Мясо. Коротко и ясно.

Для приготовления я использовал:

Фарш постной говядины - 650гр

Яйцо куриное - 1шт

Лук зеленый - 2 шт

Петрука - пол пучка

Чеснок - 1 зубчик

Лимонный перец - 2ч.л.

Ломтик белого хлеба - 2шт

Соус барбекю - 1ст.л.

Ананас (кольца) - 12шт - 340гр

Соль по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Для начала нам нужно пропустить через мясорубку говядину. В фарш мы добавляем соль по вкусу, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, куриное яйцо, лимонный перец (приправа), раздавленный чеснок, соус барбекю, хлеб подсушенный на сковороде и залитый предварительно водой. Хорошо всё перемешиваем.

Я использовал консервированный кольца ананаса, но вы можете использовать свежий ананас. Сделайте из него кольца.

Фарш делим на равное числе, числу колец ананаса. Берем первую одну из получившихся частей фарша и делим примерно пополам. Из первой половины делаем небольшую плоскую лепешку, на неё выкладываем кольца ананаса и сверху вторую часть фарша. Фарш равномерно слепляем вокруг кольца ананаса, в середине делаем отверстие.

Получившиеся кольца отправляем на хорошу разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты. Перекладываем на противень для запекания застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Если у вас есть желание, то предлагаю к просмотру видео процесс приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/g_FMWResIkY

"Адобо" значит маринад или соус, в котором приготовленные свиные ребрышки станут такими вкусными, что у вас обязательно возникнет желание приготовить это вкусное блюдо еще не раз, тем более что приготовить его не составит большого труда и понадобится только плита и сковорода, да, и еще миска, чтобы приготовить соус адобо.


Ингредиенты

Свиные ребрышки - 1500 г

Лук белый - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт

Для соуса:

Красный перец чили стручковый - 2 шт

Чеснок - 3 зубчика

Черный перец молотый - 1/2 ч.л.

Тмин молотый - 1/2 ч.л.

Уксус 9% - 60 мл

Молотая корица - 1/2 ч.л.

Орегано сушеный - 1 ч.л.

Тимьян сушеный - 1 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт

1. Снимите пленку с ребер и разрежьте на отдельные ребрышки.

2. В большую сковороду уложите свиные ребра, белый лук, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, добавьте 1 л воды и доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 1 час.

3. В ступку добавьте перец чили, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, тмин, корицу, орегано, тимьян, 1 ч.л. соли и хорошо измельчите и перемешайте, добавьте уксус и перемешайте.

4. Переложите ребра из сковороды в миску и слейте всю жидкость, добавьте 2 ст.л. растительного масла и верните ребра в сковороду, обжарьте на сильном огне 5-6 минут, время от времени переворачивая.

5. Смажьте ребрышки приготовленным соусом и тушите под крышкой 10 минут на слабом огне.

6. Свиные ребрышки адобо подавайте горячими.

Такие голубцы отличаются не только формой - в мясной фарш добавляют и рис и булгур, начинка у голубцов получается особенной, напитанная ароматами специй, рассыпчатая и сытная. В сочетании с капустными листьями и соусом, голубцы получаются очень вкусными.

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 1,3 кг

Говяжий фарш - 400 г

Рис - 200 г

Булгур - 100 г

Томатная паста - 4 ст.л.

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 4 зубчика

Растительное масло - 4 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Свежая петрушка - 30 г

Сахар - 1 ч.л.

Вода - 450 мл

Красный перец чили хлопья - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л.

Рецепт

1. У кочана капусты вырезать кочерыжку и отправить капусту в микроволновую печь на 15 минут в режиме 800W - 850W, чтобы размягчить листья.

2. Разобрать капусту на листья.

3. В миске приготовить соус - смешать 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара, 450 мл воды.

4. В миску с фаршем добавить промытый рис, промытый булгур, 2 ст.л. томатной пасты, размягченное сливочное масло, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. красного перца чили хлопья, измельченный чеснок, 2 ст.л. измельченной петрушки и хорошо перемешать.

5. Для заворачивания голубцов используйте маленькую миску, уложите в нее 1-2 капустных листа, чтобы они были больше маленькой миски, плотную часть капустного листа рекомендуем отрезать. Выложите листы в миску, в центр положите 2-3 ст.л. фарша и закройте фарш краями капустных листьев.

6. Уложить подготовленные голубцы швом вниз на сковороду плотно друг к другу, полить растительным маслом и подготовленным соусом, довести до кипения и накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне 1 час.

7. Подавайте голубцы по-турецки горячими со сметаной и свежей петрушкой.

Совет:

1. Если в процессе приготовления весь соус впитается, добавьте дополнительно соус в сковороду.

Ингредиенты для приготовления 2,5 кг. мяса:

- кориандр и базилик сухой, соль по вкусу;

-лук 500г.;

- шампанское недорогое 400 мл.

Для гарнира:

- грибы шампиньоны 1 кг.;

- перец болгарский большой 1 шт.;

- смесь остро-сладких перцев и соль по вкусу;

- подсолнечное масло 50 мл.

Шаги рецепта:

1. Нарезать мясо на средние порционные куски.

2.. Добавить специи и шампанское. оставить мариноваться минимум на 2 часа.

3. Добавить специи в грибы и нарезанные квадратиками перец. Добавить подсолнечное масло. Все перемешать.

4. Нанизать привычным способом на шампура овощи и мясо без лука.

5. Жарить на углях до необходимой прожарки.

Ленивая ЛАЗАНЬЯ из лаваша 😍💖 Домашняя Лазанья (Простой Рецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш - 600 г

Лаваш - 1 упаковка (200 г)

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 100 г

Сыр голландский – 100 – 150 г

Сыр Моцарелла – 50 г

Помидоры – 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное, сливочное

Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15 минут, периодически помешивая.

В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем в нём лук и морковь до готовности. Соединяем продукты вместе с фаршем. Все перемешиваем и оставляем на печке на 3-5 минут.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу. После измельчаем на терке. Добавляю соль и специи.

Томатный сок добавляем в поджаренный фарш и еще тушим продукты в течении 10 минут.

Сыры натираем на крупной тёрке.

Лист лаваша нарезаем равными частями и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, чередуя с фаршем, сметаной и голландским сыром.

Верхний лист покрываем сметаной. Посыпаем тёртым сыром Моцарелла и ставим в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Лазанья готова.

Приятного аппетита!