Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Щелкните блоки, чтобы они улетели в 3D. Разблокируйте куб, чтобы овладеть головоломками

Разбери Кубик

Головоломки, 3D, Обучающая

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Варка

С этим тегом используют

Яйца Breaking Bad Вертикальное видео Кулинария Приготовление Еда Метамфетамин Все
240 постов сначала свежее
gjoker18
9 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Быстрый способ сварить картошку на оливье, окрошку, винегрет за 10 минут⁠⁠

Быстрый способ сварить картошку на оливье, окрошку, винегрет за 10 минут Кулинария, Рецепт, Картофель, Варка

Быстрый способ сварить картошку на оливье, окрошку, винегрет за 10 минут.(Без помощи Микроволновой печи.)У кого-то её нет в домашнем быту, а кто то не готовит в ней, а только разогревает пищу, так как опасается вредного по его мнению воздействию микроволновки на продукты. Хотя явных доказательств того что пища приготовления в Микроволновке вредна для здоровья человека не было опубликовано в СМИ, и специализированных научных изданий.В общем рассказываю про этот самый способ. Берёте картошку, очищаете её от кожуры, режете на кубик размер которого вам нравится. В кастрюле кипит вода, добавляете один к одному соли и сахара, закидываете картошку. Когда пройдёт 4 минуты с начала варки добавляете немного уксуса чтобы картошка не переварилась. Когда пройдёт 10 минут от начала варки, откидывание картошку на дуршлаг, и проливаете холодной водой чтобы загасить процесс варки. Картошка готова.Чем хорош этот способ? Вот захотели вы например приготовить винегрет.Обычно,большинство из нас варят на винегрет картошку в мундире.Что плохого в картошке сваренной в мундире? Да она всегда какая то склизкая, противная.При перемешивании она разваливается.А, при моём способе она будет ровная, аккуратная, при перемешивании в винегрете она не будет превращаться в кашу. И, ещё конечно немаловажный момент, это экономия времени.Вот захотели вы к примеру приготовить винегрет, вы должны будите по "старому способу" сначала отварить картошку в мундире, дать ей остыть.В лучшем случае вы приготовите этот салат завтра.А, я по своему быстрому способу приготовлю винегрет здесь, и сейчас, по максимально быстрому способу.В общем пользуйтесь, берите на вооружение, и приятного аппетита!

Показать полностью
[моё] Кулинария Рецепт Картофель Варка
47
442
bazil371
bazil371
Писатель, переводчик комиксов, ведущий рубрики "Знакомый голос"
Комиксы
9 месяцев назад

Кофеварим⁠⁠

Кофеварим Комиксы, Перевод, Wulffmorgenthaler, Гейзер, Извержение, Кофе, Варка, Туристы

Оригинал: https://wumo.com/wumo/2024/08/31

Показать полностью
[моё] Комиксы Перевод Wulffmorgenthaler Гейзер Извержение Кофе Варка Туристы
15
75
Onkel
Onkel
9 месяцев назад

Ответ на пост «Как варить яйца»⁠⁠2

Бытие определяет сознание. Так бы я хотел назвать свой топик, подразумевая то, что быт может лихо подвинуть твою крышу, что и случилось однажды с моей женой.

В общем, я живу в Германии довольно давно уже, жена лет 10 примерно. Она нормально тут ассимилируется, принимает местную культуру и обычаи. И хотя вроде как бы всё одинаково, но некие различия в культуре и быте есть. Вот например слово Termin, в русском языке аналога нет. Само понятие обозначает начало встречи, обычно деловой. Перевести можно как "прийти в назначенное время". Ну и пунктуальность ко всему этому прилагается.

И вот, вы зададите мне вопрос, эй, уважаемый, а где же яйца?
Однажды, жена решила сделать окрошки. Купила в русском магазине квас и кефир (это чтобы вы в комментариях не срались) и уже нормально так закупилась на неделю в обычном немецком сетевом магазине. Всё что нужно для окрошки и прочие продукты на неделю. Я её встретил у машины на парковке, Беру одни сумки, она другие, идём домой.

Раскладываем продукты, одни в кладовку, другие в холодильник. Наташа бормочет что-то роковое себе под нос, очевидно недовольна. Потом говорит мне, муж, ставь картошку варить, режь там лук-укроп, я в магазин, забыла ЯЙЦА ВАРЁНЫЕ купить!

