Лига Алкобушников

Не новинка, но этот дикий эль меня зацепил, плюсом, он не настолько редкий, что нужно устраивать на него охоту с фонарями.

Что внутрях? Мутное, цвета не самых лучших "анализов", со скормным ободком пены по краю. Аромат кисловатый, бражный, но без едкости и нос не режет. Дух сырого подвала с фруктами.

Во вкусе царит баланс: капля уксуса, сладость солода, вонюч-нога и приятная винность в послевкусии - всего понемногу. Не водянистый, не слишком кислый, не слишком терпкий - это равновесие мне очень импонирует. Лёгкое как молодое вино и пьётся соответственно. Карбон ближе к высокому, алкоголем не фонит. Со всех сторон увлекательная вещица, отдалённо напоминает сухой сидр, мягче и вкуснее, нежели WWA Мускат. Рекомендую потреблять совсем чуточку охлаждённым или вообще без охлаждения. Простая, но понятная и вкусная дичка по приемлемой цене - что-то около 260₽

С тринадцатой тяпницей вас, сотоварищи алкобушники, традиционно, немного музыки в финале, хорошего дня и пива 🍻

Уход с российского рынка таких мировых алкогигантов, как Diageo, Brown-Forman и т.д. больнее всего ударил по сегменту виски. Например, его импорт в бутылках в 2022-м сократился в два раза. Катастрофы, правда, не случилось так как имелись определенные запасы, да и параллельный импорт худо-бедно заработал. Но, все эти факторы привели к активному запуску новинок: только за 2022 год появилось сразу 77 новых брендов, а 36 их них были новыми локальными брендами виски.

Наши алкогиганты тоже не дремлют, например «Алкогольная Сибирская Группа» (АСГ) (водка Пять Озер, Белая Березка, Хаски и др), кроме собственного бюджетного бренда виски Bargest, недавно разлили первую партию виски Sea Witch из 100% шотландских дистиллятов в ценовом сегменте Premium.

Собственно, об этом виски и пойдет речь. Попал он ко мне в руки за счет полезных связей в нужных местах и в продаже его я его не видел. Производится он на предприятии ООО «Омсквинпром». Как пишут на сайте АСГ «Мы выпустили первый в России сибирский виски из 100% шотландских дистиллятов – Sea Witch. На поиск и отбор спиртов ушло около года и в марте создали тот самый бленд, за который нам точно не будет стыдно». Кстати, Sea Witch переводится как «Морская ведьма». Такое вот интересное название было выбрано.

Sea Witch (40%)

Внешний вид и общий дизайн бутылки, как бы явно намекает, что она будет стоять не на нижней полке в магазине. Сама бутылка имеет классическую форму емкости для виски, как и дизайн самой этикетки. Кстати, на ней изображен трехмачтовый парусник и подозреваю, что он имеет отношение к названию. На контрэтикетке есть интересная надпись, которая гласит: «Письмо-верификация, выданное независимым департаментом Объединенного Британского Королевства подтверждает соответствие «Омсквинпром» стандартов производства Шотландского виски». Первый раз такое вижу, мало что понятно, но внушает.

По составу, это купажированный виски в составе, которого солодовые и зерновые спирты, выдержанные в Шотландии не менее 3-х лет. Есть еще вода подготовленная и краситель сахарный колер простой. Ничего гового или неожиданного. Про бочки ничего не известно, но осмелюсь предположить, что это были бочки из-под бурбона. Бутылка была наполнена 24.08.2023. Свежая совсем.

Наливаем в бокал, ждем тройку минут и изучаем запах. Кстати, цвет виски имеет светло-янтарный. Первое, что бросается в глаза, что аромат очень приятный. Не бьет в нос спирт и солод. Спиртуазность немного присутствует, но быстро выветривается. Основная нота в аромате, это мягкий солод, немного сладковатый. Есть тонкие нотки фруктов (груша, яблоки), ванилька есть и легкие нотки карамели. Немного специй было также замечено на заднем плане. По прошествии времени остаются ноты сладкого солода и легкие фруктовые ноты.

Вкус мягкий, маслянистый и имеет шелковисто-гладкое ощущение с оттенком пряностей, опять же сладковатого солода, фруктов, оттенки карамели и ванили. Сухим его не назовешь. Послевкусие короткое, приятное с нотками солода и оттенков ванили. Пожалуй, послевкусие, это его не самое запоминающаяся его часть.

Если все обобщить, то отмечу, что виски просто отлично пьется. Это не сложный напиток, обладающий какой-то многослойностью, но он на это и не претендует. Аромат его ярче чем вкус, а его сильная сторона, это хороший баланс всех составляющих нот, и думаю, что именно это делает его таким питким. Осмелюсь сказать, что зерновых спиртов тут меньшая доля т.к. они чувствуются, но нигде шилом не вылезают. Так, болтаются на заднем плане... Из недостатков скажу, что не хватает ему изюминки какой-то, мелочи буквально, которая бы его выделяла, хотя чувствуется, что работа проделана большая.

Не знаю, можно ли его отнести в категорию премиум, там слишком все размыто, но точно в среднюю и может даже чуть повыше. Он мне понравился больше, чем индийский Rampur Double Cask, например, хоть он и односолодовый. Кстати, нашел информацию, что на слепой дегустации в ВНИИ ПБТ, этот SeaWitch выиграл даже Ballantine’s. К Ballantine’s я равнодушен и тут все на вкус и цвет, как говорится. Думаю, что весь вопрос упрется в его цену, по которой он окажется на полках. Если прикинуть, то в пределах 2 000 рублей (+\-), то он, пожалуй, того стоит, а если ближе к трем, то тут уже конкуренция большая. А так, штука достойная - стыдно точно не будет, но не будет ли стыдно за цену, определенную, как Premium?

Про всякое другое, подобное и нет, есть канал в ТГ. Если интересно, конечно.

Я вот искренне равнодушен к Gose. Особенно к томаткам. Даже не долюбливаю их. А тут, что-то накатило прям. Хочу вынь да полож. Выбор пал на творчество уважаемых мною CHIBIS Brewery, а конкретно Hell Man.

Начал с Kimchi. Что бы понять вкус кимчи – надо думать как кимчи. Ну или попробовать его.

Как подсказывает нам Википедия:

кимчи это неправильное написание названия корейского блюда Кимчхи́, которое представляет из себя ферментированные овощи, в первую очередь пекинская капуста.

Ну запах у Адского Мужика похожий. Сквозь аромат томатного сока пробиваются волны квашенной, чуть забродившей капусты. Немного затхлый. Ну помните, запашок подвала у бабуленьки. Не могу сказать, что не приятно, но явно на любителя. Тело красное (ну не синей же быть томатке), с четко выраженной органической взвесью, которая со временем расслаивается в бокале. Вкус ожидаемо томатный, с легкой кислинкой закваски и с ненавязчивой, но нарастающей в послевкусии остротой. Если сравнивать с кимчи в моей тарелке, то гозешка явно будет поострее. В общем и целом, интересная история, хорошо зайдет в субботу утром или как гастрономическая история тем, кто такое любит.

А вот что такое аджика знают думаю все. Причем в нашей стране распространены два вида. Это так называемая абхазкая, достаточно плотная, пастоподобная смесь соли и перцев. Ну и та, которую делает каждая уважающая себя бабуленька – жидкое месиво на основе помидоров. Вот Hell Man: Adjika как раз такая история. Даже на вид. Вот памятью своей бабуленьки, готовившей вкуснейшую аджику, клянусь – разбавьте домашнюю аджику водой, добавьте немного алкоголя и вот тоже самое в моем бокале. Запах не отличить от аджики, разве что немного пивных квасцов пробивается через запах томатов и болгарского перца. Тело плотное, густая органическая взвесь, в которой отчетливо просматриваются косточки от болгарского перца и мякоть помидорок. Вкус – вкус аджики (никакой интриги ((( ). Причем острой. Понятие остроты конечно понятие субъективное, но эта gose для меня на грани от приятной остринки и «Остро, дайте запить!».

Не могу сказать, что понравилось или разочаровало. Но в следующий раз лучше не поленюсь и сделаю Кровавую Мэри.

Всего Вам вкусного в бокале!

Hell Man от CHIBIS brewery. Сеньор Помидор из Ада | Прекрасный дилетант в пути за бухлом | Дзен (dzen.ru)

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+