HotPie

Ловчий смерти.

Живу в небольшом многоквартирном доме, у нас свой земельный участок, который застройщик в своё время обнёс забором.
Прямо напротив моих окон живёт она - возмутитель спокойствия: дамочка средних лет, изредка или вообще не работающая, имеющая старый автомобиль и ряд исполнительных производств, которая часто устраивает попойки с громкой музыкой, всё бы ничего, возможно она имеет на это право, но и мы имеем право на тишину!

Вводные:
-проживает она в блокированном доме на два хозяина, этакий таунхаус начала 20 века;
-данный дом не является индивидуальным жилым, а относится к МКД - в нём две квартиры, есть все коммуникации, обслуживается управляющей компанией (как я понимаю), но за ЖКУ висят большие долги;
-у дома нет своего выделенного земельного участка, по сути, он стоит на земле города;
-поскольку с четырёх сторон участок окружён соседними заборами, то создаётся впечатление, что этот дом - частный, со своим участком;
-на участке находятся надворные постройки, гараж, огород, собаки, куры(!);
-так как наш дом строился последним из окружающих зданий, то въезд на её "участок" находится на нашем ЗУ, посему она ревностно относится к воротам и запрещает парковаться возле них, со скандалами и матом.

Ну и основное - часто в будни вечером, и все выходные до глубокой ночи она и её гости ПЬЮТ, шумят, слушают громко музыку, репертуар оставляет желать лучшего - это или блатняк (пропаганда АУЕ?), или песни на украинском языке, или ещё хуже - Артур Пирожков. Происходит это возле её дома, то есть фактически бухают возле подъезда, на муниципальной земле. Это всё может происходить в присутствии маленьких детей. А ещё у неё постоянно лает собака!

В связи с изложенным, прошу у знающих помощи - какие законы нарушает данная особа, в части шума, распития алкоголя, самоуправства, захвата земли и пр.?

Upd Я не зря столько внимания уделил описанию условий проживания. Я понимаю, что можно вызвать полицию ночью, но тогда я подпишу себе приговор - нажить врага в лице проживающей рядом скандальной быдло-бабы мне ой как не хочется.
Да и её вряд ли испугает полиция - если взрослый человек творит дичь, плюёт на закон и права других людей, то он это прекрасно осознаёт и вероятность незначительного наказания его не страшит.
Я хочу заполучить настолько веский аргумент, чтобы можно было её осадить, как то - необходимость снести постройки, гараж, лишиться огорода, получать штрафы (хоть она их и не платит) и пр.

Вчера заказал шашлык, два из баранины и два из говядины.
Что характерно, похоже в кафе была запара и мне его доставили без предоплаты! Но я не стал пользоваться чужой ошибкой, перевёл оплату и уже после этого начали пробовать.
Шашлык, как всегда, отличный. Всех с праздником!

Как-то увидел в магазине пачку гороха по акции, и не смог устоять перед желанием сварить гороховый суп. Вот он, родимый!

По хорошему, горох следует предварительно замачивать в хорошей чистой воде, горох тоже должен быть чистым, избавленным от сора и промытым. Далее просто ставим его варить на плиту. Воду нельзя солить! Я люблю горох, разваренный в пюре, и заметил, что лучше всего он разваривается при бурном кипении, это справедливо для старого гороха. Если он не пролежал у вас в закромах десятилетиями, готовьте согласно рекомендации на пачке, но я бы поварил подольше.
Здесь пачка гороха и литра 2-3 воды, и пар от неё:

Так как на варку гороха уходит прилично времени, параллельно можно почистить картошку, морковь и лук. Ещё я психанул и сделал сухарики.
Основной суп будет готовиться в другой кастрюле. Для начала в ней обжариваю картофель, добавляю морковь и лук:

Когда овощи поджарятся, добавляю гороховый отвар - хорошенько перемешиваем половником и вливаем к овощам. Варим до готовности картофеля, добавляем специи - перец, укроп, лаврушку:

Остатки гороха я заморозил. Они меня вручили в голодный год.
Итоги: получился вполне приличный суп, да, он без мяса, но в этом его основной плюс - дешевизна и нажористость. Можно есть с колбасой, салом, копчёностями, кому как нравится!
Ошибка - многовато лука, из-за него суп сластил. И по причине того, что картошка начала приставать ко дну кастрюли, лук не удалось обжарить как следует. Пути решения - обжаривать лук отдельно до того состояния, чтобы самому нравилось. Морковь следовало нарезать потоньше или нашинковать на тёрке, обжарить вместе (после) с луком. Не жалеть масла на жарку. В следующий раз попробую пожарить на топлёном масле.

P.S. Публикую вне сообществ, пусть система сама решает где разместить.

Выдалось свободное время, в телефоне есть новое фото очередного блюда, почему бы не поделиться опытом?
Курица с орзо (мелкие макароны), приготовленные в духовке.

