Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
 Что обсуждали люди в 2024 году? Самое время вспомнить — через виммельбух Пикабу «Спрятано в 2024»! Печенька облегчит поиск предметов.

Спрятано в 2024

Поиск предметов, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • AlexKud AlexKud 26 постов
  • StariiZoldatt StariiZoldatt 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Пахлава

С этим тегом используют

Рецепт Сладости Все
48 постов сначала свежее
5
Inna.83
Inna.83
2 месяца назад

ПАХЛАВА С ПЕКАНОМ И КЕШЬЮ вкусный десерт из тонких слоев теста и ореховой начинки⁠⁠

Пахлава - это традиционный сладкий десерт, который широко распространен в кухнях Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья, поэтому существует несколько рецептов данного лакомства. Я предлагаю приготовить по классическому рецепту, только грецкие орехи заменила на пекан и кешью.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ: форма 23×32 см

ТЕСТО:

Сливочное масло - 340 гр

Сметана - 270 гр

Сахар - 270 гр

Сода - 1 ч.л

Мука - 700-750 гр

Желток - 2 шт


НАЧИНКА:

Орехи пекан 250 гр

Кешью - 220 гр

Сахар - 270 гр


ПЕРВАЯ ЗАЛИВКА:

Сливочное масло - 120 гр


ВТОРАЯ ЗАЛИВКА:

Сахар - 250 гр

Вода - 200 мл

Мед - 80 гр


ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Желток+1 ст.л воды для смазывания пирога

Орехи пекан - примерно 20-22 шт


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста: в сметану добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Сметана будет пениться и немного увеличится в объеме, поэтому возьмите емкость побольше.

В растопленное сливочное масло добавляем сахар и желтки, перемешиваем.

Сюда же добавляем сметану с содой, перемешиваем.

Частями просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.

Обминаем его, формуем шарик, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

Для начинки: обжаренные орехи пекан и кешью измельчаем при помощи блендера, насадкой ножи.

К орехам добавляем сахар, перемешиваем.

Из холодильника достаем тесто и делим на 6 частей.

Пять кусочков теста кладем обратно в миску, накрываем пищевой пленкой, ставим обратно в холодильник. А один кусок теста раскатываем в прямоугольник по размеру формы, размер моей формы 23×32 см.

Форму застилаем качественной пергаментной бумагой и выкладываем первый пласт теста, сверху присыпаем его 4-5 ст.л ореховой начинки.

Раскатываем второй кусок теста, кладем его сверху и также присыпаем ореховой начинкой и таким образом делаем 6 слоев.

Сверху пласт теста смазываем 1 желток + 1 ст.л воды.

Пирог нарезаем ромбиками, но так, чтобы не порезать самый нижний слой, т.е нарезаем все свои кроме нижнего.

Сверху на каждый ромбик выкладываем цельный орех пекан.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Достаем из духовки и опять надрезаем все свои, кроме нижнего и заливаем растопленным сливочным маслом.

Ставим в духовку, выпекаем при 200 градусах 30-35 минут (15 минут верх низ, 20 минут низ).

Для сиропа в сотейник с толстым дном отправляем сахар и воду.

Ставим на плиту, на среднем огне доводим до кипения.

С момента закипания варим 7 минут.

Снимаем с плиты, добавляем мед, перемешиваем, сироп готов.

Пахлаву достаем из духовки и опять надрезаем все свои, кроме нижнего.

Заливаем сиропом и даем остыть до комнатной температуры.

Далее нарезаем уже все слои и подаем к столу.

Получается очень вкусная пахлава с орехами. Готовится проще, чем кажется на первый взгляд)

Приятного чаепития!

Показать полностью
[моё] Рецепт Видео рецепт Кулинария Выпечка Пахлава Десерт Приготовление К чаю Сладости Вкусняшки Восточные сладости Пирог Видео Видео ВК Длиннопост
1
PROKREATIW
PROKREATIW
5 месяцев назад

Проклято. Пахлава⁠⁠

Пахлава Проклятие Кринж Видео Вертикальное видео
11
8
AdviceRequired
7 месяцев назад
Лига Алкобушников

Не одно и то же⁠⁠

Неоднократно вступал в дискуссии на Пикабу на тему разницы качества оригинальных продуктов и их местных заменителей в странах СНГ. Решил запилить пост, для более широкой аудитории.

