Сообщество - Поваренная книга Пикабу

Поваренная книга Пикабу

9 375 постов 22 439 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

89

Лучшее в сообществе за июль

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Хлебушек) от @Nasty26

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Хворост! от @ErgoPrroxy

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Лучшее в сообществе за июль Июль, Кулинария, Рецепт, Результат, Ачивка, Длиннопост


Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Показать полностью 25
227

Попробуй этот рамен :3

Всех с праздником весны и труда!
\(★_★)/

Попробуй этот рамен :3 Вкусняшки, Ингредиенты, Обед, Кулинария, Приготовление, Суп, Лапша, Японская кухня, Япония, Еда, Кухня, Рецепты курицы, Эльфы, Аниме, Ужин, Блюдо, Повар, Рецепт, Рамен, Длиннопост

Эльф принес лапши

Рамен — популярное японское блюдо, основными компонентами которого являются пшеничная лапша и ароматный бульон. Это вкусно, совсем не сложно, и не займет много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Попробуй этот рамен :3 Вкусняшки, Ингредиенты, Обед, Кулинария, Приготовление, Суп, Лапша, Японская кухня, Япония, Еда, Кухня, Рецепты курицы, Эльфы, Аниме, Ужин, Блюдо, Повар, Рецепт, Рамен, Длиннопост

Фото еды

1. Куриный бульон (1 л.)
2. Куриное филе (300 гр.)
3. Лапша рамен (300 гр)
4. Шампиньоны (200 гр.)
5. Растительное масло (36 мл.) - 2 ст. ложки.
6. Соевый соус (60 мл.)
7. Вареные яйца - 2-3 штуки
8. Зелёный лук - по вкусу
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Листы нори - по вкусу
11. Имбирь свежий - 1 кусочек.
12. Чеснок - 3 зубчика.

ЭТАП ПЕРВЫЙ:

Листай-листай

1.Куриное филе нарезаем не слишком крупными кусочками, солим, перчим, и обжариваем до лёгкой румяности.

2. Отварим 2-3 яйца (время варки 6-7 минут)

3. Мелко нарезаем зелёный лук.

ЭТАП ВТОРОЙ:

Фото в карусели

1. Грибы нарезаем небольшими слайсами, чеснок и имбирь трём на мелкой тёрке (или пропускаем через пресс).

2. В кастрюле разогреваем ложку масла, жарим грибы на среднем огне 3–4 минуты. Добавляем имбирь с чесноком, и готовим ещё минуту.

ЭТАП ТРЕТИЙ:

Листай фото в карусели

1. Пока готовятся грибы, отварим нашу лапшу. Время варки зависит от производителя (обычно оно составляет 1-2 минуты).

ВАЖНО!
Лапша готовится отдельно от бульона.

2. Далее заливаем грибы куриным бульоном и соевым соусом, доводим до кипения и варим ещё минуту.

3. Добавляем лапшу и снимаем с огня.

4. Разливаем суп по мискам, добавляем отжаренную курицу, зелёный лук и разрезанные на половинки яйца.

По желанию, можно украсить блюдо листами нори.

Попробуй этот рамен :3 Вкусняшки, Ингредиенты, Обед, Кулинария, Приготовление, Суп, Лапша, Японская кухня, Япония, Еда, Кухня, Рецепты курицы, Эльфы, Аниме, Ужин, Блюдо, Повар, Рецепт, Рамен, Длиннопост

Готовый рамен

Всё готово. Можно приглашать друзей к столу. Приятного всем аппетита! :3
(๑>◡<๑)


Если вам нравятся интересные, вкусные и простые рецепты, то оставайтесь со мной и подписывайтесь на обновления профиля. До новых встреч!

Показать полностью 14
466

Заготовки в домашней кухне

Периодически мне пишут про заготовки и какие лучше сделать.

Сегодня таких товарищей было всего двое, но тема достаточно интересная и может пригодится остальным.

@DurikDuric, и @Yepiam, - всё ради вас!

