Среди засилия бутылок - банок 0.42 - 0.45 брал в магазине лидское пиво, которое гордо возвышалось своей пинтой среди обрубков. Сегодня взял пару банок не глядя. Дома достал банку, чтобы определить ей место на полке холодильника и она показалась мне предательски маленькой. И да, теперь лидское тоже 0.45. Не знаю, как я не заметил этого в магазине. Видимо, задумался о чём-то. Цена, что интересно, не поменялась, производитель тоже. Штош, очень жаль. Это было последнее лидское пиво, которое увидел мой холодильник.
Martinez Bianco - изысканный цитрусовый коктейль с нотами апельсина и миндаля! Легкий, свежий, с идеальным балансом сладости и горчинки - отличный аперитив для вечера в хорошей компании! 🥂 Этот рецепт - одна из вариаций этого коктейля.
Недавно подумалось, что связи России и Индии веков десять. Еще в XV веке Афанасий Никитин сходил за три моря, нашел там экзотическую страну, послушал ситару, поретвитил и заложил основы индо-российской дружбе. А во времена Брежнева так вообще полный хинди руси бхай бхай был. Поэтому я решил прервать свою медитацию и написать о парочке пивасов навеянных культурой дельты реки Ганг.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Для большинства сограждан культура Индии пришла вместе с танцором диско. Для меня ее открыл Высоцкий, рассказавший в песне, какую удобную религию придумали индусы. Чуть позже, в средней школе, я прочитал «Рамаяну». И влюбился в этот эпос, а также в культуру таинственной страны за тремя морями. Я жадно читал и изучал все, что попадалось про нее и ведичtское наследие.
Но, к счастью, понял, что танцевать босиком по Арбату во славу синего бога Кришны (хотя есть в это что-то близкое сердцу пьяниц) мне вообще не интересно. И на Гоа я не хочу, не интересна мне духовность на минималках. Да и употребление растения, прописываемого в Недружественных Штатах в гомеопатических дозах, сидя на берегу океана в не гомеопатических дозах, меня не привлекает. А вот пивка выпить, глядя сериал «Махабхарата» (267 серий на минуточку), это вот мое.
Но хватит про меня, перейдем к пивку.
Happy Diwali
Sour – Fruited
5.5% ABV N/A IBU
Этот фруктовый соуэр сварен в коллаборации пивоварен Nuclear Brewery и Boozy Kitchen. И если с первыми я не плохо знаком, то о второй пивоварне только слышал. В основном, если не путаю, варят фруктовые сауэры, а недавно хайпанули сварив пиво со вкусом дубайского шоколада. Так, что в данной ситуации я больше знаю о празднике Дивале, чем о пивоварнях.
Праздник Дивали часто сравнивают с Новым годом. Но это не совсем точно. Это праздник, посвящённый победе сил Света над Злом. Мини фестиваль, длящийся 5 дней, и каждый день имеет свою символику и посвящен какому-нибудь мифологическому событию. В честь этого жгут светильники, фейерверки и всячески отжигают. Так, что правильнее называть Дивали – «фестиваль света». А еще в эти праздники индусы ходят в гости и угощают друг друга вкусностями. Давайте поспорим какую «вкусность» сварили для нас пивовары.
Я не часто указываю состав пива, но тут прям стоит:
Ладан в пиве. Теперь я видел всё. А пока посмотрим на пиво в бокале.
На вид Happy Diwali плотное, напоминает по консистенции смузи. Цвет буро-морковный. Пена мелкозернистая, белая и какая-то убогая. Любоваться не чем.
Аромат экзотичный. Первая ассоциация – сандал. Видно, такой аромат дает ладан смешавшись со специей тулси. Которая оказалась простым базиликом. Ну не простым, а «священным базиликом». Но да у индусов почти все священное. Сквозь сочетание ароматов сандала и пряностей, робко пробивается ананас. Больше напоминающий сок мультифрукт. В целом аромат Happy Diwali напомнил индийскую кухню, когда пахнет фиг поймешь, чем, вроде вкусно, но есть это немного страшновато.
Хотя на вкус это пиво оказалось достаточно приятным, не смотря на консистенцию питким и освежающим. В центре вкуса цитрусовые ноты и ананас. Чуть ближе к кислинке чем к сладости. А пряности придают приятный объём вкусу. Честно говоря, ожидал более дикий вкус.
Послевкусие короткое, тут специи прям в полной мере раскрывается, даже немного чувствуется кокос. Но прям на мгновение. Не знаю зачем его вообще туда положили.
В целом, я описал бы это пиво как «это интересно». Вроде и гармоничное сочетание черт его знает, чего, а вроде и как-то больно странно. История на любителя. Я вот индийскую кухню могу есть максимум пару раз в году. И то, если на следующий день никуда идти не надо. А вот пиво Happy Diwali я попробовал раз и больше не вернусь в нему. Чего не скажу о следующем.
Kali’s Kiss
Sour - Tomato / Vegetable Gose
Фото из личного архива автора
6.3% ABV N/A IBU
Сварили этот релиз Rewort, неутомимыми продвигатели крафтового пива в массмаркет. Эту баночку, например, я приобрел в одном магазине зеленого цвета из группы Х5. Там вообще сейчас много баночек этой пивоварни. В целом попсовенького, но пройти мимо этикетки с изображением любимой богини Кали я не смог.
Принято считать ее злой богиней. Но это не так. Ну выглядит устрашающе. Ну бусы из черепов, а юбка из отрубленных рук. Так мода может у богинь такая была. Ну да, ее поклоники – туги, в честь богини людей ритуально душили. Так они в основном английских колонизаторов и душили, что и послужило поводом изображать их крадущимися во тьме злом. А сама Кали плохого людям не делала. Ну убила пару сотен, по запарке, когда демонов истребляла. Ну бывает. Не потоп же с массовым геноцидом устроила. Но про Кали и ее двойственный символизм, я могу еще долго говорить. Надо и про пиво, названное в честь ее поцелуя (ну да, не совсем нежная фиалка Кали, ее «поцелуй» название для ритуальной казни).
На вид плотное, видно, как плавают органические кусочки и специи. Со временем органика чуть оседает и пиво расслаивается. Пены не завезли от слова совсем. По виду – крафтовая томаточка.
В аромате превалирует карри. Если вы не знаете его, то мне сложно описать этот специфический запах набора пряностей. При чем разный карри пахнет по-своему. В данном случае я уловил желтый карри, самый легкий и приемлемый для западного человека по остроте. На заднем фоне немного чувствуется томатная паста и немного нот рассола. Думаю, примерно так будет пахнуть стакан томатного сока, если его поставить рядом с тарелкой риса карри.
Вкус ближе к сладкому. Карри чувствуется, но не так уж и ярко. Есть легкая кислинка и приятная острота пряностей. Томаты снова где-то там далеко-далеко. Продолжая аллегорию, так наверно по вкусу был бы рис карри если б в него влили томатный сок. Только без вкуса риса.
Послевкусие достаточно продолжительное. Тут уже томат нас окончательно покинул, а карри развернулось во всю мощь принеся еще немного остроты.
Но в целом мне это пиво понравилось. Я люблю карри, легкую остринку в томатных gозе. Для субботы прям нормально пиво для меня.
Кому бы я посоветовал эти два пива и когда
Его стоит попробовать только если вы любите индийскую кухню. Если нет – проходим мимо даже взгляд не бросаем. Это пиво максимально не похоже на пиво (да, в таком мире мы живем). Но если вы любите Боkливуд, харикришну и медитировать на закате, может и зайти.
Надеюсь, вам было интересно. Ведь большинство моих читателей плюс минус ровесники и знают, как продолжить песню «джими, джиими» 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
В описании аромата фестивальной Глен Скоши 2021 поучаствовали супруга и дочь, подарившая мне этот релиз на день рождения.
Пробовать на вкус 56 градусов они не решились, ловили ароматные оттенки исключительно носами, примерно, как это делает на фото мастер-дистиллер Глен Скоши Йэн Макаллистер, изучая своё очередное фестивальное творение.
Glen Scotia 10 YO Bordeaux Red Wine Cask Finish - Campbeltown Malts Festival 2021.
Без колера, без фильтрации, 56,1 градуса, бочки - (экс-бурбон первого заполнения, финиш 5 месяцев в бочках первого наполнения из-под красного вина Bordeaux провинции Medoc. На финальном этапе перелит в рефильные бочки экс-бурбон), бутилирован - март 21-го.
Тоже с противоречивыми оценками молт. На Вискибазе от 84-х до 87-ми баллов ему дают. Эксперты - 83, 84,5 и 89.
Красные ягоды. Битая вишня. Ежевика. Малиновая нота, сладкая и яркая, как эссенция. Винная выдержка хорошо даёт себя знать на аромате, однако не мешает проявляться мощному экс-бурбонному влиянию.
В целом, доминируя, она не затмевает его, а трансформирует: выпечка со сливочно-ванильным кремом, например, преобразуется в пропитанный вишнёвым сиропом бисквит с жирными сливками, взбитыми вместе с ягодами.
Есть также спелый чернослив, нектарины. Свежий аромат зелёных бобов (часто его встречаю в разных релизах Глен Скоши). Тёртый фундук. Сухой, как будто прогретый солнцем, древесный запах.
Супруга, кроме прочего, обнаружила сладкие косточковые фрукты, "типа сливы, нектарина и персика", и "ещё какой-то очень ароматный тропический фрукт". Дочь дополнительно нашла "скошенную траву и сыр дорблю". Я бы добавил - дорблю на шпажке вместе с большой виноградной ягодой. Есть эта нота "виноградного маринада", так бы я его назвал.
Фирменная минеральная солоноватость на месте во вкусе. Плотность средняя. Сладости, "сливочной", в меру. Повышенная крепость, кстати, особо не отвлекает, настолько здесь всё увлекает.
Снова ягодное ассорти: чернично-вишнёво-малиновый "замес".. Виноградный, сладкий и слегка забродивший, муст проявляется и переходит в более терпкую ноту - винного маринада, с пряными травками и перчиком. Ярко проявляется мята, лемонграсс и снова бобы, в этот раз варёные.
На финише (продолжительном) долго сохраняется сладкая кислинка - виноградная и винно-маринадная.
Этот незаурядный и замечательный релиз закрепляет интересный и новый опыт для меня, когда при таком коротком финише - настолько сильно винное влияние. Как пишут на официальном сайте, купажисты даже бдительно следили за тем, чтобы не дать винным бочкам разыграться не на шутку - и сразу же переливали содержимое в "спокойные" рефильные бочки, в которых виски уже дожидался розлива.
О герое сегодняшней статьи мне сложно найти хоть пару плохих слов. Нет, конечно, это не идеальный сферический виски в вакууме. Есть и круче. Но это виски, каждый глоток которого омывая рецепторы сразу же попадает мне в сердечко. Итак, погнали, пока мне с этой ситуацией не понадобилось идти к кардиологу. Или наркологу. Виски в сердце — это не сильно нормально, наверно.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Начну с истории производителя. На мой вкус она достаточно интересная. Когда начинается сказать сложно. Но отправной точкой можно считать 1999 год (по некоторым источникам правда 2000). В этом году супружеская пара Бернард и Розмари Уэлш создают компанию Hot Irishman Limited. Супруги выступали как ботлеры. Проще говоря, не имея своих мощностей для производства, они закупали спирты и самостоятельно выдерживали их или купажировали.
У них скромно всего два бренда, Writer’s tears и собственно герой статьи - The Irishman. Оба бренда достаточно быстро раскрутились. Получили признание у покупателей и профессионалов. До сих пор получают первые места на различных международных конкурсах вискиделов. Но плох тот ботлер кто не мечтает о собственном производстве.
В 2016 году Hot Irishman Limited, в результате объединения с итальянской компанией ILLVA Saronno S.p.A., открывает дистеллирию Walsh Distillery. Схема достаточно простая. У Уэлшей бренд, а у итальянских инвесторов – деньги. Производство в равных долях принадлежит обеим сторонам. И все сложилось, казалось бы, удачно.
Располагается это производство на юго-востоке Ирландии, недалеко от городка Килкенни, который знают все любители пива. Вокруг красивая местность, старинные замки и изумрудные холмы (да, я верю, что 99 процентов Ирландии покрыты изумрудными холмами). Но выбор месторасположения, конечно, определялся не красотой места. Главным фактором стало наличие поблизости крупного подземного озера с чистой питьевой водой. А как известно вода один из ключевых факторов влияющих на вкус виски. Да и полей с ячменем в округе предостаточно. Все сложилось удачно. Почти…
В 2019 семья Уэлшей продает свою долю LLVA Saronno S.p.A и дистеллерия теряет фамилию основателей в название и получает имя - Royal Oak Distillery. Что там произошло, нам простым обывателям не известно (да и не интересно большинству). Ситуацию чаще всего дипломатично называют «финансовые проблемы, возникшие в связи с функционированием предприятия». А может просто то, что в отечественных учебниках экономики стоит называть «бабки не поделили». Но как известно, от Розарио Агро еще никто не уходил! И бренды Слезы Писателя и герой сегодняшней статьи, Ирландец, по-прежнему делается на этой вискикурне. И не пора уже перейти непосредственно к самому напитку.
The Irishman Single Malt
Фото из личного архива автора
Сперва предлагаю вместе полюбоваться на оформление. Тут есть о чем рассказать. Сама бутылка очень презентабельная. Массивная деревянная пробка. На оформлении не экономят. Но обратите внимание на этикетку. На верхней части в глаза бросается крупная буква «I», первая буква названия, вокруг нее какие-то лепестки. На самом деле это стилизованное изображение клепок бочек, их 36 (кому не лень могут пересчитать). Если верить официальному сайту Бернард Уэлш большой эксперт и фанат бочек. В его личном «гараже» более двухсот разных видов. Ну не зря же он начинал как независимой ботлер.
Так же мое внимание привлек шрифт Брайля. Впервые вижу виски для слепых. Но все на самом деле проще и на мой вкус очень мило. Это дань уважения дедушки Уэлшу и вот, что про это говорит его внук Бернард:
Он был слепым. Каждый день моя бабушка гуляла с ним по полям, а когда он возвращался домой, пил виски у камина. Я хотел бы, чтобы мой дедушка через шрифт Брайля мог опознать мой виски. Этот шрифт отображает начало моего пути — первый глоток был сделан из стакана дедушки. Под этикеткой «выгравирован» слоган: В XX веке ирландский виски был слишком простым, и нам это не нравится, поэтому мы берем идеи из XVIII и XIX веков и привносим их в новый мир, чтобы создать ирландский виски будущего!
На этикетке еще много информации. О крепости в 40%, о том, что тройная дистилляция, о том, что произведено в Ирландии, выдержка в экс бурбонных бочках и хереса Олоросо. Срок выдержки правда вот не указан. Но на сайтах ритейлеров указываю диапазон от 6 до 10 лет. И вот что на мой взгляд вышло. Цвет насыщенный, янтарно – золотистый. Тело на вид плотное и маслянистое. Ножки тонкие и быстрые. При этом достаточно крепкие и ровные. Многолетняя выдержка заметна даже визуально.
Аромат преимущественно фруктовый. Яркий, насыщенный. Без агрессии. В центре сухофрукты, белый изюм. На втором плане белое яблоко, ваниль, сладковатость солода и медово-восковые оттенки. Со временем раскрываются ноты хересной бочки, легкая танинность.
Вкус сбалансированный, насыщенный. Первая ассоциация – карамелизированный изюм. Я однажды для настойки обжаривал белый и черный изюм. Вот этот вкус мне и вспомнился. При этом сладость у Ирландца умеренная, солодовая. Чуть подышав, стали раскрываться как раз ноты солода, белой сдобы, бриоша, бананового бисквита. Пряности проскальзывают, но они минимальны и служат аккомпанирующей нотой.
Послевкусие средней продолжительности. В нем к нотам сухофруктов и выпечки добавляются оттенки зеленой травы, легкая сухость и отчетливая нота древесины.
Кому б я порекомендовал The Irishman Single Malt и в какой ситуации его стоит пить
Этот виски я смело мог бы порекомендовать всем. Он найдет признание и среди виски – гурманов. И среди новичков. Не зря же он заработал порядка пяти наград. Цена у него не бюджетная, мешать с колой бы я не стал (да я вообще виски с колой не мешаю), но, если вам так нравится, то Бог вам судья.
Но на мой вкус The Irishman не виски для одиночного употребления пред камином. Его стоит пить в компании, желательно с человеком так же интересующимся миром виски. Вкус очень сбалансирован. Но разнообразен. А разделить виски с другом, обсудить его нюансы, сравнить ощущение – это отдельное удовольствие, а не пьянка.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
А если вместить всё в одну фразу уже сейчас, то получится, примерно, так: "Душистые зерновые хлопья с ореховым пралине, фруктами и свежим изюмом - в медовой карамели". И это слабо сказано.
Замечательный ирландский виски категории Single Pot Still.
