Одно из моих credo – за все приходится платить. При этом деньги это не самый дорогой способ оплаты. Здоровье и время. Вот самая дорогая валюта в жизни. Часики тикают неумолимо. Поэтому не буду вас задерживать и перейду к рассказу о вискикурни и ее напитке, в цену которого входит время.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Полное название героя сегодняшней статьи - Glengoyne Highland Single Malt Scotch Whisky. Напомню, что название виски правильно читать с конца. У нас тут whisky без «е», значит скорее всего Шотландия, сингл молт, значит сделано только из соложенного ячменя и на одном производстве, ну и «Highland», т.е. точно Шотландия, высокогорный регион.
На самом деле производитель чуть лукавит. Вискикурня Glengoyne Distillery находится практически на границе двух историко-географических частей Шотландии: Highlands и Lowlands. И выходит забавный казус – спирт производится в Хайленде, а выдерживается в складах в Лоуленде, буквально через сотню метров от перегонных кубов.
Годом основания производитель указывает 1833. Почему было выбрана эта долина, а название Glengoyne переводится как «Долина диких гусей», я информации не нашел. Ну холмистая местность была, многие нелегальные производители там прятались (по информации из нерусской Вики в начале XIX века в том районе находилось порядка 15 нелегальных производств виски). И кстати, производитель снова лукавит, в 1833 году Джорждем Коннелом было основано Burnfoot - немножко совсем нелегальная курня. Узаконена она была в 1861 под названием Glenguin, а современное написание название получает аж в 1906. К тому времени это было единственное производство виски в Долине диких гусей. Кстати, о птичках.
Над долиной возвышается холм, который если верить информации с официального сайта, служит ориентиром для диких гусей при их миграции. Собственно то, что на близлежащее озеро они прилетают зимовать и дало название долине, а позже и виски, производимому в ней. Эта птица стала символом бренда виски и отдельно ей нашлось место на логотипе вискикурни.
Фото из открытых источников сети Интернет
Надо отдать должное производителю, они вкладывают много денег в защиту экологии и популяцию мигрирующих птиц. В 2019 даже была получена награда как самого экологичного производителя виски в Шотландии. Отсутствие красивых легенд и богатого прошлого явно компенсируется очень уважаемым днем сегодняшним.
А в сегодняшнем дне вискикурня Glengoyne Distillery принадлежит Ian Macleod Distillers и кроме своих брендов делает спирт для таких маститых купажей как Famous Grouse и Cutty Sark. Так что в том или ином виде виски из Долины диких гусей пробовал каждый любитель этого напитка.
Но эта курня интересна не только пернатыми. Холмистая местность плохой источник торфа, нету его там практически. И Glengoyne сделали это своей фишкой. Мол вы свой креазот на Островах делайте! А мы будем гнать яркий, цветочный виски без шпал во вкусе! И даже в XX веке насадили вокруг курни цветочные медоносные поля и пасеку построили, что еще добавить яркости в ароматику спиртов.
Другая фишка – это время, а точнее отношение к нему. На Glengoyne самое долгое производство виски в Шотландии, а может и в мире! И это я не про выдержку в бочках, а про сам процесс производства. И производитель гордится этим. На их сайте практически каждое третье предложение про время. Вот, например понравившийся мне фрагмент:
Мы верим, что ничто так не ценно, как время. Его прохождение можно измерить, но его значение — нет. Так что мы будем продолжать двигаться в своем собственном темпе, чтобы создавать необыкновенный виски, создавая впечатления, которые выдержат испытание временем.
Прошел ли это испытание Дикий гусь, Glengoyne, 10ти лет отроду!? Расскажу свое мнение.
Фото из личного архива автора
Как мы понимаем из названия - 10 лет выдержки. Колер не добавлялся, стандартная крепость - 40%. Создавался этот виски в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо, 70 и 30 процентов соответственно.
Цвет классический, золотистый. Ножки тонкие, но ровные, не рвутся. Сбегают неспеша, тягуче медленно.
Аромат броский, яркий. Первая ассоциация – цветущий яблочный сад. Со временем аромат переходит от цветочно-лугового настроения к плодовому. Тут уже и сладость яблока, груши, белого изюма, ванильные ноты. Собственно аромат прям классика Хайленда и ностальгия по первым денькам лета.
Вкус мягкий, легкий. На первом плане все те же яблоки с грушей, второй план сладость медовых сот с оттенками воска, ириска, леденец дюшес. Немного зеленой травы, ванили и немного черного перца.
Послевкусие средне продолжительное. В нем фруктовое изобилие дополняют ноты дуба, жаренного миндаля и гречишного меда (я как аллергик его редко ем, но, если не путаю, именно этот сорт с легкой горчинкой).
Мне виски Glengoyne 10 Years очень понравился. Сбалансирован, легкий и сладковатый. Конечно, я больше люблю сигарно-каминные варианты, торфяные и тяжелые. Но всему свое время. Иногда хочется чего-то легкого и яркого. После пары драмов этого виски мне прям захотелось перечитать «Вино из одуванчиков», настолько летний вискарик.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
