ЛАВАНДОВЫЙ КАКАО И ГОСТ
Школьная столовая 2.0: поколение альфа готовится к гастрономическому апгрейду. Эффект комбучи.

С 1 сентября российские школьники официально вступают в новую эру питания. Министерство образования и науки, вдохновившись московскими гастроблогерами, подписало меморандум «О дружбе, жвачке и лавандовом какао». Теперь вместо унылого борща и серого пюре детей ждут блюда, достойные меню модных фудкортов.

Вместо привычного «первое, второе, компот» на подносах появятся:

• Школьная пицца с веганской мортаделлой — «классика жанра в новом прочтении», как заявляют гастрокритики.

• Кампот с джусболами — чтобы дети поколений Z и Alpha не забывали, что компот — это тоже напиток.

• Лавандовый какао на кокосовом молоке — подаётся в крафтовом стакане, сделанном своими руками на уроках труда.

Особой гордостью стало появление сосиски в тесте в коллаборации с котёнком по имени Гав. Дизайнеры уверяют: это ответ японской «Hello Kitty». Сосиска удлинена «на радость детям и зависть технологам пищевых НИИ», а бокс украшен героями советского мультика.

Но настоящая сенсация ждёт детей в конце каждой четверти: спешелы из локальных продуктов. В первой четверти это будут панкейки из цуккини. Шеф-повар гастростоловой школы № 1700 г. Екатеринбурга прокомментировал:

Эксперты уже шутят, что темпы гастрореволюции в школах впечатляют: от сосиски в тесте до комбучи — ровно один учебный год. Осталось только дождаться, когда на линейках начнут раздавать смузи с семенами чиа и микро-зеленью.

А пока дети привыкают к «молочному ризотто» (оно же «молочная рисовая каша») и учатся произносить слово «Перлотто», родители запасаются кабачками и мантрами «лишь бы ел».

В России тренды теперь не задерживаются в сети — они прямиком летят в школьную столовую, опережая даже поставки мела и тетрадей.

Дети вернутся за парты, а вместе с уроками начнутся и школьные обеды. От того, как организовано питание, зависит здоровье и силы ребят. Родители имеют право убедиться, что в столовой всё в порядке.

Нашли нарушение?

Зафиксируйте его в акте родительского контроля и передайте сигнал в Народный фронт.

Ранее НФ проверял качество питания в школах Читы. Результаты привлекли внимание прокуратуры.

Всем привет!

Поздравляю вас с Днём знаний! Сегодня тему для обзора придумала не я, а мне её продиктовал календарь. Школа — это не только знания, но и столовая, еда в которой была неизменна во всех уголках страны (в 90-е точно).

Давайте окунёмся в школьную бытность. Что-то я купила, а что-то приготовила сама. Обо всём расскажу по порядку. Поехали!

Песочное кольцо

Полоски с повидлом, сдобные булочки или молочные коржики — в столовой были разные варианты выпечки, которой можно было перебить аппетит на переменке. Песочные кольца были самыми неудобными для поедания, потому что тесто оставляло крошки по всему периметру, и без жидкости эту плюшку сложно есть. Зато насыщения хватало не на один урок.

Сосиски в тесте

Это самый хороший перекус: тут тебе и мясная составляющая (если повезёт), и углеводы. Вкусно и практично. Может подвести качество сосиски, но тесто всё исправит. Главное — перед запеканием не забыть смазать сосиски яйцом. Периодически готовлю дома сосиски в тесте, ведь это просто и сытно, но в этот раз взяла покупную, потому что они всегда хороши в кадре.

Мини-пицца

Не спешите писать комментарии! Есть история. В доставке сложно найти хорошую мини-пиццу. Я нашла её, но гладко было на бумаге, да забыли про овраги. На фото была идеальная школьная пицца, а привезли кусок теста с сырной коркой. Я решила её дополнить, но "слегка" переборщила с украшательствами. В итоге пицца вышла очень сытной, но не школьной. Помимо теста там должен быть майонез, колбаса/сосиски, местами возможны огурцы и сыр. Это было самое желанное лакомство из столовой. Можно обойтись и без обеда из трёх блюд, заменив его парой мини-пицц.

Творожная запеканка

Вроде бы продукт из детского сада, но в школьных столовых тоже присутствовал. В зажиточных школах могли полить запеканку сгущённым молоком, но и так с чаем она заходила как к себе домой. Приготовить её несложно, а как завтрак она зайдёт в любом возрасте. Попробуйте.

Салат витаминный

Самый дешёвый салат, который сейчас можно найти в любой столовой, недорогие ингредиенты, но при правильном добавлении уксуса это хрустящее лакомство может заиграть другими оттенками вкуса. Я люблю его есть, но не готовлю, потому что у меня не получается так же тонко нашинковать капусту, а ведь форма нарезки - это половина успеха салата.

Какао.

Отсюда начинаются позиции, которые я готовила сама, притом впервые. Я нашла то самое какао "Золотой ярлык": 2 чайные ложки какао, ложка сахара, залить небольшим количеством кипятка и горячим молоком. Вышло очень дивно, но в школьной столовой нам половником отмеряли совсем другой напиток, который был менее сладким и молочным, но всё равно он был любим школьниками.

Молочный суп

Всё просто: кипятим молоко, добавляем вермишель и сахар. Пропорции разные. Минуты три мешаем, затем выключаем плиту и на 7–10 минут оставляем суп «дозревать».

Не во всех школах давали этот суп. Он своеобразный и не всем по вкусу, но если это ваш продукт, то можно съесть не одну порцию.

Компот из сухофруктов

Набор из сухофруктов можно купить много где. Вам понадобятся кастрюля, вода, сахар — и вы получите тот самый школьный напиток. Сами сухофрукты в стакан клали не всегда, а компот освежал и насыщал, полезнее всяких ваших лимонадов и газировок)

Рыбные котлеты и макароны с подливой

Это классика. Макароны можно заменить на пюре, а рыбные котлеты — на говяжьи или жареную рыбу, но подлива останется неизменной.

Я взяла самые дешёвые макароны и такие же дешёвые котлеты, а вот подливу сделала сама. Рецепт подливы легко найти в интернете. Я уже не помню вкус оригинального продукта, но у меня вышло вполне недурно и томатно. Блюдо на фото нереально съесть в один присест: очень много и сытно. Только растущий организм школьника может справиться с такой задачей.

В посте показана лишь часть школьных лакомств. Для остальных ваших воспоминаний есть комментарии.

Спасибо большое за внимание!