Обрезаем лишние жилки и жирки у кусочков мяса , прорезаем наточенным ножом по центру вырезку так, что бы не прорезать насквозь, оставляя приблизительно 5-8 мм толщины до сквозного прореза

Мясо выглядит как то так
Когда сделали нужные надрезы накрываем пакетом или пищевой пленкой, кто что имеет и начинаем нежно отбивать!
Нежно, потому что мясо с дури можно отбить до дыр, которые будут и выглядишь хреново, да и заворачивать потом будет неудобно 🤷

А еще маленький лайфхак, меня научила благоверная:
Под досточку перед отбивкой мяса съедим полотенчик! Прикиньте не будет звенеть вся кухня 😂 век живи, век учись …
Вообщем поехали дальше !
При мариновке мяса использовал вышеуказанные приправы, мариновал только с одной стороны. Мясо оставил отдыхать на часок пока готовлю начинку .
Начинка проста :
Нарезаю мелко лук, обжариваю на сковороде до легкой золотистости и бросаю нарезаные шампики, обжариваю так, что бы влага практически выпарилась

Перчу и добавляю соевый вместо соли
Начинку делаю из того что есть , а это следующее:
В готовый лук с грибочками добавляем сметанки, зелень что нашел в морозилке это петруха, зубец чесночины, тертый сыр, смешиваю, пробую, соль вообще не нужна.

Когда соус готов, можно заворачивать рулетики , подкладываю полиэтиленовый пакет под кусок мяса, так проще крутить.

Начинки можно не жалеть, перекладывать перед заматыванием беконом аккуратно!!! Заворачиваю в фольгу, ставлю в духовку на 50 минут при температуре 180

Запах просто хана, когда вытащил 🤤 противень
Смазываю так смачненько соусом терияки и обратно в духовку с конвекцией на 10 минут , при температуре 200 градусов для получения корочки.

Вот такой получился вкусный и приятный ужин на двоих , пятничный вечер считаю удался , потому что один рулет ушел на двоих , уши вывернулись наизнанку 😀 а всем кто дочитал до конца спасибо за внимание, приятных выходных и доброго вечера !