Все про мясо и немного больше

1. Блин. Не могу прикрепить фото почему-то. Купила в магазине курицу тушку Приосколье. Известная ведь крупная фабрика, да? Решила потушить её целиком. Когда сковорода нагрелась, из тушки начали выползать личинки.... Белые такие, похожи на рис в уменьшении. Вот вам и контроль. Вот вам и СанПиН.

2. Переехали из города в деревню 8 лет назад. Завели коз. Естественно, молоко теперь пьем только своё. Тут детям от школы выдали молоко в картонных коробках. Ну как в магазинах продается. Стояло оно у меня стояло. Надо оприходовать, думаю, пока не скисло. Я ж всегда такое молоко пачками пила, люблю молочку. Хорошо, что на кухне была и раковина рядом. Я не смогла! Выплюнула в момент. Разница между натуральным молоком и пакетированным колоссальная.

Кстати, всю свою скотину я обязательно глистогоню и держу на вет контроле. Помещения от паразитов регулярно обрабатываю. Причем, продаю я немного. В основном -все для себя, для семьи. Знаю, что нас таких "долбанутых" двое на район.

3. Так что в своей продукции я уверена в миллион раз больше, нежели в магазинной. И то, что приготовлено на кухне, всегда чистое и свежее 100%.

Кутерьма с тарелками напомнила, как я свой день рождения праздновал. Огромный стол накрыть не стали, он стоял в углу накрытый в стиле фуршета, а гости располагались кому где удобно, накидывая закуски себе в тарелки.
Тарелки я предусмотрительно купил одноразовые (хорошие плотные розеты, так что есть из них было удобно) Но это дико не понравилось моей, тогда ещё, жене. Гости должны есть из нормальных тарелок, а не из пластика, как кошки.
Когда люди собрались я объявил о нашем споре и предложил людям самим выбрать из чего они будут есть.
В этот момент мой друг присвистнул и сказал, что жена выставила всех гостей пидарасами разом. Выберешь фарфор - заставишь её вечером мыть посуду, вместо отдыха. Выберешь пластик - признаешь её неправоту в споре.

Я как-то был в гостях и мне поставили тарелку, на которой после мытья остались остатки еды. Её просто сполоснули и толком не помыли.

Когда я пошёл перемывать тарелку - хозяйка устроила скандал. Сначала обвинила, что я вру. Когда я показал грязь на тарелке, сказала, что там почти ничего не видно и вообще - я привереда и позорю её, а несколько гостей стали шикать на меня, обвиняя в скандализме и показывать мне уже свои также плохо помытые тарелки, мотивируя мою неправоту тем, что "они же едят с немытых тарелок - ничего страшного - это же еда".

Для каждого свой уровень брезгливости. Есть люди, которые на фудкорте могут доесть / допить за любым маргиналом. Кто-то может съесть еду из помойки. А кто-то - не садится есть пока не вымоет руки.

Часто наличие домашних животных в доме означает низкий порог брезгливости у их владельцев. Те же кошки ходят лапами сначала по ссанине, а потом по хозяйским столам и постелям. Вылизывают жопу, а хозяева их потом целуют в морду.

Ничего не имею против. Каждый дрочит, как он хочет. Но я не куплю никогда еду приготовленную в частной кухне. Да. На большом производстве тоже может произойти дерьмо. Но там есть контроль, стандарты, худо-бедно требования СанПиН и некий профессионализм поваров.

В частной кухне, где бродят домашние животные - ты гарантированно наешься паразитов от домашних животных, шерсти и волос хозяев кухни. И мясо могут пустить на фарш то, которое сами есть уже не станут. Внешнего контроля нет.

Короче, ешьте сами такое.

У автора средняя российская домашняя кухня, есть конечно над чем поработать в плане гигиены. Но когда показывают как делают промышленные пельмени и из чего, я не торопилась бы с выводами. Если бы вы пришли к нему в гости и он вас угостил то столько вопросов бы не было. Сказали бы вкусно, давай еще))) Самое приятное отсутствие мигрантов на кухне с их известным отношением к гигиене. Как мы знаем на российских производствах везде повсеместно работают мигранты.А их отношение к нам мы все знаем. По телеку показывали как лопатой с полу фарш с опарышами подбирают. Фу. Но не суть.У автора какие плюсы? Это достаточно автономное производство, с минимум работников. Он один .Мясо покупает под замес. Не хранит. Следовательно и нет испортившегося товара. Сделал -продал. По поводу собаки убрать к чертовой матери конечно с кухни. У меня дома собаки я и то на кухню не пускаю. Для себя готовишь. Спрей думаю скорее от мух, в частном секторе тараканы не особо живут. Хотя фиг знает.А мух до хрена. То же этот момент напряг. А в остальном норм, не смущают его руки и ноги. Не боги горшки обжигают. Да и в пиццериях посмотришь как там крутят тесто на руках. Да и глупость это перчатки, легче руки несколько раз помыть..А в рестиках и кафе посмотришь из чего кто и как готовит, есть не захочешь.

Вот покупая еду у частников, ты как бы заранее готов к антисанитарии. Ну в какой то мере. Разумной. Но есть, блюда который определенно точно надо брать в правильных местах.

Ну вот например есть сложные блюда в приготовлении, их я пойду есть в кафе/ресторан, такие где имеют смысл вот эти вот придирки.

Но есть вещи, которые надо есть в других местах. Я даже для себя имею, определенные критерии выбора мест. Например:

• Супчик фо - надо есть там, где дедушка вьетнамский.

• Пирожок - надо покупать у бабушки

• Шашлык - там где пахнет углями

• Вкусно и дешево именно обожраться - узбечка. Причем чем она страшнее внутри, тем почему то вкуснее =)

  И тд.

Это я молчу про стритфут в других странах и где правильно кушать. Хотя нет, скажу - там где кушают местные.

Считаю, что порой, про вот сказанную антисанитарию, не нужно думать и будет счастье. Я про то, на что пишу этот ответ. Про загоны еды, купленной у частников, про перхать, слюни родственников и тд.

Краткая история из жизни - покупал как то тандыр лепеху, следующему после меня покупателю, продавец он же пекарь, залез в трусы рукой, почесал причиндалы, взял этими руками деньги и лепеху выдал покупателю этими руками. Конечно если замечаете такое - именно в данном конкретном месте уже ничего брать не стоит. А вот бабушка с пирожками, вряд ли на продажу будет облизывать ложку. Я так думаю.