Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Руккола

С этим тегом используют

Рецепт Еда Салат Все
49 постов сначала свежее
4
SuperKulinar
SuperKulinar
1 месяц назад
Люблю готовить

Салат с креветками⁠⁠

Ингридиенты:

  • Рукола

  • Черри

  • Креветки

  • Пармезан

  • Кедровый орех

Для заправки:

  • 1 ч.л меда

  • 2 ст.л соевого

  • 0.5 ч.л зерновой горчицы

  • 1 ст.л сока апельсина

  • 3 ст.л масла

Креветки обжаривала с добавлением сухой аджики и гранатовой соли.

Приготовление на видео

Показать полностью
Рецепт Ингредиенты Подача блюд Салат Руккола Вертикальное видео Видео Короткие видео Еда
2
35
Fastfoodint
Fastfoodint
2 месяца назад
Кулинарная мастерская

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri)⁠⁠

Японская свинина кацу (katsu, katzu) - хрустящая снаружи и невероятно нежная внутри в сочетании с беконным майонезом придает сэндвичу богатый мясной вкус с нотками ароматного бекона.

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri) Рецепт, Сыр, Бекон, Сэндвич, Руккола, Майонез, Болгарский перец, Фритюр, Длиннопост, Еда

Далее, мы добавляем проволоне, который нежно тает на горячей свинине, создавая идеальное сочетание с мясом. А запеченный красный перец придает сэндвичу нотки сладости и аромата, дополняя композицию и добавляя текстуру.

японские булочки - 3 шт.
руккола
проволоне - 200 гр. (или моцарелла для пиццы)
крупный сладкий красный перец - 2 шт.
бекон (от беконного майонеза) - 6 ломтиков
свиные отбивные или вырезка- 520 гр.
соль
черный перец
мука - 45 гр.
сухари панко - 50 - 100 гр. (или хрустящая панировка - крекеры соленые или сливочные, или крендели или чипсы)
яйца - 2 шт
оливковое масло для жарки - 65 гр. (для каждой порции)
сок свежевыжатого лимона - по вкусу
пармезан - 50 гр.
бекон (от беконного майонеза) - 6 ломтиков
проволоне - 200 гр. (или моцарелла для пиццы)
крупный сладкий красный перец - 2 шт.
Беконный майонез:
бекон двойного копчения - 8 ломтиков
жир с жарки бекона
оливковое масло
растительное масло
желтки - 2 шт.
яблочный уксус - 1 ч.л
дижонская горчица - 1/2 ч.л
свежевыжатый лимонный сок - 1/2 ст.л
сметана - 25 гр.
соль - 1/4-1/2 ч.л
черный перец - 1/8-1/4 ч.л

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Беконный майонез.

Обжарьте ломтики бекона на сковороде 6-7 минут с каждой стороны до полного вытапливания жира и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца. Весь жир слейте в мерный стакан, остудите. Затем добавьте оливковое масло и растительное масло, что получить 125-150 гр. 6 ломтиков оставить на сэндвич, остальные нарезать. В блендер сложите желтки, яблочный уксус, горчицу, лимонный сок, и хорошо взбейте. Следом медленно влейте смесь масел и взбивайте до однородной майонезной консистенции. Переложите в миску, добавьте сметану, соль и черный перец, перемешайте и добавьте нарезанный бекон. Уберите в холодильник.

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri) Рецепт, Сыр, Бекон, Сэндвич, Руккола, Майонез, Болгарский перец, Фритюр, Длиннопост, Еда

Запеките красный перец в духовке в режиме гриль до обугленности. Очистите от кожицы, семян и прожилок, высушите бумажными полотенцами и нарежьте. Разрежьте отбивные вдоль и отбейте до толщины 0,6 см (должны получиться длинные прямоугольные полоски, как куриные нагетсы). Приправьте солью и черным перцем.

Насыпьте муку в одну миску, измельченные крекеры в другую, в отдельную разбейте яйца. Обваливайте свинину в муке, затем в яйцах и затем в сухарях панко или измельченных крекерах.

Нагрейте оливковое масло для жарки в сковороде и обжарьте свинину на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока они еще теплые, выжмите сок лимона и посыпьте тертым пармезаном.

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri) Рецепт, Сыр, Бекон, Сэндвич, Руккола, Майонез, Болгарский перец, Фритюр, Длиннопост, Еда

Срезы булочек поджарьте на гриле.

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri) Рецепт, Сыр, Бекон, Сэндвич, Руккола, Майонез, Болгарский перец, Фритюр, Длиннопост, Еда

Верхнюю, нижнюю булочку щедро смажьте беконным майонезом. На нижнюю булочку выложите отбивные, ломтики бекона, запеченный красный перец, сыр проволоне и рукколу. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Сыр Бекон Сэндвич Руккола Майонез Болгарский перец Фритюр Длиннопост Еда
8
2
Exphusb
Exphusb
4 месяца назад
Серия Мужская еда

Мужская кухня. Завтрак по богатому⁠⁠

Ингредиенты:

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Слабосолёная форель, авокадо, руккола, сливочное масло, зерновой хлеб, яйца, соль, перец.

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Кипячу воду для приготовления яиц-пашот. Добавляю немного уксуса чтоб белок свернулся.

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Ставлю сушиться хлеб

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Филейником разделываю рыбу, щипцами вынимаю кости.

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Очищаю и нарезаю авокадо

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Подсушенный хлеб намазываю маслом

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Укладываю авокадо и рыбу

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Укладываю рукколу

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Укладываю яйца-пашот

Мужская кухня. Завтрак по богатому Еда, Рецепт, Ингредиенты, Завтрак, Подача блюд, Рыба, Яйца, Авокадо, Закуска, Руккола, Утро, Мужская кулинария, Мужское, Вкусняшки, Фотография, Кухня, Тарелка, Хлеб, Длиннопост

Перчу и подаю на стол

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 10
[моё] Еда Рецепт Ингредиенты Завтрак Подача блюд Рыба Яйца Авокадо Закуска Руккола Утро Мужская кулинария Мужское Вкусняшки Фотография Кухня Тарелка Хлеб Длиннопост
15
10
26trolles
6 месяцев назад

Салат Каприз⁠⁠

Еще один наш любимый рецепт. На этот раз салат.  Мы назвали его «Каприз» за изысканность:).

Вам потребуется:

Руккола,

Хурма (королек невяжущий),

Бекон (парма или что-то сырокопченое тонко порезанное) ,

Сыр бри ( можно камамбер, но он имеет запах который не все любят) ,

Крем-бальзамик  (густой крем, бальзамический уксус не подходит!)

Кунжут

Большое красивое блюдо

Приготовление:

На блюдо разложить листья рукколы, далее выкладываем сверху хурму порезанную  нетолстыми секторами , полоски бекона,  посыпаем кунжутом ( для аромата можно его немного поджарить), поливаем тонкой красивой струйкой крема-бальзамика и только поле этого сверху красиво раскладываем сыр бри.  Приятного аппетита!

PS. В несезон хурму можно заменить на грушу, дыню, инжир. Бекон тоже не обязателен, но мы больше любим с ним.

Салат Каприз Салат, Рецепт, Закуска, Ингредиенты, Обед, Подача блюд, Ужин, Руккола, Кулинария, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1
[моё] Салат Рецепт Закуска Ингредиенты Обед Подача блюд Ужин Руккола Кулинария Видео Длиннопост
1
2
RoboGurman
RoboGurman
6 месяцев назад
Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Листовые овощи. Руккола⁠⁠

Знаете, что общего между римским императором Нероном и современным шеф-поваром модного ресторана? Оба они не могли устоять перед очарованием простых листовых овощей, каждый из которых прошёл путь от древних огородов до наших тарелок. Устраивайтесь – я расскажу вам про семерых зелёных друзей, которые изменили историю кулинарии.

