Приветствую всех, кто заглянул на наш канал! Сегодня готовлю картофель с мясом или жаркое в духовке!
Для этого мне понадобилось:
Мясо свиное - 700 гр.
Картофель - 1 кг.
Лук - 1 крупный
Морковь - 1 средняя
Чеснок - 3-4 зубчика
Лавровый лист - 3 шт.
Перец душист. - 5-6 шт.
Приправы и соль по вкусу
Растит.масло для жарки
Для начала мы помытое и высушенное мясо нарезаем на средние кусочки, где-то 3×3 см.
Перекладываем в разогретую сковороду, ставим на чуть больше среднего огонь и ждем когда жидкость испарится, переодически помешивая.
Подготавливаем овощи:
Морковь разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем шириной 0,5 см. Лук разрезаем на 6 частей затем не очень тонкими кусочками. Картофель очищаем и также нарезаем не очень мелко, чеснок чистим и измельчаем ножом( можно пропустить через чесночницу).
Когда у мяса испарится жидкость, добавляем растительное масло( 50 мл.) и обжариваем мясо не сильно зажаривая, чтобы чуть позолотилось.
Затем добавляем к мясу лук и морковь, прижариваем все вместе минуты 3-4.
Перекладываем мясо в форму в которой будем тушить, можно в кастрюлю, казанок, все в чем удобно для вас.
У меня стеклянная форма. Добавляем все специи, чеснок, лавровый лист, душистый перец . У меня еще прованские травы, смесь перцев и паприка. Вы можете добавлять по своему вкусу, также добавляем соль. Когда я обжаривала мясо и овощи , я соль не добавляла.
Заливаем кипяченой водой в уровень с картошкой.
Накрываем фальгой и отправляем в духовку на 1 час.
При t 190° готовим до закипания, после закипания убавляем t до 170° и готовим еще 40 минут.
Картофель готов ! Всем приятного аппетита!