Вот и оно, отличие стран. За несколько лет моя Наташа настолько привыкла к тому, что яйца, можно покупать сразу и сырые и варёные, что это трансформировалось в сознание как два разных продукта. Понимаете? Ни у кого у вас такого внезапного затупа произойти не может, потому что в России каждый умеет варить яйца вкрутую. Это самое простое блюдо, даже пожарить яйца уже сложнее. Ну а в Германии решили, что этот продукт испортить невозможно сварив их прямо на фабрике. Да и риск получить сальмонеллёз минимизируется. А чтобы покупатели не крутили яйца, просто красят варёные уже на производстве, то есть Пасха тут круглый год.

В общем, посмеялись, сварили сырые, навык супруга не утратила, окрошку съели, а история осталась.

[моё] Рецепт Яйца Куриное яйцо Варка Кулинария Познавательно Ответ на пост Текст
13
799
OttoPyrkin
OttoPyrkin
9 месяцев назад
ИНТЕРЕСНО ОБО ВСЁМ
Серия Пикабу познавательный

Как варить яйца⁠⁠2

Хотите приготовить идеальные яйца всмятку на завтрак? Или вкрутую для салата? Нет ничего проще варёных яиц, но чтобы у вас всегда получался желаемый результат я составила эту напоминалку.

Как варить яйца Рецепт, Яйца, Куриное яйцо, Варка, Кулинария, Познавательно, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост, Желток, Белок, Продукты, Питание, Лайфхак

Давайте разберёмся, сколько минут нужно варить яйца до разной степени готовности, в какую воду лучше их закидывать и влияет ли размер яйца на время готовки.

Общие правила для варки яиц

  1. Свежие яйца – залог хорошего результата. Если яйца слишком старые, они с большей вероятностью лопнут при варке.

  2. Лучше всего доставать яйца из холодильника за 15-20 минут до варки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это уменьшит риск того, что яйца лопнут при варке.

  3. Яйца комнатной температуры лучше закидывать в кипящую воду - так легче рассчитать точное время варки. Холодные яйца из холодильника нужно закидывать только в холодную воду, иначе из-за резкого перепада температуры они точно лопнут.

  4. Опускайте яйца в воду с помощью ложки или шумовки, чтобы случайно их не разбить.

  5. Варите яйца в подсоленной воде. Она помогает предотвратить вытекание белка, если скорлупа всё же треснет.

  6. Вода в кастрюле должна полностью покрывать яйца, но с минимальным запасом. Так яйца будут вариться равномерно и не будут скакать.

  7. Чтобы желток оказался в середине яйца, а не сбоку, в начале варки постоянно помешивайте воду (так, чтобы яйца перекатывались).

  8. После варки разбейте скорлупу яйца со всех сторон и опустите его в ледяную воду на 1 минуту (лучше всего - в ванночку со льдом). После этого яйцо можно будет легко почистить.

Сколько варить яйца

Для каждого типа яиц я указала 2 времени: первое - при использовании яиц комнатной температуры и закидывании их в кипящую воду, второе - при использовании яиц из холодильника и закидывании их в холодную воду. В обоих вариантах варим на среднем огне, но доводим до кипения на сильном.

Во втором случае время отсчитываем после закипания воды!

Всмятку:

  • Категория С3 - 2:20 / 1:40

  • Категория С2 - 2:50 / 2:00

  • Категория С1 - 3:20 / 2:30

  • Категория СО - 3:40 / 2:50

  • Категория СВ - 4:10 / 3:20

Яйца всмятку лучше всего подходят для завтраков, особенно если подать их с хлебом или тостами. Получаются с чуть-чуть схватившимся белком и растекающимся желтком. Есть можно только ложкой из скорлупы, почистить не получится.

В мешочек:

  • Категория С3 - 3:50 / 2:50

  • Категория С2 - 4:20 / 3:20

  • Категория С1 - 4:50 / 4:00

  • Категория СО - 5:20 / 4:30

  • Категория СВ - 5:50 / 5:00

В таких яйцах белок уже будет держать форму, а желток всё ещё будет растекаться. Почистить их всё ещё будет сложно, также как и яйца всмятку.

