь!
