Держитесь там
Показать полностью
1
Лига Алкобушников
11 123 поста
•
44 565 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Салют, алкобушники!
В преддверии праздников нужен совет по снятию и минимизации симптомов похмелья.
Пить буду самозабвенно с опохмелением и продолжением банкета дня этак 2-3. Понятное дело, что дошираки и прочие Ессентуки , помогут мало, поэтому прошу совета по медикаментозной поддержке организма в этот нелегкий для него период.
На личном опыте хорошо себя зарекомендовали Энтеросгель, янтарная кислота, панкреатин накануне и во время возлияний, кардиомагнил с утреца, ещё Регидрон советовали, но с ним пока не знаком.
Жду ваших куриных бульонов в комментариях.
Виски The Laddie Eight. Бойкий восьмилетка от Bruichladdich
Есть виски, о которых очень сложно писать. Причина в том, что для фанатов виски этот релиз может быть известен от и до. А для простого потребителя этот напиток будет экзотичным и недостижимым. Но сегодня я попытаюсь написать так, чтобы было интересно всем. Но узнать об этом можно, только прочитав статью до конца.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Из Ветхого Завета явно пропал маленький абзац, где говорится, что при создании суши Господь, будучи в хорошем настроении близ Шотландии, создал остров Айлэй. Остров, при упоминании которого большая часть любителей виски мечтательно закатывают глаза. Не слыхали о нем!? Ну для тех, кто не знает о чем, речь я как ни будь отдельную статью напишу. А пока поверьте на слово, что это остров, на котором производят самый вкусный, самый дымный виски.
Сегодня речь пойдет о детище вискикурни Bruichladdich. Искренне уважаю их виски и также искренне ненавижу название. Переводится оно как «каменистый берег». Или «крутой берег». А произносится Брюхлади. Или брюкдлади. Или брухладих. На мой вкус абсолютно непроизносимое название на гэльском, которое переводят кто во что горазд. Ну так сложно было назвать по-русски!?
Курня эта уважаемая и старая, ее история начинается в 1881 году братья Харви. Славится тем, что использует воду только из ближайших родников, ячмень только местный. Правда говорят, что только половину ячменя местного используют. Ну разве маркетологи и реклама будут нам врать!? Но точно факт, что производится их виски, выдерживаются и разливается по бутылкам на острове Айлей.
Сегодня речь пойдет о их виски Laddie. Переводится это как «парнишка». Такой вот шотландский юмор, виски всего восьми лет вот и парнишка. На полках магазинов можно часто встретить тубус характерного бирюзового цвета (хотя дамы говорят, это цвет «тиффани»), содержащий бутылочку The Classic Laddie. Но есть у него и братишка-одногодка The Laddie Eight,
Фото из личного архива автора
Классик я пил давно и в лоб их не сравнивал. Но на мой дилетантский вкус отличий нет. Точнее оно одно – герой этой статьи продается только в магазинах Duty Free.
Итак, этот Парнишка не слабый, 50% крепость. Разлит по бутылкам без фильтрации, красители не использовались. Выдерживается 8 лет в бочках американского и европейского дуба. В целом этакая суровая шотландская классика, прекрасная в своем минимализме. На бутылке крупно пишут, что это не торфяной островной сингл молт из Шотландии. Что б не ошиблись при выборе. Кстати, шрифт на бутылке очень порадовал слепошарого меня.
На вид это не примечательный, классически золотистый виски. Легкая маслянистость, ножки хоть и тонкие, но не спешно сбегают по стенкам бокала.
В аромате просто цветочная поляна. Много ванили, солода и сильная цитрусовая составляющая. Чуть подышав, виски дополняет аромат нотами выпечки, сдобы, карамели и ириски. Акцент с цветочно-фруктового перемещается в кондитерский. Приятно послушать, пить не спеша и думать о чем-то приятно возвышенном.
Вкус в первую очередь солодовый. Но также сильны ноты цитрусовых, апельсина и грейпфрута, есть и ноты булочки. Легкий, и, вместе с тем довольно богатый нюансами вкус. Можно уловить и зеленую дыню и молочный ирис. Вкус как будто переливается и немного меняется с каждым глотком.
Послевкусие не долгое, но яркое. В нем яблоко, дюшес оттеняют солодовые ноты. Немного сушащая таниность дуба, черного перца и легкое минеральное покалывание на кончике языка.
Мне очень нравятся виски Bruichladdich и The Laddie Eight не исключение. Яркий, многогранный и интересный виски с Айлэй. Хоть и не торфяной \смайл\
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Вкусно пьем с Крысом и Мыськой. Парочка рецептов в преддверие Нового года
Напоминаем - мы тут репостим всякое свое с Дзена. Так что не пугайтесь, когда не на месте закат, раз уж про закусь вчера написали, надо и про выпивку!
Со средой, мои чюваки! Новый год все ближе, предпраздничное настроение растет и печень тревожно подергивается в ожидании предстоящих возлияний. Дак давайте же напугаем ее еще больше! Итак, только сегодня, только сейчас - эксклюзивные алкорецепты от Крыса и Мыськи!
Будем здоровы!
На самом деле, этот материал - плод случайности. Мы тут просто затеяли капитальную предпраздничную уборку и в процессе ее был обнаружен забавнейший документ. Но тут требуется предисловие.
Некогда, страшно сказать сколько лет сказать, Крыс (тогда еще без Мыськи) оказался холостым и печальным - и прямо под Новый год. Впрочем, врожденная жизнерадостность не позволила грызуну загрустить и в итоге родилась концепция празднования в формате "бар Крысец". Прицельно и тщательно были выисканы и затащены в гости разные прекрасные личности, оказавшиеся в праздники в суровом одиночестве и из них была сформирована прекрасная новогодняя компания.
Отлично посидели, поиграли в покер и блэкджек, попутно стырили две елки (это отдельная смешная история) и не нашли женщин (история смешная, но короткая). А еще с той посиделки осталось барное меню, нахождение которого и послужило поводом к написанию данного текста. Короче, делимся сокровенными рецептами, а вы уж что хотите - то с ними и делайте.
Галстук Саакашвили
Прекрасный душистый лонгдринк. Правда есть проблема - за одним из ингредиентов ныне прийдется побегать, лично мы за небюджетные деньги приобретаем его в "Перекрестке". А так все просто.
50 грамм джина (не выпендриваемся, берем любой бюджетный) и 150 грамм лимонада "Исинди" (а вот тут вариантов нет) смешиваем, добавляем лед (по желанию). Подается в стакане "олд-фэшн".
Олд-фэшн это вот, если что.
Джульетта без Ромео
Если с прошлым коктейлем происхождение названия очевидно - грузинские корни и наглосаксонский потаенный подтекст, то тут мы хоть убей не можем вспомнить причину подобного именования. Впрочем, в нем есть итальянский романтик, потаенная пьяность и легкомысленность. Пусть будет.
50 грамм сладкого белого вермута. 150 грамм полусладкого шампанского. 150 грамм апельсинового сока. Или не так... На самом деле из всех описываемых - данный коктейль самый вариативный, ибо вермуты, шампанское и сок бывают разные. Конкретно у нас, как помнится, были "Сальваторе", "Абрау-Дюрсо" и "J7". Но вы экспериментируйте, точные пропорции в нем штука сложная. Ах да, подается в хайболе.
Хайбол - это вот так
Кровь и слезы
Ну, тут все понятно по составу. Дивный шот, требующий в употреблении определенного навыка. Но об этом чуть позже.
На дно обычной рюмки - по щепотке молотого черного перца, соли и сушеного (не гранулированного!) чеснока. Сверху 30 грамм томатного сока комнатной температуры (это важно!). Потом, по ножу аккуратно доливаем 20 грамм ледяной водки. Для полной прелести - пьем концептуально. Немного непонятно, как рассказывать, но осваивается быстро. Нужно пить в один прием, но двумя глотками. Таким образом мы получаем великолепный вкусовой контраст между охлажденным крепким алкоголем и теплым томатным соком с пряностями. Коли не страдаете паразитофобией - следует немедленно закусить свиной отбивной с кровью... К слову об отбивной...
Свиные отбивные с мятой
Прервем разговор о выпивке - закусывать надо! Итак, берем свиной карбонад, нарезанный порционными кусками, оставляем греться. Помните, драгоценные - кидать мясо на сковородку холодным это грех лишь немногим лучше массового геноцида!
Достигшее комнатной температуры мясо зверски отбиваем (не забываем накрыть пищевой пленкой, дабы не заплевать ошметками плоти всю кухню) - и на хорошенько разогретую сковородку. Запечатываем отбивные по полторы минуты каждый бочок на большом огне, после чего доводим на небольшом, еще по две минуты на каждую сторону. Да, поминая особенности - тут мы говорим, исходя из опыта нашей плиты. В любом случае, нам необходимо мясо прожарки medium rare, именно оно в сочетании с пряной мятной обсыпкой идеально подходит к вышеописанному коктейлю.
И да, сразу же. Мы с Мыськой свято верим в санорганы и кроме того, в силу рода деятельности регулярно проходим всякие проверки, так что категорически заявляем - купленное в приличном магазине свиное мясо вполне себе безопасно есть в подобной прожарке! Гастарбайтеры не заселятся.
Medium rare - это оно. Тут, правда, говядина, но смысл тот же.
Старый монах
Опять же, хоть убейте, не помним, почему именно так. Впрочем, напиток данный вдумчив, полнотел и предполагает философичное потягивание под заумные беседы, так что почему бы и нет?
Опять же все просто. Смешиваем в хайболе 50 грамм коньяка (лично мы отдаем предпочтение либо "Стране камней" либо "Бастиону") и 150 грамм яблочного сока. И то и другое - комнатной температуры. Потихоньку тянем и беседуем о Монтене, Фра Филиппе Липпи и контексте творчества передвижников.
Ну... Вот такой вышел спонтанный небольшой материал. И да пребудет он вам во благо! Вкусно ешьте, сладко пейте и будьте счастливы! А мы с Мыськой удаляемся по делам, не забыв как положено - от всего сердца пожелать вам тепла и мирного неба над головой. Будем жить!
Показать полностью
4
Устали от шампанского? 4 марки шотландского виски, с которыми можно встретить Новый год
Шампанское это про праздники и Новый год, но чем хуже хороший скотч? Бокальчик игристого в 12.00 это традиция, но, честно говоря, многие предпочли бы прекрасный бокал скотча потом, когда а-ля официальная часть окончена и политес соблюден. Какой виски выбрать? Торфяной или нет, выдержанный в бочках из-под хереса или в бочках из-под бурбона или в какой-то комбинации того и другого? Чтобы не мучится вопросом, что взять на новый год, я тут подобрал шотландский виски, который подойдет для этого славного дела. Все представленные скотчи имеют помимо замечательных отзывов имеют и кучу вполне заслуженных золотых наград.
Old Pulteney 15 Years Old (46%)
Цена за 0,7L – 13 290 рублей\ В Европе (средняя) цена – 83,00 €
Прибрежный односолодовый виски из ассортимента Old Pulteney, выпущенный впервые в 2018 году как замена 17-летнему варианту. Выдерживался как в бочках из-под бурбона (первого и второго наполнения), а также в бочках из-под испанского хереса. Как пишет производитель, это «композиция была разработана для современного поколения любителей виски». Если бюджет позволяет, то обратите внимание и на 18-летний.
Аромат морской, пряный с нотами хереса, меда, сухофруктов, спелых яблок, цитрусовых, ванили, орехов и немного специй для выпечки. Вкус гораздо богаче аромата и наполнен тонами сладкого хереса, ванили, оттенки мяты, дуба, корицы, жаренных орехов, ириски, кожи и щепотки морской соли. Баланс между бочками хереса и бурбона очень удачный. Послевкусии средней продолжительности с нотами ванили с немного грецкого ореха и меда с намеком на соленый морской воздух.
Glenfarclas 15 Year Old (46%)
Цена за 0,7L – 15 530 рублей\ В Европе (средняя) цена – 90,70 €
Односолодовый виски от винокурни Glenfarclas (1836), которая считается одной из самых уважаемых винокурен в Спейсайде. Разливается по бутылкам немного крепче 40%ABV просто потому, что основатель предприятия Джордж Грант предпочитал именно такую крепость. Выдерживался 12 лет сначала в бочках из-под хереса Педро Хименес, а затем в бочках из-под хереса Олоросо. Сложный скотч, с нотами сухофруктов, хереса, ириса, корицы и имбиря, но при этом очень легко пьется. В 2006 году был признан «Лучшим виски, выдержанным в бочке из-под хереса». Подойдет всем любителям хересного скотча и не только.
Аромат приятный, с нотами сладкого хереса, рождественского пирога, фруктов, вишни, имбиря, белого перца, груш и ванили. Аромат впечатляет. Вкус сливочный, немного горьковатый, но очень приятный. Есть ваниль, изюм, древесная горечь, засахаренные дольки апельсина и яблок, изюм немного специй для выпечки и сушеный молотый имбирь. Хороший баланс между солодом и хересом. Послевкусие средней длины, с тонами изюма, хереса, сухофруктов и дуба.
Mortlach 16 Year Old (43,4%)
Цена за 0,7L – 16 990 рублей\ В Европе (средняя) цена – 170,90 €
Выдержка односолодового 16-летнего скотча проходила исключительно в бочках из-под хереса первого и повторного наполнения. Как считает производитель, «такое сочетание дает ему более широкий спектр различных нот». Дистиллирован с использованием процесса дистилляции 2,81, который не менялся на протяжении почти 200 лет. Входит в состав трио, анонсированных в 2018 году (это 12-и и 20-летний скотч). Роскошный виски. Имеет золотую медаль за «богатый вкус, с нотками свежего хереса и ярких нот рождественских пряностей в аромате». Очень хороший виски.
Аромат с нотами фруктов, винограда, изюма, косточковые фрукты, сушеных яблок, меда, тонких оттенков красного вина и пряностей. Вкус богатый с нотами абрикосов, меда, инжира, тушеных ягод, изюма, персиков, бананов, вишни, белого шоколада и корицы. Идеально сбалансирован. Послевкусие долгое с тонами хереса, дыма, корицы, табака и дуба.
Macallan Classic Cut Limited Edition (51%)
Цена за 0,7L – 19 900 рублей\ В Европе (средняя) цена – 199,00 €
Есть такие бренды шотландского виски, которые зайдут всем, и Macallan тут в первых рядах. Впрочем, он относится к категории премиум со всеми вытекающими денежными последствиями. The Macallan Classic Cut относится к ежегодной серии, выпускаемой с 2017 года. У нас точно можно найти The Macallan Classic Cut – 2021 Release. Как они пишут: «Вся линейка посвящена приверженности Macallan поискам необычных решений для создания виски с уникальным характером». Для этого проводятся эксперименты, как с процентным содержанием алкоголя, так и с сочетанием различных бочек.
Да, Macallan ругают за излишний маркетинг, цены, ненужные понты (или нужные), но никто не ругает за качество. Как гласит шотландская пословица: «Есть те, кто пьет виски, а есть те, кто богат и пьет виски, и им нужно, чтобы это был Macallan».
Аромат элегантный с готами груши, ванили, имбиря. Апельсиновой цедры и бузины с легкими нотками миндаля. Вкус сладкий, с тонами сливочной ванили, груши и цедры цитрусовых, различных специй с нежными дубовыми оттенками. Послевкусие среднее по длительности с нотами сухофруктов, сладкими оттенками дуба и намек на древесный дым.
Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Показать полностью
5
Штирлиц был близок к провалу
Показать полностью
