Provereno.Media

Спойлер для ЛЛ: правда

«Нам нужно четыре объятия в день для выживания. Нам нужно восемь объятий в день для поддержания жизни. Нам нужно 12 объятий в день для роста» — СМИ регулярно цитируют эту фразу американского психотерапевта Вирджинии Сатир. О пользе объятий пишут регулярно: якобы они необходимы для счастья и здоровья.

Вирджиния Сатир — одна из первых семейных терапевтов, её называют матерью системной семейной терапии. Она предложила метод, с помощью которого восстанавливают эмоциональные связи между членами семьи. О методе Сатир до сих пор пишут научные статьи, а ее именем назван институт семейной терапии в Канаде.

Однако о благотворном влиянии объятий на человека говорят не только психологи, но и медики. Объятия снижают стресс — эту связь не раз выявляли исследования. Во время одного из них 404 человека каждый день в течение двух недель рассказывали о своих конфликтах, о количестве объятий за день, о положительных и отрицательных эмоциях, которые они испытывали. Суммировав результаты, учёные увидели связь между объятиями и хорошим настроением. Обнятые участники замечали, что чувствуют меньше негатива по поводу случившихся за день конфликтов и неприятностей.

Но снижение стресса имеет не только субъективное, но и измеряемое объективное выражение: например, уменьшение содержания в крови кортизола, гормона стресса. В эксперименте 2013 года добровольцы разговаривали каждый со своим партнёром по телефону. Но в распоряжении одной группы был только телефон, а у другой — ещё и мягкий предмет в форме человека, который они обнимали во время разговора. У второй группы после 15 минут разговора кортизол в крови и слюне снижался заметнее, чем у тех, кто говорил с любимым человеком лишь по телефону. 

Объятия благотворно влияют и на сердце. Учёные подвергали 183 добровольца стрессу публичного выступления, но перед этим испытуемые десять минут держали за руки любимых людей, а потом обнимались с ними. Во время стресса давление у них поднималось меньше, а сердцебиение ускорялось слабее, чем у контрольной группы, участники которой не испытывали ласковых прикосновений.

На эффекте объятий построена терапия глубокого сенсорного давления. Её используют при работе с детьми с аутизмом или синдромом дефицита внимания, чтобы уменьшить их тревогу. Эксперименты проводились и на взрослых: давление успокаивало их и снижало возбуждение симпатической нервной системы. По этому же «принципу объятий» работает утяжелённое одеяло — исследователи заметили, что оно помогает от бессонницы людям с психическими нарушениями.

Есть даже данные, что объятия могут снижать риск заболеваний. Испытуемые сначала две недели отчитывались о ежедневной поддержке, которую получают от близких, в том числе в виде прикосновений и объятий. Затем им впрыскивали назальный спрей с вирусами, вызывающими простуду, изолировали и наблюдали за симптомами. Учёные заметили защитный эффект объятий. Меньше людей, получавших много поддержки, в том числе тактильной, заразились вирусом. А у заразившихся симптомы были слабее, чем у тех, кто получал мало поддержки от близких.

«Наблюдаемый защитный эффект объятий может быть связан с самим физическим контактом или с тем, что объятия являются поведенческим индикатором поддержки и близости. В любом случае, те, кто получает больше объятий, в некоторой степени защищены от инфекций и симптомов, связанных с болезнью», — сделали вывод авторы.

Причём поддержка полезна не только для того, кому её оказывают, но и для другой стороны. По крайней мере, об этом говорят данные эксперимента. В нём участвовали 20 пар. Мозг девушки сканировали, пока её любимого человека били током. У тех участниц, кто во время процедуры держал своего мужчину за руку, наблюдалось меньше активности в миндалевидном теле, регулирующем гнев и страх, и больше в областях мозга, отвечающих за вознаграждение и материнское поведение.

Прикосновения влияют на развитие ребёнка. Контакт «кожа к коже» оказывает обезболивающее действие на здоровых новорождённых и способствует набору веса, сокращению времени пребывания в больнице и усилению нервной реакции у недоношенных младенцев. Прикосновения в семье — залог того, что в будущем дети смогут свободнее выражать свои эмоции.

Учёные используют термин touch deprivation — нехватка прикосновений. Замечена линейная зависимость между недостатком прикосновений и чувством одиночества, тревоги, ростом стресса, вероятностью депрессии и вторичных иммунодефицитных нарушений.

Во время пандемии, когда во многих странах принялись вводить меры жёсткой изоляции, у учёных появилась дополнительная возможность изучить эффекты нехватки прикосновений в реальной жизни. Выяснилось, что чем меньше у людей на изоляции было тактильного контакта с другими людьми, тем чаще они жаловались на тревожность.