Кулинарный код. Листовые овощи. Руккола Кулинария, Продукты, Питание, Еда, Руккола

История происхождения:

Руккола (эрука посевная) известна человечеству более 2000 лет. В Древнем Риме считалась афродизиаком и часто использовалась в ритуальных целях. В средневековой Европе выращивалась монахами в монастырских садах как лекарственное растение. Современную популярность получила благодаря итальянской кухне в конце XX века.

Места произрастания:

В России рукколу культивируют преимущественно в южных регионах и теплицах. Дикорастущие виды встречаются в Крыму и на Кавказе. При должном уходе успешно растёт на дачных участках по всей стране, давая несколько урожаев за сезон.

Внешний вид:

Растение формирует розетку из перисто-рассеченных листьев с зубчатыми краями. Листья имеют насыщенный темно-зеленый цвет, иногда с фиолетовым оттенком у основания. Молодые листочки более нежные и светлые, взрослые – плотные, с ярко выраженным жилкованием. При цветении образует соцветия с характерными светло-желтыми или белыми цветками.

Вкус и аромат:

Руккола обладает ярким пикантным вкусом с острыми горчичными нотками и легкой ореховой сладостью. В послевкусии присутствует характерная перечная нотка. Молодые листья более нежные и менее острые, зрелые приобретают насыщенный пряный вкус. Аромат свежий, пряный, с легкими травянистыми и горчичными оттенками.

Использование в кулинарии:

Руккола – это салатная трава, которая традиционно используется в свежем виде. Её яркий вкус способен преобразить даже самый простой салат. Отлично сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, вялеными томатами и орехами. При термической обработке теряет свои вкусовые качества, поэтому добавляется в горячие блюда непосредственно перед подачей.

Советы по использованию в кулинарии:

1. Создайте изысканный салат, сочетая рукколу с карамелизированной грушей, козьим сыром и грецкими орехами. Заправьте медово-горчичной заправкой с бальзамическим уксусом – контраст сладости, пикантности и остроты создаст незабываемое вкусовое впечатление.

2. Приготовьте ароматное песто: измельчите рукколу с кедровыми орешками, пармезаном и чесноком, добавьте оливковое масло. Этот соус прекрасно подойдет к пасте, печеным овощам или будет служить ароматной заправкой для брускетт.

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!

Показать полностью 1
[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Руккола
2
28
Fastfoodint
Fastfoodint
9 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками⁠⁠

Нежное и сочное утиное филе, пропитанное ароматными нотками пива, чеснока и имбиря и главный акцент этого блюда - специальный сыр Tomme, с его пикантной и яблочной ноткой;

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

восхитительно сочетаются с оригинальным швейцарским сыром, карамелизированными и свежими сладкими яблоками, хрустящим беконом, пикантными маринованными корнишонами и свежей рукколой, раскрывая богатство их вкуса в каждом кусочке.
Мягчайший хлеб с золотистой, хрустящей корочкой добавит финальный штрих в эту гастрономическую симфонию.

большие гавайские булочки на апельсиновом соке - 3 шт.
коричневая горчица с медом
сыр tomme с яблочным сидром (de fromage tomme au cidre de pomme) - 175 гр.
швейцарский сыр - 175 гр.
сырокопченый бекон двойного копчения - 6 штук
яблоки гала - 2 штуки
руккола
маринованные огурцы
Утиное филе:
утиная грудка с кожей - 750 гр.
лагер - 200 гр.
соевой соус с низким содержанием соли - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
свежий имбирь - 2,5 см.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук (вместе с белой частью) - 6 перьев
черный перец.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Сделайте неглубокие надрезы на утином филе в виде сетки. Не касайтесь мякоти. Натрите чеснок и имбирь, нарежьте зеленый лук.

Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте утку. Уберите в холодильник на 2 часа. Достаньте утку из маринада и обсушите.

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

Приготовьте бекон, обжарив его на сковороде или запеките в духовке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте утку 4-5 минут со стороны сетки и 8-10 минут с другой стороны, добиваясь золотистой корочки.

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

После этого, переложите ее на доску и дайте немного остыть. Удалите излишки жира и нарежьте на тонкие ломтики.

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

Карамелизированные яблоки. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде, добавив немного масла и сахара для карамелизации.

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

Нарежьте сыр, яблоки и корнишоны.

Смажьте нижнюю булочку горчицей и выложите на нее маринованные корнишоны, сыр Tomme, нарезанную утку, карамелизированные и свежие яблоки, хрустящий бекон, свежую рукколу и ломтики швейцарского сыра. Накройте верхней булочкой.

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками Рецепт, Бекон, Утка, Сэндвич, Яблоки, Руккола, Огурцы, Сыр, Длиннопост

Разогрейте сковороду или гриль, добавьте немного растительного масла и обжарьте сэндвич с обеих сторон, по 4-5 минут с каждой стороны, придавливая сверху прессом, чтобы достичь хрустящей корочки и немного расплавленного сыра.

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Бекон Утка Сэндвич Яблоки Руккола Огурцы Сыр Длиннопост
5
55
Fastfoodint
Fastfoodint
11 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Бургер "Oktoberfest"⁠⁠

Простейший бургер с нежнейшими котлетами из свинины и бекона; очень насыщенным пивным сыром; жаренным луком, зерновой горчицей и рукколой.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

булочки для бургеров - 3 шт.
горчица зерновая (можно использовать баварскую)
мини руккола
Котлеты:
свиной фарш - 450 гр.
бекон двойного копчения - 75 гр.
дижонская горчица - 1 ч.л.
молотый чили - 0,5 ч.л.
свежий тимьян - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
Пивной сыр:
острый чеддер - 150 гр.
копченый чеддер - 75 гр.
крем чиз - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
вустерский соус - 2 ч.л.
светлое пиво (лагер) - 100 гр.
Жаренный лук:
белый лук крупный - 1 шт.
красный лук крупный - 1 шт.
растительное масло
сливочное масло

Свежие в Telegram

Нарежьте бекон и смешайте его с фаршем, дижонской горчицей, молотым красным чили, свежим тимьяном, солью и черным перцем. Сформируйте котлеты и поставьте их в холодильник.

Пивной сыр. В комбайне пробейте нарезанный чеддер, крем чиз, чеснок и вустерский соус.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

Медленно вливайте пиво, пока смесь не станет похожей на густое фондю. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду с сливочным и оливковым маслом и обжарьте лук до слегка коричневого цвета, примерно 8 минут.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

Разогрейте гриль и пожарьте котлеты. Затем на сливочном масле поджарьте разрезы булочек.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

Смажьте нижнюю булочку зерновой горчицей, а на верхнюю выложите пивной сыр.

Бургер "Oktoberfest" Рецепт, Чеддер, Крем чиз, Бургер, Свинина, Бекон, Руккола, Пиво, Длиннопост

На нижнюю булочку выложите котлету, жареный лук и свежую мини рукколу. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Чеддер Крем чиз Бургер Свинина Бекон Руккола Пиво Длиннопост
4
165
BadGirl234
BadGirl234
11 месяцев назад

Карпаччо из свёклы с козьим сыром⁠⁠

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

Берём свёклу, сыр козий, масло оливковое, рукколу, бальзамико крем/бальзамический уксус, мёд, тимьян. Можно добавить орехи грецкие/кедровые.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

Свёклу отварить или запечь в духовке. Очистить. Нарезать тонкими пластинами.

Для маринада взять: соль, масло оливковое, уксус бальзамический, мёд и сушенный тимьян. Хорошо перемешать.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

В глубокой посуде разложить свеклу слоями и полить маринадом. Убрать в холодильник. Чем дольше маринуется, тем вкуснее.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

При подаче разложить свеклу в один слой и распределить по всей поверхности сыр, рукколу, полить бальзамико кремом (у меня гранатовый). 👌 Орехи по вкусу. Закуска готова. Отлично дополняет обед.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Свекла Карпаччо Конкурс Званый ужин Закуска Подача блюд Руккола Длиннопост Еда
32
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии