Блин на дворе 21 век, у многих есть аэрогрили, электрогрили и ТД . Но до сих пор надо лезть в интернет что бы узнать как же блин приготовить то или иное не на сковороде/духовке/микроволновке.
Когда уже на пачках начнут писать.
(Ищу сейчас как рыбные котлеты приготовить)
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 700 г
Лук - 1 шт
Батон - 2 ломтика
Сливочное масло - 20 г
Петрушка - 2 веточки
Молоко
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
Видела много рецептов про котлеты из ТСЖ (трутовик серно-жёлтый), с мясным фаршем и без. Но про рыбные котлеты с добавлением этого трутовика - ни разу. (Может и пропустила правда)🙂
И так как мне он больше напоминает, по запаху и вкусу морепродукты (кальмар, крабовые палочки), решилась я на такой эксперимент.🙂
Итак. У меня было - полкило фарша из красной рыбы, теша от форели (другого применения, кроме как добавить в котлеты, не знаю - очень жирная для меня), лук. Яйцо я не добавляла. Фарш получился немного жидковатым, и я добавила немного панировочных сухарей и семечек кунжута. Панировка тоже - сухари с кунжутом🙂
Получилось очень вкусно и сочно.
Для себя решила, буду брать этот гриб, но не для пожарить, а именно для добавления ф фарш.
Может, кому-то пригодится мой эксперимент
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 700 г
Лук - 1 шт
Батон - 2 ломтика
Сливочное масло - 20 г
Петрушка - 2 веточки
Молоко
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари
Приготовление на видео
Настроение у меня сегодня задумчиво-ленивое. Видимо, поэтому в ход идут всевозможные уловки и нестандартные решения. Готовим дома абсолютно недомашнюю еду.
Беглым взглядом изучив закрома, прихожу к выводу, что обед будет исключительно из полуфабрикатов.
В морозилке давно ждали своего часа тресковые треугольники Polar из «Пятёрочки» – они и станут основой. Обычно я эти штуки использую в для приготовления горячих рыбных бутербродов, но сейчас они выполнят свою изначальную миссию – будут котлетками к пюрешке. Выкладываю два треугольника на сковородку и приступаю к приготовлению гарнира.
По поводу пюрешки. Думали, что я буду заморачиваться и делать нормальное пюре из варёного картофеля? Отнюдь. И на этот счёт у меня есть готовое решение. Сухая смесь быстрого приготовления «Роллтон». Кипячу воду в чайнике, разбавляю кипяток молоком и добавляю картофельную смесь до состояния более или менее густой фактуры. Немного соли, а для того, чтобы вкус растворимого картофельного пюре заиграл новыми красками – ароматное подсолнечное масло. Время приготовления гарнира 3-5 минут.
К этому моменту и треугольники поджарились с обеих сторон. Можно совместить полученные ингредиенты и подавать на стол. Финальный аккорд – украшение пюре сушёным жареным луком (купил где-то на маркетплейсах и активно использую где ни попадя). Красотища!
Да и вкусно (на мой неприхотливый беспечный вкус). Почти по-домашнему, в принципе, меня устраивает. Голод утолён, определённое удовольствие получено.
Надеюсь, у вас сегодня в меню что-то куда более изысканное. Рассказывайте, что съели, делитесь рецептами.
Пусть всегда будет вкусно!
Положите рыбу в кастрюлю, добавьте бульон, масло и вино. Также мелко нарезаем головки лука-порея и кориандр. Сформируйте из него небольшие лепешки, добавив каперсы и хорошо очищенную морскую крапиву. Эти рыбные котлеты готовятся в соусе из перца, любистка и измельченного орегано, разбавленном бульоном и вышеуказанным рыбным бульоном. Снимите пену, перемешайте рыбные лепешки, посыпьте перцем и подавайте. – Апиций, 4 век.
К ним хороша горчица древних римлян (само собой у нас ее нет, но можно попытаться сделать похоже). Поскольку римская горчица измельчается вручную, она очень грубая, а более крупные кусочки горчичного зерна придают ей легкий хруст. Молотые орехи в сочетании с уксусом и медом связывают всю приправу воедино.
Целые семена горчицы измельчите вручную с помощью ступки и пестика. Добавьте орехи и измельчите их до состояния пасты. Переместите все в миску и добавьте соль, тмин, мед и холодную воду. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. Влейте уксус и хорошо перемешайте. Когда уксус впитается, перелейте его в стеклянную банку и храните в холодильнике. Подождите не менее 24 часов.