Шампанское и игристое вино.

Шампанское, сделанное в Шампани и его аналог, сделанный в других странах отличаются не только геолокацией. Значительное различие таится и во вкусе.

Аналоги, которые мне приходят при мысли о качественном шампанском - бочковость, дрожжи, глубина вкуса, наличие множества переходов.

Чтобы полноценно оценить вкус шампанского (как и качественного вина), необходимо тренировать свои вкусовые рецепторы. У меня такой опыт есть, так как в течение десятка лет посещение дегустаций стало моим хобби и перепробованы были сотни качественных позиций. Если опыта нет, то советую взять на пробу несколько сортов кавы (испанского игристого). Кава значительно дешевле оригинального шампанского, но при этом передаёт базу вкуса. Если игристое вино нравится больше, чем кава - то и шампанское вряд ли зайдёт.

Среди шампанских тоже не всё золото, что блестит. Самым большим разочарованием для меня стала проба знаменитого бренда Moet. Я допускаю, что мне может не хватать вкусовых рецепторов оценить великолепие. Но как по мне, его реальная цена - 10% от запрашиваемой. Аналогично, с моей точки зрения - крайне переоценена вдова Клико.

Из тех брендов, которые могу порекомедовать - Bollinger, Perrier Jouet и Louis Roederer (не обязательно брать именно Кристалл, у него есть значительно более дешёвые базовые позиции).

Пахлава и лукум.

Я никогда не любил эти сладости до тех пор, пока не оказался в Стамбуле. Они всегда ассоциировались с "непонятно что, но очень сладко".

Тем не менее, именно в Турции я понял, что оригинальный вариант этих сладостей не слишком сладкий, намного более богатый и приятный, чем наши аналоги. Для этого, разумеется, потребовалось сойти с туристических троп Стамбула и отказаться от ширпотреба типа Koska, не говоря уже о покупке в супермаркетах или на рынках.

Из того, что найти довольно легко - могу порекомендовать сладости от Hafiz Mustafa 1864. Вроде бы есть даже доставка из Турции. Цена значительно выше базы, но стоит своих денег.

Итальянская паста.

Качественная паста хранится только в холодильнике, имеет весьма небольшой срок годности. Сделана из более твёрдых сортов пшеницы. Готовится только на сейчас - никто никогда не будет её готовить загодя, тем более разогревать. Это и не к чему, так как скорость приготовления очень высока. В отличие от славянской кухни, паста обычно готовится вместе с соусом. Для качественной пасты, совсем не обязательно мясо или морепродукты. Хватит только соуса.

Паста в славянской кухне - просто гарнир. Паста в Италии - полноценное и самодостаточное блюдо.

Надеюсь, что было полезно. С удовольствием почитаю и о вашем опыте.

Показать полностью
[моё] Продукты Вино Шампанское Пикабушники за границей Лукум Пахлава Текст
12
KhomaBroute
11 месяцев назад

Про хулу и похвалу⁠⁠

Халву и пахлаву приемлю равнодушно!

Омар Хайям Ответ на пост Халва Пахлава Текст
1
5141
botanikandthe
botanikandthe
1 год назад

Шаурмен 100 лвл⁠⁠

Возвращаюсь после работы домой. Захотелось покушать. Зашел в ближайшую шаурмячку и стою в очереди. Передо мной стоит девушка лет 25, и я наблюдаю следующий диалог:
-Будьте добрый одну пахвалу.
Нерусский шаурмодел не растерялся и с соответствующим акцентом произнес:
-Ты посмотри какая красивая девушка. Что за чудесные волосы! Что за прекрасные глаза! Вам все?

Шаурма Девушки Комплимент Похвала Повтор Текст Пахлава
183
14
Ilyaandvera
Ilyaandvera
1 год назад

Валет пик на желтой копейке едет за пахлавой...⁠⁠

Турция Турки Жигули Пахлава Повтор Видео Вертикальное видео
10
4
Iskander73rus
1 год назад
Компьютер это просто

Казань выручай⁠⁠

Всем добрый вечер, надеюсь на силу Пикабу. Казанцы скажите где купить пахлаву, талкыш калеве в Казани? Бехетле не предлагать там ценник космос. Может есть какая то оптовая или продуктовая база? Хотим купить себе и родню угостить. На машине передвигаемся дайте адрес. Заранее спасибо сильно не пинайте, не знал куда писать, надеемся на помощь

[моё] Текст Казань Сладости Пахлава
16
101
DELETED
2 года назад
Турция

Газиантеп⁠⁠

Добрый день/вечер/ночь!

Сегодняшний пост о турецком городе Газиантеп. О его существовании возможно вы услышали впервые сегодня из новостей (как и я). Но давайте развеем туман не знания и познакомимся с этим городом.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Первым достоверно известным названием города является Антисхия. В античных греческих и римских хрониках он фигурирует как Антиохиея Таврская. Правители Арабского халифата, завоевавшие эти земли у Византийской империи в VII веке, переименовали город в Аинтаб, что переводится как «благой источник». Со временем название Аинтаб превратилось в более короткое и легко произносимое Антеп. Затем к Антеп добавилась приставка Гази — (победитель) за «заслуги горожан в деле борьбы с французскими оккупантами» была добавлена 6 февраля 1921 года Национальным собранием Турции.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Антеп – ходит в число древнейших непрерывно населенных городов мира. По оценкам исследователей, его возраст составляет как минимум 5650 лет. На протяжение долгой и непростой истории города здесь оставили следы практически все известные цивилизации Ближнего Востока от хеттов и ассирийцев и до Византии и Османской империей.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

В Средние века Газиантеп играл роль важного пункта западной части Великого Шелкового пути, который был связан хорошими дорогами с крупнейшими городами Ближнего Востока. Здесь процветала торговля пряностями и тканями, было развито ковроткачество. В городе строились многочисленные мечети, караван-сараи, бани и медресе, многие из которых стоят и сейчас.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Перед вами крепость Газиантепа. Точных сведений относительно времени постройки и архитектора не имеется. Однако история кургана, на котором расположена крепость, насчитывает 6000 лет. Помимо этого, во 2-3 веках нашей эры крепость и ее окрестности были известны как небольшой город под названием «Тебан». Первоначально крепость использовалась римлянами в качестве дозорной башни, и со временем была расширена. Свой сегодняшний облик крепость приобрела в 6 веке нашей эры, при византийском императоре Юстиниане, известном как «архитектор крепостей». В тот период крепость пережила важные восстановительные работы, в ходе которых к одной части крепости было пристроено крыло, состоящее из галерей. Площадь крепости вместе с пристройкой составляет 100 метров, полная площадь составляет 1200 метров и представляет собой неправильную форму круга. Вслед за византийцами крепость обновляли мамлюки, династия Дулкадироглу и представители Османской империи, которые оставляли памятные надписи о проведенных восстановительных работах. Во второй раз крепость была завоевана в 1481 году египетским султаном Кайытбайем. Из надписи, выбитой на главных воротах, становится ясно, что две башни, расположенные около крепостного моста и главных ворот, были обновлены при султане Сулеймане в 1557 году.

Знаменитый турецкий путешественник Эвлия Челеби описал крепость в своем труде «Сейахатнаме» как состоящую из 36 башен. Однако в наши дни мы можем реально увидеть только 12 сохранившихся башен. По периметру крепости расположен ров шириной 30 и глубиной 10 метров, который обеспечивал переход к крепости посредством моста. Перейдя по мосту, но не доходя до главных ворот, с левой стороны расположена башня, названная народом «Место пророков Имам-и-Газалы». При входе через главные ворота крепости, можно увидеть две тропинки, ведущие ко внутренним постройкам крепости, и к верхней части крепости. Левая тропинка ведет к верхней части крепости, другая же тропинка ведет ко внутренней части крепости, следуя которой, можно попасть в галереи, башенные комнаты. Помимо этого, около главных ворот расположены комнаты для обслуживающего персонала. Эти помещения привлекают внимание выбитым на них рельефными надписями, орнаментами и опояской. В главном помещении башни имеется водный источник. Минуя место казни, расположенное в южной части крепости, можно попасть в темный слуховой проход. Этот проход окружает крепость с запада и юга. Ширина прохода, покрытого особым видом крыши под названием «бешик тоноз», составляет 7 метров, высота - 8 метров. Крепость Газиантепа с 1989 года по сегодняшний день стала местом проведения исследовательских и археологических работ, по инициативе и при поддержке городского управления Министерства культуры и туризма. В ходе раскопок и реставрационных работ были определены первоначальные границы и очертания крепости, были построены заградительные стены, выход был укреплен, был настелен камень. Помимо этого, была также расчищена галерея длиной в 190 метров, восстановлены крепостные стены, главные ворота отреставрированы по первоначальным образцам, а другие ворота были закрыты металлическими решетками. Таким образом, крепость была спасена от разрушения. Техническую поддержку реставрационным работам оказал Музей археологии Газиантепа. В раскопках, до сих пор проводимых музеем археологии Газиантепа, была выявлена баня, принадлежавшая османскому периоду. В ходе раскопок в 2000-х годах была также обнаружена мечеть. В бане расположена банная комната, парная и дымоходы. Каналы, находящиеся в углу парной, служили местом для отвода излишних паров, которые накапливались в парной. Баня, хоть и не представляет собой значительное сооружение с архитектурной точки зрения, с технической стороны обладает весьма значительными особенностями. Мечеть, выполненная в османском стиле, построена по четырехугольному плану. В южной части мечети расположен полукруглый михраб, справа и слева от которого находятся подставки для книг. Слева от михраба расположена дверь, открывающаяся на южную сторону. Раскопки, продолжающиеся с 2002 года, проходят на севере бани и на востоке и юге мечети. Работы, связанные со рвом, окружающим крепость, также продолжаются. Сегодня в крепости размещается музей Панорама обороны и героизма Газиантепа.

Что ж февраль 2023 стал черным днем для столь важной реликвии.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава
Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Улочка старого города

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Музей античной мозаики Зеугма (Zeugma Mozaik Müzesi- считается крупнейшим музеем такого рода не только в Турции, но и вообще во всем мире), мозаика Андромеда и Персей.

Основу его коллекции составляют мозаики из древнеримского города Зевгма или Зеугма, значительная часть которого в настоящее время скрыта под поверхностью водохранилища.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

О существовании этого места было известно очень давно, однако систематически его начали изучать лишь тогда, когда было принято решение о строительстве плотины на Евфрате. Раскопки открыли миру такие шедевры, что Зеугмой заинтересовались ученые из многих стран. Был организован сбор средств на проведение масштабных исследований и строительство музея. Общая площадь полотна древнеримских мозаик, представленных в музее, составляет 1700 м².

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава
Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Жемчужиной коллекции музея является фрагмент античной мозаики, прозванный «Цыганка», с которым связана почти детективная история. В отличие от большинства других экспонатов, он был обнаружен «черными археологами» в Зеугме еще в 1960-х годах и контрабандой вывезен в США. Для того, чтобы вернуть его на «родную землю», пришлось приложить немало усилий.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Газиантеп слваится своими фисташковыми плантациями. Антепские фисташки (Antep Fıstığı) являются в Турции настоящим брендом благодаря своему высокому качеству и отменному вкусу.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Именно из них готовится знаменитая на всю страну антепская пахлава, а также множество других сладостей.

Газиантеп Археология, Музей, Вокруг света, Турция, Длиннопост, Карты, Достопримечательности, Пахлава

Камамбер с прослойкой из фисташек.

За сим небольшой экскурс завершим.

Показать полностью 12
Археология Музей Вокруг света Турция Длиннопост Карты Достопримечательности Пахлава
10
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии