Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Классический пинбол, как в древнем игровом автомате или в компактной игрушке: есть пружины, шарики и препятствия. В нашем варианте можно не только зарабатывать очки: чтобы пройти уровень, придется выполнить дополнительную миссию.

Пинбол Пикабу

Аркады, На ловкость, Казуальные

Играть
Управляйте маятником, чтобы построить самую высокую (и устойчивую) башню из падающих сверху постов. Следите за временем на каждый бросок по полоске справа: если она закончится, пост упадет мимо башни.

Башня

Аркады, Строительство, На ловкость

Играть
Классический арканоид для любителей ретро-игр. Защитите космический корабль с Печенькой (и не только) на борту, проходя уровни в арканоиде.

Арканоид Пикабу

Арканоид, Аркады, Веселая

Играть
Это idle-игра стратегия о рыцарях, исследованиях, крафте и сражениях, которая предоставляет пользователям расслабляющий опыт. Игра не требует концентрации и идеально подходит, когда вам нужно сделать перерыв или отдохнуть.

Герои Мини-Королевства

Кликер, Стратегии, Мидкорные

Играть
Решай головоломку с котиками!

Котолэнд: блок пазл

Головоломки, Казуальные, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Карпаччо

С этим тегом используют

Рецепт Еда Кулинария Все
30 постов сначала свежее
7
dekretnypapa
dekretnypapa
4 месяца назад

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана⁠⁠

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана Мужская кулинария, Рецепт, Кулинария, Тунец, Карпаччо, Ужин, Длиннопост, Еда

Сегодня решил побаловать себя и семью чем-то изысканным, но при этом простым в приготовлении. Выбор пал на тунца в кунжуте. Почему? Во-первых, тунец — это быстро. Во-вторых, он не требует сложных манипуляций, но при этом всегда выглядит как блюдо из ресторана. В-третьих, я давно хотел почувствовать себя шеф-поваром, но без риска устроить пожар на кухне.

Если вы думаете, что такие блюда под силу только профессионалам, спешу вас разуверить — этот рецепт перевернёт ваше представление о домашней кухне!

🐟 Что понадобится для ужина на двоих:

  • Медальоны из тунца — 2 шт.

  • Лимон (или лайм) — 1 шт.

  • Кунжут — 3 ст. л.

  • Соевый соус — 2 ст. л.

  • Растительное масло (оливковое или рафинированное) — 3 ст. л.

  • Кунжутное масло — 2 ст. л.

  • Васаби — 2 ч. л.

  • Смесь молотых перцев, морская соль

🔪 Как готовить:

1️⃣ Маринад

Смешиваем кунжутное масло, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, щепотку соли и перца. Выкладываем тунца (толщина стейков 2,5–3 см) в маринад и оставляем на 15 минут. Это как раз то время, за которое можно проверить, чем занимается ребёнок, пока вы готовите.

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана Мужская кулинария, Рецепт, Кулинария, Тунец, Карпаччо, Ужин, Длиннопост, Еда

2️⃣ Подготовка

Разогреваем сковороду. Медальоны обваливаем в кунжуте так, чтобы семечки покрыли рыбу со всех сторон. Будьте аккуратны!

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана Мужская кулинария, Рецепт, Кулинария, Тунец, Карпаччо, Ужин, Длиннопост, Еда

3️⃣ Обжарка

Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем тунца и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Главное — не передержать! Если хочется «тунец по-русски» (то есть жареный в хлам), лучше взять другую рыбу. Здесь нам важна мягкая, сочная середина

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана Мужская кулинария, Рецепт, Кулинария, Тунец, Карпаччо, Ужин, Длиннопост, Еда

4️⃣ Подача

Готовое блюдо подаём с лёгким салатом из свежих овощей и зелени. Пока тунец маринуется, у вас как раз будет время нарезать салат

🔥 Бонус — карпаччо из тунца

Пока готовил, решил попробовать ещё одно блюдо. Взял кусочек сырого тунца, нарезал тонкими ломтиками, сбрызнул оливковым маслом и лимонным соком, добавил немного соли и перца. Всё! Вкус — просто бомба!

В общем, вечер удался. Ощущение, будто ужинали не на кухне, а в хорошем ресторане.

Тунец в кунжуте: просто, быстро и будто из ресторана Мужская кулинария, Рецепт, Кулинария, Тунец, Карпаччо, Ужин, Длиннопост, Еда

Подписывайтесь на мой телеграм канал «Декретный отец»

Показать полностью 5
[моё] Мужская кулинария Рецепт Кулинария Тунец Карпаччо Ужин Длиннопост Еда
18
7
salkidv
salkidv
4 месяца назад
TikTok International

Оригинальная подача⁠⁠

Показать полностью
Вертикальное видео Александр Зубарев Карпаччо Подача блюд Видео Короткие видео
12
1
Аноним
Аноним
4 месяца назад

Законно ли клеить этикетку со знаком халяль на продуктах? (г. Калининград)⁠⁠

Было куплено карпачо и на нем была эта этикетка:

Законно ли клеить этикетку со знаком халяль на продуктах? (г. Калининград) Халяль, Магазин, Карпаччо, Калининград, Продукты, Мясо, Рынок, Торговля, Продуктовые магазины, Услуги, Клиенты, Продажа, Потребители, Продавцы и покупатели

Магазин не специализированный, обычный продуктовый, эти коранские наклейки у нас оффициально разрешены и как-то контролируются? Или они по приколу решили наклеить их для иностранных специалистов?

P.S. тега "иностранные специалисты" нету, вроде раньше был

Показать полностью 1
Халяль Магазин Карпаччо Калининград Продукты Мясо Рынок Торговля Продуктовые магазины Услуги Клиенты Продажа Потребители Продавцы и покупатели
15
10
DELETED
10 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Карпаччо из белых грибов⁠⁠

Карпаччо из белых грибов Рецепт, Еда, Грибы, Грибники, Белый гриб, Карпаччо

Это потрясающе, рекомендую!

Взять сырый молодой белый гриб (обязательно молодой), порезать его настолько тонко, насколько возможно. Посыпать крупной солью и чёрным перцем.
По классике следующий этап - сбрызнуть лимоном. Я вместо лимона использую устричный соус.

И можно наслаждаться деликатесом🩷

Показать полностью 1
[моё] Рецепт Еда Грибы Грибники Белый гриб Карпаччо
44
165
BadGirl234
BadGirl234
1 год назад

Карпаччо из свёклы с козьим сыром⁠⁠

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

Берём свёклу, сыр козий, масло оливковое, рукколу, бальзамико крем/бальзамический уксус, мёд, тимьян. Можно добавить орехи грецкие/кедровые.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

Свёклу отварить или запечь в духовке. Очистить. Нарезать тонкими пластинами.

Для маринада взять: соль, масло оливковое, уксус бальзамический, мёд и сушенный тимьян. Хорошо перемешать.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

В глубокой посуде разложить свеклу слоями и полить маринадом. Убрать в холодильник. Чем дольше маринуется, тем вкуснее.

Карпаччо из свёклы с козьим сыром Рецепт, Свекла, Карпаччо, Конкурс, Званый ужин, Закуска, Подача блюд, Руккола, Длиннопост, Еда

При подаче разложить свеклу в один слой и распределить по всей поверхности сыр, рукколу, полить бальзамико кремом (у меня гранатовый). 👌 Орехи по вкусу. Закуска готова. Отлично дополняет обед.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Свекла Карпаччо Конкурс Званый ужин Закуска Подача блюд Руккола Длиннопост Еда
32
39
Absurdologique
Absurdologique
1 год назад
Midjourney

Карпатчо⁠⁠

Карпатчо Юмор, Арты нейросетей, Каламбур, Игра слов, Мемы, Нейронные сети, Странный юмор, Горы, Карпаты, Карпаччо, Мясо, Картинки, Midjourney

И другие каламбуры, отрисованные нейросетью

Показать полностью 1
[моё] Юмор Арты нейросетей Каламбур Игра слов Мемы Нейронные сети Странный юмор Горы Карпаты Карпаччо Мясо Картинки Midjourney
5
12
damanosobachka
damanosobachka
2 года назад
Лига Алкобушников
Серия Ипатерапия

Ипа под карпаччо. Два вест-коста⁠⁠

Ипа под карпаччо. Два вест-коста Пиво, Крафтовое пиво, IPA, Обзор, Алкоголь, Мнение, Карпаччо, YouTube, Видео, Длиннопост

С пятницей, сотоварищи алкобушники! Пока ещё не лето и не жара, а кое-где даже идёт снег, не махнуть ли парочку ипашек под любимую закуску? Я предпочитаю карпаччо, на мой вкус - самое лучшее сопровождение к ипе в стиле западного побережья. Сегодня мне ниспослала судьба две ипы: Cold 'n Gold от Main Rule и Скипасс от Brewmen (в коллабе с Бар Баревич и Смысл жизни), посмотрим, какая из них окажется зажористее.

Карпаччо, состав: мясо коровье натуральное, масло оливковое, пармезан, сок лимона, соль, перец чёрный.

Не будем тянуть кота за причинное, вскрываем жесть

Ипа под карпаччо. Два вест-коста Пиво, Крафтовое пиво, IPA, Обзор, Алкоголь, Мнение, Карпаччо, YouTube, Видео, Длиннопост

Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "West Coast 2", ООО "Брюки", Москва. Состав: вода, солод пивоваренный, дрожжи, хмель. ТТХ: алкоголь 6,8%, плотность 16%, горечь 40, рейтинг на "тапке" 3,97. Хмель: цитра, сабро. Свежесть от 12.04.23.

Золотистое, замутнённое, без осадка и почти без пены.
Аромат сладковато-пряный, медово- цветочный.
Вкус чистый, цветочно-фруктовый с уклоном в цитрусы, сухой, выраженно горький. Горечь приятная, обволакивающая, не жёсткая, долго остаётся на языке, по ощущениям, больше, чем 40 ibu. Тело средней плотности, жидким не ощущается, алкоголь приятно замаскирован. Хороший сухой, добротно охмелённый вест-кост, прекрасно подходит к карпаччо, но и самодостаточен. Зашло на "ура".

Номер два, под вторую порцию

Ипа под карпаччо. Два вест-коста Пиво, Крафтовое пиво, IPA, Обзор, Алкоголь, Мнение, Карпаччо, YouTube, Видео, Длиннопост

Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "Брюмен весткост ипа 4", ООО "Брюмен", Великий Новгород. Состав: вода, солод ячменный, хмелепродукты, дрожжи. ТТХ: алкоголь 7%, плотность 16%, горечь 60, рейтинг на "тапке" 3,63. Хмель: коламбус, экуанот, айдахо 7. Свежесть от 23.03.23

Золотисто-оранжевое, светлое, поупрозрачное, с красивой пышной белой пеной.
Аромат слабый, сладковатый, больше солодовый, чем хмелевой. Вкус сухой, травянистый, с постепенно накатывающей умеренной горечью, мягенький. Тело водянистое, жидковатое для вест-коста, послевкусие непродолжительное, чуть хвойное, алкоголь незаметен. Хмель раскрылся вяло, это больше апа, нежели вест-кост, хотя внешне выглядит очень неплохо. С карпаччо зашло, но данный товарищ явно проигрывает ипе от Брюк по насыщенности вкуса, силе аромата и горечи, вариант более "лайтовый" - без закуски, на мой взгляд, выглядит скучноватым. То, что их объединяет - они оба достаточно сухие, без приторности, пьются легко. Цена плюс-минус одинаковая, в районе 250-270₽, в зависимости от жадности продавца.

А что вы предпочитаете к пиву, делитесь предпочтениями) Хорошей всем пятницы, отличного настроения, вкусных напитков и приятной компании. Но, не злоупотребляйте там. Спасибо за внимание и немного музыки по традиции

Показать полностью 3 1
[моё] Пиво Крафтовое пиво IPA Обзор Алкоголь Мнение Карпаччо YouTube Видео Длиннопост
15
494
XristOFF
2 года назад
Домашняя колбаса, сыр, рыба

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо⁠⁠

Доброго времени суток, уважаемые пикабушники!

Сегодня я хочу рассказать вам про рецепт карпаччо из куриного филе.

Это очень вкусно и недорого, цена в магазинах такой вкусняшки превышает 1000 руб/кг

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Для приготовления нам понадобится:

- куриное филе

- нитритная соль 0,6% (10гр/1 кг курицы)

- Крупная поваренная соль, ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕ МОРСКАЯ (примерно 2,5 кг/1,5 кг курицы)

- специи по вкусу (я использовал паприку сладкую и копченую, черный перец молотый, сушеный чеснок)

Для начала нам нужно подготовить филе к засаливанию, для этого нужно отрезать выпирающие части филе курятины, таким образом, чтобы получился цельный кусок без складок и слишком тонких частей

Я брал примерно 1,8кг филе

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Также нужно обязательно срезать весь жир и прожилки, а также снять пленку с филе.

Из оставшегося филе можно приготовить очень вкусный гуляш или отправить их в суп!

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Следующим этапом нужно обязательно хорошо промыть филе под холодной водой, а после промокнуть бумажным полотенцем или пергаментной бумагой, чтобы убрать излишки влаги, также можно использовать пергаментную бумагу, но нужно быть осторожным, чтобы бумага не прилипала к филешке.

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Далее, просаливаем каждой кусок небольшим количеством нитритной соли (0,6%) с обеих сторон (можно обойтись и без этого, но это необходимо для хранения в вакуумной упаковке, также нитритная соль придает более яркий оттенок нашему деликатесу)

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост
Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Следующим этапом высыпаем на дно контейнера (лучше всего использовать стеклянный контейнер) соль, таким образом, чтобы соль полностью покрыла дно. Далее можно класть туда мясо для засолки

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Затем полностью закапываем наши куриные филюшечки в соли, так, чтобы куски были в соли со всех сторон и не прикасались к друг друга, а также к стенкам контейнера.

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

И убираем все наше добро в прохладное место на 6-7 часов (самое важное не передержать, иначе филе получится очень жестким и сильно пересоленным и его придется отмачивать в воде)

Выждав необходимое времени, мясо нужно откопать и хорошо промыть под проточной водой, можно замочить в воде минут на 5-10.

Почти готовое карпаччо будет иметь плотную текстуру, а также держать форму

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

После всего вышеописанного филюшечки нужно снова подсушить таким образом как и раньше.

Затем, простор для вашего творчества! Это Я про специи ;)

Обильно валяем кусочки филе в специях, (Небольшой лайфхак для вас: можно высыпать специи в маленьких полиэтиленовый пакетик и положить туда филе, а затем хорошо потрясти, приправа ложится идеально ровно и без излишков)

Вот как получилось у меня

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Последний этап это окончательная сушка нашего деликатеса ;)

Тут я вижу несколько вариантов:

1) Завернуть каждый кусочек в марлю и подвесить в хорошо проветриваемое место

2) Использовать сушильный шкаф (я сделал его сам)

3) Можно оставить и в холодильнике или просто лежа в тарелке, но обязательно нужно будет его переворачивать

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Спустя двое суток, наше мясо успело провялиться, осталось лишь встряхнуть излишки специи, они сами легко отпадут.

Идеальная текстура готового карпаччо на первом фото.

Карпаччо можно кушать уже сейчас, а для более длительного хранения его можно завакуумировать (для этого и нужна была нитритная соль).

Сыровяленое куриное филе аля карпаччо Своими руками, Еда, Закуска к пиву, Закуска, Вкусняшки, Мясо, Кулинария, Сыровяленое мясо, Куриное филе, Курица, Рецепт, Приготовление, Карпаччо, Засолка, Снеки, Деликатес, Длиннопост

Приятного аппетита!

Показать полностью 12
[моё] Своими руками Еда Закуска к пиву Закуска Вкусняшки Мясо Кулинария Сыровяленое мясо Куриное филе Курица Рецепт Приготовление Карпаччо Засолка Снеки Деликатес Длиннопост
159
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии