Пробиотики и пребиотики

Пробиотики заселяют кишечник полезными бактериями, способствуют восстановлению микробиоты после антибиотиков, снижают воспаление, уменьшают проницаемость кишечника и улучшают настроение через ось кишечник–мозг. Исследования показывают, что пробиотики снижают симптомы депрессии и тревожности.

Пребиотики — это еда для микробиоты, они повышают уровень короткоцепочечных жирных кислот, особенно бутерата, который восстанавливает кишечный барьер и снижает воспаление.

Омега-3

Омега-3 влияет на ось кишечник-мозг, действуя через состав кишечной микробиоты. Снижает уровень системного воспаления, нормализует работу иммунной системы в кишечнике и помогает улучшить состав микробиоты. Омега-3 усиливает рост полезных бактерий и улучшает барьер кишечника.

Клетчатка

Снижает воспаление в кишечнике, улучшает транзит, регулирует сахар в крови, помогает микробиоте вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты. Исследования выявили, что растворимая клетчатка модулирует состав микробиоты и усиливает выработку бутерата.

Условно мужчинам нужно 30-35 г клетчатки, женщинам оптимально 25 г. Если ваша диета с высоким содержанием белка (актуально для спортсменов), то потребность в клетчатке будет выше, до 40-45 г. Речь идет как про растворимую, так и про нерастворимую клетчатку.

L-глутамин

Поддерживает регенерацию слизистой, снижая проницаемость, уменьшает проблемы дырявого кишечника. Исследования на людях показали, что глутамин помогает при симптоме раздраженного кишечника и тем, кто страдает от пищевых аллергий.

Цинк

Исследования подтверждают, что цинк способствует заживлению слизистой при гастритах и язвах. Он незаменим для восстановления слизистой оболочки и сдерживания воспаления. Дефицит цинка повышает риск синдрома дырявого кишечника.

L-карнитин

Уменьшает окислительный стресс, улучшает энергетический обмен в клетках слизистой, особенно при воспалениях, способствует заживлению повреждений кишечника и улучшает утилизацию жиров, что позволяет снизить воспалительный фон. Исследования показывают, что L-карнитин помогает при язвенном колите.

Ферментированные продукты

Кимчи, квашеная капуста, комбуча, кисломолочка — это натуральные источники пробиотиков. Содержат живые культуры и метаболиты бактерий, постбиотики, которые улучшают усвоение, снижают воспаление и поддерживают регенерацию кишечного эпителия.

Вы пробовали через питание и микрофлору бустить работу мозга? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Как всегда, больше материалов, биохаков, секретов продуктивности и личной эффективности вы найдете в нашем сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие статьи!

L-глутамин самая распространенная аминокислота в крови, организм вырабатывает ее самостоятельно, но дополнительный прием имеет свои преимущества. Принес вам разбор от consumerlab.

В чем польза?

Поддержка иммунитета

Глутамин участвует в производстве клеточной энергии. Также есть небольшое исследование, что добавка глутамина с прививкой от гриппа улучшает иммунную реакцию верхних дыхательных путей.

Здоровье кишечника

Глутамин важен для здоровья кишечника, он является основным источником энергии для энтероцитов — клеток, выстилающих тонкий кишечник, и необходим для поддержания целостности кишечного барьера. L-глутамин подавляет активацию провоспалительных сигнальных путей, а также снижает выработку цитокинов, которые играют важную роль в развитии воспалительных заболеваний кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит.

Для спортсменов

Из-за стресса и больших физических нагрузок организм быстро расходует имеющиеся запасы глутамина, что может негативно сказаться на восстановлении и росте мышц. Добавки могут помочь поддерживать оптимальный уровень глутамина в организме во время интенсивных тренировок. Также доп прием глутамина снижает частоту возникновения инфекций у перетренированных спортсменов.

Как принимать?

Глутамин есть в белковых продуктах. Рекомендуется употреблять от 5 до 45 г глютамина в день. Если вы хотите просто дополнить рацион, то вам будет достаточно от 3 до 14 г. Лучше покупать в порошке. Курс - 4-6 недель.

Лайфхак: принимать за полчаса до тренировки для лучшей переносимости физ нагрузки. Чтобы избавиться от перетренированности принимать равными дозами 3 раза в день.

Побочки и противопоказания

Считается безопасной добавкой, при приеме более 10 г могут быть симптомы со стороны ЖКТ. Возможна сухость во рту при приеме более 30 г. Не принимать с лекарствами от судорог.

Как вы восполняете дефицит аминокислот? Поделитесь в комментариях.

А еще больше интересных исследований и разборов в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг в Telegram и группе в ВКонтакте. А ещё на канале ламповое общение, личный опыт участников и возможность задать вопрос и получить помощь.

Ферментация — древний метод переработки растений, который сегодня получил научное обоснование. Этот процесс, управляемый микроорганизмами (лактобактериями, дрожжами), не только сохраняет ценные вещества в травах, но и превращает их в мощные биологически активные соединения. Особенно значимый эффект ферментированные растения оказывают на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).

🔬 Что происходит во время ферментации?

Под действием ферментов и бактерий сложные органические вещества (полисахариды, алкалоиды) расщепляются до более простых и биодоступных форм. Например:

✅Увеличение фенольных соединений: Исследование 2019 года (Food Chemistry) показало, что ферментация крапивы повышает содержание антиоксидантов на 40% за счет распада клетчатки и высвобождения полифенолов.

✅Синтез пробиотиков: Молочнокислые бактерии, активные при ферментации, колонизируют кишечник, подавляя патогенную микрофлору (Frontiers in Microbiology, 2020).

✅Снижение антинутриентов: Ферментация разрушает фитиновую кислоту и танины, которые мешают усвоению минералов (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018).

🌟 Польза ферментированных трав для ЖКТ: 4 ключевых эффекта

1. Восстановление микробиома Пробиотики в ферментированных растениях (например, в иван-чае) увеличивают количество Bifidobacterium и Lactobacillus — «защитников» кишечника. Это подтверждает исследование Nutrients (2021), где участники с СРК отметили снижение вздутия на 50% после 4 недель приема ферментированных травяных экстрактов.

2. Противовоспалительное действие Ферментированный подорожник содержит повышенные дозы аукубина, который подавляет выработку провоспалительных цитокинов (IL-6, TNF-α). Эксперимент на мышах с колитом (Phytotherapy Research, 2022) выявил уменьшение воспаления на 60% при использовании ферментированного экстракта.

3. Улучшение пищеварения Ферментация расщепляет клетчатку до короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) — основного «топлива» для клеток кишечника. Например, ферментированная сныть стимулирует выработку бутирата, защищающего слизистую от язв (Gut Microbes, 2020).

4. Детоксикация Молочная кислота, образующаяся при ферментации, связывает тяжелые металлы и токсины в кишечнике. Исследование Journal of Ethnopharmacology (2023) доказало, что ферментированный одуванчик ускоряет выведение пестицидов из организма на 35%.

🌱 ТОП-5 ферментированных трав для здоровья ЖКТ

1. Иван-чай

После ферментации содержит в 3 раза больше галловой кислоты, подавляющей Helicobacter pylori (Biomedicine & Pharmacotherapy, 2021). Снижает кислотность, заживляет слизистую желудка.

2. Крапива

Ферментированный сок крапивы богат гистамином, который в малых дозах регулирует иммунный ответ кишечника (International Journal of Molecular Sciences, 2022).

3. Подорожник

Увеличивает выработку муцина — защитного слоя кишечника (Food & Function, 2020).

4. Листья малины

Ферментация усиливает их вяжущие свойства, полезные при диарее.

5. Черемша

Вырабатывает аллицин — природный антибиотик против кишечных инфекций.

📊 Интересный факт

Ферментированные травы содержат в 2 раза больше GABA (гамма-аминомасляной кислоты), чем свежие. Это вещество снижает стресс, который часто является триггером СРК и язвенной болезни (Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 2019).

🌿 Рецепты ферментации трав и дикоросов: усиливаем пользу для ЖКТ!

☀️Ферментированный иван-чай (копорский чай)

Ингредиенты:

* Свежие листья иван-чая (кипрея).

Этапы:

1. Сбор: Собирайте листья в начале цветения (июнь-июль), вдали от дорог.

2. Подвяливание: Разложите листья в тени на 8-12 часов, пока они не станут мягкими.

3. Скручивание: Перетирайте листья между ладонями или в миске, пока не выделится сок.

4. Ферментация: Сложите массу в стеклянную банку, накройте влажной тканью. Держите при 22-25°C 12-24 часа. Готовность определите по фруктовому аромату.

5. Сушка: Сушите в духовке при 50-60°C до хруста.

Польза: Снижает воспаление в кишечнике, подавляет Helicobacter pylori (исследование Biomedicine & Pharmacotherapy, 2021). Как пить: 1 ч.л. на чашку кипятка, настаивать 10 минут.

☀️Квашеная черемша (медвежий лук)

Ингредиенты:

* 500 г черемши,

* 1 ст.л. морской соли,

* 1 ч.л. тмина (опционально).

Этапы:

1. Подготовка: Промойте черемшу, обрежьте жесткие стебли.

2. Засолка: Перетрите листья с солью и тмином до выделения сока.

3. Ферментация: Плотно уложите в банку, прижмите грузом. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.

4. Хранение: Переместите в холодильник.

Польза: Аллицин в составе борется с патогенами в ЖКТ (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020). Как есть: Добавляйте в салаты или как гарнир к мясу.

☀️Ферментированные листья подорожника

Ингредиенты:

* Молодые листья подорожника,

* 1 ст.л. морской соли на 500 г листьев,

* Вода (по необходимости).

Этапы:

1. Бланширование: Ошпарьте листья кипятком на 1-2 минуты для смягчения.

2. Измельчение: Нарежьте листья полосками.

3. Закваска: Смешайте с солью, утрамбуйте в банку. Добавьте воду, если мало сока.

4. Ферментация: Накройте марлей, держите 3-7 дней при 20-22°C.

5. Хранение: Переставьте в холодильник после появления кисловатого запаха.

Польза: Увеличивает выработку муцина, защищающего слизистую кишечника (Food & Function, 2020). Применение: Добавляйте в супы или пюре.

☀️Ферментированный сок крапивы

Ингредиенты:

* 1 кг молодой крапивы,

* 1 ст.л. соли,

* 2 л воды.

Этапы:

1. Приготовление сока: Пропустите крапиву через соковыжималку.

2. Смешивание: Соедините сок с солью и водой.

3. Ферментация: Перелейте в банку, накройте воздухопроницаемой крышкой. Держите 2-3 дня при 18-22°C.

4. Фильтрация: Процедите и храните в холодильнике до 2 недель.

Польза: Снижает уровень гистамина, полезен при аллергиях и анемии (International Journal of Molecular Sciences, 2022). Как пить: По 50 мл утром до еды.

☀️Ферментированные цветы одуванчика

Ингредиенты:

* 200 г цветов одуванчика (без зелени),

* 500 мл воды,

* 50 г сахара,

* 1 лимон (сок).

Этапы:

1. Сироп: Растворите сахар в теплой воде, добавьте лимонный сок.

2. Заливка: Залейте цветы сиропом в банке.

3. Ферментация: Накройте марлей, оставьте на 3-4 дня. Ежедневно помешивайте.

4. Фильтрация: Процедите, храните в холодильнике.

Польза: Улучшает работу печени и желчного пузыря (Journal of Ethnopharmacology, 2023). Как использовать: Добавляйте в чай или воду (1 ст.л. на стакан).