Суповые наборы (куриные, рыбные, редко когда говяжьи);

Отдельные запчасти курицы, свинины, говядины, баранины и рыбы;

Фарши (для котлет, мант, пельменей, люля, фрикаделек, просто в пасту или пирог);

Готовые зажарки для заправки в супы;

Грибы;

Бульоны - очень много где используются;

Формованые изделия - котлеты, пельмени, люля, фрикадельки, гуляш, стейки и др;

Снеки к пиву;

Соусы ;

Лимонад;

Тесто;

Сыровял;

Тушёнка;

Это из того, что у меня почти всегда есть в наличии или планируется сделать.

НО!

Заготовки делаются от обратного!

Сначала пишется меню - что хотим и будем есть.

Планируем, что, когда и в каком количестве будет приготовлено и съедено. А уже после всего этого мы смотрим на количество продуктов, на сами продукты, на возможности хранения, сроки годности и свои ресурсы.

Исходя из всех этих данных, можно понять, что можно заготовить заранее, а что придётся делать по факту.

К примеру:

1) Мы едим каши каждый день и моя жена их варит каждое утро. Тут нечего заготавливать. Вернее можно, но не имеет смыла. Можно было бы наварить крупы заранее, а потом довести в молоке. Но это уже не то пальто.

2) У нас на обед всегда суп. Супы мы любим разные и можем подготовиться.

Я заготавливаю бульоны: куриный, говяжий, креветочный, овощной.

Их мы будем использовать как основу для супа - это быстро и удобно.

Иногда мы делаем зажарки из овощей и морозим их. Если времени на готовку нет, то можно собрать суп за 30 минут и он будет вкусный.

Мы поставим варить курицу (которую тоже заранее разобрали по частям и заморозили) туда же добавим зажарку из овощей, вольём бульон для насыщенности и быстро подрежем картофель.

Лапша за 5 минут до готовности или вообще была сварена отдельно (кто захочет, тот добавит).

На всё про все - 30 минут.

В эти же 30 минут я пожарю котлет на ужин и могу их подать с той же лапшой для супа. Могу сварить крупу, могу ничего не делать, а вечером подрезать овощей, поджарить булочки и собрать бургер на соусах, которые тоже были приготовлены заранее.

Я вам точно скажу, что если не будет чёткого меню, то расходы на продукты, хранение и утилизацию - будут сильно выше, чем с меню.

Но на это придётся потратить время. Всё просчитать. Выделить бюджет на оборудование и продукты. Тогда заготовки будут иметь смысл, а делать их будет проще, так как они будут запланированы.

Нужны холодильники, морозильники, вакууматор, блендер, мясорубка, большие кастрюли, весы, противни, контейнеры и куча другой мелочёвки ножи, доски, скалки, пакеты, формы и т.д.)

Ну и по классике - это подходит не всем! Не каждый так любит заморачиваться по еде. Не каждый может позволить себе накупить "оборудования" на 300К+, чтобы просто готовить побольше. Не каждый разместит у себя все эти лари, кастрюли, доски и тестомесы.

Хотите начать делать заготовки - начните с бульонов. Они занимают относительно не много места, но на их основе можно многое приготовить. Они легко делаются и хватает их надолго! Пробуйте. Может именно вам такой подход придется по душе.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Вчерашний биск

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

На днях заготавливал курицу ~12 кг

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Это полностью собрано из заготовок. Даже булка из заморозки.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Это при разделке, сохранил на будущее. Потом в бульон пущу. Не выкидывать же.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Это из ресторана. Сделали и не прогнали. Сотрудники отказались. Забрал домой и съел.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Жир - я его перетопил. У меня есть смалец на котором я крайне редко что то жарю.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Подготовка мяса к фаршу

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Маринованные огурчики и морковь

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Туша барашка по запчастям. Не одна шурпа на нём была сварена.

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Гуанчиале

Заготовки в домашней кухне Заготовки, Кулинария, Продукты, Еда, Длиннопост

Крупная закупка рыбы. Тут ещё и с икрой попалась.

Всем любви и добра ✌️

Показать полностью 11
5247

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск1

Привет! Поготовим?