Последнее время я стараюсь готовить еду в одной посудине, в основном из-за нежелания её потом мыть, хотя уже год как купил посудомойку.
Также прорабатываю способы готовки основного блюда, например курицы, в духовке, одновременно с гарниром, и это один из примеров.
Купил курицу, порядка 2 кг, дома была 500-граммовая пачка итальянских макарон "орзо" (типа крупного риса), ну и по мелочи - лук, томат, специи.
Первым делом прокалил макароны в духовке на сухую. Просто высыпать на чистый, пустой противень и поставить в горячую духовку при 180° на 10-15 минут. Судя по оттенку, я передержал, но хуже от этого не стало, наоборот стало даже приятно пахнуть выпечкой.
Противень достал, духовку на время выключил. Пока макароны остывали, разделал курицу, на самом деле, именно из-за желания попробовать разделать целую курицу новым шеф-ножом на новой же доске 30х40 см, я всё это и затеял!
Далее, смешиваем макароны с тонко нашинкованным луком (1 шт), специями. Столовую ложку томатной пасты разводим примерно с половиной стакана воды, выливаем в макароны с луком и специями.
Кусочки курицы солим, посыпаем специями, выкладываем поверх макарон.
Я заранее поинтересовался, соотношение макарон и воды, которую они смогут впитать - 1 к 1,3. Взял пару плошек кипячёной воды, посолил её, влил в макароны.
Всё это ставим в духовку. Сперва держал при 180°, как нагрелось, включил режим обдува, уменьшил нагрев до 160°. Готовилось около часа, честно, не засекал. Пахнет вкусно, выглядит аппетитно? Значит готово! Ну и следим чтобы макароны не хрустели на зубах.
Вытащил из духовки, хорошо перемешал, сфотографировал, положил себе порцию на ужин и накрыл вторым противнем. Учитывая неравномерный нагрев и непостоянный уровень воды, верхние макароны могут пересушиться и по краям пристать к стенкам противня, а после перемешивания и под крышкой, всё станет более менее равномерным
Итоги: и по вкусу вкусно, и по сути вкусно!
Да, читать и описывать долго, а по факту - не так уж и много телодвижений. Пробуйте, повторяйте, придумывайте свои варианты, человек должен уметь готовить (IMHO)!

P.S. Публикую вне сообществ, если система решит перенести, я возражать не буду.

Что-то меня понесло и я зачем-то стал фотографировать процесс приготовления обеда, ну, а раз фото уже есть, написать текст не составит никакого труда!
Перед вами просто тушёная капуста и запечённое плечо индейки:

Вчера, по случаю, приобрёл плечо индейки.
Вообще, периодически беру подобные запчасти на кости - голень, плечо, так как стоят недорого (~200 руб/кг), вкусно, готовить легко.
Кого смущает наличие кости, могу заверить - доля её минимальна, я однажды даже взвешивал мясо индейки на кости и кость отдельно. Переплачивать х2 за то же самое, только без кости считаю нецелесообразным.

Поскольку готовить сразу не предполагалось, замариновал до завтра, маринад - соль крупная, соевый соус, яблочный уксус, чёрный перец, кориандр, зира, горчичное семя.
Где-то слышал, что горчица сильно подходит к индейке, наверное, стоило добавить горчичного порошка.
Маринад где-то внизу, потому я периодически переворачивал кусочки, стараясь погрузить мясо в жидкость:

Утром достал посуду с индейкой из холодильника, а днём занялся капустой.
Тут всё стандартно. У меня была горсть покупной квашеной капусты, которую я промыл, отжал и бросил обжариваться в масле.
Параллельно нарубил лук и морковь, нашинковал половину кочана капусты, часть уронил, часть не смог дорезать аккуратно, поэтому вторую половину резал уже по другому, чего и вам советую!
Нашёл в закромах помидор и зубчик чеснока, тоже порезал. Помятуя рекомендации, заложил чеснок после того, как отключил нагрев, чтобы аллицин не разрушался...

Обжаривал квашеную капусту на огне, ниже среднего, параллельно смотрел Афоню по телевизору, поэтому всё получилось лучше некуда, она стала приятно пахнуть и не подгорела. Закинул лук и морковь, продолжил жарить на том же огне.

Как только овощи подготовились, вывалил всю свежую капусту, посолил, добавил тмина, сверху помидор - один свежий и пару кусочков вяленых, что было. Прибавил огонь, поперчил, перемешал. Далее ничего особо делать не надо, через некоторое время уменьшаем огонь, перемешиваем и ждём до готовности капусты, всё!
События внутри кастрюли:

Параллельно этим событиям запекаю индейку в аэрогриле, просто потому что он у меня есть. Можно запечь в духовке, на противне, решётке, в рукаве или пергаменте+фольге (очень удобный способ, потом поделюсь как я делал голень индейки и свиную рульку таким образом!).

Достаточно 45 минут до готовности, каждые 15 минут я уменьшал температуру, иначе шкурка сильно подгорит, кажется, это всё из-за соевого соуса, хотя, в нем нет сахара, вроде.
Как можете видеть на фото - шкурка идеальная!
На улице вышло солнышко и я решил сделать фото при естественном свете:

Итоги. Получилось вкусно. Мясо чуть суховато, эти два кусочка лежали выше прочих и могли пересушиться, позже попробую те, которые частично готовились в маринаде - ожидается сверху хрустящая шкурка, а снизу мягкое мясо.
Капуста обычная, чуть сластит, надо класть больше томатов, либо их производных.
Спасибо за внимание!