С немного жидким желтком:

  • Категория С3 - 4:40 / 3:50

  • Категория С2 - 5:10 / 4:10

  • Категория С1 - 5:50 / 4:50

  • Категория СО - 6:20 / 5:10

  • Категория СВ - 7:00 / 6:00

Такие яйца мне нравятся больше всего. Их уже можно почистить, но при этом желток останется «влажным» и немного вытекает при разрезании. Идеально подходят для рамена или бутерброда с яйцом.

Почти вкрутую:

  • Категория С3 - 6:10 / 5:00

  • Категория С2 - 6:40 / 5:40

  • Категория С1 - 7:20 / 6:10

  • Категория СО - 8:00 / 6:50

  • Категория СВ - 8:50 / 7:40

Вкрутую:

  • Категория С3 - 7:00 / 5:50

  • Категория С2 - 7:40 / 6:40

  • Категория С1 - 8:30 / 7:40

  • Категория СО - 9:20 / 8:30

  • Категория СВ - 10:20 / 9:10

Яйца вкрутую подходят для салатов, закусок или супов (например, куриного или щавелевого). Тут главное не переварить, иначе желток получит по краю некрасивый зелёный или серый оттенок.

Как варить яйца Рецепт, Яйца, Куриное яйцо, Варка, Кулинария, Познавательно, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост, Желток, Белок, Продукты, Питание, Лайфхак

Виды яиц

По ГОСТу куриные яйца разделяются на столовые и диетические. Разница в сроке хранения. Диетические хранятся до 7 дней (поэтому их редко можно встретить в магазине). Столовые можно хранить до 3 месяцев в холодильнике.

Столовые яйца делятся на 5 категорий в зависимости от размера:

  • Категория С3 - от 35 до 44,9 грамм;

  • Категория С2 - от 45 до 54,9 грамм;

  • Категория С1 - от 55 до 64,9 грамм;

  • Категория СО - от 65 до 74,9 грамм;

  • Категория СВ - от 75 грамм и выше.

Буква «С» означает «столовое», «В» - высший сорт, «О» - отборное (это не «ноль», как многие думают).

Нужно ли мыть яйца

Перед хранением мыть яйца нельзя. Перед приготовлением - нужно обязательно.

Дело в том, что на поверхности скорлупы содержатся бактерии, включая опасную для здоровья Salmonella. Они попадают на скорлупу во время откладки яйца курицей или при транспортировке.

Сальмонелла очень живучая, спокойно выживает в холодильнике и может проникать сквозь пористую скорлупу внутрь яйца. Но сделать это ей мешает природный защитный слой (кутикула).

Если вы помоете яйца перед хранением, то смоете этот защитный слой и бактерии легко смогут пробраться внутрь.

Как варить яйца, чтобы они не трескались

  1. Температура воды и яиц должна быть близкой. Яйца из холодильника кладите в холодную воду, яйца комнатной температуры - в горячую или кипящую.

  2. Варите яйца в солёной воде (достаточно 1 чайной ложки соли на литр воды).

  3. Опускайте яйца в воду аккуратно, с помощью ложки ли шумовки.

  4. После закипания варите не среднем или слабом огне, чтобы вода не сильно бурлила.

  5. Ещё можно сделать прокол на тупом конце яйца. Так из него выйдет воздух и при варке внутри не будет образовываться избыточное давление.

Что делать, чтобы после варки яйца легко очищались от скорлупы

Всё очень просто - нужно лишь резко остудить яйца после приготовления.

Выньте яйца из воды, несколько раз постучите ими по столу со всех сторон, а затем опустите в холодную воду со льдом. Достаточно подержать их так 1 минуту. После этого скорлупа будет отходить легко. Это происходит потому, что из-за резкого перепада температуры яичный белок сжимается и отделяется от скорлупы, а в образовавшееся пространство попадает вода.