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

В кулинарии есть такие базовые соусы как Демиглас или Жу. Они отлично дополняют и усиливают вкусы мясных блюд или блюд из птицы. А что с морепродуктами?

Для "мориков" есть соус Биск! Его мы сегодня и приготовим!

Всё, как в старые добрые времена! Тайминги, граммовки и пояснения, чтобы любой мог повторить на простой домашней кухне.

Тут надо сделать небольшое отступление и предупредить, что я делал заготовку на очень большое количество, так как часть соуса я отдам друзьям для личного пользования, поэтому для вас, я напишу всё в адекватных пропорциях в конце поста. А фото лишь для иллюстрации.

Поехали!

Всё начинается с креветок! А именно с того, что от них осталось, панцирей!

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Когда ты работаешь в ресторане, то порой бывает возможность забрать то, чего накопилось неприлично много и занимает драгоценное место.

В моём случае - это 2,5 кг панцирей от креветок.

Они лежали в вакууме, в заморозке и им вообще нифига не сделалось. Только вот места стало заканчиваться и у меня, поэтому, я решил их все переработать.

Закидываю их все на противень и заряжаю духовку на 220, с конвекцией и подогревом верх+низ.

Нам их надо запечь так, чтобы всевозможные белки в них денатурировали и появился "загар".

Короче, запекаем их так, чтобы результат был похож на это: (смотреть со звуком)

У меня ушло почти 1,5 часа, но это из-за того, что они были сразу из заморозки и их было реально дофига.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

После того, как мы всё запекли - набираем в кастрюлю воды. Мне надо было 9 литров, но влезло только 7,5, поэтому, я в процессе варки добавлял еще, чтобы всё проварилось. Так как у вас будет количество поменьше, я напишу внизу "правильную раскладку".

Воду желательно использовать хорошую, питьевую. От вкуса воды многое зависит.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Какая чистая плита и кастрюля! Сейчас мы это исправим!

Поставили на сильный огонь и пока всё закипает, будем пассировать томатную пасту.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Я использовал целую банку. 500 грамм.

Залил в сковородку 100 грамм масла подсолнечного, разогрел и вывалил туда всю пасту.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

И плита с кастрюлей слегка так, сильно испачкались...

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

6 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Ничего не сластил, просто раскрыл вкус томатов и добавил всё это в кастрюлю.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Помыл плиту, протер кастрюлю и накидал перца.

Черного 15 гр. Розового 5 гр. Белого 5 гр.

Всё это тоже отправил в кастрюлю и отмерил немного соевого соуса.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

75 грамм достаточно. Туда же их, в кастрюлю!

Ждём, когда закипит! А когда закипит - снижаем уровень нагрева до минимального. Нам нужно легкое кипение. Оставляем на 4 часа. Пусть себе варится!

В это время почистим лук и чеснок, поставим креветки на оттайку.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда
Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда
Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Креветки я пробил в блендере вместе с небольшим количеством жидкости и панцирей. Так как жижа из кастрюли была горячей, то это слегка подварило креветки и пюре спокойно разошлось в кастрюле. Если даже какие-то комочки остались, то мы с ними разберемся попозже.

А сейчас всё отправляем в кастрюлю.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда
Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Тут я добавил еще 1,5 литра и оставил на каких-то 2 часа.

Спустя 2 часа получилось вот так:

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Самое время посолить! 5 мужицких щепоток!

Сегодня в мужицкой щепоти было 7 грамм.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

А потом я взял блендер погружной и начал его насиловать...

Привычка, что ты работаешь с мощным профессиональным оборудованием говорила мне, что всё получится, но домашний блендер не способен перемолоть такой объем. Зная это заранее, я сделал соотношение креветок в 2 раза больше, чем надо, потому что перемолоть всё в пюре я бы не смог.

Как итог, только часть панцирей хорошо пробилась, но вкус получился достаточно насыщенным, поэтому я прекратил издеваться над блендером, который дико грелся.

Проварил еще немного, буквально минут 10 и выключил.

Пока всё горячее, я принялся процеживать всё через сито.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда
Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда
Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Когда я процедил готовый биск, я вскипятил его еще разок и оставил остывать.

Вечером, я вооружился вакууматором и принялся всё фасовать.

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

5,5 кг мощнейшего соуса биск, отправляются в заморозку.

Блюдо с его добавлением будет позже, поэтому самое время поставить плюсики, подписаться здесь и/или в телеге. Будет обязательно вкусно!

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

Теперь нормальная раскладка для домашнего использования:

Панцири - 250 грамм (если есть хороший стационарный блендер) или 500 грамм, если пробить до состояния пюре вряд-ли получится.

Время запекания может меняться в зависимости от первоначального состояния панцирей и их количества. Смотрите видео, чтобы понять, как всё это должно выглядеть. Не забывайте их перемешивать в процессе запекания.

Вода - 2000 грамм.

Томатная паста - 100 грамм.

Масло растительное для жарки томатки - 20 грамм

Перец горошком (черный, душистый, белый, розовый, зеленый) - общий вес 5 грамм.

Соевый соус - 15 грамм

Креветки - это вообще по желанию, я добавил, чтобы немного поменять структуру и сделать его чуть плотнее. Если надумаете добавлять - 50 грамм более чем достаточно.

Чеснок - 20 грамм

Лук репчатый - 180 грамм

Соль - 1,5 мужицких щепотки - 10 грамм.

Вот и всё. Делается не сложно. Активного участия почти не требуется.

Соус можно хранить в заморозке до 6 месяцев. Ему вообще нифига не будет.

Густоту соуса можно регулировать путем выпаривания. У меня это не самый финальный результат, так как в одни блюда мне потребуется более жидкий вариант и я использую этот как есть, а в другие, я хочу погуще - поэтому уварю его перед подачей.

P.S. по классике - фото для хейтеров с рекламой томатной пасты за которую мне заплатили:

Ужасно на вид, восхитительно на вкус. Биск Мужская кулинария, Соус, Креветки, Рецепт, Заготовки, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Еда

P.P.S. как заплатили - так и прорекламировал ))

Показать полностью 25 1

Адские блины «Кола + Чили» (опасно остро и сладко!)

Адские блины «Кола + Чили» (опасно остро и сладко!) Выпечка, Рецепт, Закуска, Десерт, Вкусно и точка

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки

  • 1/2 стакана колы (обычной или Cherry Coke для аромата)

  • 1/2 стакана молока (или заменить полностью на колу для более выраженного вкуса)

  • 1 яйцо

  • 1/2 ч. л. экстракта чили или 1 перец Каролина Рипер (любой другой острый перец).

  • 1 ст. л. сахара (можно меньше, если кола очень сладкая)

  • Щепотка соли

  • 1 ч. л. растворимого кофе (для усиления кофеинового эффекта, опционально)

  • Пищевой краситель (чёрный или красный – для "демонического" вида)

Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахар, соль и кофе (если используете).

  2. Добавьте яйцо, колу и молоко, взбейте до однородности.

  3. Осторожно введите экстракт чили или мелко нарезанный суперострый перец.

  4. Добавьте краситель, если хотите мрачно-эстетичные блины.

  5. Жарьте на среднем огне – кола даст карамелизацию, делая края хрустящими.

  6. Подавайте с предупреждением и ледяным молоком (или ещё колой, чтобы тушить пожар во рту).

Эффект:

  • Кола добавит газированную сладость и лёгкую карамельную ноту.

  • Чили вызовет адское жжение.

  • Кофе (если добавили) усилит бодрящий эффект.

Показать полностью 1
116

Рецепт вкуснейшей фунчозы

Рецепт вкуснейшей фунчозы Вкусняшки, Ингредиенты, Ужин, Кулинария, Кухня, Приготовление, Закуска, Лапша, Япония, Мясо, Японская кухня, Эльфы, Аниме, Быстро, Просто, Инструкция, Еда, Рецепт, Обед, Длиннопост, Блюдо

Эльф с едой

Всем привет! Сегодня будем готовить фунчозу с жареной индейкой и овощами. Этот рецепт один из моих любимых, поэтому решила поделиться им с вами.
٩(◕‿◕。)۶

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт вкуснейшей фунчозы Вкусняшки, Ингредиенты, Ужин, Кулинария, Кухня, Приготовление, Закуска, Лапша, Япония, Мясо, Японская кухня, Эльфы, Аниме, Быстро, Просто, Инструкция, Еда, Рецепт, Обед, Длиннопост, Блюдо

Вкуснятинка

Нам потребуется:

1. Лапша фунчоза (300 гр.)
2. Филе индейки (300 гр.)
3. Устричный соус (60 мл)
4. Болгарский перец (150 гр.)
5. Соевый соус (36 мл.) - 2 ст. ложки.
6. Морковь (100 гр.)
7. Лук (100 гр.)
8. Чеснок - 3 зубчика
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Кунжут - по вкусу
11. Паприка - по вкусу

ЭТАП ПЕРВЫЙ:

Листай карусель

  1. Морковь и перец нарезаем тонкой соломкой.
    2. Также мелко порежем наш лук.
    3. Чеснок натрём на мелкой терке или пропускаем его через пресс.

    ЭТАП ВТОРОЙ:

Фото в карусели

  1. Индейку солим, перчим и обсыпаем паприкой

  2. Жарим до золотистой корочки
    3. Лапшу зальем кипятком и оставим на 5 минут.

    ВАЖНО!

    Готовую лапшу обязательно промываем холодной водой.

    ЭТАП ТРЕТИЙ:

Листай карусель

1. К отжаренной индейке добавляем морковь и перец. Хорошенько обжариваем.
2. Далее добавляем лук и чеснок.
3. Фунчозу смешиваем с мясом и овощами, добавляем немного соевого и устричного соуса.
4. Посыплем сверху наш шедевр кунжутом.

ПОЗДРАВЛЯЮ! ВСЁ ГОТОВО!
(^◕ᴥ◕^)

Вкуснота

Теперь можно смело приглашать на огонёк всех аниме-братков. Они гарантированно будут в восторге!
(=^ ◡ ^=)

А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на мой профиль. Здесь много интересного~
До новых встреч! :3

Показать полностью 13
8

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ

ВРЕМЕНА САМИ ЗНАЕТЕ КАКИЕ, ТАК ЧТО...

1) СУП КУРИНЫЙ:

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица - 300 гр.

Морковь - 1 шт.

Вермишель - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп - 1 ч.л.

Перец чёрный молотый - 1 щепотка.

Лавровый лист - 1 шт.

Вода питьевая - 2 л.

Соль - ½ ст.л.


2) СВЕКОЛЬНИК

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свекла - 250 гр.

Огурцы - 2 шт.

Яйца - 2шт.

Укроп - 50 гр.

Петрушка - 25 гр.

Кефир - 0.5 стак.

Горчица - 1 чайн.л.

Соль - 0.25 чайн.л.


3) ХАРЧО

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина (на кости) - 400 гр.

Помидоры - 3шт.

Чеснок - 2 зубч.

Лук - 1шт.

Стебель сельдерея - 1шт.

Рис - 4 стол.л.

Зелень (укроп)

Душистый перец - 5шт.

Базилик (сушеный) - 0.5 чайн.л.

Паприка - 0.5 чайн.л.

Хмели-сунели - 0.5чайн.л.

Перец чили (маленький кусочек)

Соль - по вкусу


4) МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 500 мл.

Вермишель - 50 гр.

Соль - по вкусу

Сахар - 1стол.л.


5) ГОРОХОВЫЙ

ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Горох желтый - 1 стак.

Морковь - 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Тушенка (говяжья) - 335 гр.

Куркума - 1 стол.л.

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Растительное масло - 3стол.л.


ТОП 5 СУПОВ БЕЗ КАРТОШКИ Суп, Кулинария, Длиннопост, Картофель
Показать полностью 6

Это блюдо должен попробовать каждый! Филе в мёде и соевом соусе

Всем привет! В этом видео я поделюсь с вами очень вкусным рецептом. Также ниже также продублирую рецепт текстом.

Для приготовления нам необходимо купить:

- 2 куриные грудки

- Соль и перец

- Оливковое масло

- Мука

- Чеснок

- Мёд 90 гр.

- Соевый соус немного

- Зелёный лук

Как готовить:

Промываем два куриных филе под водой, отжимаем, делаем надрезы сеточкой, посолить, поперчить, выливаем оливковое масло на сковородку, разогреваем, на сильном огне. Грудки необходимо обвалять в муке, после выложить в сковородку и жарим до румяной корочки 3-4 минуты. Тем временем берём 5-7 зубчиков чеснока, ножом надавливаем на них и начинаем мелко нарезать, переворачивая филе жарить минуты 2. Добавляем немного оливкового масла, огонь переводим на средний уровень, высыпаем чеснок прямо в сковородку. Добавляем 90 грамм меда, 2 столовые ложки соевого соуса, доводим соус до кипения и убавляем огонь. Необходимо регулярно переворачивать филе и следить за тем, чтобы соус загустел. Затем нарезаем зелёный лук, и посыпаем луком наши грудки! Готово! Приятного аппетита!

Показать полностью

Красивый и быстрый завтрак за 10 минут по немецкому рецепту!

Всем добрый день! Данное блюдо можно приготовить без повода, просто порадовать свою вторую половинку. Ниже рецепт.

Как готовить: Звезда: - 2 картофеля (отварной), - 3 сосиски, - 2 сырых яйца, - тертый сыр, можно моцареллу 50гр, - ветчина или карбонат, - зеленый лук, - 5 зубочисток, - соль, - перец

Отвариваем 3 картофеля, добавляем соль, после этого берем 3 сосиски и разрезаем их пополам, после, каждую часть надрезаем не до конца, чтобы можно было раздвинуть сосиску и вставить зубочистку, так делаем 5 раз. Из картошки делаем пюре, вилкой начинаем мять, после разбиваем 2 яйца и добавляем туда белок, без желтка. Затем нарезаем зеленый лук, ветчину или карбонат, закидываем все в тарелку с пюре и тщательно перемешиваем, добавить немного перца и соль.

Смазываем сковородку оливковым маслом, выкладываем сосиски в форме звезды. Внутрь звезды выкладываем наше пюре, выравниваем верх, чтобы оставалось место для сыра. Выкладываем тертый сыр, оставляя внутри место для желтка. Далее жарим на слабом огне, пока сыр не растает. После приготовления аккуратно перенести на тарелку. ВАЖНО! Не забыть вытащить зубочистки! Подавать вместе с цветком!

Цветок: - 1 венская сосиска, - 1 сырое яйцо, 1 зубочистка

Перед приготовлением настоятельно рекомендуем взять палочки для суши, они будут играть важную роль при нарезке сосиски, которая волшебным образом превратится в цветок! Стоит отметить, что вы можете использовать и больше сосисок, одна сосиска позволяет сделать два цветка. В данном ролике мы с Ириной покажем сытную и красивую подачу, которую можно организовать на такие праздники, как день святого Валентина или на международный женский день!

Кладем сосиску между двух палочек и аккуратно начинаем нарезать сосиску не до конца, оставляя сосиску целой, сейчас покажу, как это выглядит. После этого аккуратно разрезаем пополам сосиску с задней стороны на две части. Далее мы ломаем пополам зубочистку и соединяем сосиску в форме цветочка.

Затем, разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. После этого выкладываем сосиску на сковородку и аккуратно выливаем в центр желток. Отдельно добавляем белок, чтобы оно имитировала «облако», можно добавить нарезанный лук по желанию. Не забываем посолить желток! Жарим 3-4 минуты с одной стороны и аккуратно переворачиваем. После обжариваем ещё 2-3 минуты и выкладываем на тарелку вместе с яичницей и звездой! Не забываем, что заранее необходимо обрезать зеленый лук, чтобы сделать типо стебель, который будет показывать полноценный цветок! Данное блюдо лучше всего подавать с апельсином соком! Приятного аппетита!

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!