Так что оптимальное количество объятий в день наука пока не установила, зато связь тактильного контакта с уменьшением стресса, снижением артериального давления и укреплением иммунитета учёные заметили.

Наш вердикт: правда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Спойлер для ЛЛ: для лебедей (кроме чёрных) моногамия — обычное дело. Но после смерти партнёра лебедь довольно быстро находит себе нового

О «лебединой верности» слышали все. Трубадуры посвящали ей песни, художники — картины, и даже символ сердца, по одной из версий, — это не что иное, как силуэт двух лебединых шей. Однако людям свойственно приписывать животным необыкновенные качества, поэтому учёные не раз проводили исследования, чтобы выяснить, так ли лебеди «моногамны» на самом деле.

В подобном случае достаточно выявить более-менее заметный процент отклонений, чтобы опровергнуть легенду. И зоологи не раз пытались это сделать.

В 2006 году учёные Университета Мельбурна изучили ДНК чёрных лебедей и пришли к выводу, что каждый шестой птенец у представителей этого вида является плодом «измены». Доктор Рауль Малдер тогда заявил: «Лебеди издавна считаются символом вечной верности и преданности. Но наши недавние исследования показали, что среди чёрных лебедей распространён промискуитет». Особенно Малдера удивило то, что самки умудрялись найти новых партнёров при довольно строгом надзоре со стороны супруга.

Другое примечательное обращение зоологов к теме лебединой верности произошло в 2010 году. Пара особей вида лебедь Бьюика вернулась на зимовку в британское графство Глостершир. И оказалось, что каждый лебедь привёл с собой нового партнёра. Это вызвало у специалистов недоумение: за 40 лет подобный случай «развода» здесь наблюдался лишь один раз. И это притом, что в заповеднике живут 4000 лебединых пар. Следовательно, этот пример можно назвать скорее исключением из правил.

Заинтересовались вопросом и в Польше. «Лебеди иногда меняют партнёров после неудачного сезона размножения или неудачи с гнездом, — говорит Радослав Влодарчик из Университета Лодзи. — Птицам требуется один-два сезона, чтобы притереться друг к другу и снова начать размножаться. Новая пара часто рожает меньше лебедей в первый год, но в последующие годы плодовитость повышается. В Польше процент «разводов» среди лебедей-шипунов составляет около 4%».

Как видим, легенда о преданности лебедей возникла не на пустом месте. За некоторым исключением (в первую очередь речь про чёрных лебедей), моногамия для этих птиц — обычное дело. Но почти все научные источники сходятся в одном: после смерти партнёра лебедь довольно быстро находит себе нового. Так что понятие «лебединая верность» в природе как минимум не несёт значения «привязанность до конца своих дней».

Наш вердикт: полуправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Существует мнение, что разведённый водой яблочный уксус обладает многочисленными полезными свойствами и поэтому такой раствор стоит ежедневно употреблять внутрь. Мы решили проверить, так ли это.

Спойлер для ЛЛ: есть данные, что уксус помогает контролировать уровень сахара в крови, но перед применением следует проконсультироваться со врачом. Научных доказательств его пользы для похудения, от изжоги или для улучшения здоровья другими способами, на сегодняшний день недостаточно

Советы пить по утрам натощак раствор яблочного уксуса можно встретить в глянцевых журналах, спортивных изданиях, на порталах о питании и здоровом образе жизни. Пишут о его пользе и СМИ, например «Комсомольская правда», «Спорт-экспресс» и Lenta.ru. Интернет-пользователи делятся позитивным опытом употребления яблочного уксуса в соцсетях и блогах. Утверждается, что уксус помогает сбросить лишний вес, наладить пищеварение и вылечить акне.

Уксус в широком смысле представляет собой смесь уксусной кислоты и воды, полученную в результате двухэтапного процесса ферментации. Сначала смесь сырья с сахаром или крахмалом с помощью брожения превращается в спирт, а затем спирт под действием кислорода и бактерий Acetobacter ферментируется, образуя уксус. Полученный продукт будет различаться в зависимости от использованного сырья (винный, яблочный, солодовый, рисовый и др.) и концентрации уксусной кислоты. Уксус начали ферментировать из фиников и употреблять в пищу вавилоняне около 5000 года до н. э., а не позднее 2000 года до н. э. его уже использовали в разных странах и в медицинских целях. Поскольку в популярных источниках для укрепления здоровья советуют использовать раствор именно яблочного уксуса, разбор сфокусирован именно на нём.

