Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Отель Эмили. Пасьянс

Карточные, Казуальные, Головоломки

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Шурпа

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Еда Суп Мясо Видео рецепт Приготовление Все
76 постов сначала свежее
webpauk
webpauk
3 года назад
Лига Поваров

Лучший повар⁠⁠

Жена великолепно готовит! Балует нас вяким-разным.

Суп с лапшой, суп гороховый, суп с фрикадельками,рассольник, боржч, жаркое в горшочках, запеченая рыба, картошка с тюлечкой... Мог бы и дальше продолжить. Рефлекс Павлова мешает...

А летом мы выезжаем на дачу. Там жена ничего не готовит (((

Готовлю я.

Единственное блюдо.

Шурпу.

Друг из другого города поспорил со мной кто лучше приготовит шурпу. Дважды выезжали, чтобы спор решить. Он приготовил ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ шурпу! Но спор выиграл я и он мне расцеловал ноги (такое условие).

На дачу выезжаем раз 6-8 за лето.

Жена готовит каждые 2-3 дня ВЕСЬ год.

Угадайте, кто по мнению детей,друзей и жены лучший повар?


п.с. кинза и зира - вот весь секрет

п.п.с. раз в год готовлю харчо или солянку. тоже эксклюзив. жена не готовит  (((

[моё] Повар Шурпа Еда Текст
12
3968
Sidorechka
Sidorechka
3 года назад
Дети и родители

Детская логика⁠⁠

Сварила шурпу из оленины. Дочка ест мясо, сын только бульон с картошкой (он мясо в виде мяса не ест. Только котлеты, фрикадельки, сосиски и т.п.) В бульоне, не смотря на процеживание, остались белковые хлопушки. Сын сказал, что он их есть не будет, я ответила, что это котлета такая. Такой ответ сына устроил и он съел три тарелки шурпы.

[моё] Дети Еда Шурпа Логика Текст Истории из жизни
536
211
Urushi
Urushi
3 года назад
Печник

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой"⁠⁠

Пригласил меня тесть на дачу, говорит - посмотри что я сделал, глянул на фото и понял что надо приготовить что нибудь вкусное, в итоге решил сварить шурпу

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост
Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост
Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост
Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост

Котэ пришел в гости на снятие пробы)))

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост

Какая же шурпа без лепёшки?

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост

Получилось вкусно, а главное очень быстро. Такая печь выдаёт очень хорошее пламя при малом количестве топлива!

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост

Все остались довольны)))

Тесть соорудил на даче "печь с реактивной тягой" Дача, Печь, Лето, Выходные, Шурпа, Кот, Готовка на костре, Длиннопост
Показать полностью 7
[моё] Дача Печь Лето Выходные Шурпа Кот Готовка на костре Длиннопост
36
Prokha27
3 года назад

ЛОВЛЯ САЗАНА НА УДОЧКУ. БОЖЕСТВЕННАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. СМАСТЕРИЛИ ДЕРЕВЯННУЮ ЛОЖКУ⁠⁠

Всем привет! Вчера с Сашулей и Найденой ездили на рыбалку. По пути заскочили на центральный рынок г. Хабаровска и прикупили свежих овощей, мяса и специй. На ужин у нас шурпа в казане на костре. По приезду на озеро мы обнаружили, что забыли взять с собой ложки, пришлось искать выход из ситуации и крафтить ее самому)).


Стемнело, уже начали собираться домой и тут поклевка сазанчика на удочку)). Эх, не зря его несколько часов приваживали).

[моё] Шурпа Рыбалка Карп Сазан Еда Уличная еда Костер Дикая природа Природа России Дальний Восток Видео
2
BornProject
BornProject
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

Рецепт ШУРПА в казане . Пальчики Оближешь ! ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ⁠⁠

Ребята , Будьте Добрее ! Поддержите наш канал , подпиской и лайком , вам не сложно , а нам приятно )
Всем Добра!

[моё] Рецепт Шурпа Приготовление YouTube Ютубер Кухня Узбекская кухня Видео Видео рецепт Кулинария Видеоблог
10
112
Tonnay
Tonnay
4 года назад
Кулинарная мастерская

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу⁠⁠

Шурпа штука крайне разнообразная, в двух соседних домах она будет разной, даже если живут в них близкие родственники, так что простор для экспериментов тут огромен.


Далёкие четыре года назад я уже поднимал тему готовки этого супа, опираясь на достаточно сложный, но относительно традиционный "южный" рецепт. В этот раз мы пойдём по пути более "северной" шурпы, но добавим в неё нотки восточно-азиатской кухни.


Для начала нам потребуется мясо, причём необязательно высокого качества: так у меня завалялось где-то грамм 700-800 разных запчастей от пожилого барашка, лучшие части которого ушили на какой-никакой шашлык и жаркое, а остальное легло в морозилку "до лучших времён" (с учётом прекрасной погоды, выпавшей на эти затяжные майские, думается мне, что подобного рода запасы есть не только у меня).


Шурпа — это, в первую очередь, про мясной бульон, так что берём минимум полкило говядины или баранины (последня, имхо, предпочтительнее) и начинаем готовить.


В идеале будет провернуть трюк, как для бешбармака, дав полежать мясу ночь в солевом растворе, правда для шурпы соли надо в полтора-два раза меньше, хватит и 30-40 грамм на два литра воды.

Вообще, такая просолка крайне позитивно сказывается на конечном вкусе варёного мяса в любом супе, так что могу советовать пользоваться ей, даже если вы варите борщ; единственное, что где-то стоит корректировать — количество соли, да и во время готовки её добавлять уже не стоит.


Со вступлением разобрались, так что перейдём к списку продуктов.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Для хорошей шурпы нам точно потребуются:


Мясо 700-800 грамм;

Морковь — две штуки;

Картофель — 2-3 крупных клубня ~на полкило;

Луковица;

Половинка головки чеснока;

Пара стеблей сельдерея;

Фасоль+томатная паста (я использовал консервированный вариант из банки с массой в 360 грамм);

Чайная ложка винного уксуса.


Специи:

По чайной ложке (с горочкой) чёрного перца горошком, зиры, кориандра (его можно без горочки) и его же, но уже в виде сушёных листьев кинзы (да, я тоже её не люблю, но в этом супе она ведёт себя как лапочка), пара лавровых листьев.


Опционально, но очень рекомендуется:

50 миллилитров соевого соуса, чили перчик или ложка шрирачи.


Так, вроде со всем разобрались. Начинаем готовить.


Для начала ополоснём мясо, чтобы смыть с него лишнюю соль.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Затем зальём 2-3 литрами воды и поставим на сильный огонь. Пока вода закипает, подготовим луковицу, морковку и чеснок к тому, чтобы они так же стали частью бульона.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Как только мясо закипит, то снимаем с поверхности воды всю серую пену, а конфорку переключаем на режим самого медленного огня.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Как только бурление угаснет, а ваша рука устанет от однотипности процеживания пены, добавляем в бульон луковицу, морковь и чеснок.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Накрываем крышкой и забываем часа на полтора, пускай бульон набирает вкус.


По прошествии этого времени вынимаем луковицу и морковь, чеснок можно не вылавливать. Морковь конечно можно будет вернуть в суп под конец готовки, но я бы рекомендовал просто заменить её на свежую.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Достаём оставшиеся овощи, чистим их и нарезаем, кому как нравится. Традиционно в шурпу принято резать крупными кусками, но это не всегда удобно как во время готовки, так и во время еды, а на вкус влияет мало.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Про специи тоже не забываем, а вот соевый соус и шрирачу/острый перец я бы рекомендовал добавлять минут за сорок до полной готовности.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Когда загружал овощи, то выяснилось, что у меня есть некоторый избыток бульона, но это не беда, ведь можно его временно слить в отдельную тарелку; заодно можно, оценив его "естественный" цвет, вернуть в кастрюлю уже после первой раздачи, ну или приморозить его на будущее на манер бульона для Фо, чтобы заварить лапшу в голодный день или залить им пельмешки.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Накрываем крышкой, может быть слегка поднимаем температуру, чтобы картошка без проблем проварилась, и готовим ещё полтора часа.


За 45 минут до готовности капаем винный уксус (ну и соевый соус с острым перцем, если вы всё же решите последовать моему совету).

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Доготавливаем ещё 45 минут и можем подавать на стол, щедро посыпав зелёным луком.

Объединяем разные части Азии или готовим авторскую Шурпу Шурпа, Суп, Кухня, Азия, Готовка для ленивых, Рецепт, Бульон, Мясо, Длиннопост

Спасибо за внимание и приятного аппетита ;)

Показать полностью 11
[моё] Шурпа Суп Кухня Азия Готовка для ленивых Рецепт Бульон Мясо Длиннопост
99
arogozin
arogozin
4 года назад
Мясо. Коротко и ясно.

Шурпа из лосятины. Суп из лося⁠⁠

Шурпа из лосятины. Суп из лося Лось, Шурпа, Шулюм, Суп, Рецепт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария, Видеоблог

Сегодня мы будем готовить с вами в целом привычное для всех блюдо. Шурпа из лосятины или шулюм из лося, кому как больше нравится. Но в целом суп из лося получается очень вкусный и наваристый. Приготовить можно как в домашних условиях, так и на костре на природе. Суп из лосятины понравится всем! Приятного аппетита!


Для приготовления шурпы из лосятины я использовал:

Кость лося с небольшим количеством мяса - 750гр

Мякоть лосятины - 500гр

Вода - 3л

Картофель - 650гр

Красный лук - 140гр

Репчатый лук - 1шт в бульон

Морковь - 150гр + 100гр в бульон

Помидоры - 300гр

Перец красный сладкий - 150гр

Лавровый лист - 1шт

Перец зеленый острый свежий - 1шт

Зира - 1,5ч.л.

Паприка сладкая - 2ч.л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания


Сегодня у нас с вами вновь лосятина! И сегодня мы будет готовить в квартирных условиях, привычное для природы блюдо. Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную и наваристую шурпу, это бомбический суп, который понравится каждому! Из лосятины он получается особенно атмосферным.


Рецепт на ютубе - https://youtu.be/XQuyvMOAeFA

Берем кусок лосятины на кости, обрезаем с кости мякоть. На кости оставляем небольшие куски мяса и отправляем кость в воду, в чугунный казан и варим 1,5 часа, снимая образовавшуюся пену. Через 30 минут после закипания добавляем лавровый лист, целую луковицу и половину моркови. На медленном огне продолжаем варить ещё 1 час. Процеживаем бульон, срезаем мясо с кости и отправляем обратно в бульон, морковь из бульона нарезаем на кружочки и возвращаем в бульон.

На сковороде обжариваем мякоть лосятины на растительном масле. Очень хорошо прижариваем мясо, первые 1,5-2 минуты не переворачиваем мясо. Добавляем половину зиры и начинаем перемешивать мясо. Обжариваем. Добавляем красный лук и продолжаем обжаривать примерно пять минут. Отправляем мясо с луком в бульон. Варим примерно 10 минут мясо в бульон при хорошем кипении. Убавляем огонь до половины и добавляем соль, красную сладкую паприку, картофель нарезанный на крупный кубик. Продолжаем варить до полуготовности картофеля.

Добавляем оставшуюся зиру. Больше ничего не перемешивая, выкладываем красный лук нарезанный полукольцами, морковь нарезанную кружочками, добавляем красный болгарский перец нарезанный брусочками и помидоры нарезанные дольками, добавляем нарубленный чеснок и кинзу, сверху закладываем зеленый острый перец. Закрываем крышкой и на медленном огне продолжаем варить ещё 20-30 минут.

Подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Шурпа из лосятины. Суп из лося Лось, Шурпа, Шулюм, Суп, Рецепт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария, Видеоблог
Шурпа из лосятины. Суп из лося Лось, Шурпа, Шулюм, Суп, Рецепт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария, Видеоблог
Шурпа из лосятины. Суп из лося Лось, Шурпа, Шулюм, Суп, Рецепт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария, Видеоблог
Шурпа из лосятины. Суп из лося Лось, Шурпа, Шулюм, Суп, Рецепт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария, Видеоблог
Показать полностью 4 1
[моё] Лось Шурпа Шулюм Суп Рецепт Видео Длиннопост Видео рецепт Кулинария Видеоблог
14
109
Olaffff
Olaffff
4 года назад
Мясо. Коротко и ясно.

Шурпа не настоящая узбекская :-)⁠⁠

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Шурпа

Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп.

Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой.

Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.

Ингредиенты:

Говядина 2кг.

Лук 500г.

Помидоры 300г.

Морковь 3шт.

Паприка 2шт.

Чеснок 5зуб.

Зира 2г.

Картофель 500г.

Баклажан 1шт.

Чили 1шт.

Кинза 1пуч.

Залить мясо холодной водой и довести до кипения

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Снять пену и положить лук

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Крупно нарезать овощи

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Лук и зелень – мелко

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности

Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Снять с огня и добавить лук и зелень

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Дать настояться под крышкой 10мин.

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Добавить свежей зелени

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Приятного аппетита!

Шурпа не настоящая узбекская :-) Еда, Рецепт, Вкусняшки, Шурпа, Видео рецепт, Длиннопост, Кулинария

Видео-рецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=KUE1ebAMuTE

Показать полностью 10
[моё] Еда Рецепт Вкусняшки Шурпа Видео рецепт Длиннопост Кулинария
10
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии