Привет! Это обзор одной интересной отечественной статьи, посвященной изучению методов коррекции токсического воспаления печени (гепатита).
Вещества, рассмотренные в настоящем исследовании относятся к группе полифенолов. Их можно условно назвать молекулярными солдатами нашего организма.
В прошлой статье мы уже сталкивались с ними в контексте изучения состава и полезного действия проростков злаков. Полифенолы - это обширная группа соединений, подразделяющаяся на 4 подгруппы:
В прошлый раз нами было рассмотрено вещество из группы флавоноидов, а сегодня предлагаю обратить внимание на стильбены. Поскольку химическая структура, несмотря на все разнообразие, схожа, то и действие на организм эти вещества будут оказывать примерно одинаковое - а именно, сильное антиоксидантное. В прошлой статье мы подробно рассматривали суть этого процесса, однако считаю необходимым продублировать ее и здесь.
В основе многих патологий лежит процесс, именуемый окислительным стрессом. Суть его в том, что высоко агрессивные соединения кислорода начинают атаковать жизненно важные структуры клетки, такие как ДНК, РНК, мембраны и тд. В результате таких процессов клетка погибает, продукты ее жизнедеятельности "разливаются" на соседние клетки, запуская цепную реакцию клеточной гибели.
Схема каскада реакций атаки радикалов кислорода на молекулы клетки. После этого взаимодействия молекула мембраны сама становится радикалом и атакует своих соседей.
Активные радикалы кислорода в организме образуются постоянно различными путями. В норме они обезвреживаются природными защитниками - антиоксидантами. Эти вещества способны дезактивировать свободные радикалы, при этом не превращаясь в агрессивные для организма вещества. К антиоксидантам относятся витамины Е, С, различные полифенолы, каротиноиды и т.д.
Схема работы антиоксидантов
Однако при патологии запас антиоксидантов иссякает, и свободные радикалы кислорода начинают запускать необратимые каскады реакций, приводящих к гибели обширных участков тканей и, как следствие, к недостаточности тех или иных органов. Состояние, возникающее при истощении антиоксидантной системы организма, носит название окислительный стресс.
Теперь можем переходить к теме сегодняшней публикации. В ней изучалось влияния различных полифенолов на протекание печеночной патологии у крыс. Для запуска этой болезни грызунам вводили яд - Тиоацетамид (ТАА). При этом экспериментально доказано, что окислительный стресс является основным фактором поражения ткани печени при введении этого вещества.
В качестве изучаемых веществ были выбаны 3 полифенола:
1) ресвератрол (РСВ) - наиболее распространенное соединение из всех трех, он содержится в кожуре винограда и других ягод, в какао, орехах, а также производится в форме БАД;
2) дигидромирицетин (ДГМ) - также содержится в некоторых видах винограда, однако в основном добывается из древесины
3) пиносильвин (ПС) - встречается в таких пряностях как куркума и корица, а также в многих других растениях
Изучаемых животных разделили на 5 групп:
Интактная (т.е. нетронутая)
Контрольная (группа, получавшая только ТАА)
РСВ (ресвератрол + ТАА)
ДГМ (дигидромирицетин + ТАА)
ПС (пиносильвин + ТАА)
Каждые 10 дней у крыс брали кровь на анализ на билирубин и печеночные ферменты.
Для начала давайте разберемся, что такое билирубин, и откуда он берется. Это пигмент желтого цвета, образующийся при расщеплении основного белка эритроцитов - гемоглобина. Дело в том, что время жизни эритроцита ограничено и составляет примерно 120 дней. По истечении этого срока, он подвергается разрушению в селезенке. При этом гемоглобин расщепляется на 3 компонента: белковый, небелковый и железо. Железо используется для синтеза нового гемоглобина, белковый компонент разрушается до аминокислот, а небелковый - это и есть билирубин. Он транспортируется в печень, где трансформируется и выводится в основном с желчью.
Так вот, при поражении ткани печени, когда клеток печени - гепатоцитов, становится меньше, билирубин не может быть утилизирован. Он циркулирует в крови и может откладываться в коже - от этого она приобретает желтый цвет. Такое состояние называется желтухой.
Как можем увидеть из таблицы, у контрольной группы, которой вводили только токсин, билирубин повышен практически в 11 раза по сравнению с нормой. В экспериментальных группах также зафиксировано увеличение уровня билирубина, однако заметно ниже (в среднем в 3-5 раз). По этому параметру можно косвенно судить о гепатопротекторной роли изучаемых полифенолов.
Следующий анализ, который рассматривался в статье - уровень печеночных ферментов в крови. Дело в том, что в норме эти ферменты присутствуют в основном внутри клеток того или иного органа. Однако при разрушении этих клеток, ферменты выходят из них и попадают в кровь. В результате по повышению печеночных (AST, ALT) ферментов можно судить о повреждении ткани этого органа.
Также как и в случае с билирубином, в группе полифенолов были значительно ниже чем в контрольной. Примечательно, что на 20 день концентрация ферментов в крови максимальна, а на 30 – снижается. Это объясняется тем, что на 2 день протекания болезни площадь повреждения печени максимальна. На 30 день происходит необратимое рубцевание поврежденных участков печени, т.е. замещение рабочей ткани на функционально неактивную соединительную ткань - что и называется циррозом.
Спустя 30 дней эксперимента у крыс были взяты образцы печени и рассмотрены под микроскопом. Давайте рассмотрим их.
Здесь на картинке А представлена нормальная здоровая ткань печени. Б и В - это контрольные группы, подвергавшиеся воздействию Тиоацетамида. Можно видеть многочисленные кровоизлияния (1), отложения жира в рабочих клетках - дистрофия (2), замещение разрушенной ткани соединительной - цирроз (3), а также воспаление - гепатит (4).
В случае же введения исследуемых полифенолов (Г, Д и Е) большинства этих негативных эффектов удалось избежать. Однако жировая дистрофия гепатоцитов все равно прослеживается (2).
Полифенолы - обширная группа растительных веществ, обладающая выраженными антиоксидантными свойствами
Благодаря борьбе с окислительным стрессом полифенолы обладают гепаторотекторным действием, т.е. способны защитить ткань печени от воздействия токсинов
При введении крысам полифенолов из группы стильбенов все равно наблюдались признаки токсического поражения печени, однако картина была в разы лучше, чем без них
Спасибо, что дочитали до конца, надеюсь получилось доступно, понятно и популярно. Оставайтесь со мной, чтобы узнать больше. Также буду рад подписке на Телеграм. Всего доброго и будьте здоровы!