Одно из самых часто приписываемых уксусу положительных свойств — это снижение веса. Иногда в тематических статьях даже приводятся ссылки на научные работы, подтверждающие эффективность его применения при похудении. Один из таких примеров — исследование 2017 года, проведённое иранскими учёными. Однако в нём принимали участие всего 39 человек, что делает выводы не вполне репрезентативными. В 2022 году международная группа исследователей провела обзор более 2800 научных работ, так или иначе затрагивающих влияние употребления уксуса на кардиометаболические факторы риска (совокупность факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний: ожирение, повышенное артериальное давление, высокий уровень глюкозы в крови и др.). Эти исследования не показали ни уменьшения жировой массы, ни клинически значимого снижения веса при употреблении раствора уксуса. Эксперты Гарвардской медицинской школы также не смогли найти среди существующих научных работ достаточно убедительных доказательств эффективности этого метода. Отрицают влияние уксуса на вес и специалисты авторитетного медицинского исследовательского центра «Клиника им. Майо».

В некоторых источниках утверждается, что яблочный уксус помогает избавиться от изжоги. Однако «Проверено» не удалось обнаружить каких-либо авторитетные исследования, которые бы подтверждали это убеждение. Кроме того, изжога — это явление, при котором содержимое желудка попадает обратно в пищевод. Причиной неприятных ощущений становится раздражение его стенок желудочным соком. Чем выше кислотность желудочного сока, тем заметнее будет это воздействие. Поэтому, учитывая кислотность уксуса, странно ожидать от него облегчения изжоги.

Существуют данные, свидетельствующие, что уксус может способствовать снижению уровня сахара в крови. К таким выводам пришли иранские учёные, которые в 2016 году провели обзор и метаанализ научных работ на эту тему. При этом отмечается, что уксус можно использовать как дополнительное средство контроля содержания глюкозы, например при диабете 2-го типа, но не как панацею. Людям, принимающим препараты для понижения уровня сахара, лучше проконсультироваться с врачом по поводу употребления уксуса, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.

Также доступны научные работы, показывающие эффективность уксуса для снижения уровня холестерина и кровяного давления. Результаты этих исследований также иногда используются в тематических статьях на неакадемических сайтах. Однако соответствующие эксперименты проводились только на лабораторных животных, а научных доказательств того, что уксус оказывает аналогичный эффект на людей, пока нет.

Хорошая новость в том, что, хотя употребление уксуса, судя по результатам существующих научных исследований, и малоэффективно, оно по крайней мере практически безвредно в небольших количествах. Однако длительный приём уксуса в больших дозах может привести к возникновению побочных эффектов, один из них — дефицит калия в крови. Особенно это актуально для тех, у кого уже низкий уровень калия или кто принимает препараты с таким же побочным действием. Кроме того, если не разбавить уксус водой, из-за его кислотности можно получить ожоги слизистой пищевода или повреждение эмали зубов. В целом специалисты не запрещают употреблять яблочный уксус, но советуют делать это либо в сильно разбавленном виде, либо использовать его исключительно в кулинарии — например, в качестве заправки для салатов или при консервировании.

Таким образом, есть очень ограниченное количество научных работ, которые бы подтверждали какие бы то ни было полезные для здоровья свойства яблочного уксуса при его приёме внутрь. Есть данные, что раствор этого вещества помогает контролировать уровень сахара в крови, однако это не панацея от диабета и прежде, чем применять это средство, лучше проконсультироваться с врачом. Научных доказательств того, что уксус помогает похудеть, избавиться от изжоги, снизить давление или иным образом улучшить состояние здоровья, на сегодняшний день недостаточно, чтобы рекомендовать его приём в этих целях.

Фото на обложке: canva.com

Наш вердикт: большей частью неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Распространено убеждение, что из-за постоянного нанесения на ногти гель-лака они могут стать тонкими и ломкими. Мы решили проверить, обоснованно ли это мнение.

Спойлер для ЛЛ: неправда

О том, что нужно давать ногтям «отдохнуть» от гель-лака и «подышать», мастера маникюра пишут в своих блогах и рассказывают в интервью (в том числе российским федеральным изданиям). Некоторые врачи и вовсе говорят о нежелательности использования этого косметического средства. Журналы о красоте и здоровье во мнении по этому вопросу расходятся: одни утверждают, что представление о необходимости перерывов в использовании гель-лака — не более чем миф, другие со ссылками на экспертов настоятельно рекомендуют делать паузы. Спорят и пользовательницы бьюти-форумов, делящиеся личным опытом.

Гель-лак — это полимерное покрытие для ногтей, отвердевающее в специальной UV/LED-лампе и способное держаться несколько недель. Появлению гель-лака индустрия красоты обязана стоматологии. В 1954 году дантист Фред Слэк повредил ноготь, работая в своей лаборатории. Использовав алюминиевую фольгу для создания формы и зубной акрил для наполнения, он изготовил своеобразный колпачок. Слэк отметил, что такое покрытие защитило ногтевую пластину и долго держалось на ней. Дантист начал экспериментировать с различными составами полимеров, а в 1987 году вместе со своим сыном основал компанию Nail Systems International, которая сейчас занимает одну из лидирующих позиций на рынке покрытий для ногтей. В 1979 году другой американский дантист Стюарт Нордстром, тоже экспериментируя с зубным акрилом, изобрёл порошковые и жидкие системы для создания накладных ногтей. Впоследствии он основал компанию CND, которая выпустила на рынок продукт под названием Shellac. Оно стало нарицательным, и так гель-лак начали называть шеллаком, хотя настоящего шеллака — смолы, выделяемой самками насекомых червецов, в составе нет.

Современная технология предполагает нанесение жидкого или порошкового состава, распределение его кисточкой по поверхности ногтевой пластины, при необходимости — искусственное увеличение длины ногтя, а затем отвердевание состава под воздействием UV/LED-лампы. Перед наложением гель-лака мастер обезжиривает и шлифует ногтевую пластину, а для снятия покрытия используются специальные растворы или спиливание шеллака.

Чтобы разобраться, может ли нанесение гель-лака вредить ногтю и нужно ли делать перерывы, позволяющие ему «дышать», необходимо понять, как он устроен. Ноготь — это придаток кожи в виде плотной ороговевшей пластины из белка альфа-кератина. Эта пластина сама по себе не может дышать, впрочем, в дыхании она и не нуждается. Под ногтем и кутикулой находится матрикс — место образования пластины. Бóльшая часть матрикса не видна, исключение — лунула, светлый полукруг в основании ногтя (у некоторых людей видимых лунул может при этом не быть). Матрикс питают множество капилляров, по которым в него попадают витамины и микроэлементы. Элизабет Танзи, член Американской академии дерматологии, объясняет: ногти, точно так же как кожа и волосы, получают питательные вещества и кислород изнутри организма, а не извне. Следовательно, давать им «подышать» не имеет никакой практической пользы, и покрытие гель-лаком никак не влияет на поступление в ногтевую пластину необходимых веществ.

В 2020 году исследователи из Вроцлавского медицинского университета опросили 2118 женщин, более года регулярно использовавших гель-лак. Выяснилось, что 48,3% респонденток столкнулись с побочными эффектами от применения этого косметического средства: болью, жжением, повышенной ломкостью ногтя, расслоением и др. Примерно 20% опрошенных испытывали подобные неудобства при ношении гель-лака, более 75% — при снятии покрытия. При этом учёные не обнаружили никакой связи между частотой появления побочных эффектом и паузами в использовании гель-лака. Более того, большинство негативных последствий возникало у тех, кто наносил и снимал покрытие самостоятельно в домашних условиях, а не у мастера маникюра (55,95% против 18,13%). Также к появлению побочных эффектов, отмечают учёные, в большинстве случаев приводило использование некачественных материалов и неопытность мастера. Примечательно, что, даже столкнувшись с проблемами при ношении и снятии гель-лака, более 80% женщин продолжают отдавать предпочтение этому виду маникюра.

По словам специалиста из медицинского центра Университета Огайо Десмонта Шиппа, здоровым ногтям, на которые наносят гель-лак, никакой перерыв не нужен, однако если ногтевая пластина инфицирована, то покрытие сыграет роль парника, под которым патогены будут размножаться активнее. Также лучше воздержаться от использования этого средства, если есть повреждения ногтевой пластины, расслоения или воспаление кутикулы. В таком случае специалисты рекомендуют вначале вылечить ногти, а затем переходить к косметическим процедурам. Также эксперты категорически не советуют самостоятельно снимать покрытие подручными средствами, например, поддевать отслоившийся гель-лак другими ногтями или маникюрными инструментами. При таком подходе есть риск повредить ногтевую пластину и занести инфекцию.

Анна Горелова, инструктор крупной российской сети студий маникюра, рассказывает, как могло появиться убеждение о необходимости давать ногтям «отдохнуть» от гель-лака: «Мнение о том, что ногтям надо давать "подышать", пошло оттого, что клиенты, чьи мастера работают на сильно кислотных материалах, со временем замечают, что ногти начинают истончаться и крошиться. Таким ногтям и правда необходимо восстановление в течение нескольких месяцев. Если же ногти в хорошем состоянии, то "отдых" им не нужен. При правильной работе мастера и использовании качественных бескислотных материалов можно делать покрытие без перерыва».

Таким образом, нет никаких доказательств связи между появлением побочных эффектов от использования гель-лака и частотой перерывов в применении этого косметического средства, а большинство повреждений ногтей возникает при непрофессиональном снятии покрытия. Более того, дышать ногти в принципе не могут, все необходимые питательные вещества и кислород поступает к зонам роста ногтя через кровоток.

Изображение на обложке: by Jill Wellington from Pixabay

Наш вердикт: неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Существует мнение, что кожура накапливает вредные для здоровья человека вещества, поэтому перед употреблением плодов её лучше счищать. Мы решили проверить, есть ли основания у таких опасений.

Спойлер для ЛЛ: если вы точно знаете, что плоды не подвергались воздействию химикатов, то счищать кожуру с них не стоит. В остальных случаях — лучше очистить от кожуры

Некоторые СМИ пишут, что в кожуре фруктов и овощей могут накапливаться пестициды, применявшиеся при их выращивании. Особенно это якобы касается плодов из теплиц. Причём, отмечают в ряде источников, простым мытьём эту проблему не решить, поэтому можно встретить рекомендации срезать кожицу потолще или покупать так называемые органические плоды, выращенные без использования пестицидов. Утверждается также, что на кожуре овощей и фруктов могут находиться вредные для организма человека парафин и воск, которые после сбора наносят на некоторые плоды для более длительного сохранения товарного вида, а также различные болезнетворные микробы.

Сама по себе кожура плодов зачастую бывает даже более полезна, чем мякоть. Например, кожица яблок, огурцов, киви и апельсинов содержит в себе больше витаминов, хотя два последних плода и не принято есть с кожурой из-за её специфического вкуса и текстуры. Кроме того, именно в жёсткой кожуре содержится бо́льшая часть клетчатки, полезной для организма. Поэтому, если человек хочет получить из фруктов или овощей как можно больше витаминов и микроэлементов, срезать кожицу нецелесообразно.

Однако в плодовой кожуре могут содержаться не только полезные вещества, но и следы нитратов и пестицидов. Нитраты — это азотные удобрения, позволяющие значительно повысить урожайность. В ограниченных количествах они для организма человека не опасны (абсолютно безвредным считается употребление 300–320 мг нитратов в день). Кроме того, они не накапливаются в организме. Впрочем, из-за чрезмерного использования удобрений в плодах, действительно, может скопиться большое количество нитратов, и употребление таких продуктов способно привести к отравлению. Это касается в первую очередь овощей, растущих непосредственно в почве или находящихся в контакте с ней. Специалисты отмечают, что наличия в плодах деревьев и кустарников повышенного содержания нитратов можно практически не опасаться.

С пестицидами всё несколько сложнее. Этим общим названием объединяют сразу несколько групп химических средств защиты растений от вредителей: инсектициды (от насекомых), фунгициды (от грибков), гербициды (от сорняков) и др. На сегодняшний день существуют сотни пестицидов, и постоянно создаются новые, поскольку вредители адаптируются к давно используемым. Разумеется, во многих странах все пестициды и другие средства, используемые в сельском хозяйстве, перед выходом на рынок проверяются контролирующими органами на безопасность. Однако некоторые эксперты высказывают опасения, что эти тесты не всегда проводятся должным образом или не могут сразу оценить возможные долгосрочные последствия для человека. Кроме того, чаще всего на одних и тех же растениях используется несколько видов пестицидов, поэтому безвредность каждого из них в отдельности может не гарантировать безопасность попадающего на прилавок плода. Эксперты ВОЗ утверждают, что контакт человека с большим количеством пестицидов может привести как к острому отравлению, так и к долгосрочным негативным последствиям для здоровья, в том числе к онкологическим заболеваниям. Впрочем, наиболее актуальны подобные опасения для сельхозработников, непосредственно контактирующих с этими веществами, а не для потребителей, которые в худшем случае получают с пищей лишь остаточное количество пестицидов.

Содержание нитратов и пестицидов в плодах на полках магазинов — отнюдь не гипотетическая опасность. Некоммерческая организация «Роскачество» в конце 2023 года изучила 27 образцов овощей российских производителей и обнаружила в одном из исследуемых образцов огурцов количество нитратов, превышающее норму. В 15 образцах овощей были найдены различные пестициды. Поскольку их существуют сотни видов и далеко не все они чётко регулируются российскими или какими-либо зарубежными законами, в ряде случае специалисты «Роскачества» не смогли определить, была ли безопасная доза превышена. Тем не менее 12 образцов из 27 были признаны «чистыми» от пестицидов и нитратов, так что плоды, которые можно без опасений есть с кожурой, вполне доступны на полках магазинов. Впрочем, определить безопасность фрукта или овоща вне лаборатории довольно сложно.

Проблема с загрязнением плодов пестицидами актуальна не только для России. Американская некоммерческая организация «Экологическая рабочая группа» (EWG), которая занимается изучением токсичных веществ в продуктах питания и напитках, в том же 2023 году обнаружила, что среди более чем 46 000 образцов 46 различных овощей и фруктов около 75% содержат следы пестицидов. В 2018 году французская ассоциация по защите окружающей среды Générations Futures изучила 52 плода из местных магазинов и обнаружила следы пестицидов на 70% фруктов и 41% овощей. Среди рекордсменов по содержанию пестицидов в обоих исследованиях оказались свежая зелень, ягоды (вишня, клубника) и виноград — продукты, почистить которые от кожуры проблематично.

Чтобы обезопасить себя, специалисты советуют перед употреблением мыть любые фрукты и овощи, даже если вы не собираетесь есть кожуру (как, например, в случае с бананами или мандаринами). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отмечает, что, помимо остатков удобрений или воска, на плодах может содержаться большое количество болезнетворных бактерий. Поэтому, даже если вы собираетесь срезать кожуру, она должна быть чистой — так микробы с неё не попадут на мякоть. Национальный информационный центр по пестицидам США (NPIC) тоже рекомендует тщательно мыть фрукты и овощи: подержать их под проточной водой в дуршлаге, плоды с твёрдой кожурой потереть щёткой, а с мягкой — пальцами. Использования мыла или средств для мытья посуды при этом лучше избегать, поскольку они могут впитаться в плод и нанести больше вреда, чем пользы. При этом эксперты NPIC уточняют, что даже тщательная промывка не гарантирует полное удаление всех следов пестицидов, поэтому среди их рекомендаций есть и совет очистить плоды от кожуры в тех случаях, когда это возможно.

Получается, что потребителю приходится выбирать между потенциальной пользой от витаминов и микроэлементов в кожуре и возможным вредом от пестицидов, которые также могут в ней содержаться. Одним из вариантов решения этой проблемы может стать выбор в пользу органических продуктов. «Проверено» уже писало о том, что однозначно говорить об их преимуществах перед обычными пока нельзя, но при выращивании таких плодов действительно не используются минеральные азотные удобрения и значительная часть синтетических пестицидов.

Ещё одно расхожее среди потребителей опасение — фрукты и овощи, покрытые воском. И действительно, в магазинах часто можно увидеть блестящие, как будто покрытые маслянистой плёнкой, яблоки, апельсины и перцы. На самом деле воск вырабатывается в тех же яблоках естественным путём, чтобы защитить их от потери влаги и, как следствие, преждевременного высыхания, а также от плесени и других микроорганизмов. Плоды, выращиваемые и собираемые в промышленных масштабах, проходят очистку от грязи, листьев и химикатов, из-за которой это натуральное покрытие смывается. Именно поэтому для длительного хранения яблоки и некоторые другие плоды покрывают воском ещё раз. Теоретически все пищевые добавки, в том числе и используемые при этой процедуре составы, проходят сертификацию и проверку на безопасность. Однако, например, дифенил (или добавка E230), уже давно запрещённый в ЕС из-за своих потенциальных канцерогенных и аллергических свойств, в России внесли в чёрный список лишь в феврале 2024 года, хотя ранее им покрывали яблоки. Это ещё один довод в пользу того, что плоды, которые могут быть покрыты подобными составами, следует тщательно вымыть перед употреблением — так удастся если не избежать, то по крайней мере минимизировать шанс попадания в организм потенциально вредных веществ.

Таким образом, если речь идёт об овощах и фруктах, которые точно не подвергались воздействию пестицидов и других химикатов (например, с собственного дачного участка), счищать с них кожуру не стоит, поскольку в ней содержится много полезных веществ. С плодами, купленными в магазинах или на рынках, всё несколько сложнее. Несмотря на то что в сельском хозяйстве должны использоваться только сертифицированные удобрения и средства защиты в безопасных количествах, различные некоммерческие организации при исследовании плодов нередко фиксируют в образцах превышение допустимых доз. Кроме того, из-за большого разнообразия тех же пестицидов не всегда можно однозначно говорить, что их влияние на организм человека точно хорошо изучено. То же самое касается и средств, которыми плоды обрабатывают уже после сбора. Поэтому все фрукты, овощи, ягоды и зелень (даже собранные в своём огороде) необходимо тщательно мыть, а если есть опасения, что в них могут содержаться следы химикатов, эксперты рекомендуют по возможности и счищать кожуру.

Фото на обложке: pixabay.com

Наш вердикт: полуправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

В художественной литературе и кино популярен образ романтического героя, чья несчастная или неразделённая любовь настолько сильна, что убивает влюблённого. Обычно в таких случаях говорят о разбитом сердце. Мы решили проверить, действительно ли такое может случиться или это всего лишь красивый образ.

Спойлер для ЛЛ: правда

Смерть от разбитого сердца описывает Альфред Теннисон в поэме «Энох Арден»: вернувшись после десятилетнего отсутствия, муж узнаёт, что посчитавшая его погибшим жена живёт с его соперником, и умирает от разбитого сердца. Обыгрывается тема смерти от любви и в фильме «Дневник памяти»: понимая, что его жена умирает, главный герой ложится к ней в кровать и умирает во сне. Описаны такие случаи и в реальной жизни: в 2022 году в Техасе в результате перестрелки была убита учительница Ирма Гарсиа, а спустя пару дней от сердечного приступа скончался её муж — Джо Гарсиа. Тогда СМИ писали именно о разбитом сердце потерявшего жену супруга.

Для начала нужно отметить, что далее в тексте словосочетание «смерть от разбитого сердца» употребляется в переносном значении, принятом в обыденной речи. Речь не идёт о том, что после вскрытия патологоанатом в качестве причины смерти укажет «разбитое сердце». Также мы не рассматриваем такие ситуации, в которых после пережитой трагедии человек совершает суицид или прибегает к саморазрушающему поведению (например, начинает злоупотреблять алкоголем или психоактивными веществами). Нас интересует только, может ли душевное переживание быть настолько сильным, чтобы физически изменить функционирование сердечной мышцы и тем самым привести к смерти «от разбитого сердца».

Может показаться, что этот фразеологизм можно заменить одним словом — «стресс». Но это не совсем так. Термин «стресс» ввёл в научный оборот в 1936 году канадский эндокринолог Ганс Селье, определив его как «неспецифический ответ организма на любое предъявленное ему требование». Он объяснял:

«Каждое предъявленное организму требование в каком-то смысле своеобразно, или специфично. На морозе мы дрожим, чтобы выделить больше тепла, а кровеносные сосуды кожи сужаются, уменьшая потерю тепла с поверхности тела. На солнцепёке мы потеем, и испарение пота охлаждает нас. Если мы съели слишком много сахара и содержание его в крови поднялось выше нормы, мы выделяем часть и сжигаем остальное, так что уровень сахара в крови нормализуется».

Все эти реакции специфичны, то есть ответ зависит от стимула. Стресс же вызывает неспецифическую реакцию. Селье приводит пример: мать, которая узнала, что её единственного сына убили на войне, испытывает стресс. Обнаружив спустя 20 лет, что известие было ошибочным и её сын жив, она тоже испытает стресс. Хотя стимулы и противоположны (горе — радость), реакция организма, скорее всего, будет похожей, то есть ответ неспецифичный.

Стресс принято разделять на физический (голод, холод, травма и т. д.) и эмоциональный (не только новость об убитом сыне, но и, например, длительное одиночество). В дальнейшем в этом тексте под стрессом будет пониматься именно эмоциональный стресс, а не физический.

Не каждый стресс негативно влияет на организм. Селье относил к стрессорам (то есть факторам, вызывающим стресс) и напряжённую игру в шахматы, и страстное объятие с любимым человеком. Таким образом, стресс — это исключительно реакция нашего организма (в первую очередь на гормональном уровне), а не значительное негативное внешнее влияние.

В 1991 году японский кардиолог Хикару Сато описал характерные изменения миокарда, возникающие из-за сильного стресса. При такой патологии верхушка левого желудочка значительно расширяется. Японский учёный увидел в этом сходство со специальным горшком для ловли осьминогов такоцубо и так и назвал новый синдром.

Источник

Сато считал, что эти изменения вызваны повреждениями миоцитов — мышечных клеток, составляющих основную часть в том числе и сердечной мышцы. В течение десяти лет после открытия новой патологии Сато и его коллеги описали ещё несколько аналогичных случаев. Все они развивались как ответ на сильное переживание и затрагивали в основном пожилых женщин. Подняв больничные записи и обратившись к архиву снимков сердца, Сато обнаружил, что пациенты с такими изменениями наблюдались в больнице и раньше. Так, первым задокументированным случаем считается пациент, поступивший в больницу Хиросимы в 1983 году. Через две недели терапии он был выписан с улучшением, однако что стало причиной развития патологии и как сложилась его жизнь после, неизвестно.

В 1997 году два случая кардиомиопатии такоцубо описали французские врачи. Первый: женщина 70 лет, ранее не страдавшая от патологий сердца, попала в больницу через несколько часов после смерти своего мужа. Второй: женщина 50 лет, также без кардиологических патологий в анамнезе, была госпитализирована через несколько часов после того, как её сын совершил суицид. Учёные отметили уникальность этих случаев — ранее только животные демонстрировали повреждения миокарда в ответ на резкий выброс нейромедиаторов (адреналин, норадреналин, дофамин). По-видимому, французские специалисты, незнакомые с японскими публикациями о кардиомиопатии такоцубо, дали патологии другое название: стрессовая кардиомиопатия человека.

И Сато, и французские специалисты винили в развитии синдрома именно выброс нейромедиаторов, в первую очередь адреналина. Однако такая гипотеза не объясняла, почему один человек после трагического известия попадает в больницу с сердечным приступом, а другой может хоронить близких одного за другим и оставаться физически здоровым.

Пролить свет на механизмы развития синдрома такоцубо попытались швейцарские учёные в исследовании 2019 года. Они пригласили 15 человек с ранее диагностированным синдромом и 39 здоровых добровольцев с теми же социально-демографическими характеристиками. Всех испытуемых помещали в МРТ-сканер, который фиксировал их мозговую деятельность. Выяснилось, что у тех, кто пережил синдром такоцубо, связь между областями мозга, отвечающими за контроль над эмоциями, и областями, отвечающими за физиологические реакции, значительно меньше. «Эмоции формируются в головном мозге, поэтому вполне возможно, что болезнь формируется в мозге. А потом мозг посылает соответствующие сигналы сердцу», — говорит Елена Гарди, соавтор исследования. Вместе с тем неизвестно, были ли у этих людей такие же ослабленные связи до того, как развился синдром такоцубо, или, напротив, именно он стал причиной изменений в мозге. Дана Доусон из фонда British Heart Foundation подчёркивает: «Эти наблюдения подтверждают наши давние предположения — об особой роли связи между мозгом и сердцем в формировании кардиомиопатии такоцубо».

Исследователи также указали в каждом случае, что стало причиной развития синдрома разбитого сердца у включённых в исследование добровольцев, а также уровень тропонина в их организме (индикатора поражения сердечной мышцы — чем он выше, тем больше ткани затронуто). Самые высокие уровни демонстрировал пациент, чьё «сердце разбилось» из-за ссоры с соседом. На втором месте оказались три человека, столкнувшиеся с неурядицами на работе — ссора с боссом, переживания и увольнение. Меньше сердечной ткани пострадало у пациента, которого покусала собака. Смерть близких и постановка им онкологического диагноза оказали наименее разрушительное влияние на сердце. Можно осторожно выдвинуть гипотезу, что некоторые люди более предрасположены остро реагировать на незначительные раздражители.

Эта гипотеза хорошо согласуется с тем, что к синдрому разбитого сердца могут приводить и радостные события. Таких пострадавших немного — всего 4% от всех, у кого выявляют синдром такоцубо, однако ни в симптомах, ни в вероятных осложнениях разницы обнаружено не было. Пострадавшим «разбивали сердце» дни рождения, свадьбы, неожиданный приезд в гости друзей и родственников, победы любимой спортивной команды и даже возвращение значимых для них людей после командировки или отпуска. «Несмотря на их разную природу, счастливые и грустные жизненные события схожим образом затрагивают наш организм и в конечном итоге вызывают синдром такоцубо», — приходят к выводу учёные.

Хотя патология описана сравнительно недавно, распространённость кардиомиопатии такоцубо среди других острых сердечно-сосудистых патологий сравнительно высока и составляет примерно 6%. Вместе с тем шанс умереть из-за синдрома разбитого сердца крайне низкий: внутрибольничная летальность, по самым пессимистичным оценкам, не превышает 8%, а риск рецидива — 10%. Для сравнения, почти 19% пациентов с диагностированным инфарктом миокарда умирают в больнице.

Таким образом, художественный образ разбитого сердца в доказательной научной медицине стал названием вполне реального синдрома, вызванного реакцией на различные переживания — как горестные, так и радостные. Точный механизм развития патологии учёными пока не установлен, но доказано, что у некоторых людей нейромедиаторы сильно повреждают сердечную мышцу. И хотя в целом вероятность смерти при синдроме такоцубо не исключена, большинство заболевших всё-таки поправляются.

Изображение на обложке: Photo by Monstera Production

Наш вердикт: правда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст