Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
“Рецепт Счастья” — увлекательная игра в жанре «соедини предметы»! Помогите Эмили раскрыть тайны пропавшего родственника, найти сокровища и восстановить её любимое кафе.

Рецепт Счастья

Казуальные, Головоломки, Новеллы

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Кимчи

С этим тегом используют

Рецепт Корейская кухня Еда Кулинария Лапша Доширакология Корея Все
82 поста сначала свежее
1923
Neo3939
4 месяца назад
Институт Доширакологии

Доширачная⁠⁠

Южная Корея Доширак Лапша Кимчи Азия Видео Вертикальное видео
315
30
SergeKowi
SergeKowi
Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.
Лига Алкобушников
Серия Томатное Оборзение
5 месяцев назад

Томатное Оборзение. Выпуск 84⁠⁠

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Всем привет!
Несмотря на то, что за окном льёт дождь, смывающий остатки снега, термометр уверенно закрепился на отметке +4°C, а вся атмосфера больше похожа на ранний март, я от всей своей души поздравляю вас, дорогие читатели, с началом нового года. Всех благ вам и побольше приятных напитков в бокалах.

Я долго думал, какую тематику выбрать для первого в 2025-м выпуска. Подсказка пришла совершенно внезапно. При просмотре на каникулах "Игры в кальмара" я периодически ловил себя на мысли, что хотел бы снова оказаться в Сеуле и ещё раз прочувствовать неповторимую южнокорейскую атмосферу.

С таким настроем я отправился к холодильнику и выудил из его недр четыре баночки томатных гозе с кимчи. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Kimjang

"Томатный гозе в стиле знаменитого корейского блюда Кимчи на рассоле квашенной капусты, с добавлением соуса Кимчи и острых перцев. В версии 2024 года 6,5% алко."

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Производитель: Sindrom Brewery / "Мейнстрим Бревери" (г. Москва).
Цена/Объём: 320/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,7% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, капустный рассол, соус кимчи, перец чили, паприка, соль, лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
Рейтинг Untappd: 4,07.

Было уже немало случаев, когда пивовары пытались "подружить" рассолы с соусами и томатными пастами, но, к сожалению, не всегда из подобных экспериментов получалось что-то хорошее. Однако за баланс и гармонию оттенков в Kimjang производителей хочется похвалить.

Основу гозе составляет добротный рассол, насыщающий рецепторы умеренным кисло-солёным сочетанием. Его дополняет приятная томатная паста, которая хорошо гармонирует с капустными оттенками и не теряется даже на фоне ядрёного второго акта.

А он, собственно, состоит из весьма острого сочетания соуса кимчи и перцев чили. Причём поначалу они находятся "в тени", но постепенно наращивают свою мощь, доводя её до уровня 10/10 (если не больше).
Попутно приглушают рассольно-томатные оттенки, вызывают испарину с покраснением на лице и заставляют поскорее чем-нибудь заесть или запить.

Любителям томатных гозе из категории "шоб вставило" Kimjang определённо понравится, но для обывателей он покажется чрезмерно острым. К слову, в Untappd больше всего отзывов именно об этом.
Оценка: 4,5 из 5.

2. Big Turturro

"«Big Turturro» он как лёгкий артхаусный мультфильм: небольшой эксперимент с жанром, немного акцентов, чуть-чуть вне времени, но всегда с желанием подарить что-то новое, не совсем банальное на знакомом сюжете."

Интересно, а "эксперимент с жанром" подразумевает создание Tomato Gose Kimchi без чего-то капустного или кимчишного? Неужели томаты, чеснок и перец смогут передать всю аутентичность, заявленную на этикетке?
Давайте это проверим.

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Производитель: GANZA Brewery / "НК" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 350/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 18,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, чеснок, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,69.

Весьма водянистое томатное тело в пресно-терпком обрамлении, которому очень сильно не хватает соли и кислинки.

Чеснок очень ярко проявляет себя на послевкусии, забирая практически всё внимание рецепторов. В принципе, к нему, как к ингредиенту, претензий нет, он хорош. Просто его добавили излишне много, даже не попытавшись как-то сбалансировать.

Ещё общую вкусовую палитру портит перец, которого просто неправильно обработали, и он вместо отдачи хоть какой-нибудь пряности просто стал горчить, периодически появляясь вслед за чесноком.

Разумеется, ни о каком кимчи и ни о чём хотя бы мало-мальски капустном речи вообще не идёт. Big Turturro — это всё та же вариация пресной томатной серии "Tomato Journey", просто с другой этикеткой.

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Видимо, в течение двух лет и после десятков отзывов по поводу пресности, отсутствия пряностей и несбалансированности вкуса в головах пивоваров из Ganza Brewery так и не щёлкнула мысль о внесении изменений в технологички.

Получается, они сами не пробуют свою продукцию и не понимают, что нужно увеличить порцию соли хотя бы на две горсти. Но продолжают издеваться над помидорами и выставляют за свои гозе неадекватный [по отношению к качеству] ценник.
Оценка: 2 из 5.

3. Kimchi Tomato Gose

"Томатный гозе с капустой кимчи."

Судя по составу, за капусту кимчи отвечает некий ароматизатор. Кстати, кроме него и пасты, в составе больше ничего нет. Сомнительно, но окэй...

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Производитель: LiS Brew / "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 384/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, лимонная кислота, сорбат калия, ароматизатор, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,86.

Собственно, ароматизатор и занимает 100% вкуса.
Знаете, на что это похоже? Когда недобросовестный продавец в магазине берёт уже начавшую подванивать курицу, моет её в уксусе, а потом маринует во всяких порошках, чтобы устранить неприятные запахи и скрыть следы протухания. Вот так и с этим гозе. Хотя догадываюсь, что вообще изначально никто нормально "томатку" делать и не собирался, а на производстве просто засыпали в чан уже готовую смесь из Е-шек.

Непосредственно томатная паста в хорошей пропорции разбавлена водой, констистенция средней густоты, довольно приятная. Но вкуса у неё нет! Вообще. Абсолютно. Всё, что ощущается — это, как принято говорить в высоких кругах среди умных людей, умамность. По-простому: усилитель вкуса и аромата.

Он обладает:
> слабым и совсем не натуральным привкусом квашеной капусты;
> более заметными нотками пикантности, нестабильными по уровню остроты;
> и чрезмерным пересолом, который не очень приятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Можно ли это употреблять? В принципе, можно.
Нужно ли это употреблять? Категорически нет. В этом гозе нет ничего, кроме разбавленной томатной пасты с убитым напрочь вкусом и ароматизатора с пересолом.
Отсюда же следует самый главный вопрос: а какого чёрта это странное пойло стоит аж 384 рубля?!
Оценка: 0,5 из 5.

4. Black Lace

"Гозе с плотной и насыщенной томатной основой, сдобренной пряностями и соусом "Кимчи" в аромате."

Сразу бросается в глаза запредельная для томатных гозе стоимость. 448 рублей — это атас. К слову, это не самый дорогой представитель сорта. В далёком выпуске №32 от 04.11.2022 (ссылка) был обзор на "Tomato Prank" от пивоварни Magic Mess, оценённый аж в 450 рублей.

Честно говоря, я приобрёл этот гозе исключительно ради обзора. В обычной жизни даже внимания бы не обратил и предпочёл бы взять что-нибудь из линейки Triple IPA за сопоставимую цену. В их случае хотя бы знаешь, за что столько денег отдаёшь.

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Производитель: Boozy Kitchen / "Пивоварня Чибис" (г. Москва).
Цена/Объём: 448/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соус кимчи, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,79.

Уже в процессе переливания из банки в бокал гозе явно демонстрирует, что он полностью водянист и не обладает никакой плотной основой. Вдобавок, он источает аромат обычного магазинного соуса (и даже совсем не кимчи, а, скорее, кисло-сладкого, которого Burning Brewery долгое время использовал для своих гозе, пока не перешёл на томатный).

Собственно, во вкусе не прослеживается ничего томатного. Это просто разбавленный водой соус. Водянистое нечто, проданное под видом томатного гозе. Вы будете смеяться, но и пряностей никаких нет. Я даже больше скажу: в описании они не конкретизированы, а в составе стыдливо запиханы в общее слово "специи".

Так за что 448 рублей? Знаете, а у меня есть официальный ответ. В одном из околопивных чатов Эльвира, [вроде] владелица пивоварни Boozy Kitchen написала (тг-ссылка):

"А причина вся в стоимости сырья и контрактных варках. И в желании остальных в цепочке ⛓️‍💥 до конечного потребителя заработать."

Эвоно как. Извините, Эльвира, ваш, типа, "томатный" гозе занимает с солидным отрывом второе место по стоимости среди 400+ экземпляров. Второе! А в рейтинге по качеству будет располагаться в последней тридцатке. Как Вам такой расклад?

И Вы вот пишете про сырьё и контракты. А разве другие пивоварни варят из каких-то иных продуктов? Разве у всех есть свои собственные мощности? Да нет же. И покупают томаты/пасты у тех же поставщиков, и варятся друг у друга. Но они имеют совесть и не ставят ценники в 450 рублей. Они дорожат своими потребителями, а не заявляют им открыто в лицо, что на их кошелёк ложится ответственность за обеспечение прибыли всех звеньев в цепочке.

Поймите меня, любой томатный гозе может стоить 400, 450, 500 и даже больше рублей. Абсолютно любой. Но "с высокой ценой приходит высокая ответственность". Потребитель будет ожидать, что ему в обмен на крупную сумму денег дадут такой офигенный по качеству продукт, что он будет во сне о нём мечтать и внукам после рассказывать. Но если он обнаружит вместо вкусного гозе какой-то разбодяженный соус без грамма пряностей и насыщенности, то он потеряет всякое доверие и к дорогим гозе, и к производителю, содравшему столько денег за откровенную халтуру.
Оценка: 0,5 из 5.

Томатное Оборзение. Выпуск 84 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Арты нейросетей, Кимчи, Длиннопост

Резюмируем:

Kimjang — очень острый капустный рассол с добавлением томатной пасты и специй (4,5/5);
Big Turturro — водянистый пресно-терпкий гозе с ярким несбалансированным чесноком, горчащим перцем и слабыми томатными нотами (2/5);
Kimchi Tomato Gose — 100% ароматизатора с пересолом (0,5/5);
Black Lace — разбавленный водой соус "Кимчи" без каких-либо пряностей и томатных нот (0,5/5).

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Показать полностью 7
[моё] Томатное Оборзение Томатный гозе Гозе Крафтовое пиво Пиво Обзор Мнение Субъективность Оценка Сравнение Арты нейросетей Кимчи Длиннопост
6
1013
teep
teep
5 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Два килограмма еды

Кимчи⁠⁠

Квашеная корейская капуста. И не только капуста. Квашеное корейское почти всё. Я вот, помнится, рецепт кактуги (квашеного дайкона) выкладывал. Тоже, вполне себе, кимчи.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

То, что я готовлю сейчас больше всего похоже на 통배추김치 - tongbaechu-kimchi, что переводится приблизительно как кимчи из цельной капусты. Но вообще это безобразие может быть каким угодно, да и технология приготовления не сильно меняется - квашение оно и есть квашение. И из зелёного лука делают (пха-кимчи), и из обычной белокочанной капусты, и из огурцов (чхонгак-кимчи), и из кабачков и ваще из всякого странного вроде листьев индийской горчицы (кат-кимчи). В общем, корейцы усиленно квасят. И овощи они тоже квасят.

Вообще забавно: корейское написание выглядит как 김치. 김 - это водоросли. 치 - это зуб. И, да, я знаю, что разделять слова на хангыль таким образом некорректно, но просто чтобы вы были в курсе: водорослевые зубы. Или зубные водоросли.

Кимчи и подается в качестве панчана (закуски к чему угодно), и используется в качестве ингредиента для холодных блюд (например для кимпабов), и в горячих блюдах тоже используется (кимчи-поккымпаб, например), и супы (кимчи-чиггэ) из него готовятся. Универсальная, в общем, штука, с помощью которой можно ещё много разных страшных слов организовать.

Если подумать, то кимчи - это, практически, символ корейской кухни. Как южной, так и северной. И даже в кухне корё-сарам (этнических корейцев на постсоветском пространстве) кимчи - это основа основ.

Ну и да, традиция приготовления кимчи включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО (так же как плов и прочий борщ), в Сеуле вообще есть специальный музей кимчи.

В общем, это вам не это... ©

Что нам понадобится для приготовления этого самого кимчи:

• Тазик;

• Раковина с водой;

• Разделочная доска;

• Нож;

• Блендер/тёрка;

• Контейнер/кастрюля где всё это будет кваситься;

• Кастрюля;

• Плита.

Ингредиенты (исхожу из того, что капусты было 2 килограмма):

•Пекинская капуста - 2 кг (уже очищенная от некондиционных внешних листьев);

• Морковь - 200 г;

• Дайкон - 200 г;

• Зелёный лук - 120 г;

• Чеснок - 100 г (1 головка);

• Лук репчатый - 300 г (1 луковица. Крупная);

• Имбирь - 50 г;

• Свежий острый перец - 200 г;

• Перцовая паста кочудян - 60 г (2 столовые ложки);

• Рыбный соус - 100 мл;

• Рисовая мука - 30 г (2 столовые ложки);

• Сахар - 45 г (3 столовые ложки);

• Вода - 450 мл;

• Красный корейский перец кочукару - 250-300 г (теоретически можно заменить смесью паприки и острого перца, из тех, что продается у нас, в пропорции 2:1);

• Соль - 300 г (а вообще сколько понадобится).

