Витамин С — это незаменимое для человека питательное вещество, которое влияет на многие системы и процессы, протекающие в организме. Ингредиент существует в нескольких формах. Основной является L-аскорбиновая кислота. В сочетании с другими соединениями витамин обретает отличающиеся от исходной субстанции свойства. Чем выделяется аскорбат натрия на фоне аналогов и почему он заслуживает внимание потребителей, читайте далее.

Дисклеймер: статья носит ознакомительный характер, перед применением любых добавок следует проконсультироваться с врачом.

Натриевая соль аскорбиновой кислоты – что это?

L-аскорбатом натрия называется вещество, полученное при соединении аскорбиновой кислоты с одноименным минералом. Благодаря антиоксидантным характеристикам аскорбат Na востребован как пищевая и биологически активная добавка.

Описываемая разновидность витамина C имеет более мягкий и менее кислый вкус. За счет этого ее могут принимать люди с чувствительным желудком, у которых при использовании обычной формы появляются симптомы изжоги.

Как и аналоги, аскорбат натрия поддерживает иммунную систему, выработку коллагена, защищает клетки от оксидативного стресса. Поэтому показания для применения не отличаются от витамина С в других формах.

Свойства соединения

Аскорбат натрия — это растворимый в воде порошок с белыми кристаллами и нейтральным pH. В сравнении с аскорбиновой кислотой вещество в стабильной форме менее подвержено окислению и деградации.

Среди основных характеристик:

• мощные антиоксидантные свойства, которые выражаются в способности захватывать свободные радикалы и предотвращать повреждения клеток;

• содействие активации разных ферментов;

• помощь в выработке нейромедиаторов и кортикостероидов;

• укрепление иммунитета;

• участие в обменных процессах;

• поддержка выработки структурного коллагенового белка, важного для внешнего вида и здоровья кожи, костей и соединительной ткани;

• стабилизация психики;

• способность снижать утомляемость;

• положительное влияние на сосуды (натриевая соль аскорбиновой кислоты уплотняет их и делает более гибкими).

Витамин биологически активен. Это значит, что он хорошо усваивается в организме человека. Учитывая его нейтральность, риск возникновения побочных эффектов даже при употреблении высоких доз минимален. 

Применение аскорбата натрия

Натриевую соль аскорбиновой кислоты можно использовать в разных оздоровительных целях:

• повышение ослабленного иммунитета – добавка может снизить риск заражения, поэтому ее часто принимают во время сезонных простуд, гриппа и других ситуаций с повышенной вероятностью заболеть;

• наличие поврежденных тканей – достаточный уровень витамина С в организме помогает заживлению ран, регенерации после переломов и вывихов;

• потребность в защите и восстановлении слабых мест в сосудах – органическое соединение вносит значительный вклад в эластичность кровеносных магистралей, разжижает кровь, поэтому предотвращает заболевания, связанные с атеросклерозом;

• риск развития онкопатологий – витамин С обладает антиоксидантными свойствами, поэтому может снизить вероятность возникновения клеточных дефектов;

• наличие анемии – аскорбат Na увеличивает усвоение железа из рациона, что важно для людей с железодефицитным малокровием;

• потребность в детоксикации — витамин активизирует ферменты печени, отвечающие за расщепление токсинов, что позволяет обезвреживать цианиды, формальдегид и ацетальдегид, а также нитрозамины и никотин.

Не следует забывать о пользе для кожи – витамин С помогает бороться с признаками старения, повышая упругость и сияние эпидермиса. Благодаря универсальным свойствам питательное вещество оказывает неоценимую поддержку для здоровья и общего благополучия.

Разные формы витамина С – какую выбрать?

Изучив рыночные предложения, мы увидим, что биологически активные добавки с витамином С — одна из самых обширных категорий. Ассортимент препаратов поражает разнообразием форм и конфигураций. Капсулы, таблетки и порошки пользуются большим спросом. 

Необходимо упомянуть о другом аспекте. Подавляющее большинство покупателей интересует природа активного вещества. Стоит отметить, что продукт с натуральным витамином С в составе с точки зрения химической структуры никак не отличается от синтетического аналога. Важнее какую лекарственную субстанцию содержит препарат — L-аскорбиновую кислоту или L-аскорбат натрия.