Спасибо, что дочитали!

via

Показать полностью 1
Рецепт Яйца Куриное яйцо Варка Кулинария Познавательно Яндекс Дзен (ссылка) Длиннопост Желток Белок Продукты Питание Лайфхак
191
makarowaol
makarowaol
9 месяцев назад

Китайцы варят рис только так: получается белоснежный и рассыпчатый⁠⁠

[моё] Китай Рис Еда Китайцы Варка Готовка для ленивых Приготовление Блюдо Подача блюд Видео Вертикальное видео
6
DvazhdyDvaVkube
DvazhdyDvaVkube
11 месяцев назад
Специи, приправы, пряности

Рецепт пельменей⁠⁠

Рецепт пельменей Варка, Приправы, Сосиски, Еда, Фотография
Показать полностью 1
Варка Приправы Сосиски Еда Фотография
4
23
freeil3
1 год назад
Лига Алкобушников

Первый перегон браги из варенья⁠⁠

Предыдущий пост Брага на варенье

Продолжаем готовку нашей браги из варенья. Предварительно я с помощью сита профильтровал всю брагу от крупного жмыха и остатков ягод.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

В итоге у меня получилась такая брага, на дне остались остатки дрожжей и мелкого жмыха которое сито уже не берет

Ставим бочку с брагой на возвышенность, к примеру стул и с помощью силиконового шланга переливаем из брагу в самогонный куб, чтобы не захватить случайно жмых и дрожжи.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Подставил канцелярский биндер чтобы не держать трубку самому постоянно. Лень двигатель прогресса))

После переливки в самогонный куб объемом 20 литров оставляем место для возможной пены и пара. Также добавил на всякий случай пеногаситель. Техника безопасности превыше всего.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Оставил место в самогонном баке

Ставим бак на индукционную плитку мощностью 3,5 Квт, собираем полностью самогонный аппарат. Он у меня предельно простой, состоит из бака, двух сухопарников и холодильника на конце. На выходе аппарата стоит попугай, в него опускается ареометр с измерением крепости спирта в 40%-70%.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Индукционная плита и самогонный аппарат, шланги уходящие вправо на холодильнике это приток и отток водопроводной воды для охлаждения.

Выставляем мощность на плите 3,5 Квт и ждем пока брага начнет нагреваться до 60 градусов.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Сама плитка выдерживает до 100 кг, отлично подходит для самогонного аппарата. Плюс высокая мощность 3,5 Квт и постоянный нагрев с 1 Квт.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Буду ориентироваться на термометр на баке самогонного аппарата. Я знаю что он не супер точный, но хотя бы передает примерную температуру.

После достижения в 60 градусов на баке, включаю водопроводную воду на холодильник самогонного аппарата регулируя скорость струйки с помощью крана под мойкой. Также понижаем мощность плиты до 1 Квт.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Кран для регулировки воды для охлаждения холодильника самогонного аппарата

Теперь дожидаемся пока температура на верхнем левом термометре достигнет 80-90 градусов, а с помощью правого выправляем температуру требуемой воды. Желательно чтобы на выходе самогон был холодный.

1/2

Левый верхний показывает температуру пара самогона в сухопарнике, правый показывает температуру воды в холодильнике.

Через некоторое время польется самогон через змеевик холодильника прямиком в попугай. Попугай наполняется спиртом и льется через край в стеклянную банку. В цилиндр попугая опускается ареометр для измерения крепости спирта.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Показания снимаются по нижнему мениску спирта в попугае

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Сам по себе первак кристально чистый, как слеза

По сути теперь остается гнать до крепости в 40 градусов и сливать флегму из сухопарников самогонного аппарата. В конце нужно будет понять до какой крепости гнать, так как ареометр правильно показывает крепость при 20 градусах тепла, нужно с помощью калькулятора это узнать.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

Меряем температуру градусником и подставляем значения ареометра. Получается с поправкой на температуру гоним до 43% крепости.

Первый перегон браги из варенья Самогон, Варка, Брага, Варенье, Длиннопост, Самогоноварение, Своими руками

В итоге первая перегонка шла 4 часа с лишним, получилось 5 литров самогона первой перегонки крепостью примерно 55 с лишним, осталось разбавить самогон до 20 градусов и начать вторую перегонку, но это тема уже для следующего поста.

Показать полностью 13
[моё] Самогон Варка Брага Варенье Длиннопост Самогоноварение Своими руками
65
2560
Wellikan
Wellikan
1 год назад

Немного полезных советов. А что вы знаете об овсянке?)⁠⁠

Немного полезных советов. А что вы знаете об овсянке?) Овсянка, Варка, Комментарии на Пикабу, Скриншот

#comment_308003353

Показать полностью 1
Овсянка Варка Комментарии на Пикабу Скриншот
219
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии