Серия «Кулинария»

Ингредиенты:

Баклажан

Помидор

Кабачок

Сметана

Чеснок

Зелень

Сыр

Приготовление.

Нарезаем овощи, выкладываем в форму рядами, поливаем сметаной, смешанной с чесноком, зеленью и сыром. Я взяла заранее заготовленный чеснок с зеленью из этого рецепта. Запекаем в духовке при 180 градусах 35 минут.

Больше рецептов в телеграм-канале «Тверская жрица»

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 220 г

• Сахар — 140 г

• Апельсиновый сок — 100 мл

• Вода (питьевая) — 100 мл

• Растительное масло — 90 мл

• Яблоки (средние) — 3 шт.

• Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

• Разрыхлитель (с горкой) — 1 ч.л.

• Соль (щепотка)

Приготовление.

1. Смешиваем жидкие ингредиенты — сок, воду, сахар и масло. Добавляем цедру для аромата.

2. Замешиваем тесто — постепенно вводим муку с разрыхлителем. Должно получиться вязкое, но текучее тесто. Даём ему 10 минут «отдохнуть».

3. Подготавливаем яблоки — режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнели. Можно оставить кожуру для текстуры.

4. Собираем пирог — смешиваем яблоки с тестом, выкладываем в форму (20 см), смазанную маслом.

5. Выпекаем при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно шпажкой или зубочисткой.

Апельсиновый сок и масло создают идеальную текстуру без яиц. Яблоки дают сочность, а цедра – аромат.

Больше рецептов — в канале «Тверская жрица»

Ингредиенты:

Яйца — 6 штук

Кипяток — 250 мл

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Пшеничная мука — 340 г

Горячее молоко — 700 мл

Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — Для смазывания блинов, сковородки, кто как любит

Приготовление.

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Я взбивала в миксере, но можно и вручную.

2. Добавляем кипяток, перемешиваем.

3. Просеиваем муку, перемешиваем так, чтобы не было комочков.

4. Добавляем растительное масло.

5. Вливаем горячее молоко. Перемешиваем.

6. Дальше лучше оставить тесто минут на 20. За это время мука набухнет и все ингредиенты «поженятся». Блины благодаря этому становятся более эластичными.

7. Выпекаем блины. А точнее всё-таки жарим 😆 Вообще привычное нам выражение «печь блины» — это такая ловушка для шпионов: недостаточно просто выучить язык, чтобы им безошибочно пользоваться))))

Расскажите в комментариях, с чем любите блинчики? Мои фавориты: из сытных — ветчина, сыр, петрушка; из сладких — сметанка.

Больше рецептов в канале «Тверская жрица»

Тыква восхитительна тем, что делает еду очень эстетической, окрашивая в яркий оранжевый цвет.

Ингредиенты:

Тыквенное пюре — 200 г

Яйца — 2 штуки

Мука — 100 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Сахар — 30 г

Соль — щепотка

Молоко — 200 г

Приготовление.

1. Запекаем тыкву в духовке при 180 гр. 40 минут. Делаем из неё пюре любым способом: с помощью блендера, измельчителя или толкушки.

2. Добавляем яйца, сахар, соль, масло, муку и молоко. Перемешиваем и даём постоять под пищевой плёнкой 10-15 минут.

3. Жарим с двух сторон на растительном масле.

Больше рецептов здесь.

Оладушки или выпечка придают утру особенный уют, потому что во время приготовления по дому расходится замечательный запах. Ну и, конечно, это просто очень вкусно.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Ванилин или ванильный сахар

Соль — ½ ч.л.

Кефир 3,2% — 250 мл.

Мука — 250 грамм

Сода — 1 ч.л.

Уксус 9% — 1 ч.л. (но можно и не добавлять)

Приготовление.

Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и ванилин. Постепенно вводим муку. Добавляем соду и уксус. Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.

Оладики получаются оооочень пышными и не оседают.

Больше рецептов здесь.

Сезон кабачков закончился, и друзья начали потихонечку снабжать меня тыквой. В планах: тыквенный пирог, сок из тыквы с облепихой, запечённая тыква, ну и, конечно, самые классические рецепты — тыквенный крем-суп и каша с тыквой.

Всюду тыкву!

Крем-суп я только вчера доела, а сегодня приготовила себе кашку.

Ингредиенты:

Пшено — 180 г

Молоко — 500 мл

Тыква — 500 г

Сахар — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление.

1. Очистите и нарежьте тыкву кубиками.

2. Разогрейте молоко. Положите в него тыкву и варите 15 минут.

3. Затем всыпьте пшено, добавьте сахар и соль по вкусу, варите ещё 15-20 минут.

Чтобы каша «дошла», можно после приготовления накрыть её крышкой или обернуть фольгой и поставить на водяную баню или в духовку на 80 градусов примерно на полчаса. Я также добавила корицу и грецкие орехи при подаче.

Ингредиенты:

Капуста кейл — 7-10 листьев

Масло оливковое — 1 ст.л.

Вода — 2 ст.л.

Лимон — 1/4 шт.

Семена подсолнуха — 2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Сыр полутвердый — 50 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление.

1. Удаляем жёсткий стебель у листьев капусты и произвольно нарезаем их. Также режем чеснок и кладём в чашу блендера вместе с зеленью и семечками. Поливаем лимонным соком, добавляем немного воды и измельчаем.

2. Затем добавляем оливковое масло и снова измельчаем.

3. Далее выкладываем нарезанный кубиками сыр, измельчаем, после этого добавляем соль и перец по вкусу.

Соус можно подавать к мясу, к пасте или просто намазывать на хлебушек.