Сегодня решил побаловать себя и семью чем-то изысканным, но при этом простым в приготовлении. Выбор пал на тунца в кунжуте. Почему? Во-первых, тунец — это быстро. Во-вторых, он не требует сложных манипуляций, но при этом всегда выглядит как блюдо из ресторана. В-третьих, я давно хотел почувствовать себя шеф-поваром, но без риска устроить пожар на кухне.

Если вы думаете, что такие блюда под силу только профессионалам, спешу вас разуверить — этот рецепт перевернёт ваше представление о домашней кухне!

🐟 Что понадобится для ужина на двоих:

• Медальоны из тунца — 2 шт.

• Лимон (или лайм) — 1 шт.

• Кунжут — 3 ст. л.

• Соевый соус — 2 ст. л.

• Растительное масло (оливковое или рафинированное) — 3 ст. л.

• Кунжутное масло — 2 ст. л.

• Васаби — 2 ч. л.

• Смесь молотых перцев, морская соль

🔪 Как готовить:

1️⃣ Маринад

Смешиваем кунжутное масло, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, щепотку соли и перца. Выкладываем тунца (толщина стейков 2,5–3 см) в маринад и оставляем на 15 минут. Это как раз то время, за которое можно проверить, чем занимается ребёнок, пока вы готовите.

2️⃣ Подготовка

Разогреваем сковороду. Медальоны обваливаем в кунжуте так, чтобы семечки покрыли рыбу со всех сторон. Будьте аккуратны!

3️⃣ Обжарка

Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем тунца и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Главное — не передержать! Если хочется «тунец по-русски» (то есть жареный в хлам), лучше взять другую рыбу. Здесь нам важна мягкая, сочная середина

4️⃣ Подача

Готовое блюдо подаём с лёгким салатом из свежих овощей и зелени. Пока тунец маринуется, у вас как раз будет время нарезать салат

🔥 Бонус — карпаччо из тунца

Пока готовил, решил попробовать ещё одно блюдо. Взял кусочек сырого тунца, нарезал тонкими ломтиками, сбрызнул оливковым маслом и лимонным соком, добавил немного соли и перца. Всё! Вкус — просто бомба!

В общем, вечер удался. Ощущение, будто ужинали не на кухне, а в хорошем ресторане.

Подписывайтесь на мой телеграм канал «Декретный отец»

Было куплено карпачо и на нем была эта этикетка:

Магазин не специализированный, обычный продуктовый, эти коранские наклейки у нас оффициально разрешены и как-то контролируются? Или они по приколу решили наклеить их для иностранных специалистов?

P.S. тега "иностранные специалисты" нету, вроде раньше был

Это потрясающе, рекомендую!

Взять сырый молодой белый гриб (обязательно молодой), порезать его настолько тонко, насколько возможно. Посыпать крупной солью и чёрным перцем.
По классике следующий этап - сбрызнуть лимоном. Я вместо лимона использую устричный соус.

И можно наслаждаться деликатесом🩷

Берём свёклу, сыр козий, масло оливковое, рукколу, бальзамико крем/бальзамический уксус, мёд, тимьян. Можно добавить орехи грецкие/кедровые.

Свёклу отварить или запечь в духовке. Очистить. Нарезать тонкими пластинами.

Для маринада взять: соль, масло оливковое, уксус бальзамический, мёд и сушенный тимьян. Хорошо перемешать.

В глубокой посуде разложить свеклу слоями и полить маринадом. Убрать в холодильник. Чем дольше маринуется, тем вкуснее.

При подаче разложить свеклу в один слой и распределить по всей поверхности сыр, рукколу, полить бальзамико кремом (у меня гранатовый). 👌 Орехи по вкусу. Закуска готова. Отлично дополняет обед.

И другие каламбуры, отрисованные нейросетью