Кальвадос

The Whistler Calvados Cask Finish

Насколько я могу судить это уже 2й релиз этого виски. Но первый как-то меня миновал, поэтому сравнивать их не могу.

Перед нами смешанный виски, изготовлен из 35% солодового виски и 65% зернового виски. Оба произведены путем тройной перегонки. Выдерживают их по отдельности в бурбонных бочках не менее 4х лет. А вот потом начинается искусство вискиделов - финиширование. Спирты сливаются в боки из-под кальвадоса и там они еще 15 месяцев ждут розлива по бутылкам.

Для производства этого виски используют бочки купленные в самом сердце Нормандии в Chateau du Breuil. Я не знаком с их продукцией, но Интернет утверждает, что это шато производит элитные кальвадосы. Ну хоть так через ирландский виски я прикоснусь к элитным напиткам.

Ну и завершает производство розлив по бутылкам, без холодной фильтрации и использования красителей. Крепость 46%. На первый взгляд все чудесно, всё как мы любим. Но любим то мы виски не за характеристики. Надо пробовать.

Аромат яркий, активный и молодой. Хотя по идее выдержка без полгода 6 лет. Основная нота цитрусы, яблоки. Причем цитрусы вызвали ассоциацию с красными, апельсинами, грейпфрутами. А вот яблоки скорее лежалые, мягкие. Есть легкая сладость и горечь спиртуозности одновременно. Причем не «спиртягой пахнет», нет. Просто тонкая нота характерная ля молодых спиртов.

Вкус сладковатый, фруктово-зерновой. За легкую горечь явно отвечают зерновые спирты. А солодовые дают ноту сладости выпечки, печеных яблок, груши дюшес. В целом вкус мягкий, но не лишен агрессивного характера. Такое ощущение, что все мягкие ноты виски получил от спиртов, а все броские и агрессивные от бочки. И кстати никаких намеков на танины. Видно все их бочка уже отдала кальвадосу еще в Нормандии.

Послевкусие среднее. И по продолжительности, и по впечатлению. В целом полностью продолжает настроение вкуса, который неспеша растворяется во рту.

Подводя итог, с грустью замечу. Что на мой дилетантский вкус не лучший релиз The Whistler. А я их попробовал не один. За те деньги, что за него хотят в магазинах я бы не стал брать. Хорошо, что есть друзья, которые могут принести мне такую бутылочку. И если бы я оценивал напитки по балам, я бы накинул 10 балов только если его пить в хорошей компании. И я рад, что у меня есть такая хорошая компания.

The Whistler Calvados Cask Finish. В этом виски встречаются Ирландия и Нормандия | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Сегодня о том, как я отметил получение диплома. На курсе у меня не было друзей. Не то, что бы я не ладил с однокурсниками. Не было дружеских отношений ни с кем. Поэтому идти на банкет в честь того, что в мире стало чуть больше дипломированных специалистов у меня желания не было. Получив диплом, я вышел и отправился в ближайший продуктовый. Алкоголь тогда продавали ВЕЗДЕ, в любой булошной, круглосуточно.

Денег было не то, что не много, их было в край мало. Поэтому выбор был сложный. Купить сигарет (тогда я еще курил) и бухло подешевле или бухло подороже, но курить бамбук. И тут мой взгляд остановился на невиданной ранее бутылочке объёмом 0, 25 (в простонародье «фуфырик») с надписью «кальвадос». С коньяками Прасковеи к тому моменту я был хорошо знаком (вы же не ожидали от студента трезвого образа жизни и ЗОЖа!?), даже пробовал их виски. Но один раз, потому что такая была дрянь, что лучше водки взять. Но кальвадос… Он обещал экзотику, романтику и вкус новой жизни.

Я приобрел эту бутылочку и пачку Беломора. Очень хорошо это запомнил, потому что денег хватило копейка в копейку на этот бюджетный набор. И так я пошел во взрослую жизнь. В зубах воняет беломорина, в одной руке диплом о высшем образовании, в другой фуфырик кальвадоса. А впереди неизвестная, новая жизнь.

Сейчас этот путь пройдем. Многое поменялось. Хотя теперь я люблю изредка покурить папиросы, но, конечно, уже не дешманские, а с хорошим табаком и вишенкой во вкусе. Не покупаю фуфырики, чтобы пить на улице. Даже не помню, когда последний раз употреблял в неположенном месте. Но кальвадос до сих пор для меня имеет какой-то романтичный налет. Правда стоит приобретать не самый дешевый. Даже если вы берете отечественный. И как раз к нему я и перехожу.

Calvados Derbentskiy Grand Reserve

Бутылка выглядит очень представительно, издалека не отличишь от Франции. Тем более название латиницей. Но сегодня не буду на эту тему возмущаться. Как и на тему «подарочной» картонной коробки. Кому первому пришло в голову, что бутылка в коробке отличный подарок!? Только лишнее место на полке занимает.

У меня вопрос к «grand reserve». А где в Дербенте ресерву потеряли!? У них есть ординарный кальвадос, выдержка 6 месяцев, и сразу гран ресерва, 3 года. К выдержке кстати тоже вопросики. На этикетке видим надпись, что выдержка в дубовых бочках (кстати тоже на английском). А на контр-этикетке: кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба. Чему верить!?

Да и еще на сайте пишут, что при изготовлении использовали более ста сортов яблок. У яблок более ста сортов!? И в целом для меня эта фраза звучит как: «Мы используем при производстве все подряд яблоки, которые смогли закупить везде». Хотя может это ноухау, в пику французам, которые гордятся своими яблоневыми садами или моносортовыми кальвадосами. Кстати, интересная мысль для отечественного напитка, делать кальвадосы из конкретных сортов. Какие были бы названия чудесные: «Кальвадос Антоновка», «Кальвадос Симиренко» и просто хитовое «Кальвадос Голден».

Но вернемся к grand reserve из Дагестана. Хочу обратить внимание на внешний вид напитка. Цвет насыщенно янтарный, близкий к коричневому. На вид очень тягучий, ножки толстые, медленные. Очень солидно выглядит.

Аромат в основном яблочный. Но не свежего хрустящего яблочка, а скорей сухофрукта из набора для компота. Со временем добавляется кондитерская составляющая и в аромате начинает царить печеное яблоко с медом (тупейший десерт, но знаю людей кто такое любит). Все это обрамляет ваниль, корица и отчетливые ноты виноградных спиртов. Как будто, что не делает Дербент – выходит коньяк. Сравнивая с классическими французскими кальвадосами, я бы отнес в минус, там даже выдержанные имеют более свежий аромат. Но если рассматривать как самостоятельный аромат, то вполне себе гармонично, немного тяжеловесно и немного коньячно.

Вкус достаточно свежий, но вполне насыщенный. Умеренной сладкий, те же печеные яблоки, которые кашеобразные. И как такое некоторые любят!? Бочка чувствуется отлично, намекает на танинность, специи и легкую горечь. Все очень в балансе. Но есть маленькое «но». Во вкусе вылезает легкая спиртуозность. Все-таки 3 года для выдержанного алкоголя — это молодость. Но если не придираться, то у Дербента вышел вполне себе «каминный» напиток, который хочется растягивать и наслаждаться.

Послевкусие продолжительное, тут появляется зеленая трава и молодые кислые яблоки. На удивление свежее по сравнению с ароматом и вкусом.

Как стоит употреблять Calvados Derbentskiy Grand Reserve

Во-первых, вам нужно позвать в гости двух товарищей. А вы думали я смогу в статье не намекнуть о великом романе брата и сестры Ремарк!? 😜😜😜

А если серьезно, то этот напиток лучше употреблять в компании. Конечно, никто вам не запретит в одиночестве, смаковать его. Это достойный напиток для томных расслабленных вечеров. Но достаточно прост, что б прям уж вслушиваться в него. А разделить его употребление в хорошей компании, уважающей, качественные напитки -самое то. Поверьте, я уже пару раз приобретал его.

Так, что Calvados Derbentskiy Grand Reserve можно считать моим фаворитом среди отечественных плодовых бренди. Ну если у них VSOP внезапно не выйдет.

Calvados Derbentskiy Grand Reserve. А по мне так просто Дербентский выдержанный кальвадос | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки

Кальвадосе "Ремарк" от Пинского завода. Цена этого напитка всего 11.50 рублей за 0.5 литра, что делает его одним из самых доступных представителей своего класса.

Первое впечатление - приятный мягкий аромат домашней яблочной бражки без намека на спирт. При дегустации обратили внимание на отсутствие приторной сладости, которая часто встречается в подобных напитках. Кальвадос имеет легкое жжение, но при этом хорошо распределяется по вкусовым рецепторам.

Сравнивая с другими образцами, можем сказать, что этот напиток превосходит многие аналоги даже в более высокой ценовой категории. Особенно порадовал натуральный вкус без лишней спиртуозности и честный подход производителя к наполнению.

Несмотря на скептическое отношение к продукции Пинского завода после некоторых неудачных опытов (например, с коньяком за 35 рублей), этот продукт действительно впечатлил. За такую цену это отличный вариант для домашнего потребления или небольшого праздника.

Гастрономические сочетания:

• Отлично подходит к фруктам (особенно яблокам)

• Хорошо дополнит легкие закуски

• Может быть частью летнего пикника

Итоговая оценка: 8/10 - отличное соотношение цена/качество в своей категории.

P.S. Интересно, что Пинский завод является пионером в производстве кальвадоса в Беларуси и активно использует местное сырье - яблоки. Это заслуживает уважения и дает надежду на дальнейшее развитие качественных фруктовых спиртных напитков.