Apfelknacker

1. Auf der Leitung stehen

«Быть сбитым с толку» или же дословно «стоять на проводе». Если кто-то долго что-то понимает, то он, как говорится, «стоит на проводе».

Эта фраза пришла из того времени, когда телефонная технология только-только развивалась. В первое время качество передачи сигнала было крайне плохим — чем дальше друг от друга находились люди, тем хуже была связь. Если разговор прерывался ю во время телефонного звонка или человека, с которым разговаривали, было трудно понять, у людей часто возникло представление о том, что кто-то врывается на их телефонную линию, из-за чего сигнал ухудшается.

Тогда многие представляли, что разговор будет течь по линии, как вода по водопроводу. Если бы кто-то влез на такую телефонную линию, она бы стала ещё уже, и связь была бы плохой. .

Со временем это превратилось в поговорку «Я на проводе», когда у кого-то временно возникали проблемы с пониманием чего-либо.

2. Aus dem letzten Loch pfeifen

«Свистеть из последней дырки». Если кто-то «свистит из последней дырочки», значит, он на исходе своих сил.

Фраза имеет отсылку к отверстиям в духовом инструменте, например флейте. Если вы подуете в последнее отверстие, то услышите самую высокую ноту, которую может сыграть этот инструмент. Дальше возможности этого инструмента исчерпываются: более высокий тон невозможен.

3. Auf den Hund kommen

Когда кому-то хреново, то он «садится на собаку».

Идиома «садиться на собаку» означает, что у кого-то не все в порядке. Например, у человека подорвано здоровье или он потерял все свои сбережения. Есть несколько объяснений, почему собаки появляются здесь в столь негативном контексте. Один из них звучит так: раньше, у некоторых людей на дне сундука с деньгами была нарисованная или вырезанная сторожевая собака. Он должен отпугивать воров и напоминать владельцу о бережливости. Если кто-то потратил столько денег, что эта собака стала видна, то он «сел на собаку».

4. Alter Schwede!

«Старый швед!» Я даже и не помню сколько раз я уже так говорил. Эта фраза берет свои начала у протестантов и Тридцатилетней войне.

Тридцатилетняя война (1618-1648) под предводительством короля Фридриха Вильгельма прошла для протестантов не очень хорошо. Вот и решил великий предводитель прибегнуть к помощи опытных шведских воинов.

После Тридцатилетней войны прусский король набрал много старых солдат из Швеции в качестве инструкторов для своей прусской армии. Шведские солдаты оказали хорошее влияние на войска и их боеспособность. В основном их использовали в качестве унтер-офицеров - они были особенно хороши в строевой подготовке.

Из-за своих действий шведские солдаты отныне были настолько популярны и уважаемы прусскими мужчинами, что к ним обращались «старый швед».

Спустя почти 500 лет после Тридцатилетней войны, можно с восхищением сказать «Старый швед!» крутому мужику. Кроме того, эта фигура речи развилась как выражение удивления в немецком языке.

5. Auf den Keks gehen

Эту фразу часто говорит мой начальник и означает она по-арктически «кто-то/что-то меня заело».

К сожалению, я не смог найти точного источника, откуда именно взялась эта фраза. Одним из объяснений может быть то, что фраза происходит от английского «cake», поскольку он использовался для описания сумасшедших людей еще в 1960-х годах. Это словесное сходство объясняет родственное немецкое выражение «einen weichen Keks haben», означающее, что кто-то не совсем в своем уме. Здесь тоже есть связь рассыпчатого печенья с головой или нервами. Возможно, сумасшедший, у которого «мягкое печенье», стал человеком, который «действует вам на нервы».

6. Alles in Butter

«Всё в масле». Так говорят немцы, если хотят сказать, что всё в порядке.

Как и многие другие, эта идиома пришла из Средневековья. В то время дорогую посуду везли из Италии в Германию через Альпы. К сожалению, большинство из этого груза быстро билось и приходило в негодность.

Идея пришла в голову одному торговцу: он поставил посуду в бочки и залил её горячим растопленным маслом. А потом масло остыло и затвердело. Теперь перевозка больше не могла причинить посуде особого вреда. Даже если одна из бочек падала на землю, стаканы оставались целыми. Так как там было «все в масле».

Вот один из моих любимых портеров, хоть он далеко не без изъянов. Пью я его либо долгими и одинокими зимними вечерами, когда жена в командировках, либо холодными летними днями, когда дождит и в голове поёт Егор Летов «а он увидел солнце». В такие дни я и достаю из подвала St. Peter’s

Место Святого Петра впервые упоминается в 1280 году, там стоял монастырь. Позже монастырь был распущен, и с 1996 года на этом месте, в ряду традиционных хозяйственных построек, находится пивоварня Святого Петра. Она стоит в непосредственной близости от глубокой скважины с отличным качеством воды. И эту вот воду и используют для пивоварения.

Дизайн

Интересная, плоская бутылка, котора мне напоминает медицинский флакон из 19 века. Коричнево-желтая этикетка с карикатурным вороном. На задней этикетке указана история пива, ингредиенты, срок годности, а также историческое изображение Зала Святого Петра 1280 года.

Внешность

Цвет этого пива темно-коричневоый, я бы даже сказал черный. При наливании образуется хорошая пена кремового цвета, которая не задерживается на пиве слишком долго. Карбонизация очень слабая.

Запах

Когда я открываю бутылку, меня встречает явный запах мёда, а когда наливаю напиток в бокал, сразу несколько запахов смешиваются в носу... правда, от такого тёмного пива ждёшь жженых, карамельных и горьких ноток… но нет. Мёд, немного изюма и шоколада. Жена говорит, печеньем ещё пахнет, но этот запах я уловить не могу.

Дегустация

Оптимальная температура потребления для меня: 10 градусов. Напиток довольно водянистый, без сильной карбонизации. Сразу чувствуются мёд и шоколад. Эти компоненты чудесно гармонируют вместе на мой взгляд, а вкус меда остается надолго. К моему сожалению пиво это не крепкое, всего 4.5% и очень нединамичное из-за крайней горечи, особенно в послевкусии. Там будут ещё ощущаться медовые нотки, а также легкие вишневые нотки, но горечь сильная, прямо на грани. В самом конце напиток становится совсем горьким. Некоторое время спустя горечь смягчается вкусом горького шоколада, но всё ещё слишком горько на мой вкус. Поэтому для меня это пиво — не для частого потребления. Скорее, на несколько раз в год, и как интересный эксперимент.

Заключение

Пиво с характером, особенное и очень на любителя. Даже так: на любителя с характером в особенные моменты. Как эксперимент — очень интересно, а пить его как обычное пиво я бы не советовал.

Работа мозга или тот процесс, когда мы ищем компромисс, чтобы сбалансировать страдания от упражнений со страданием от их отсутствия, и будет первым шагом к наработке дисциплины. Тут могут помочь объективные и субъективные причины. Например, неудовлетворенность своим телом, отсутствие чувства собственного достоинства, угроза сердечно-сосудистых заболеваний и т. д. Вы также можете осознавать радостные вещи, которые приносит спорт. Вы почувствуете себя лучше, у вас появляется больше уверенности в себе и т. д. Осознавая негативные и позитивные последствия, вы можете принять разумное решение и начать действовать. Да, дисциплина это не бездумное действие «через не могу» как говорили мне в детстве.

Есть ещё одна вещь, которую многие люди не могут контролировать: умение откладывать награды на будущее. И это очень коварная вещь на мой взгляд. Взять пример с упражнениями и физ. нагрузкой: результаты от упражнений будут видны не сразу, а отказаться от комфорта нужно уже сейчас. И так практически везде. А мозг не такой наивный, что бы делать что-то «в кредит», поэтому у многих с этим проблемы. Если вы посмотрите на самых успешных людей в мире, то увидите, что они способны долго и упорно работать для достижения долгосрочных целей, то есть откладывать вознаграждение и отказываться от удобства здесь и сейчас.

У большинства людей, которых я знаю, есть одна большая проблема: они хотят всего и сразу. И побольше. Я могу понять, когда человек говорит себе в определенный момент: «Хватит! С завтрашнего дня я буду делать все по-другому». Но бери по одному «делу» за раз. Хорошим примером является вставание и отход ко сну. Если нет установленного времени, чтобы вставать и ложиться спать, то будет очень трудно делать всё остальное в течение дня.

Начать с самого сложного для себя (например, бросить курить), а не хвататься ещё за налаживание питания, изучение нового языка, бег и ещё кучу других вещей. Это большая нагрузка на психику и люди просто не вытягивают такой стресс в долгой перспективе. И только тогда, когда сигарета после еды не будет занимать все ваши мысли, только тогда, к примеру, утренняя зарядка может стать новой целью.

Первый успех делает следующий гораздо более вероятным. Так что не ставьте перед собой слишком высокие цели, а внедряйте в свою жизнь одну новую привычку за другой. Поверьте мне, я говорю из своего собственного опыта: таким образом вы можете наработать в себе такую сильную дисциплину, что в дальнейшем и задумываться не придется об отсутствии мотивации.

Заключение мысли:
Как я уже писал — это всё не просто и требует усилий. Каждодневных усилий. Мотивация — это офигенная вещь. Обычно с этого начинается путь. Основная проблема в том, что мотивация не вечна, у многих она проходит моментально и наступает момент, когда дисциплина должна взять руль в свои руки. Я помню, что читал про Мухаммеда Али… что он не любил тренировки, они не приносили ему радости. Радость приносили выигранные бои, поверженные соперники и качество жизни, связанное с его успехами. И вывозил он это всё на дисциплине. Он говорил себе в начале беговой тренировки что-то вроде «беги, дурак, иначе этот детина размажет тебя в первых же раундах». То есть, дисциплина не была бездумной, когда «отключи мозг и делай». А таких примеров много и не только в спорте.

Хочу попробовать себя в написании отзывов о пиве. Это будет моя первая попытка, посмотрю что из этого выйдет.

Сегодня у меня на столе:
Beavertown Gamma Ray (American Pale Ale)
Sierra Nevada Pale Ale
Bevog TAK Pale Ale

На первый обзор я взял одни из своих любимых сортов, которые знаю уже давно и пью регулярно. И начну я с Гаммы, одного из моих фаворитов из доступных мне Pale Ale.

Beavertown Gamma Ray (American Pale Ale)

К пиву я отношусь так же, как к фильмам или книгам: если у продукта привлекательная обложка, я это обращаю внимание и ищу информацию. Я помню как ещё студентом я просматривал полки пивного магазина и наткнулся на банку с изображением астронавтов и застреленных НЛО на Марсе. Двум парням на переднем плане размозжили головы. Тогда я подумал, что это какой-то коктейль с примесями да ещё и дорогой по тем временам и прошел мимо. И вот уже 5 лет я регулярно «балую» себя этим напитком. В отличии от банки, вкус пива не похож на горелое мясо, а очень даже фруктовый и легкий.

Beavertown — это небольшая пивоварня в Тоттенхэме, Лондон, которая начала свою деятельность в 2011 году с Логана Планта, который варил пиво дома, а затем открыл ресторан (который правда, просуществовал только до 2017 года), но к тому моменты Бивертаун уже стал независимым.

Дизайн

Дизайн банки – настоящее произведение искусства. Рисунок проходит почти по всему периметру банки в 0,33 л. На нем изображена сцена космического сражения. Мужчины в скафандрах на «красной планете» попали под огонь космических кораблей. На заднем плане пирамида, в верхней четверти которой изображен логотип пивоварни Бивертаун.

Внешность

В бокале Gammaray Pale Ale переливается оранжевым оттенком. На пиве образуется великолепная пена, белоснежная, густая и кремовая.

Запах

Как только я открываю банку, фруктовые ароматы расползаются по ближайшему пространству. При наливании в мой бокал они усиливаются еще больше. Пахнет невероятно фруктово, как рядом с большой корзиной с фруктами. Манго, ананас, абрикос и лимон на первом плане. Аромат усиливается тонким, гармоничным и слегка сладковатым солодовым ароматом.

Дегустация

Пиво имеет приятное мягкое начало. Сразу появляются солодовый вкус, но быстро появляются разнообразные фруктовые вкусы. Некоторая хмелевая терпкость также чувствуется на ранней стадии. Послевкусие с хорошей долей хмеля и приятной горечью. Это хорошо раскрывается во рту и делает пиво более сухим. Терпкость и горечь нарастают и медленно отодвигают на задний план ароматы тропических фруктов и солода. Остается травянистая, свежая терпкость — то, что меня привлекает больше всего в этом напитке.

Заключение

Beavertown Gammaray Pale Ale мой фаворит. От начала и до конца. Фруктовые ароматы удивительны. Абсолютный фруктовый салат в жидком виде. Это пиво определенно одно из лучших, которые я пробовали до сих пор.

Второй экземпляр — это Sierra Nevada Pale Ale

Этот эль, который варят в предгорьях Сьерра-Невада в северной Калифорнии с 1980 года, является самым популярным пивом этой пивоварни. Небольшое количество свежих дрожжей добавляется во все бутылочное пиво Sierra Nevada перед розливом в бутылки для дальнейшего улучшения вкуса и срока годности за счет вторичного брожения в бутылке («бутылочное кондиционирование»).

Дизайн

Pale Ale продается в банке 0,35 л. В центре ярко оформленной этикетки изображен живописный пейзаж, окруженный бандеролью и несколькими растениями хмеля.

Внешность

Пиво красивого коричнево-оранжевого цвета, слегка мутное. Сильно не пенится при наливании, а пена быстро распадается. Выделение пузырьков отсутствует.

Запах

Как только я открываю банку, от неё исходит тонкий фруктовый, солодовый запах, который раскрывается еще сильнее, когда я наливаю в бокал. Напиток источает сладкий запах апельсина и очень тонкие солодовые нотки.

Дегустация

Первый глоток прекрасен, он имеет зернистый вкус и подчеркивает уже знакомые ароматы, такие как фруктовость и сладость. Первый глоток очень насыщенный и вкусный. Далее эль сохраняет свою фруктовость с легкими лимонными нотками. Благодаря свежести и тонкому покалыванию углекислого газа, пиво дает добротное послевкусие. А оно тут очень долгое, терпкое и горькое.

Заключение

У меня всегда проступает одна только мысль после выпитой банки: я хочу ещё, но правила есть правила, наслаждение должно быть ограниченными.

В заключение Bevog TAK Pale Ale

А эта банка переносит меня к моим австрийским соседям в Штирию. Там, в Бад-Радкерсбурге, прямо на реке Мур, недалеко от границы со Словенией, находится хорошо известная в Австрии крафтовая пивоварня Bevog. Пивоварня молодая, всего 5 лет назад они начали варить пиво. Видимо, успешно варят, потому что объем производства с тех пор неуклонно растет. Из ассортимента я люблю не всё, но ТАК, классический светлый эль крепостью 5,5%, мне нравился всегда.

Дизайн

Естественно мутное, оранжевое пиво. Имеет довольно приличную белую пену. Пена не оседает примерно минут пять. Со дна поднимаются редкие пузырьки.

Запах

Мягкий фруктовый аромат, в котором фруктовость сохраняет свои тонкие нотки. Но есть в нем и что-то тропическое, что напоминает мне маракуйю и киви. Но возможно, это только во моей голове)

Дегустация

Сначала во рту взрываются фруктовые нотки, а потом вкус становится более горьким, слишком горьким для многих. Я часто слышу негативные слова именно в сторону горечи и что для ощущения других вкусовых нюансов не осталось места. С этим я не согласен, но возможно я не чувствую той горечи. Точнее, она есть, но это резкий и быстрый нисходящий поток, который не задерживается на нёбе.

Заключение

Пиво, которое поразило меня своим запахом. В этом плане оно не уступает «ветеранам» пивоварения. Вкус я нахожу всё таки одномерным, даже если горечь хорошо дозирована и хорошо гармонирует с углекислотой.

Когда я говорю со «своими» подростками на эту тему они спрашивают: почему нельзя найти мотивацию? Это же так легко. Просто подумай про (и тут подставить можно что угодно) в конце пути. И всё! Вот твоя мотивация. Ну-да, ну-да. Мотивация – это потребность в достижении конкретной цели и в совершении необходимых шагов для ее достижения. Часто это первый толчок, с которого люди начинают работу над каким-либо «проектом». Только вот проблемка: вы не сможете удерживать мотивацию долгое время. Это особенность человеческого мозга. Он быстро привыкнет к этому уровню удовольствия/удовлетворения и дальше перекроет краник. Поэтому если вы используете мотивацию в качестве основного мотора, у вас будут дни, когда вы будете чувствовать себя совершенно немотивированным и не иметь абсолютно никакого желания выполнять свои задачи. Если вам не повезет, эта фаза может длиться несколько дней, а то и недель. Если вы просто сядете и будете ждать, пока ваша мотивация вернется, вы потеряете как минимум время для достижения ваших целей. Против биологии не попрешь, а вот то, что действительно может служить «вечным» мотором — это дисциплина. Когда вы потеряете мотивацию, ваша дисциплина будет вести вас дальше. Не так приятно и окрылённо, но тем не менее надежно.

А что делать, если и дисциплина хромает? Для большинства людей дисциплина не является врожденной, ей нужно учиться. Я не исключение. Я знаю, что у большинства успешных менеджеров и генеральных директоров есть личный тренер, который помогает им развивать дисциплинарные способности. Не всякий захочет отваливать деньги за уроки самодисциплины, да и не нужно это на мой взгляд. Можно отлично самостоятельно заниматься развитием личности и тренировать самодисциплину. Вот несколько пунктов, которые я прохожу со своими клиентами:

1. Долгосрочные цели.

Если вы хотите добиться успеха в долгосрочной перспективе, недостаточно иметь расплывчатый план. Ну например: я хочу получить хорошую работу. Это очень неточный план. Всё равно что «хочу кататься на Марусе». Чем конкретнее цели, тем больше вероятность, что они реализуются. Долгосрочные цели сделают ваш успех измеримым и помогут разбить историю успеха на более мелкие цели и разработать задачи на их основе. Да, в теории звучит заумно, на деле это гораздо проще. Так же важно сделать нелюбимый процесс более приемлемым. Простой пример: я терпеть не могу ежедневную документацию. Там всегда одно и то же. Что делали, куда ходили, чем был занят день. Коротко, с терминологией, сухо, по фактам и без субъективнщины. Каждый день примерно один А4 лист. Тошнит уже от этой документации, а надо, а то приедет проверка и попадёт по голове за невыполнение должностных обязательств. Что делаю я? Я включаю музыку фоном, наливаю чая с лимоном, сажусь в удобное кресло, отгораживаюсь от внешнего мира. И вуаля: процесс уже не доставляет столько неприятных ощущений.

2. Контролируй свои чувства и эмоции

А кто, если не я??? Это в 10 лет я не хотел делать уроки, а хотел на улице мяч гонять и заставит было невозможно даже ремнем. В 35 лет уже надо уметь контролировать подобные желания. У каждого свои приёмы. У меня всё базируется на двух вещах: музыка и физические упражнения. И то и другое доступно почти всегда и везде (например: эспандер и наушники с плеером). Если чувствую, что эмоции и чувства берут верх — прибегаю к «успокоительному».

3. Сопротивляйся импульсивному поведению

Я импульсивный человек. И мне пришлось учиться это контролировать. А если смог один, то смогут и другие. Потому что каждый день мы поддаемся импульсам, даже не осознавая, насколько сильно они влияют на нашу повседневную жизнь. Импульсивное поведение возникает из-за желания получить удовлетворение конкретной потребности немедленно, здесь и сейчас. Уступка этим потребностям подорвет ваши усилия по развитию самодисциплины и повредит вашему долгосрочному успеху. Самый распространённый импульс у меня на работе — необходимость проверять социальные сети и получать подтверждение через лайки! Избавление от такого поведения не происходит в одночасье и не даётся легко. Я, специалист в своей области, с многолетним опытом, знающий теорию и «куда нажимать», шел к этому пару лет. Например: я выработал в себе привычку откладывать телефон, если я занят каким-то делом. А с 20:00 до 6:00 я недоступен для звонков, смс и всяких мессенджеров.

На мой взгляд дисциплина всегда гарантирует успех. Талант или удача не имеют значения, если есть дисциплина. Допустим, вам надо пройти за год 300км. Если вы будете хотя бы в день проходить по километру, то цель будет достигнута. Но это должно быть каждый день. Просто один километр. Как угодно, где угодно, когда угодно. Отсюда вытекает потребность повседневной структуре. Не рутине, а именно структуре. Большинству людей нужна эта структура, план, по которому будет проходить день. К примеру я всегда намечаю себе план в выходной день: приготовить завтрак, посмотреть что нужно сделать по дому и сделать это, выйти на свежий воздух, пойти в спортзал, хотя бы час почитать книгу…

Не надо забывать, что есть два вида «дисциплины»: внешняя и внутренняя. Внешняя дисциплина, которая заставляет вставать утром на работу, часто вынужденная. Такое часто не нравится. Людям в принципе не нравится, когда на них давят и заставляют. А есть ещё внутренняя дисциплина. Это те правила, которые человек себе устанавливает сам. Вот парочка моих правил: не пить алкоголь, если завтра на работу, читать хотя бы час в день, говорить, читать или просматривать видео на трех разных языках каждый день. И у меня нет «не хочу» и «не получилось». Это база, как говори некоторые. Это выполняется по-любому, а вот больше это уже по желанию.

«Не всё коту масленица»

Жить в своё удовольствие не выйдет. Опять мозг наш нас подводит. Он хочет максимум удовольствия и минимум усилий. Это не работает и мозг бунтует. Предположим, вы не занимаетесь только тем, что вам хочется. Большинству опрошенных мною людей (коллеги, знакомые, родственники) хочется лежать дома ну диване, смотреть сериалы и есть пиццу/суши/пиво. В результате вы становитесь толстым и и деградируете. Ваша уверенность в себе снижается, вы теряете уважение к себе. Вы попали в состояние страдания, хотя и хотели совсем наоборот.