🌱 Советы для успешной ферментации:

* Гигиена: Используйте стеклянную или керамическую посуду.

* Температура: Оптимально 18-25°C. При более высокой температуре процесс ускоряется.

* Признаки успеха: Приятный кисловатый запах, пузырьки газа, изменение цвета сырья.

* Осторожно! Избегайте металлических ёмкостей — они окисляются.

🌸 Ферментированные травы — это живые витамины! Попробуйте эти рецепты, чтобы укрепить ЖКТ и зарядиться энергией природы. Перед применением проконсультируйтесь с фитотерапевтом, особенно при хронических заболеваниях.

🌸Индивидуальные сборы — ваш ключ к здоровью!

🔑Рина Ржевская, травник-фитоспециалист составит для вас:

✅Персональный сбор на основе анализов и анамнеза.

✅Поддержка связи в течении 2 месяцев после приема и до следующего обращения.

То есть, если микробиом не в порядке, мозг может работать менее эффективно.

Ряд данных указывет на то, что важная роль в зарождении и развитии депрессии принадлежит низкоинтенсивному (low-grade) хроническому воспалению (НИХВ). Это воспаление носит системный характер и способно вызывать нейровоспаление с последующим развитием симптомов депрессии и тревоги [10]. Механизм возникновения НИХВ можно описать следующим образом. В нормальных условиях содержимое кишечника надежно изолировано от иммунных клеток лимфоидной системы кишечника с помощью полупроницаемого барьера. Острое стрессорное воздействие увеличивает уровень глюкокортикоидов (ГК) и ацетилхолина, высвобождаемого из холинергических нервов [11, 12]. В совокупности эти факторы приводят к повышению кишечной проницаемости. В результате бактерии и их токсины, например, липополисахариды (ЛПС), достигают клеток иммунной системы и вызывают выработку провоспалительных цитокинов. Однако избыток ГК заглушает воспалительную реакцию и после окончания стресса все возвращается в исходное состояние. В условиях хронического стрессорного воздействия ситуация иная. Хроническая активация ГГНС и постоянно высокий уровень ГК придают иммунной системе пониженную чувствительность к их противовоспалительному действию. С другой стороны, избыток циркулирующих провоспалительных цитокинов разрушает механизм отрицательной обратной связи ГГНС при котором ГК тормозят выработку АКТГ [13]. Развивается феномен глюкокортикоидной резистентности, присущий большинству больных с большим депрессивным расстройством (БДР). В совокупности эти явления уже способны придать воспалительному процессу устойчивый характер с развитием НИХВ, однако реакция микробиома на хронический стресс может оказать решающее влияние. Рассмотрим механизм подробнее. Для взаимодействия с организмом хозяина здоровый микробиом использует микробные эффекторы, такие как специфические молекулярные структуры, ассоциированные с микробами (microbial-associated molecular patterns, MAMPs), короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) и многочисленные продукты распада триптофана. КЦЖК представлены ацетатом, пропионатом и бутиратом. MAMPs являются лигандом для рецепторов распознавания образов, которые нужны организму, чтобы отслеживать резидентные микробы и вовремя синтезировать антимикробные пептиды [14]. Все эти эффекторы имеют свои мишени, но результатом их действия является укрепление целостности кишечного эпителиального барьера и стимуляция

https://www.mediasphera.ru/issues/zhurnal-nevrologii-i-psikh...

https://jphysiolanthropol.biomedcentral.com/articles/10.1186...

https://mygenetics.ru/blog/food/kak-mikroorganizmy-upravlyay...

Стоит отметить, что роль микробиома кишечника в психическом здоровье является одной из самых интересных и перспективных областей современной науки. Понимание этой связи может привести к разработке новых методов диагностики и терапии психических расстройств, что поможет улучшить качество жизни миллионов людей по всему миру.

https://rosa.clinic/blog/psihiatria/rol-mikrobioma-kishechni...

https://www.biocodexmicrobiotainstitute.com/ru/pro/mikrobiot...