Ладно, в общем, приступим.

1. Оборвем все внешние листья от капустных кочанов. Разрежем их пополам и сделаем надрезы по кочерыжкам.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

2. Тщательно (прям ТЩАТЕЛЬНО!) промоем капусту от грязи и пыли. Каждый лист. Благодаря этому капуста несколько "распушится", что упростит дальнейшую засолку.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

3. Сложим в какую-нибудь тару, дабы стекла лишняя вода.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

4. Дальше обмажем капусту (снова каждый лист) солью. Обмажем, обсыплем. Особый акцент стоит сделать на основаниях листьев.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

5. И плотненько сложим в какой-нибудь тазик или контейнер. Можно дополнительно пересыпать солью. Вся засолка будет длиться где-то два часа. Можно теоретически и на ночь оставить, но мне как-то и пары часов хватает.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

6. Дальше приступим к варке "каши". Нальём в кастрюльку холодной воды

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

7. Добавим туда рисовую муку и сахар

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

8. Хорошенько перемешаем и поставим вариться.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

9. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Нам, в целом, нужен рисовый "кисель". Сварилось? Выключаем плиту и даём остыть.

10. Дальше моем и чистим овощи на "соус": лук, чеснок, перец, имбирь.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

11. Как-нибудь шинкуем.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

12. Наливаем в стакан блендера рыбовый совус.

13. Складываем овощи, которые влезут.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

14. Пробиваем блендером и складываем остатки овощей.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

15. После чего добавляем кочудян.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

16. И ещё раз пробиваем.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

17. Моем и чистим овощи, которые нужно нарезать: морковь, дайкон и зелёный лук.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

18. Лук нарезаем кусками сантиметра по три-четыре.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

19. Моркву шинкуем на пластинки, а потом жюльеним. Можно воспользоваться тёркой для моркови по-корейски.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

20. Дайкон сначала на тонкие кружки, а потом на такой же жюльен. Ну или и здесь тёркой воспользоваться.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

Получится такой вот набор овощей.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

21. Кстати, час уже прошёл? Нужно перевернуть капусту в тазике. И снова её плотно уложить.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

22. В остывшую "кашу" насыпаем кочукару. У меня вот этот перец недостаточно красный (ибо лежал довольно давно) - обычно он выглядит задорнее.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

23. Перемешиваем и добавляем овощной "соус".

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

24. Снова перемешиваем

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

25. И понимаем, что место в кастрюльке закончилось. Поэтому перекладываем в тару побольше и выкладываем туда же овощи.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

26. Опять все перемешиваем и оставляем до готовности капусты.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

27. В общем, два часа прошли, капуста просолилась и изрядно так "обтекла". Нам нужно промыть её от излишков соли. Снова тщательно, снова каждый лист.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

28. Даём стечь лишней воде.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

29. Дальше во всех рецептах пишут, что полукочаны нужно по надрезу в кочерыжке безжалостно порвать до состояния четвертькочанов. Ок, ладно рвём.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

30. А дальше надеваем на руки перчатки (прямо вот рекомендую) и начинаем изо всех сил угваздывать кухню обмазывать получившиеся чктвертькочанчики кашей с овощами. Как всегда тщательно, как всегда, в меру обильно. Хорошенько у оснований листьев.

1/4

31. Потом складываем капусту поперёк, ещё немного обмазываем соусом.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

32. И складываем в контейнер.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

33. Повторяем пока не кончится капуста. Хорошенько всё трамбуем в контейнере.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

34. Накрываем крышкой и оставляем, для начала, дня на четыре при комнатной температуре.

Я купил специальный корейский контейнер для кимчи (он с прессом), но можно использовать и обычные большие корытца, и кастрюли.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

35. По истечении этих четырёх дней переселяем контейнер в холодильник для холодной ферментации. Ещё дня, хотя бы, на два-три.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

Открываем (запах, конечно, там специфический). Жром.

Кимчи Кулинария, Рецепт, Закуска, Еда, Кимчи, Корейская кухня, Квашеная капуста, Пекинская капуста, Ингредиенты, Длиннопост

Последствия использования залежавшегося кочукару - весь "рассол" инфернальной такой расцветки, а должен быть ярко-красным. Кстати этот вот рассол не выливайте - отличная добавка к каким-нибудь рамёнам или основа для соуса к самгёпсалю

Пока это так называемое "молодое" кимчи, которое используется преимущественно, как панчан (корейская закуска). Для готовки больше используется сильноферментированная капуста. Которая сильно мягче, сильно кислее сильно вонючее ароматнее. Но какие-нибудь кимчиджим (это корейские голубцы, хотя для них лучше было готовить кимчи не разрывая кочаны на четверти) поккым-кимчи или кимчи поккым-паб можно готовить уже сейчас - стоит просто убрать из рецептов сахар, которым, как раз, и балансится кислотность кимчи. Через недельку другую можно будет смело готовить и кимчи-чиггэ.

Ну и да, соджу не забудьте.

Традиционно напишу, что больше всякого съедобного в телеге. Пару недель свежих кулинарных экзерсисов там не было, но я вот вернулся из отпуска, так что что-то свежее там да появится.

Показать полностью 39
[моё] Кулинария Рецепт Закуска Еда Кимчи Корейская кухня Квашеная капуста Пекинская капуста Ингредиенты Длиннопост
197
75
unkn0wnus3r
unkn0wnus3r
6 месяцев назад
Институт Доширакологии

НЕ ОБЗОР лапши⁠⁠

Здравствуйте любители доширака.
Заметила интересную вещь. Некоторые импортеры переводят способ приготовления «от себя».
Вот пример. Лапша была куплена в перекрестке за 149 рублей.

НЕ ОБЗОР лапши Лапша, Доширак, Доширакология, Острая кухня, Кимчи, Длиннопост

На стикере импортера написано ИНФОРМАЦИЮ НА СТИКЕРЕ СЧИТАТЬ ПРИОРИТЕТНОЙ, но какой смысл если там написана отсебятина?

НЕ ОБЗОР лапши Лапша, Доширак, Доширакология, Острая кухня, Кимчи, Длиннопост

У них что? Засыпать все и варить.
А на деле..

НЕ ОБЗОР лапши Лапша, Доширак, Доширакология, Острая кухня, Кимчи, Длиннопост

А на деле DRAIN OFF WATER, что означает СЛИТЬ ВСЮ ВОДУ! А потом уже залить соус и готово!
Лично я не попалась на это, и приготовила по оригинальному рецепту, но люди которые не знают могут и приготовить по стикеру импортера.

P.s: лапша острая. Очень. Советую к покупке.

Показать полностью 3
[моё] Лапша Доширак Доширакология Острая кухня Кимчи Длиннопост
11
7
Coconutpalma
Coconutpalma
7 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Суп кимчи чиге⁠⁠

Как я обещала в прошлом посте, пишу рецепт супа кимчи из приготовленной мною ранее кимчи. У меня осталось 1/4 банки с большим количеством перечного соуса от кимчи. Итак, все ингридиенты:

  1. Кимчи

  2. Вода

  3. репчатый лук

  4. Кунжутное масло

  5. Кусок свинины (у меня шея)

  6. Тофу

  7. Сахар 2 ч.л

  8. Перец кочукару 1 ч.л

Вытащила кимчи, нарезала и кинула в кастрюлю первым слоем. Банку от кимчи полностью залила водой из фильтра. Режем лук и свинину и кидаем в кастрюлю, также слоями. Заливаем половину 0,5 воды, добавляем 1 ч.л. кунжутного масла, сахар и перец. НЕ перемешиваем. Варим 10 минут. Тем временем наризаем тофу кубиком. Через 10 минут варки перемешиваем, кидаем наше тофу сверху и варим еще 15 минут под крышкой. Готово! Такой суп за порцию в доставках стоит 450-500р. А тут у нас целая кастрюля!

Суп кимчи чиге Суп, Длиннопост, Подача блюд, Кимчи, Корейская кухня, Еда, Азиатская кухня, Кулинария

Процесс варки

Суп получается довольно густым. Но так как у нас дома кто-то любит больше густые супы, но лично я предпочитаю более жидкие. Если вы такой же, то вот вам лайфхак. Делаем дополнительный бульон для разведения супа. Помните, что я вылила только половину воды из банки с остатками соуса из под кимчи, залитыми водой. Так вот. Берем кастрюлю и выливаем туда эту воду. Также я добавила туда душистого перца, столовую ложку перца качукару, соевого соуса и жидкого бульона (покупала на озоне, удобная штука). Довела это все до кипения и выключила. Им разбавляла свой суп в отношении 1:1.

Подаем с зеленым луком и кунжутом (у меня кунжута не было). Традиционно подают с тарелкой риса, сверху я добавила водоросли вакаме.

Суп кимчи чиге Суп, Длиннопост, Подача блюд, Кимчи, Корейская кухня, Еда, Азиатская кухня, Кулинария

Подача

Показать полностью 2
[моё] Суп Длиннопост Подача блюд Кимчи Корейская кухня Еда Азиатская кухня Кулинария
15
20
Coconutpalma
Coconutpalma
7 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Как мы кимчи готовим⁠⁠

Шёл долгий томный осенний вечер, решили мы кимчи поставить.

Для приготовления банки кимчи взяли:
1. Кочан пекинской капусты
2. Соль
3. Воду
4. Корень имбиря - половинку
5. Дайкон - половинку
6. Красный перец кочукару 200г
7. Зелёный лук 100г
8. Соевый соус
9. Чеснок - полторы головки
10. Мука 2 ст.л
11. Сахар
12. Луковица средняя

Итак, начнём. Берём капусту, моём, режем вдоль, разделяя на 2 части. Тщательно моём капусту, аккуратно отгибая каждый лист. Срезаем нижнюю часть кочерыжки, там где грязь. Снизу делаем небольшой надрез 2-3см, что б лучше просолилось. Каждый лист, не снимая с капусты, натираем солью с двух сторон. Кладём в ёмкость на два часа. Каждые пол часа переворачиваем.

Тем временем чистим дайкон, лук, чеснок и имбирь. Зелёный лук моём и режем на крупные части. Имбирь, лук, и дайкон трём на мелкой терке. Делаем кашицу из сахара и муки (в оригинале тут нужна кашица из риса, но мы ленивые жопы), варя это дело на медленном огне, пока не загустеет. Когда прошёл два часа с замачивания капусты, достаем её, и хорошо промываем.

Собираем заправку: в кашицу кидаем имбирь, дайкон, лук, зелёный лук и перец, выдавливаем давилкой чеснок, добавляем соевый (в оригинале рыбный соус, но его дома не было). Мешаем.

Теперь каждый лист тщательно намазываем этой заправкой и убираем в емкость. Сверху плёнка и пресс. Убираем в тёплое тёмное место ферментироваться на 36-48 часов. Всё, можно есть. Хранить в закрытой банке в холодильнике.

В процессе ферментации появится остро-кислый запах, а на самом кимчи - пузырики. Это норма.

Как мы  кимчи готовим Кимчи, Еда, Азиатская кухня, Корейская кухня, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Как мы  кимчи готовим Кимчи, Еда, Азиатская кухня, Корейская кухня, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Что то съели так, с чем то поджарили картоху. Что-то пойдёт на суп кимчи-тиге - острый суп со свининой, кимчи и овощами. О нём будет отдельный пост :)

Как мы  кимчи готовим Кимчи, Еда, Азиатская кухня, Корейская кухня, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Показать полностью 3
[моё] Кимчи Еда Азиатская кухня Корейская кухня Кулинария Рецепт Длиннопост
21
5
RoboGurman
RoboGurman
10 месяцев назад

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом?⁠⁠

А вы знали, что...?! Корейцы стали меньше есть кимчи! Да-да, вы не ослышались! Тот самый кисло-острый, всеми любимый кимчи, который веками был неотъемлемой частью корейской кухни, сейчас переживает не лучшие времена. Последние исследования показывают, что потребление этого национального деликатеса на душу населения в Корее постепенно снижается. Грустно, не правда ли?

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом? Факты, Питание, Еда, Продукты, Пекинская капуста, Кимчи, Ферментация, Остро, Перец, Корея, Правильное питание, Салат, Длиннопост

Интересные новости и факты кулинарного мира.

Сокращение потребления на душу населения

Начнем с сухих фактов. Согласно отчету Корейского института экономики сельского хозяйства, с 2013 года наблюдается постепенное снижение ежедневного потребления кимчи на душу населения. Почему так происходит?

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом? Факты, Питание, Еда, Продукты, Пекинская капуста, Кимчи, Ферментация, Остро, Перец, Корея, Правильное питание, Салат, Длиннопост

Причины уменьшения потребления

Во-первых, изменились вкусовые предпочтения. Молодое поколение корейцев все больше склоняется к западному стилю питания, предпочитая более мягкие и менее острые блюда. К тому же, современный ритм жизни диктует свои условия: люди все меньше времени проводят дома, а значит и времени на приготовление домашних блюд, таких как кимчи, становится меньше. Кроме того, некоторые ограничивают потребление кимчи из-за его высокого содержания соли и специй.

Объем потребления все еще растет

Но не все так печально! Несмотря на сокращение потребления на душу населения, общий объем потребления кимчи в Корее увеличивается благодаря росту населения. Да и рыночная стоимость кимчи растет: в 2013 году рынок кимчи в Корее оценивался почти в 2,43 миллиарда долларов США, и с тех пор он продолжает расти.

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом? Факты, Питание, Еда, Продукты, Пекинская капуста, Кимчи, Ферментация, Остро, Перец, Корея, Правильное питание, Салат, Длиннопост

Кимчи в мировом масштабе

И еще одна хорошая новость: кимчи становится все более популярным за пределами Кореи! Экспорт этого продукта растет, и все больше людей по всему миру начинают ценить его уникальный вкус и полезные свойства.

Полезные свойства кимчи

Кстати о пользе: некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кимчи может снижать риск развития таких заболеваний, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и даже некоторые виды рака. А богатый пробиотиками кимчи способствует здоровью пищеварительной системы.

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом? Факты, Питание, Еда, Продукты, Пекинская капуста, Кимчи, Ферментация, Остро, Перец, Корея, Правильное питание, Салат, Длиннопост

Будущее кимчи

Что же ждет кимчи в будущем? Несмотря на нынешние трудности, этот продукт остается важной частью корейской культуры. Предпринимаются усилия по сохранению традиций его приготовления и потребления, а также разрабатываются новые продукты и методы приготовления, чтобы сделать кимчи более привлекательным для современных потребителей.

Оптимистичный взгляд

Так что, несмотря на временные трудности, кимчи продолжает оставаться важной частью корейской жизни и даже завоевывает популярность за пределами страны. Его уникальные вкусовые качества и полезные свойства наверняка помогут ему занять достойное место на столах по всему миру.

Рубрика 5 O'clock. Корейцы отворачиваются от кимчи: что происходит с национальным деликатесом? Факты, Питание, Еда, Продукты, Пекинская капуста, Кимчи, Ферментация, Остро, Перец, Корея, Правильное питание, Салат, Длиннопост

Итак, даже если корейцы стали есть меньше кимчи, этот продукт все еще имеет блестящее будущее!

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!

Показать полностью 5
[моё] Факты Питание Еда Продукты Пекинская капуста Кимчи Ферментация Остро Перец Корея Правильное питание Салат Длиннопост
15
36
SergeKowi
SergeKowi
Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.
Лига Алкобушников
Серия Томатное Оборзение
1 год назад

Томатное Оборзение. Выпуск 78⁠⁠

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Всем привет!
Готовы к лету? Успели похудеть? Если нет, то у вас ещё есть несколько часов, чтобы достичь необходимого результата. :) Разумеется, я ни в коем разе не занимаюсь бодишеймингом. Главное, чтобы вам было комфортно.

У меня в планах было выпустить сегодня обзор в тропическо-фруктовом летнем стиле, но я пристально посмотрел на календарь и кое-что осознал.

Ровно 22 года назад — и тоже в пятницу — в далёком-далёком Сеуле стартовал 17-й чемпионат мира по футболу. В матче открытия сборная Сенегала преподнесла сюрприз и обыграла французов, которые так и не смогли ничем ответить на единственный гол Папы Бубы Диопа.

Для меня тот турнир стал первым крупным футбольным мероприятием, после которого я начал пристально следить за чемпионатами и результатами матчей. К слову, в 2014 году я даже побывал на том самом The Seoul World Cup Stadium. Прекрасный и удобный спорткомплекс с великолепным парком рядом.

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Фотка из сети. Мои личные — на ноуте. Ноут — в утке. Утка — в зайце и т.д.

Так что летние вкусняшки отложим до следующей недели, а сегодня отдадим честь Южной Корее с её уютной столицей и познакомимся с тремя новыми томатными гозе, в которые заботливые пивовары добавили пикантный соус кимчи. Приятного вам чтения!

1. Kimchi

"Томатный гозе с неповторимым вкусом острого корейского кимчи."

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Производитель: Gusi / ООО "Прагматик" (г. Новосибирск).
Цена/Объём: 374/0,5.
ABV: 5,4% / OG: 15,0% / IBU: 8.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.

Сразу же обратила на себя внимание излишне водянистая база с ненасыщенным привкусом томатов. Она после дегустации практически ничего не оставила, быстро убежав дальше по пищеводу. Вдобавок разочаровал и низкий уровень соли с какой-то мимолётной кислинкой, которая, вероятно, мне вообще причудилась.

Поговорим о капусте. Пивовары невероятно точно подобрали эпитет для описания своего гозе:

с неповторимым вкусом острого корейского кимчи."

Неповторимый. И моя ирония заключается в том, что они неповторимо жлобскую порцию кимчи добавили в свою "томатку". Мои вкусовые сосочки в процессе дегустации понимали, что в бокале есть что-то капустно-пикантное, но это всё настолько было блекло, тускло, невыразительно и пустотельно, что мне пришлось делать по два-три глотка в попытке выловить хоть что-нибудь существенное из вкусовой палитры.

И удивительно, что при всём этом увеличивалась острота, которую я могу оценить на уровень 4/10. И она смотрелась хоть и заметно (аккуратно прогревала мягкое нёбо), но довольно одиноко и несбалансированно на фоне остальных невзрачных оттенков.

Честно говоря, от "Гусей" я ожидал сильно большего. Особенно с учётом аж 374 неповторимых рублей за банку.
Оценка: 2,5 из 5.

2. Томатная дичь (Кимчи)

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Производитель: Atmosphere Brewery / ООО "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, соус кимчи, перец чили, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,99.

Пивовары из "Атмосферы" смогли найти баланс, ту самую "золотую середину", когда томатная паста и соус кимчи образуют настолько прекрасный симбиоз, что хочется без пауз опустошить бокал, а потом включить BTS и впасть в южнокорейскую нирвану...
Но давайте поговорим чуть подробнее.

Помидорно-солёная паста очень гармонично переплелась с капустно-пряным соусом. При этом ни одна из граней не перетянула внимание рецепторов на себя, а позволила другой раскрыть весь свой потенциал. И всё это в сопровождении умеренно пикантного перчика и россыпи специй, которые дополнили вкусовую палитру гозе. Отдельно подчеркну, что все упомянутые оттенки полные, насыщенные, яркие и сочные.

На фоне других вариаций "Томатной дичи" данный образец не просто поразил меня, а даже в некоторой степени преподнёс сюрприз, как упомянутый выше Сенегал.
Оценка: 5 из 5.

3. Mukbang

"Как стремительно развиваются технологии! Ещё, казалось бы, вчера мы покупали скретч-карту на домашний интернет и под завывание модема на 14400 бод пытались загрузить свежую фотокарточку какой-нибудь Сильвии Сэйнт, молясь, чтобы связь не прервалась на самом интересном месте, а сейчас мы потребляем контент терабайтами, а человек без анлим-интернета на мобильном и вовсе считается кем-то неполноценным.
В свою очередь, и контент развивается, принимая самые странные и причудливые формы. Взять, к примеру, мукбанг (гусары, молчать) — могли бы мы когда-то представить, что мы будем с интересом наблюдать за жрущим человеком в прямом эфире? Не едящим, не кушающим, не вкушающим, а именно жрущим, по-другому процесс поглощения такого количества еды не назвать. Но миллионы поклонников этого корейского жанра не могут ошибаться, а кто мы такие, чтобы их осуждать?
К тому же мы и сами, чего уж там, любим время от времени вдарить корейской еды в промышленных масштабах. Хотя бы той же капусты кимчи, зависимость от которой близка к наркотической. И специально для вас, наши совершеннолетние любители азиатских удовольствий, мы и выпустили Kimchi Gose «Mukbang», в котором есть все, за что мы так любим это блюдо: яркая острота, сладковатая пряность, искристая кислинка — одним словом, открывайте банку Mukbang, включайте любимого биджея и, как говорится, маситкэ дсэё!"

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 310/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, томатный сок, соус кимчи, соль, чеснок сушёный, кайенский перец, кориандр, паста табаджан, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,83.

Мягкая и насыщенная томатно-солёная основа ощущается в первые мгновения, а потом её сминает под собой триумвират из соуса кимчи, кайенского перца и пасты табаджан. Последняя особо лютует на мягком нёбе, вызывая даже испарину на лбу.

При этом удивительно, что небольшой, но весьма заметный привкус маринованной капусты остаётся на послевкусии и даже вклинивается между другими оттенками, когда рецепторы привыкают к жгучести табаджан.
Послевкусие на рецепторах остаётся капустно-пряное, довольно длительное.
Оценка: 5 из 5.

Томатное Оборзение. Выпуск 78 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Пиво, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Сравнение, Оценка, Кимчи, 2002, Арты нейросетей, Длиннопост, Пятничный тег моё

Резюмируем:

Kimchi — излишне водянистый, с ненасыщенной томатной базой и слабоватым привкусом кимчи, которого явно пожалели (2,5/5);
Томатная дичь (Кимчи) — плотный гозе, прекрасно сочетающий томатную пасту и соус кимчи, обрамлённые россыпью различных специй и умеренной пикантностью (5/5);
Mukbang — насыщенная томатно-солёная основа, сдобренная привкусом маринованной капусты и жгучей пасты табаджан (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Показать полностью 6
[моё] Томатное Оборзение Томатный гозе Гозе Пиво Крафтовое пиво Крафт Обзор Мнение Субъективность Сравнение Оценка Кимчи 2002 Арты нейросетей Длиннопост Пятничный тег моё
13
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии