Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 123 поста 44 566 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

6

Алкоголь и мат: культура употребления vs разрушительная зависимость

Эпиграф

"Запрет вина - закон, считающийся с тем,
Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить-признак мудрости, а не порок совсем" [Омар Хайям].

В любом обществе существуют нормы, регулирующие допустимые и недопустимые формы поведения. Два ярких примера таких спорных явлений — употребление алкоголя и использование ненормативной лексики. Оба этих феномена имеют глубокие исторические корни, оба могут быть частью культурного кода, но оба же при злоупотреблении ведут к деградации личности и социальным проблемам.

В чем разница между умеренным и неумеренным их применением? Где проходит грань между культурной традицией и патологической зависимостью? И почему общество по-разному относится к алкоголю и мату, несмотря на схожие механизмы их влияния на человека?

Данный анализ призван сравнить эти два явления, выделив их "правильное" и "неправильное" употребление, а также последствия как для индивида, так и для социума.

1. Исторический и культурный контекст

Алкоголь: от сакрального ритуала до социальной проблемы

Алкоголь сопровождает человечество на протяжении всей его истории. В древности он был не просто напитком, а частью религиозных обрядов, символом единства, лекарством.

Античность: вино разбавляли водой, его пили во время симпосиумов (философских бесед), но осуждали пьянство.

Средневековая Европа: пиво и вино заменяли грязную воду, их употребляли даже дети, но хроническое пьянство считалось грехом.

Современность: алкоголь стал частью светской культуры (дегустации, коктейли), но его бесконтрольное употребление признано одной из главных угроз общественному здоровью.

Таким образом, культура пития всегда подразумевала умеренность и уместность.

Мат: от табу до средства самовыражения

Ненормативная лексика также имеет древние корни, но ее статус всегда был двойственным:

Языческие корни: мат изначально имел сакральное значение (заговоры, обряды плодородия).

Христианская эпоха: стал табуированным, осуждался церковью.

XX–XXI век: частично легализован в искусстве (литература, кино, музыка), но в публичном пространстве остаётся маркером низкой культуры.

В отличие от алкоголя, мат никогда не был "узаконен" полностью, но, как и спиртное, может использоваться осознанно или превращаться в разрушительную привычку.

2. "Правильное" употребление: где границы?

Алкоголь: когда он допустим?

Умеренное и осознанное употребление алкоголя предполагает:

Контроль дозы (1–2 бокала вина за ужином, а не ежедневное опьянение).

Соответствие ситуации (праздник, а не рабочее утро).

Отсутствие вреда для здоровья и окружения.

Примеры культурного потребления:

Вино как часть гастрономической традиции (Италия, Франция).

Пивные фестивали как туристический аттракцион (Октоберфест).

Ритуальное употребление (тосты на свадьбе, шампанское в Новый год).

В этих случаях алкоголь не становится самоцелью, а лишь дополняет событие.

Мат: когда он уместен?

Ненормативная лексика может быть оправдана в следующих случаях:

Экспрессивная функция (острый стресс, боль — как эмоциональная разрядка). Невольная реакция моей жены на аварию, записанная видеорегистратором в машине, сняла все вопросы в страховой компании о реальности ДТП .

Художественный прием (в литературе, кино, музыке для передачи атмосферы).

Закрытые социальные группы (армейский жаргон, молодежная субкультура, строительство и ЖКХ).

Ключевое условие — осознание контекста. В кругу друзей мат может быть частью общения, но на деловой встрече или в публичном выступлении он неуместен.

3. "Неправильное" употребление: путь к деградации

Алкоголь: когда он становится ядом?

Признаки перехода в патологическую форму:

Потеря контроля (человек пьёт не для удовольствия, а потому что не может остановиться).

Вред здоровью (цирроз, деменция, психические расстройства).

Социальные последствия (разрушенные семьи, ДТП, преступления).

Статистика ВОЗ:

Алкоголь — причина 5% всех смертей в мире.

Каждые 10 секунд от последствий пьянства умирает один человек.

Вывод: когда алкоголь перестаёт быть культурной традицией и становится ежедневной потребностью — это уже болезнь.

Мат: когда он разрушает личность?

Признаки злоупотребления:

Неспособность выражать мысли без мата (обеднение речи).

Агрессивное поведение (мат провоцирует грубость в общении).

Социальная изоляция (в образованной среде таких людей избегают).

Исследования показывают:

Люди, злоупотребляющие матом, чаще склонны к конфликтам.

Постоянное использование ненормативной лексики снижает когнитивные способности (человек хуже формулирует мысли).

Вывод: если мат становится основным языком общения — это признак деградации, а не "крутости".

4. Почему общество терпит алкоголь, но осуждает мат?

Экономический фактор

Алкогольная индустрия приносит огромные прибыли.

Государства получают налоги с продаж алкогольной продукции, поэтому полный запрет невыгоден.

Культурная инерция

Алкоголь веками был частью традиций (вино в христианстве, саке в Японии).

Мат же всегда ассоциировался с маргинальными слоями.

Двойные стандарты

Пьяный человек может вызвать сочувствие ("у него трудности").

Матерящийся — только презрение ("невоспитанный хам").

5. Вывод: культура vs распущенность

И алкоголь, и мат могут быть частью жизни, но только при соблюдении правил:

Контроль — не позволяйте привычке управлять вами.

Уместность — понимайте, где и когда это допустимо.

Осознанность — помните о последствиях злоупотребления.

Культура пития и культура речи — это не запреты, а вопрос личной дисциплины. Там, где заканчивается умеренность, начинается саморазрушение.

Выбор всегда за человеком: быть хозяином своих привычек или их рабом.

Культуру употребления алкоголя продвигают многие, а культуру уместного использования матерных слов и выражений мы рассматриваем в закрытом сообществе.

Показать полностью
33

Лимончелло, и я сделал

Потаму-что все спрашивают, все хвалят, даже кто не пробовал, и название красивое. Забегая вперед, хвалят справедливо и это правда красиво.

Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост
Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост
Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост
Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост
Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост
Лимончелло, и я сделал Рецепт, Настойка, Самогон, Лимон, Лимончелло, Длиннопост

Рецепт: литр спирта(самогон неразбавленный 80%), 6 лимонов, 400 гр. сахара, вода по вкусу.

С лимона срезаем тонко цедру, чем меньше белой альбедо попадет тем лучше.

Из лимонов извлекаем мякоть или выдавливаем сок.

Готовим сахорный сироп, сахар с водой пополам примерно - нагреть, но не варить.

Цедру заливаем спиртом

Сок, мякоть заливаем сахарным сиропом

Настаиваем 14 дней, цедру в темном месте, сироп в холодильнике.

Через сито сливаем в 3л емкость, добавляем воды до требуваемой вам крепости, я остановился на 30%. Расчет делал примерный зная АС в настое цедры.

Готово, подовать, охлажденным, перед употреблением взболтать.

Дегустация

Привет подписчикам.

Показать полностью 6
13

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished. О том как хобби стало делом жизни

Очень давно один мой коллега выдвинул интересную идею. Чаще всего успеха добивается тот, кто не цепляется за одно место, не боится менять жизнь. Сейчас бы это назвали «выходом из зоны комфорта». Тогда коллега привел в пример политиков. Мол, нет такого профессионального образования «политик» или «чиновник» (истории лет 15, сейчас, конечно, уже есть кузницы кадров), туда попадают те, кто не побоялся сменить профессию и пойти в новую для себя область. И сегодняшний рассказ о трех таких людях.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

На днях окидывая взглядом свою полку (полка полная, а выпить нечего) я осознал, что ни разу не писал о продукции дистеллирии West Cork. Очень странное дело, ведь их линейка виски очень обширная, этот бренд можно встретить в магазинах федеральных сетей, например даже в Перекрестии. Надо исправлять несправедливость и раз уж это первая моя статья об этом виски, то надо рассказать поучительную историю самой вискикурни.

Началась она в небольшом городке Скиберин, посреди изумрудных холмов Ирландии. Я искренне верю, что вся Ирландия состоит из изумрудных холмов и никогда туда не поеду, чтобы не разочароваться. И живут там только рыжие. Хотя фотографии основателей West Cork утверждают иное. Кстати, хорошее было бы начало статьи: «Жили были три друга…».

Звали их Денис Маккарти, его брат Джером Маккарти и их общий друг Джон О’Коннелл. Уж не знаю, как они подружились и на чем их дружба базировалась, но было у них одно общее хобби. Гнали они спирты в домашних условиях. Проще говоря, самогонщики они были, этакие Трус, Балбес и Бывалый. Это не было их способом заработка. Братья Маккарти трудились на рыболовецком траулере, а вот Джон был ученый\эксперт (в английских текстах мне сложно было понять, чем конкретно он занимался) в пищевой и алкогольной промышленности.

Думаю, он и был духовным лидером троицы, а в 2003 году из хобби самогоноварение переходит в профессиональную деятельность. Несмотря на то, что в тот момент еще не было цели коммерческого производства, но были приобретены два маленьких куба в Швейцарии и в пристройке дома Дениса можно сказать произошло зачатие бренда West Cork. Сам бренд официально появляется в 2016 году, когда неразлучная троица ирландцев приобретает собственное производство. Достаточно быстро их виски приобретают известность, мощности нарастают и как говорил уже выше, их виски можно встретить на полках многих отечественных магазинов.

А теперь пару слов об особенностях виски производимого West Cork. Они позиционируются как сугубо ирландское производство, все сырье рождено на изумрудных холмах, осененных благодатью святого Патрика. Ну кроме бочек, конечно же. Своих ячменных полей у них нет, но закупается сырье только в Ирландии.. И выпускают они в основном single malt, т.е. спирты только из солода, произведённые на Вест Корке и выдержанны на собственных складах, релизы блендов есть но их не так уж много. Еще спирты Вест Корк не редкие гости в бочках негоциантов.

Когда я впервые увидел название West Cork, то с присущей мне прямотой перевел как Западная Пробка. Но нет. Западный Корк — это муниципальный район в графстве Корк на юге Ирландии. Его очертания можно увидеть на каждой бутылочке одноименного виски. И кстати, не пора ли перейти к нему!?

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished. О том как хобби стало делом жизни Виски, Напитки, Алкоголь, Обзор, Отзыв, Ирландский виски, Длиннопост

Фото из личного архива автора

Этот виски выдержан в экс бурбонных бочках с последующим финишем в так называемых «девственных» бочках. Т.е. в тех в которых не было никакой жидкости, просто обожжённые после изготовления. Как правило, древесина в них очень агрессивная, придает алкоголю очень сильные танинные ноты. Посмотрим, что же получилось у ирландской троицы друзей.

Цвет бледно-желтый, тело легкое и подвижное. Ножки стекают быстро, они тоненькие и легко рвутся. Сразу видно, что перед нами молодой виски. Но при этом нет красителей, нет холодной фильтрации. Мы такое уважаем. Да крепость хорошая – 43%.

Аромат свежий и агрессивный. В аромате преобладают свежие фрукты, отчетливые ноты белого винограда и груши. Есть ноты зеленой травы, а точнее я бы сказал первых, клейких листиков весны. На заднем фоне уловимы ноты солодовых спиртов, фундука, специи и ваниль. Аромат достаточно простой, но яркий и по весеннему молодой.

Вкус ощущается мягким и концентрированным. Но сказывается молодость виски и алкоголь слегка заметен. Есть кислота свежей дубовой древесины, но и есть и сладость солода. Также яркие ноты свежих сладких фруктов, яблок и персиков. Чувствуется яркая танинность бочки, немного специй, ванили.

Послевкусие достаточно короткое. Сладость в нем быстро переходит в горечь дуба, сухость и остроту черного перца горошком.

Перед тем как дегустировать этот виски я опасался, что будет передубленный, с преобладанием танинности. Был не прав. West Cork Virgin Oak Cask Finished оказался сбалансированным, легким и достаточно питким. Несмотря на его молодость и достаточную простоту органолептики это достаточно яркий и не очень специфический ирландец. И в нем есть некая своя, девственная изюминка.

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished. О том как хобби стало делом жизни | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 1
10

Выразительный "бурбонник" с ярким хересным акцентом

Выразительный "бурбонник" с ярким хересным акцентом Виски, Напитки, Длиннопост

Продолжим разговор о релизах винокурни Glen Scotia заметкой о любимом многими Глен Скоша Дабл Каск, начальным молтом регулярной линейки (наряду с GS Harbour и GS 10).

Интересен, кроме прочего, наличием в заторе 5% окуренного солода и 12-месячным финишем ньюмейка в бочках из-под хереса Pedro Ximénez. PX-выдержка меня привлекает тем, что отличается от выдержки в бочках из-под хереса Oloroso, при том, что нравится не меньше.

По интенсивности проявления хересных нот GS Double Cask в слепом сравнении не сильно уступает, например, молту Egan's Fortitude, созревавшему четыре года исключительно в бочках из-под PX.

Glen Scotia Double Cask Single Malt, NAS, 46 градусов, без фильтрации, колер - не указан, бочки - (экс-бурбон первого наполнения (основная выдержка) и 12-месячный финиш в бочках из-под Pedro Ximénez), бутилирован - май 21-го.

На Вискибазе у моего экземпляра (предыдущего дизайна) 82,5 балла. У "нового кузова" 83,5. Есть мнения о релизах более свежих разливов тут и тут. Эксперт Неаронов оценил Дабл Каск в прежнем дизайне (как у меня) в 84 балла.

Авторитетный и осведомлённый эксперт Алексей Неаронов также уточняет, что срок основной (экс-бурбонной) выдержки - 5 лет, а финиш - сначала проходил 6 месяцев в бочках PX первого наполнения, а затем ещё 12 месяцев в рефильных PX, и объясняет, зачем так сложно.

Так или иначе, но аромат встречает насыщенный и плотный. Сильные хересные ноты, много изюма.. Душистое варенье из кишмиша, как-будто "копчёное", с нотой тёмно-коричневого сахара.

Отличная экс-бурбонная выдержка проявляется пышной сдобной булкой с хорошим слоем сливочно-ванильного крема. Сладкие фрукты, кондитерские специи.

Есть и характер Глен Скоши - немного мела, глины, сернистости (свежие зелёные бобы).

Ближе к финишу пряный солодовый кекс. Ягодный ликёр. Немного пряного рассола. Древесные, копчёные тона.

На вкусе патока - виноградно-медовая. Мускатный аромат. Тропические фрукты. Тёртый фундук. Коньячная нота.

Умеренно сладкий, плотность хорошая, по текстуре - немного маслянистый, но больше "белковый" (бобовый) и чуть минеральный, с солью.

Финиш (средней продолжительности) - винный, древесный, копчёный, ягодный, фруктовый, немного перечный.

В общем, если и не слишком многогранный, то густой и яркий, "цельный и сбитый", гладкий и очень аппетитный молт.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Показать полностью 1
21

Новинка - Richard Chancellor. Восходящая звезда «отечественного» виски

Пару лет назад в мир любителей виски вторгся проект Kemlya от Саранского ЛВЗ. И что тут началось. О нем спорили все. Даже те, кто не пробовал. Вместо ожидаемого; «Ух ты! Первый русский виски!» начались баталии на тему - может ли отечественный виски стоить столько или нет. Сейчас из Мордовии на полки магазинов идет новый продукт. Забегая вперед, отмечу, цена ниже. Но сможет ли он обойтись без жарких споров!?

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Итак, представляю вашему вниманию новый, «отечественный» виски. Кавычки я поставил намеренно, почему поясню позже. Пока давайте познакомимся (как в чайной церемонии, вначале с чаем надо познакомиться). Перед нами Richard Chancellor. Ну названия на иностранном языке стало достаточно привычным злом и уже даже самые упёртые с этим не спорят. Происхождение названия производитель поясняет на контрэтикетке и на своем сайте, который и цитирую:

Richard Chancellor – виски с историей. Напиток назван в честь английского мореплавателя Ричарда Ченслора. Отправившись на поиски Северного морского пути, он оказался у берегов России. Путешественника встречал царь Иван IV Грозный. Благодаря этому знакомству между Российским царством и Англией были налажены крепкие торговые связи, и была основана Московская торговая компания.

А вы не знали о таком!? Стыдно такое не знать. Мне стыдно, я о нем не слышал. Но скажу честно, название я считаю маркетологическим промахом. Как только я его услышал, тут же вспомнил один из моих любимых анекдотов:

Мои родители хотели меня Глебом. Но бабушка воспротивилась, боялась, что в школе будут дразнить Глеб-хлеб. Ну спасибо тебе бабуленька за имя Антон!

Лично я этот виски буду называть просто Ричард. Но наверно саранским маркетологам виднее. Не зря же они свой хлеб едят. Тем более посмотрите какую красивую бутылку выбрали!

Новинка - Richard Chancellor. Восходящая звезда «отечественного» виски Алкоголь, Напитки, Отзыв, Обзор, Виски, Длиннопост

Фото из личного архива автора

Дизайн бутылки повторяет самую старую бутылку виски из существующих, возраст которой более двух сотен лет. Выглядит красиво, достаточно яркая этикетка, в глаза не бросается, но все вместе привлекает внимание. Отдельное спасибо за приличную, хорошо читаемую контрэтикетку.

Новинка - Richard Chancellor. Восходящая звезда «отечественного» виски Алкоголь, Напитки, Отзыв, Обзор, Виски, Длиннопост

Фото из личного архива автора

Но встречают по бутылке, а провожают по содержимому. Вот, что о нем пишет производитель:

Richard Chancellor – символ исторических и культурных связей, напиток, в котором сочетаются высококачественные шотландские дистилляты и российские солодовые дистилляты, выдержанные не менее 3-х лет в 225-литровых бочках на винокурне «Кемля».

Непревзойдённое качество обусловлено высоким содержанием собственных солодовых дистиллятов в купаже. Солодовый виски, произведённый в Кемле, обладает уникальными нотами благодаря использованию для выдержки бочек из русского скалистого дуба. Именно этот дуб придает напитку особый узнаваемый аромат и глубокий насыщенный вкус.

Вот поэтому я и взял слово отечественный в кавычке. Да, в этом виски есть русские спирты. Но шотландские имеются. Про их соотношение информации я не нашел. Кроме туманного «высокого содержания». Таким образом перед нами достаточно необычный продукт, названный на этикетке «Double Blended Whisky», двойной купаж. Давайте рассмотрим, что же там в Саранске накупажировали.

Аромат ровный, не агрессивный. Профиль фруктово-цитрусовый. Со временем добавляется нота ванили, дуба и цветочно-луговые ноты с леденцовой сладостью. Спиртуозности нет, никакие ноты не выступают сильнее других. Аромат достаточно простой, но приятный.

Во вкусе превалируют фрукты и дуб. В целом вкус сладковатый, округлый и немного маслянисто жирный. Несмотря на молодость спиртов (3 года) чувствуется достаточно плотное тело. Можно уловить ноты зеленой травы, пряности. В целом хорошо, если б не одно субъективное «но». Мне вкус Ричарда очень напомнил коньяк. Излишне много дубовых нот и фрукты близки к сухофруктовым. От молодого виски я ждал большей яркости и агрессивности. Но это вкусовщина конечно.

Послевкусие не продолжительное. Тут правит бал танинность бочки, чувствуется намек на ваниль. Есть приятная сухость и соленость на кончике языка.

В целом, мне нравится Ричард, я уже несколько раз имел возможность попробовать этот напиток на разных выставках. Совсем убежденным виски-гикам он может и не зайти. Достаточно простой, базовый бленд. Но для новичков в мире вики или просто если кому надо запить мясное блюдо или подлить в колу для ускорения продолжения банкета (если вы понимаете, о чем я) вполне достойный вариант. В этом виски нет чуда. Но и нет провалов, все ровно и сбалансировано. Пускай пока это почти отечественный напиток, но я считаю стоит радоваться, что индустрия не стоит на месте, а движется в правильном направлении, а не в сторону выпуска дешевых водкозаменителей.

Как вы поняли, герой статьи не относится бюджетным напиткам. Или относится. Это каждый решает для себя. Его цена на полках (а он уже есть в продаже, пока не везде, но и Москва не сразу строилась) в пределах 2 тысяч. На мой взгляд за этот напиток цена приемлемая. Конечно, кто-то скажет: «Лучше я за эти деньги возьму проверенный иностранный виски». Кстати, такой комментарий можно встретить практически в каждой статье о любом виски. Всегда есть такой человек, который знает, где взять напиток вкуснее и дешевле, чем описанный. Как они это делают, для меня загадка. Но лично я лучше поддержу рублем отечественного производителя.

Новинка - Richard Chancellor. Восходящая звезда «отечественного» виски | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!