Ингредиенты:
тортилья – 3 шт.
яйцо – 3 шт.
творог зерненый – 3 ст. л.
шпинат
черри
сыр
соль, перец
Приготовление:
1. Лепешки внахлест друг другу укладываем в форму, застеленную пергаментом.
2. Добавляем яйца и творог, перемешиваем. Солим, перчим и отправляем туда томаты и шпинат. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
3. Отправляем запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, смотрите по текстуре яиц: схватились, значит готово.
Нашла такой на Али и на Яндекс Маркете.
Ингредиенты:
капуста молодая – 450 г.
огурец свежий – 1 шт.
чеснок – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
зелень, кинза, петрушка
соль, перец
Ингредиенты:
батат – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
копченая паприка – 1 ч. л.
лук – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
камамбер – 60 г.
сметана – 2 ст. л.
грецкий орех – 3 шт.
зелень, соль, перец
Приготовление:
1. Батат нарезаем «гармошкой». Выкладываем в форму.
2. Смешиваем оливковое масло, паприку и смазываем сладкий картофель. Солим,отправляем в аэрогриль на 35 минут при 200 градусах (можно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут).
3. Мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном масле до мягкости. Добавляем сыр, сметану, молотый грецкий орех (огонь средний). Через 3-5 минут снимаем с плиты. Перчим по вкусу. Подаем батат вместе с соусом и украшаем зеленью.
Приветствую Всех читателей, а также лично и Вас!
О чём это:
Это мои домашние, кулинарные эксперименты. Я не повар и не специалист. Никого не учу.
Готовлю что-то впервые и делюсь этим опытом.
Зачем это:
Протестировать свои возможности.
Те знания, из интернета и книг из открытого доступа.
Получить опыт и сделать выводы.
Почему:
Приготовление хлеба, давно меня интересовало. Но, как это сделать дома.
Да ещё и в первый раз.
Материал я для этого собирал долго.
Хлеб - тема непростая.
Приготовления:
Рецепт взял с пачки солода.
Рецепт типа "ржано-пшеничного хлеба с солодом".
Итак:
Мука - пшеничная - 300 граммов, просеял в миску.
Мука - ржаная обдирная - 200 граммов, просеял туда же.
Солод - 30 граммов туда же.
Соль - 7 граммов.
Растмасло - 2 столовых.
Дрожжи сухие, быстродействующие 6-7 граммов.
Молотый кориандр, 1 грамм. Хотя и не не надо было (на мой вкус).
Вода фильтрованная 330 мл. комнатной температуры.
Кстати:
Сахарного песка тут нет. Вообще.
Замес теста:
Сперва вилкой.
Потом на стол. Вымешивал до однородности и чтобы ничего не липло к рукам.
Потом, это тесто в смазанную растмаслом миску, в тёплое место под плёнкой. На 1 час.
Таймер пищит. Час прошёл. Снимаю плёнку.
Подошло хорошо. Вроде бы.
Второй перемес:
Готовлю форму. У меня ГОСТ-овская л10.
Мажу её изнутри растмаслом.
Катаю тесто скалкой и скручиваю в рулет. Чтобы в форму влезло.
Затем приплющиваю его там в форме, для равномерного распределения.
Формирую "шапочку" у буханки, вертикально пальцами протыкивая по периметру буханки.
И в тёплое место её ещё, минут на 15-20.
Выпекание:
Готово. Такую и буду выпекать.
Сунул в хододный духовой шкаф, на среднюю позицию.
Выставил 220 градусов + конвекция и поставил на таймер - 50 минут.
Потом снизил температуру до 180 градусов и ещё включил на 10 минут.
Да. смазывал верх буханки растмаслом, чтобы верх был чернее остального.
Для чего? Да хрен его знает.
Похоже на магазинное)
Вот такую буханку, достал из формы.
Итог и срез:
Хлеб остыл. И я делаю срез и пробу.
Честно, не скажу, что я в восторге.
Хлеб скорее ржаной, чем ржано-пшеничный.
Кориандр - я бы выкинул вовсе.
Мне скорее интересно как получается обыкновенный магазинный, ржано-пшеничный хлеб.
Ну, есть это можно.
Ладно, хоть так.
Всем читателям - спасибо за внимание. Добра и аппетита!
Нашла такую на Али и на Яндекс Маркете.
Ингредиенты:
шампиньоны 200 гр
лук репчатый 1 шт
петрушка свежая
сыр (который плавится)100 гр
творожный сыр 1 ст.л.
хлеб
Приготовление на видео
Нашла такие на Али и на Яндекс Маркете.
