Ультра-обработанные/переработанные продукты «УПП» — это еда, произведенная в промышленных условиях из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов итд. Такие продукты имеют более долгий срок хранения (фастфуд, сосиски, колбасы итд) и могут быть связаны с бессонницей, с которой сталкиваются примерно одна треть взрослых. Анализ режима питания и сна, опубликованный в журнале Академии питания и диетологии, опубликованном Elsevier, показывает статистически значимую связь между потреблением упп и хронической бессонницей, независимо от социально-демографических характеристик, образа жизни и характеристик психического здоровья.
Для изучения питания на предмет его связи со сном в этом крупном исследовании использовались данные NutriNet-Santé от более чем 39 000 взрослых французов.
Лица с хронической бессонницей, получали более высокий процент суточной энергии от упп. Связь более высокого потребления (от 16 до 20% уже выявлялись жалобы) упп и бессонницы была очевидна как у мужчин, так и у женщин, но риск был немного выше у мужчин, чем у женщин.