Аскорбиновая кислота и аскорбат натрия – отличия

Первая и самая распространенная форма является чистой. Она известна дешевизной, высокой эффективностью и широким применением. Однако из-за кислотности некоторые люди при приеме могут испытывать выраженный дискомфорт.

Натриевая соль аскорбиновой кислоты представляет собой буферную форму витамина С. Процесс буферизации включает нейтрализацию части кислотности, что может положительно повлиять на скорость и эффективность усвоения продукта.

Кому и какой витамин C следует принимать?

Аскорбиновая кислота:

• здоровые люди без проблем с ЖКТ;

• краткосрочные лечебные курсы для укрепления иммунитета;

• в случае ограничения натрия в рационе.

Аскорбат натрия:

• пациенты с гастритом, язвой, рефлюксом, люди, которые плохо переносят кислотные добавки по другим причинам;

• длительное применение (например, у спортсменов или при хронических заболеваниях);

• назначение высоких доз препарата.

Важно! Пациентам с повышенным кровяным давлением и почечной недостаточностью рекомендуется выбрать аскорбат кальция или другие формы. Если высокие дозы (порядка 1000 мг) в буферной форме принимаются ежедневно в течение длительного периода времени, перед началом приема аскорбата натрия необходимо проверить уровень электролитов в крови. Это связано с тем, что наряду с витамином C организм также усваивает минерал.

Какой витамин С лучший? Ответ на этот вопрос может не удовлетворить людей, ищущих простые решения. Выбор продукта зависит от индивидуальных предпочтений, нужд, состояния здоровья и возраста потребителя. Аскорбат натрия больше подходит для регулярного приема. Важно, чтобы добавка удовлетворяла запросы пациента и решала поставленные задачи. Чтобы не ошибиться с выбором, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Присоединяйтесь к нашему Telegram каналу и группе ВКонтакте, там мы рассказываем про ингредиенты в комплексах и делимся секретными акциями.

Литература

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3847730

https://www.chemie.de/lexikon/Ascorbins%C3%A4ure.html#_ref-0

https://www.mdpi.com/2072-6643/17/2/279

ИИ @Yandex.eda, пока тупое и отвечает, что это пшеница и ячмень. C порно это https://hightech.fm/2020/11/11/cassava-benefit

Пищевые ресурсы - основа жизни для человека. Человек успешно умеет создавать и увеличивать для себя запасы пищи. История человечества - поиск все новых и новых пищевых ресурсов. Сотни тысяч лет первобытные люди собирали доступную им пищу, охотились на доступную добычу. Примерно так добывают себе пропитания всеядные животные, например, медведи. Но, в отличие от них, люди научились добывать пищу, воссоздавать пищевые ресурсы, пользуясь простейшими орудиями. Так, 10 тысяч лет назад на Ближнем Востоке возникло сельское хозяйство. Жители тех мест научились выращивать съедобные растения, содержать полезных для себя животных.

Производство пищи принципиальное экологическое отличие человека от всех биологических видов, главное проявление его социальных особенностей. Уже несколько тысячелетий люди совершенствуют производство продовольствия, увеличивая его количество и улучшая качество. В результате возрастает выживаемость, растет численность человечества. Возможности увеличения пищевых ресурсов не беспредельны. Даже сейчас при высоком уровне производство продовольствия отдельных странах почти 10% мирового населения страдают от голода (особенно в Африке) и столько же от неполноценной пищи (например, при нехватке животного белка).

Ученые заявили, что на Марсе будут выращивать именно лук-порей. Это растение выбрано не случайно, ведь оно активно растет даже при низком освещении.

Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбелённой части повышается более чем в полтора раза.

Эксперименты подтверждают возможность выращивания картофеля на Марсе

Перуанские учёные утверждают, что успешно провели эксперимент по выращиванию картофеля в атмосферных условиях Красной планеты. Это довольно необычно, потому что они радикально отличаются от земных. Например, там в 20 000 с лишним раз меньше кислорода. Субстратом для роста была почва из весьма засушливой перуанской пустыни с высокой солёностью почв. Исследователи считают её максимально близкой к марсианскому грунту. Об этом сообщает Международный центр исследования картофеля.

В ходе эксперимента картофель выращивался на грунте, взятом из Пампас де ла Хойя, пустынной местности с засолёнными почвами на юге Перу. Растение прорастало из клубня внутри герметичной стеклянной ёмкости. Освещение заменили светодиодные лампы, дававшие столько же света, как и Солнце на Марсе. На условную ночь их выключали, условным днём включали вновь. Продолжительность циклов соответствовала суткам четвёртой планеты. В ёмкость поступала вода с некоторым количеством растворённых в ней минералов (точный список пока не оглашается). Атмосфера состояла в основном из углекислого газа и по составу была идентична марсианской. Утверждается, что растение успешно проросло:

https://biootvet.ru/5class/plant1950

https://dzen.ru/a/YuRbpYkoykP06ATr

https://ru.wikipedia.org/wiki/Категория:Пищевые_растения

https://dddkursk.ru/number/666/child/000210/

Каждый регион нашей планеты имеет свои растения. В Среднеатлантическом, например, произрастают более чем 2 тысячи родов растений, однако наиболее важны лишь 38 из них. Это местные дубы, ивы, березы и черемухи, из травянистых растений – золотарник, астры и многолетние подсолнухи.

Однако бурная деятельность человека с каждым годом наносит все больший урон экосистеме, отдельные видовые популяции растений и насекомых стремительно сокращаются. Ученые бьют тревогу, поскольку насекомые опыляют 90% цветущих растений. А это значит, что с исчезновением отдельных видов погибнут амфибии, рептилии, птицы, млекопитающие и даже некоторые пресноводные рыбы. Это влечет за собой тотальное разрушение пищевой цепочки.

Как утверждает Таллами, каждый из нас может внести свой вклад в сохранение биоразнообразия: начать надо с дворов своих домов – превращать их в природоохранные места.
«Нам необходимо изменить культурные нормы того, как должны выглядеть наши дворы. Домовладельцы могут уменьшить размер своих газонов. Но вы не можете просто заменить траву любыми растениями; выберите ключевые местные растения, которые поддерживают популяции насекомых. Начните с дубов», – посоветовал он.
https://tvbrics.com/news/perechisleny-naibolee-vazhnye-raste...

🍎Питательность: Яблоки богаты пищевыми волокнами, витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как калий.

🍏Антиоксиданты: Они содержат антиоксиданты, такие как кверцетин, который помогает защищать клетки от повреждений и воспалений.

🍎Снижение риска болезней: Регулярное употребление яблок ассоциируется с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета.

🍏Поддержка пищеварения: Волокна в яблоках способствуют здоровому пищеварению и улучшают кишечную микрофлору.

🍎Низкий калорийный источник: Яблоки являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за весом.

От сюда MotivatorHakc

Интернет стал голубым океаном для цифровых государств, нашедших свое воплощение в виде социальных сетей, сервисов и интернет-магазинов. Нашлись и те ребята, которые подняли флаг с Веселым Роджером и держат его, несмотря на недавнюю потерю админа Флибусты. А с пиратами прошлого нас сближает не только дух авантюризма, но и шансы заболеть цингой. При этом сегодня от болезни пострадает больше людей, чем в средневековье.

Вообще, если полистать предыдущие материалы, то вы убедитесь в моем чрезвычайно оптимистичном видении будущего и вере в человека, как в высокоразвитый организм. Однако движение к технологической сингулярности возможно лишь в случае, когда делаешь выводы из прошлых ошибок. Особенно, когда эти ошибки стучатся в дверь.

Цинга и первые случаи

Цинга, вызванная дефицитом витамина С, снова оказалась в центре внимания после госпитализации 51-летнего австралийца с острым случаем заболевания. Феноменально то, что случай произошел именно в Австралии, промышленно развитом государстве западного блока.

Мужчина обратился в больницу имени сэра Чарльза Гэрднера в Перте, столице Западной Австралии, с болезненной сыпью на ногах, которая затем распространилась по всему телу. Мужчина прошел ряд тестов, чтобы определить (что это не волчанка, Хаус!) почему кровеносные сосуды так сильно воспалились.

У мужчины также выявили кровь в моче и явные признаки анемии, но обширные тесты не выявили никаких признаков аутоиммунных заболеваний, которые могут даже вызывать шизофрению. Также ученые не выявили болезни крови или внутреннего кровотечения. И только когда речь зашла о рационе, стало очевидно, что симптоматика соответствуют цинге — заболеванию, которое может снова развиться в богатых странах, поскольку все больше людей испытывают давление в сфере стоимости жизни.

Образ жизни и цинга

Изучение истории болезни показало, что пациент жил в плохих условиях. У него были финансовые трудности, и поэтому он пренебрегал питанием. Его рацион в основном состоял из обработанных продуктов, в нем не было овощей и фруктов. Иногда он пропускал приемы пищи, что случалось чаще в последние недели. Он также прекратил принимать витаминные и минеральные добавки, назначенные после операции по шунтированию желудка, поскольку не мог себе их позволить. Поэтому мы предположили дефицит питания.

Из отчета медиков.

Пациент в конечном итоге выздоровел, принимая ежедневно витамин C (1000 мг), витамин D3, фолиевую кислоту и поливитаминные добавки, но цинга может оказаться смертельной, если ее не лечить. Поскольку витамин C необходим для заживления ран, поддержания иммунной системы и регенерации костей, плохое питание в течение одного месяца может спровоцировать заболевание, ранними признаками которого являются болезненная сыпь, отек ног, усталость и выраженные синяки. Затем болезнь может прогрессировать и оказаться смертельной из-за занесенной инфекции или внезапного кровотечения. А все из-за несбалансированного питания.

Хотя много веков назад цинга убила миллионы моряков, в развитых странах, таких как США и Австралия, болезнь была редким явлением. Однако исследователи полагают, что цинга возвращается из-за диетических компромиссов, вызванных ростом стоимости жизни и отсутствием доступных продуктов, богатых витамином С. Чего не скажешь о грибах.

В рационе человека 90% витамина С поступает из цитрусовых фруктов и овощей, таких как сладкий перец, брокколи, цветная капуста и помидоры. Термическая обработка может снизить содержание витамина С в пище. Для развития явных симптомов цинги требуется 40–90 дней устойчивого гиповитаминоза С, но клинические проявления могут появиться в течение 30 дней дефицита витамина С.

По материалам исследования 2022 года.

Куда делась цинга?

Технически, цинга на самом деле никогда не исчезала. Просто у нас было достаточно подручных инструментов для её сдерживания. А в группу риска входят люди, страдающие алкоголизмом или расстройствами пищевого поведения, пациенты, перенесшие бариатрическую операцию, и пожилые люди. Но исследователи обеспокоены тем, что эта «болезнь Возрождения» начинает набирать обороты.

В статье, опубликованной в июле 2024 года, американские исследователи обнаружили, что количество случаев цинги у детей выросло в три раза за период с 2016 по 2020 год. И в рамках этих данных они обнаружили, что у людей, находящихся в наибольшей группе риска, были и другие заболевания, включая ожирение и расстройства аутистического спектра, а также низкий социально-экономический статус.

Однако хорошая новость в том, что с цингой легко бороться, а симптомы можно облегчить всего за 24 часа. Но медицинская бригада, которая лечила 51-летнего австралийца, добавляет, что именно адекватная осведомленность — среди медицинских работников и широкой общественности — в конечном итоге спасет жизни. А осознание важности приема витамина С поможет предотвратить необходимость медицинского вмешательства.

Лечение цинги сводится к добавлению витамина С. Детям рекомендуется принимать 100 мг аскорбиновой кислоты три раза в день в течение одной недели, а затем один раз в день в течение нескольких недель до полного выздоровления. Взрослых лечат 300–1000 мг витамина С в день в течение одного месяца. Реакция на добавление витамина С часто бывает ошеломительной, как в нашем случае. Сообщается, что даже одна заместительная доза витамина С может остановить желудочно-кишечное кровотечение, а капиллярная стабильность устанавливается в течение 24 часов. Для заживления других симптомов, таких как поражения кожи, может потребоваться до двух-трех недель.

Из материалов исследования

Поэтому, как я всегда и говорил, в первую очередь адекватное питание, физические нагрузки и сон. А потом уже гонки за продуктивностью. И именно питание и сон стоит урезать в последнюю очередь. Иначе весь супер-продуктивный режим пойдет ко дну.

Адекватного самочувствия, заряженного настроения и будьте психически здоровы!

О Кокран и других исследовательских баз данных

В ряде комментариев были упоминания результатов исследований, опубликованных международной некоммерческой организацией Кокран, она же Кокрейн или Cochrane, созданной в 1993 году. Cochrane является британской международной благотворительной организацией, созданной для обобщения медицинских исследований и облегчения научно обоснованного выбора медицинских вмешательств с участием медицинских работников, пациентов и политиков. В состав Кокрейна входят около 30 тысяч волонтеров и около 50 оплачиваемых работников, включая исследователей, мед работников, пациентов и энтузиастов, стремящиеся улучшить показатели здоровья. Кокрейн получает финансирование от правительственных и неправительственных организаций, ряда академических учреждений (включая Казанский Федеральный Университет), больниц и фондов, избегая при этом корпоративного финансирования.

В Кокране наблюдаются свои интересные проблемы. Так в 2018 из организации был исключен сооснователь Петер Гётше, который заявил в своей статье, что Кокрейновский обзор вакцины против ВПЧ был неполным и игнорировал важные доказательства предвзятости, а также не полностью оценил серьезные и системные нежелательные явления, что нельзя назвать «достоверным доказательством». Jørgensen, Lars; Gøtzsche, Peter C.; Jefferson, Tom. The Cochrane HPV vaccine review was incomplete and ignored important evidence of bias (англ.) // BMJ Evidence-Based Medicine: journal. — 2018. — Vol. 23, no. 5. — P. 165—168. Гётше заявил, что “в «Кокране» укореняется растущая авторитарная культура сверху вниз и всё более коммерческая бизнес-модель”. С увольнением Гётше в знак протеста ушли в отставку 4 избранных члена правления. После этого Инга Веспер (2018) написала статью под названием «Массовая отставка подрывает правление престижной организации Cochrane Collaboration. Управляющий совет группы доказательной медицины теперь может быть полностью распущен». Кстати, Википедия, с которой Кокрейн сотрудничает с 2013 года, указывает ссылки на статьи.

Хоуик и др. (2022) сделали рандомизированную выборку 35% всех Кокрейновских обзоров о различных медицинских вмешательствах, опубликованных в период с 1 января 2008 г. по 5 марта 2021 г. В результате исследования было обнаружено, что из 1567 рассмотренных медицинских вмешательств, эффекты 94% этих вмешательств не были подтверждены доказательствами высокого качества: только 5,6% имели высококачественные доказательства, подтверждающие пользу медицинских вмешательств и только для 36,8% вмешательств был измерен вред. Ученые сделали вывод, что более 9 из 10 медицинских вмешательств, описанных в Кокрейновских обзорах, не подтверждены высококачественными доказательствами, а информация о вреде мед вмешательств занижается. Jeremy Howick, Despina Koletsi, John P.A. Ioannidis, Claire Madigan, Nikolaos Pandis, Martin Loef, Harald Walach, Sebastian Sauer, Jos Kleijnen, Jadbinder Seehra, Tess Johnson, Stefan Schmidt. Most healthcare interventions tested in Cochrane Reviews are not effective according to high quality evidence: a systematic review and meta-analysis, Journal of Clinical Epidemiology, Volume 148, 2022, Pages 160-169.

Не знаю замечали ли вы, но, когда в Google ищешь рейтинг Кокрейна, в поиске высвечиваются в основном статьи о достоверности и надежности данных, написанных в основном самой организацией или ее партнерами, то есть они как бы сами себя хвалят и рекламируют. В то же время ряд ученых критикует исследования Кокрейна из-за непредставления или несоблюдения заранее определённых правил по включению клинических исходов или испытаний, недостаточно частого обновления обзоров, чрезмерно высокого процента обзоров без чётких выводов или с предвзятыми выводами, а также указывают на проблемы с методами. Критики также указывают на недостаточное типографское или стилистическое редактирование и на большое количество случаев использования писателей-призраков (авторов, пишущих статьи на заказ за другое чаще всего известное лицо и чьи имена не указываются в публикации) и почётного авторства (когда в список авторов был включен человек, который мало связан с публикацией).

Так, например, в своем исследовании Грэм Моватт и др. (2002) изучили 577 обзоров из Кокрановской библиотеки за 1999 год и проанализировали ответы на 362 рецензии, в которых участвовали 913 авторов. В результате исследования было обнаружено 39% свидетельства почетных авторов, 9% - авторов-призраков и 2% почетных авторов и авторов-призраков. Mowatt, G; Shirran, L; Grimshaw, JM; Rennie, D; Flanagin, A; Yank, V; MacLennan, G; Gøtzsche, PC; Bero, LA (2002-06-05). "Prevalence of honorary and ghost authorship in Cochrane reviews". JAMA. 287 (21): 2769—71.

Существуют также и другие электронные библиотеки, рецензированные статьи которых, читают врачи и пользователи, а также используют ученые для публикации своих исследований, для написания литературных обзоров, диссертаций, монографий и других научных работ и пр.

National Center for Biotechnology Information (NCBI) Национальный центр биотехнологической информации является частью Национальной медицинской библиотеки США, филиала Национальных институтов здравоохранения. Создан в 1988 году, финансируется правительством США.

ScienceDirect — это библиографическая база данных, в которой размещено более 18 миллионов публикаций из более чем 4000 научных журналов и 30000 электронных книг.

PubMed – это бесплатная база данных, созданная в 1996 году. PubMed Health специализируется на обзорах исследований клинической эффективности и предоставляет потребителям и врачам информацию о профилактике и лечении заболеваний и состояний.

А по сему кто предпочитает обработанную кем-то информацию и кого устраивают обзоры организации Cochrane, те люди читают статьи, предоставленные их электронной библиотекой. А кто хочет получить более подробную информацию о проведенных исследованиях на конкретную тему, тот читает первоисточники — оригиналы статьей, найденных в вышеуказанных электронных базах данных. А те люди, которые судят по своему организму, и если им витамин С при простуде помогает, то им в принципе без разницы, в каких исследованиях скольким людям этот витамин помог или не помог.

А по поводу того, что одни исследования показывают одни результаты, а другие – противоположные, вот история из жизни. Несколько лет назад была у нас в фитнес-клубе инструктор, которая не ела мясо, а заменила его на продукты, содержащих сою, в общем ела в больших количествах соевое мясо, молоко, масло, тофу и т.д. А тут мне на глаза попалась статья, в которой описывалось, что одни исследования утверждают, что повышенное употребление соевых продуктов может спровоцировать рак груди, ибо в сое содержатся изофлавоны, которые являются фитоэстрогенами, а другие не подтверждали эту информацию. Я все же эти данные с инструктором обсудила, но она скептически отнеслась к этой информации и отрицала связь между соей и раком, а через несколько лет врачи обнаружили у нее рак груди. Возможно ее соевая диета не была причастна к развитию рака, но я точно знаю, что она не пила, не курила, вела здоровый образ жизни, каждый день пила свежеприготовленные зеленые смузи, бегала, занималась спортом, не страдала избыточным весом и у нее в роду ни у кого не было рака груди.

Из этой истории я могу сделать по крайней мере два вывода. Первый - не бывает дыма без огня. Если в каких-то исследованиях нашли связь между соей и раком груди, а другие эту связь не обнаружили, то возможно все же что-то в этом есть, просто разные исследования проводятся по-разному, и все участники разных исследований тоже отличаются друг от друга. Второй вывод – слишком много даже чего-то полезного может оказаться неполезным. Есть продукты, содержащие сою, считается полезным, но вот когда человек ест все сделанное из сои, это уже чрезмерное употребление одного продукта, тогда как организм не получает большого разнообразия других полезных для него питательных веществ. К тому же при употреблении 100 г сои организм получает переизбыток витамина Н (120%), кремния (590%), кобальта (312%), марганца (140%) и молибдена (141%) по данным сайта МЗР, но это уже совсем другая история.

А на тему исследований, их результатов и использования разных баз данных можно спорить много и долго, но в итоге мы все останемся при своих убеждениях.