Меренговый рулет с персиками
Ингредиенты:
Для меренги:
• 190 г белка
• щепотка соли и лимонной кислоты
• 25 г кукурузного крахмала
Для крема:
• 250 г маскарпоне
• 150 г сливок 33%
• 40 г сахарной пудры
Для начинки:
• 300 г консервированных персиков