Фотки лежат давно, дошли руки поделиться.
Берём подходящую тару, фигачим туда муку, на глаз, где-то 2-3 таких совка, смотря какую булку хотите, большую или поменьше.
Мерной ложкой добавляем чайную соли, чайную дрожжей и столовую сахара.
Перед добавлением воды всё перемешать. Воду лить тёплую, чтоб дрожжам комфортно было попёрдывать газиками.
Я мешаю прям столовой ложкой. Вот до такой консистенции. Густо.
Почти всё. Теперь оставляем тесто в покое и тепле, подходить. На фото видно время, но это всё индивидуально. Как крышку начнёт поднимать, так пора.
Переложить в форму (стандартная, вы хлеб в магазине из таких форм покупаете). Форму уже не смазываем, мы давно печём, так хлеб из неё и так без проблем выскакивает. Ну а первое время да, надо смазывать маслом.
Опять ждём когда тесто подойдёт в форме. Часа 3-4-5. Главное не прощёлкать момент когда тесто уже не сможет подходить. Лучше даже заранее ставить в духовку, там оно дойдёт, получится пышная красивая корочка. Если перестоит в форме, то в духовке уже не поднимется или даже опадёт. Будет не то.
Убираем в духовку часа на полтора. Опять же индивидуально всё. 180-190°C
Как увидели аппетитную корку - достаём и в полотенчико, пускай отдохнёт.
Спасибо за внимание, может кому пригодится.
В бабаянах не ищите - моё, впервые опубликовано.
Противникам дрожжей (задолбали): дрожжи это таки микроорганизмы, которые погибают от высоких температур.
Их мёртвые тушки никакого вреда не принесут, одну только пользу, ибо кладезь микроэлементов и витаминов.
Ну и раз такое дело, много ли из нас пекут своё, а не покупают "хлебный продукт" в магазине?
Печёте ли вы домашний хлеб?
